PROCEDIMIENTOS:

EXTRACCION: Se peso 5 g de zumo de cada fruta.

Se les aadio 0.1 g de acido oxalico a cada muestra pesada.

Luego se diluyo la muestra con agua destilada en una fiola 100 ml y se filtro
IDENTIFICACION:

Se midio 1 ml del filtrado y se aadio un 1 ml del reactivo de Benedit y se llevo a B.M

Luego se midio 1 ml del filtrado y se le agrego una gota deiodo 0.01N.
Posteriormente de midio exactamente 50 ml del filtrado y se llevo a un matraz de 25 ml.
CUANTIFICACION:

Se continuo y se aadio 50 ml de agua destilada y 25 ml de acido sulfurico diluido y se mezclo bien.

En una bureta se coloco una solucion de iodo 0.01N

VALORACION:

Luego se dejo caer lentamente sobre un matraz que contiene la muestra al que se le agrego 5 ml de la
solucion de almidon como indicador.
CALCULOS:
0.4 gastados de Iodo N/100__________________50 ml del filtrado

x_______________________100 ml del filtrado

0.8 ml gasto de Iodo N/100

0.8 ml______________________________________5g zumo

16ml_______________________________________________100g

Z=16 del gasto de Iodo N/100

1 ml de Iodo N/100____________________________________-0.8808 mg de Vit. C

16ml_________________W

X= 14.08mg de Vit C en 100 g

CONCLUSIONES