Platos de cuchara imprescindibles er la dieta mediterranea. 4 COMIDA RESUELTA ; RECETAS CON QUESO — Sopas)aperitivos,* 6 e “ae salsas; rellenos.... = JINCLUSO TARTAS! “4 PanasLoinnvin | EN PLENA }, TEMPORADA Meniis completos paratodasilos-gustos QUE DAN ENERGIA aera ae (ello cen Cio) Pee cesar ia buen precio!yee) ae Toa aa) nT ace) serine maa de fitness ESTE OTONO, DALE um te ML Bt] 6 COSMOPOLITANCome bien, gasta poco Querida amiga: Los guisos tradicionales, esos de toda la vide que comlamos un dia sf y ou tambien de pequefias, me encantan. ¥ si encima se puede ‘mojar pan, mucho mejor. En este nimero de Cocina Diez te hemos ‘cocinado” varios platos de cuchara con legumbres... jqué ricos los judiones! ¥ ademas, recotas rapidas, creativas, a buen precio y, como novedad, te descubrimos las infinitas posibilidades, que olrece el queso, desde sopas hasta deliciosos Postras. Ah! y stestas un poco dacaica, en nutricion encontraras los alimentos que te levantan el anim Olga Sdez Repactona sere Las mejores piezas para ‘tus veladas, Pag. 34 = OG | Novepaves G,| SHOPPING MENAIE . Lomas nuevo en tiendas, O4 | Sorprence a tus comensales Aacesorios de cocina eon una mesa original COcINA DE INVIrADOS Propuestas para dejar a tus invitados jencantados! COCINA DE TEMPORADA Los alimentos mas frescos del mes de noviernbre, yprimeros, segundos y z sires a muy buen precto, 4.2 | shoppin counmeT ” vy Buen Dt EL | Delicatessen paralos PaaucTo A BENE paladares mas exquisitos (uesos: variedades. ecullaridades y usos. ‘TRUCOS NUTRICION Alimentos que te ayudarén. ‘ser un poco mas feliz, COCINA SANA Mens exquisitos y ligeros. TUTORIAL Bocaditos de hojaldre al pesto con queso, paso apaso. LpRos 20 | 2822°5 winner on Sr acact ics recetas dulces y saladas. iecién sacadas del horno! ca turnin ona 5 eat| xamanmcoomn BS ee sas 26 eee pe nee couina vecumanas iowa couzcoonastes eee anon sonora PARTICIPA CON NOSOTROS Encontrards todas nuestras recetas, trucos, novedades. ‘También puedes disfrutar de la edicién digital de Cocina Diez. Y siquicres escribirnos: cocinadiez@hearst es www.casadiez.es Manzanas en hojaldre, Pag. 51Tomates rellenos Pollo con beicon y bect Tartaletas de yoour dehuc pag. 37 STgucwo Pag 22 Fat dg 1s WD | PRIMERos OG | Bendlosdenojateyquese..18 | Patel de came con aachos. AS SS | catanaciny mozzareia 87 | Pizade patata con toilo 59 @D | Camiela de garianzos con bacalao.....83 | Pizza de verdduras y nueces 44 Z| Chipsde derejnas 87 | Poloasado ala cerveaa 39 @ | Giemade guisantes | Palocon beicon y bechamel al queso.22 @ | croma co iegurnbres Polo con miely pnuentos de Padron 4 con tostas de morcila 29 | Rabo e toro guisado 38 @ | Ensaadade ombarda tomate y maiz.48 | Salmén glaseado con salsa hols. A2 SH | Habes guisadas ala egipeta 1 | Suombol de jamin, sean y pepper. 22 Hummus do alubas yaleachola. 88 | ‘Trucha eseabocnada “0 Judones con codomiz 23 MD = = | eae Marites de cordero con judas. 80 | Apple Sidecar 38 "Nacos con queso 20 | Bato ospociado de cacao moxieano.14 C ) Pastolde colifory mascarpone... | Bollode zanahoriayenoldo con queso. 28 Pastel de verduras, 7 | Brownle de chocolate 4 eT Sopa de pepino y queso crema, 21 | Magdalenas caseras 61 Sopa Thai do camarones, 7 | manzanas on Rojaldre 5 Tallaines de castafias con parmesano.11 | Mllnojas de galletas manzana ynata.40 Terrinade celabarey espinacas.....4? | Nepoltanas de crema, 8 Tomatesrallnos de tabulé 37 | Pastel de whisiy y manvana st Tarta de chocoate segunDos con sreta mascarpone 24 Berenjenas rellemas .......scesseseee 38 ‘Tarta de la Condesa Nera 61 Spee eer cae 89 | Tarlado kimy coco 50 [bina conftaa con vanila 5 | Tartalstas de yoouryitas 15MOMENTO < Conviértete en la reina de la ciudad con las tendencias mas glam. Secretos "beauty" para estar perfecta a cualquier edad. La moda espafiola triunfa en el mundo y con brillantes perspectivas. AR TAMBIEN EN FORMATO POCKETCOCINA NOVEDADES Apuntate a lo ultimo Te invitamos a conocer un restaurante en el que disfrutar de los mejores productos frescos y a probar los accesorios perfectos para comer y cocinar. jElige el tuyo! ‘Coonomsciéne Suns Cao. Con sabo mediterraneo Las mejores materlas primas del mar y la montafia son las auténticas protagonistas del restaurante Sargo.Este local apuesta por la mejor cocina de mercado y por el producto bien tratado y ejecutado, El chef Pucho Landin ha disehiado la carta y dirige al equipo de cocina que ha creado platos tan deliciosos como las lentejas con foie y huevo 62° 0 el sargo a la brasa con chirivia y verduritas wok. © Su secreto. La interiozista Marta Banus es la disefiadora de los tres espacios con los que cuenta ellocal y parte del mobiliario procede de Decoracion Vintage Sargo. General Diaz Porlier, 57. Madrid, Teléfono: 910 106 657. EN LA WEB. En el supermercado ecoldgico Biecor Ecomarket tienes la mejor seleccion de productos organicos a muy buen precio. Visita biecor.com. Con Nutribabys, cocinar para toda Ja familia sera mucho més facil Este robot dispone de dos cestas de cocci6n, una batidora de 700 mi y también calienta, esteriliza y descongela. De Babymoov, 159,95 €. | I © Sitienes algun tipo de alergia o y intolerancia, sabes lo complicado que es hacer la cesta de la compra Ena plataforma colaborativa online Smartfooding tienes mas de 1.000 alimentos aptos para todos. Entra en www.smartfooding.com eBres adicta alas infusiones y nunca sabes qué hacer con la bolsita? Rice ha encontrado la solucién: un mini posabolsitas de melamina, de 26x6 cm, 3,90 €/cu. 6 Cocinadler / noviembreElirreverente mundo del disefiador Alexis Rom slustra la titima coleccion, personalizada de la marca The Original Cha Cha, Son platos, entre 7,55 y 12 €; rabaneras, 9,95 €, ¢ individuals, 12€ con gracia. Estan disponibles en Moritz Store Barcelona. ‘Staub ha buceado en sus archivos para rescatar el disefio de La Coquette, creada por Francis Staub en colahoracién con el chef Paul Bocuse y otros cocineros. La coquette vintage, en hierto tundido, est disponible en dos medidas: de 12 cm, 84,95 €,y 20 cm. 179 €. Conoce los botes de cristal de la nueva coleccion de Parlane: artesanal, 22x13 cm, 24,5 €/2 uds..y 28x16 cm, 40,5 €/2 uds.; artes crackers, 19x14 cm, 19,85 €; artesanal biscuit, 29x20 cm, 47 €: art c/pie, 19x18 om, 33,5 €; art biscuits, de 22x15,5 cm, 27 €, y 30x17 cm, 47 €: art crackers, 28x16 cm, 40,5 €, yletrero de madera en color negro bakery. 91 €. PRUEBA UN BOCADO CAIDO DEL CIELO. eo 2) Ambrosia: NATURALMENTE DIVINA ..Y DISFRUTALO EN LA TIERRA Ambrosia te lleva a Florencia y te regala un Apple iPhone 7 estés, Ambrosia va siempre contigo. pital de la Toscana ”. No importa dénde ‘Consulta toda a informacin del sortcoy las bases legalesen divinambrosia.com Elsorteo se realizard 30 de abril de 2018. Rivoira DIVINAMBROSIA.COMTRUCOS DE TEMPORADA Los alimentos del mes CCoosoxncion:VeRowics Bansano. Foros: Gezty Tusa, Lombarda o repollo morado Se trata de un tipo de col de hojas compacta y de intenso color morado. Es rica en vitaminas, minerales antioxidantes, aportando grandes beneficios al organismo, como ayudar on la salud visual, mejorar el sistema inmune o tener un efecto diurético. Se puede comer tanto cruda como cocida, aunque se aconseja hervirla. 8 Cocinadlen / noviembre Ensalada de manana. Lavar y cortar lechuga y lombarda Cortar en gajos una manzana, triturar nueces y afiadir queso de cabra, Mezclar y alifiar con salsa de mostaza, © Con quinoa. En una sartén, preparar un sofrito con la lombarda, el ajo, pimionto, cebolla, manzana y pifianes. Cocinar la quinoa. Mezelar y servi. Con almejas En una sartén, sofrfe un ajo. Cuando se dore, aladir harina y mezclar. Incorporar caldo de pescado y vino blanco, Agregar las almejas y tapar hasta que se abran, Unir los corazones de alcachotas y cover. jListo! Con bechamel Cortar,lavar,rociar con limén y cocer las borenjenas. Proparar la bechamel con mantequilla, harina, Joche cahente y nuez moscada. Motor las alcachofas al horno con la bechamel y queso durante 10 min. Fritas con patatas Lavar y cortar las alcachofas. Rociar lun chorro de limén y ponerias a cover. Sacar y quitar el exceso de agua. En una sartén, fretr con unas patatas y pimiento, Servir con pereji INFO. Disfruta del mejor momento de los kiwis, ricos en fibra, minerales y vitaminas y con muy pocas calorias.En tus mentis de noviembre incluye las verduras mas frecas, como la lombarda 0 las alcachofas, y descubre los beneficios de tomar mandarinas y lubinas. {Muy nutritivos! Mandarinas saludables Es una fuente de vitamina C por lo ue previene de restriados y sripes reduce el colesterol y es idénea para personas con anemia. Bs rica enpectina y fibra, ayudando en casos de estrefimiento leve, Lubina: muy dietética Es un pescado blanco con un bajo contenido en grasas, y por tanto en calorias. Posee un alto contenido en Acidos grasos Omega 3, ayudando a prevenir enfermedades cardiovascu- lares y a redueir los niveles de coles- terol LDL y aumentando el HDL. 9400 g de guisantos ¥ 180 g de cebolla, » 180 g de puerro »4cucharadas de aceite de ollva, » 2.cucharadas de nata (opcional) » 50g de jamén Sal Agua Desgranar los guisantes y reservar. Poner aceite en una cazualay, cuando esté caliente, afiadir el puerto la cebolla. Dar Yueltas unos minutos y agregar los guisantes. Afadir agua ala cazuela sin legar a tapar los ingrodientes Dejar cocer 46 5 min. a fuego medio. Retirar parte del agua y reservar. Pasar la crema por el pasapurés, Afladir dos cucharadas de aceite deolivay. sila quieres cremosa, la nata, Remover y rectificar de sal. Si ha quedado espesa,afladir agua dela coccin. Servir coon taquitos de jamén. adler 9COCINA DE TEMPORADA Con lo mejor del mercado Hemos preparado un menu completo con algunas de las verduras, carnes, pescados y frutas que este mes estan en su momento optimo de consumo. Buen provecho! REALEACIN 0s Racss: Mla D8 Toms, Foros: Hans 10 Cocnadlez, Pastel de coliflor y mascarpone 1.600 g de coliflor » 200 g de queso mascarpone P30 g de queso parmosano PS huevos 1 lamina de masa quebrada P Aceite de oliva 1/2 cebolla b Nuez moscada Sal Pimienta (Quitar las hojas extemas de la coliflor y retirar el tallo. Con un cuchillo, Cortar la coliflor en floretes, calocarios enum colador y lavarlos bajo el charrode aqua. Salar y poner en una vvaporera al fuego 5 minutos; retiar. - Poner en una sartén y mantener al fuego hasta que la cebolla esté transparente. Afiadir la coliflor y mantener hasta que empiece a Geshacerse y dorarse, Sacar, escurrir bien y dejar sobre papel absorbent Jos huevos batides: conel queso mascarpone y el parmesano, Afiadir la coliflor y un poco de nuezmoscada. Forrar un molde con masa quebrada y rellenar conlamezela de coliflor. Meter al homo durante 25 minutos aprox,Dificultad: Tallarines de castafias con parmesano ¥ 100 g de harina de trigo » 100 g de harina de castafas } 2 huevos 2 cucharadas de aceite de oliva 100 g de queso parmesano »2.didenata para montar } Sal los dos tipos de harina con un poco de sal. Aftadir Jos huevos y aceite de oliva. Remover y amasar hasta obtener una masa suave. Tapar con un pafio himedo y dejar reposar 60 minutos. con un rodillo hasta el minimo grosor posible ssin que llegue a romperse, Cortar Jamasa con un cuchillo en tiras de 1 cm de ancho. Dejar secar los tagliatelle obtenidos $0 minutos. enagua con sal durante un minuto, Retirar y escurrir. Poner en un bol 100 g de queso parmesano rallado y 2 dl do nata, Montar la nata. Servir la pasta con la nata y parmesano. radier 11COCINA DE TEMPORADA Dificultad: ‘Tiempo: 12 Cochadler/ noviembre Salmon glaseado con salsa Hoisin 9800 g de salmén fresco Vinagre de arroz ¥ 1 pack choi » Zanahoria ¥ Pimiento rojo P Ajo » Aceite do sésamo b Salsa sriracha P Salsa hoisin P Limén ¥ Aceite de girasol b Sal Cortar las verduras en tras y ponerlas en un bol. Afiadir 2 cucharadas de vinagre de arroz, unas gotas de aceite de sésamo tostado 2 cucharadas de aceite de girasol. enun mortero yy mezclar con el zumo de medio limon, la salsa hoisin y la salsa stiracha, Limpiar y cortar el salmon on cuatro trozos. Salar ligeramente y pintar con la mezcla de salsas. enunabandeja refractaria y colocarla en la parte media alta del horno. Mantener unos 6-7 minutos, repintando el salmén a mitad de coccién. Sacar y servir acompafiado dela ensaladaPastel de carne con pistachos incasoreres eos 500 ¢ de came picada de Cordero 300 g de carne picada Gepoti Pan allado P1 huovo Ebola Acettunas vordos > Orojones #Pistachos ¥ Comino tnelido b Aceite de olive virgen Extra Sal Pimnienta Polar los pistachos e incorporar al bol con la carne. Cortar en dados Dequefios 50g de orejones y en 80 g de aceitunas para aftadirios ta zclar bien Pintar un molde dé y rellenar con lam Meter al horno duranteCOCINA DE TEMPORADA Diticuttad: ‘Tiempo: Batido especiado de cacao mexicano ¥ 100 g de chocolate mexicano (1 tableta) 5 di de leche P35 di de agua » 3 cucharadas de azlicar »2.dldenata para montar » Canela en rama b Pimienta negra con dl de agua, $ cucharadas de azicar, un palo de canela en rama y 4 bolas de pimienta negra. Dejar a fuego lento durante 5 minutos, Pasado ese tiempo, retirar y colar. ta, a (“ e.. ‘woz0s pequefios. Afiadir al agua caliente y remover con ayuda de una cuchara de madera 0 unas varillas hasta que se derrita por completo, sin que quaden grumos. y batir hasta obtener una mezcla homogénea, ‘Meter al frigorifico. Montar la nata. Repartir el batido en 4 vasos ¥y coronar con la nata montacla. Decorar con virutas de chocolate.Tartaletas de yogur y frutas » 200g de harina de avena »4 yogures griegos » 1 cucharadita de canola molida » 200g de fruta b 150 g de nueces b 100 g de pasas P 1 dl de aceite de coco » 2 cucharadas de miel de azahar Poner en vaso de batidora la harina de avena, las nueces, 1a canela. las pasas, la mil y 1 dl de aceite de coco. Triturar y formar luna masa manejable con Jas manos. de tartaleta con la masa obtenida en el paso anterior y meter al horno durante 15 min, Retirar del horno y dejar entriar antes de desmoldar con mucho cuidado de no romperlas, pequefios Dificulted: ° ruta varlada: fresas, frutos aan ‘ rojas, kiwi, melocotén, naranja. Con ayuda de una cuchara, rellonar los moldes con el yogur grlego y decorar con la fruta. vadier 15PRODUCTO DEL MES Bocados de sabor intenso Descubre los valores nutritivos de este manjar, que goza de una diversidad infinita y es uno de los productos alimenticios mas antiguos del mundo. Prepara tu seleccion. FReALZACsON/ 070s: MiRiabY8180, CoORDINACIDN SIVA CHADD. Lqueso es un » Gouda. Procede de menos correosa, por lo lemento importante | Holanda aligual que que tiene mejor sabor, dentro de ura eletam y ol maasdam Es el mojor para la pizza almentacién completa y | Hecho con leche de vaca equilibrada Los primeros | pasteurizada, se produce | » Roquefort. nuy aparecieron en el Neolfico, | enla tadiclonal rieda popular, era é favorito del entre 10.000 y 12,000 plana con una corteza tina | ‘emperador Carlomagno. aC.trasladomesticacion | amatila y unecubrimiento | De consistencia himeda, dolos animales. Tene un | doparatina Susabores | so rompe en pecuohos gran valor nutritive yes de | un poco acaramelado. pedazos muy fécilmente ‘acl digestion, Su elevado Tiene un sabor fuerte contenido en calcio y »GranaPadano. De sabor | y bestante salado y, vitamina D,loconvierten | delicado y fuerte aroma es | sobre todo, se utiliza en enelgranaliado contra | unodelosmanjaresmas | onsaladas y aderezos. osteoporosis ytambién | apreciados de Malia. Es un previene las caries. Exsten | queso semigraso deppasia_| » Rulo de cabra. En los, invindad de variedades, dura Suele utlizarserallado, | itimos afios, ha sido le como conaimento y es que, | estrella de muchos platos: »Brie. Es el queso francés | enel pals transalpino.es | De pasta blanca, blanca mas conocido. Se elabora | dificil que un primer plato | ctemosa y con cistintos conleche crudade vaca | nolleve queso rallado. tiempos de maduracién, yes de pasta Dlanda. puede tener o no corteza ‘ene forma aplastada, » Mozzarella. Laauténtica | Tiene un 30% de grasa corteza delgaday mohosa | se elabora con leche de | consabor suave e Intenso. do color blanco. Tiene bilfala, aunque también denominacién de origen | se hace conlade vaca. La | » Tetilla. Tipico de Galicia protegida desde 1980.Se | primera posee una textura | su nombre describe su on mucho colorysabor | elaboraenforma derueda | mucho més blanda y forma’ un cono en forma ElShropshire Blue fue de pera, De color amarillo inventado enEscocia.Hecho | | patigo, su corteza es muy conkechede vaca,esuna pasta | INFO, El chhurpise consume en el fina. En boca, la sensacion veusarutesTeneunaimensa | Himalaya y el Tibet. Junto al arroz, es el | SeStte anidsa ia acidezavino yaitricospeo | alimento dominante en sus montafias. __Perleccion con albarino, tel regusto final es muy dulce. ribeiro o manzanilla. Pe Eye) Leen Los quesosnacionales El manchego se clabora son reconocidos fen la comarca natural de mundialmente. Solo en La Mancha, partir de la web especializada leche de ovejas de raza ‘Mundoquesos.com, tienes manchega con un periodo unas 500 variedades. El demaduracién de 70 das manchego y el cabrales, Por su parte, el cabrles se sonlasdenominaciones de _realiza solo con laleche de origen masconocidas. Peto _losrebarios de vacas, ovelas existen muchos mas,como _y cabras registrados en la el Afuega'lPitu,Gamoneu, _Denominacién de Origen Idiazabal, Mahén-Menorca, _Protegida, Cada elaborador Arzia-Ulloa, Camerano, hhace suleche y cada queso Roncal o San Simén, es como si fuera de autor. inadllez /novierExisten infinidad de ellas pero hemos seleccionado | algunas de las mas populares para conocerlas mejor. ae ROQUEFORTPRODUCTO DEL MES Bocaditos de hojaldre y queso eCeIRCOR CRS cemC Crt cinta mediterraneo, gracias al pesto y al tomate oR re Ree suerte ell ORR nec ee ee ne pe B oye) foros iiyoy-Vat Ce) Una copa de cava CRC ee Re FT em eee we) Re ea) puedes probar con vino blanco seco o afrutado.»1 plancha de hojaldre refrigerado » 2 cucharadas soperas de pesto de albahaca » 2 tomates secos »1 rulo de queso de cabra » Pimentén agridulce 200°C Econ calor amiba y abajo 20 minutos, Jsobre al queso para ganar sabor. 7 para suletar la torre. Antes tapa con otra pieza, jentre los bocaditos para decorar. / noviembre /Cocinadlex 19PRODUCTO DEL MES Te la daran con queso Estas son algunas de las infinitas posibilidades que Peete er nace nse eb aes rar Cenc one eet easec reg Peete erect ee = Ero aCeNachos con queso INGREDIENTES (4 personas) » 1 bolsa de nachos » 200 g de carne picada > 1 tomate » 1 cebolla roja chiles 0 jalapefios » Cilantro Parala salsa de queso cheddar: » 160 g de queso cheddar» I cucharada do harina» 60 g do mantequilla 1 taza de leche » Pimenton Poner una olla a fuego suave con la mantequilla y, mientas se derrite, agregar la harina. Remover e incorporar le leche poco a poco. Afiadir el queso cheddar ralladoy una pizca de sal; mezclar, Apagar el fuego y afiadir una plzca de pimenion pleante, reposar. Cortar los chiles en rodajas ‘los tomates en dados equefios. Poner una sartén al fuego con aceite de oliva. Incorperar la came y cocinar 26 Sminutos, hasta que Cambie de color. Antadir un poco del tomate y el chile picados, Remover, salpimentar ‘yreservar al calor. Colocar los nachos en una fuente. Sobre ellos, incorporar unos chiles picados, un poco de cebolla y tomate picado, Seguir con otra capa del sofrito de came picada y, por encima, afladir la salsa de queso cheddar. Por ultimo, el resto de cebolla, tomate, chiles y decorar con cilantro picado. miTOMA NOTA! Este plato estard igual de ricoconpollo o beicon en lugar de carne icada. Acompéiialo con una salsa agria con guacamole. Dificultad: Paci Tiempo: 20min Sopa de pepino y queso crema IncnebiENTES (personae) Pelar los pepinos Recttiear de sal Tapar e} +2 popinos ¥ cortarios en troz0s recipiarte con papel fim 2Yyogures griegos y Sfodatas, auese motor onla novora 1 diente de ajo eservaran para eliitimo 30min, hasta el momento > 2cucharadas ‘i ‘paso. Poner en vaso aellevarloala mesa a de batidora los trozos de para untar epino, los 2 yogures, Servir la sopa fria en PAcolte do olive Pep youu op parece eldiente de ajopeladoy —_cuencos 0 platos 32eivPintenta negra «Stel germéncentral—_‘honds.Espolvorear con Yysalpimentar al gusto. pumentanegrarecién Batirhasta conseguir moliday unos hiltos de unamezclahomogénea. _acelte-Por ultimo, decorar cada racién con una Afadir 2 cucharadas rodaja de pepino y de queso para untar. unas ramitas de tomillo. noviemibre/Cecinadlez 21PRODUCTO Dificultad: Tiempo Stromboli de jamon, salami y pepperoni » Base fresca de pizza »8lonchas de jamen cocido » 8 lonchas de salami» 8 lonchas de pepperoni »Blonchas de queso provolone 14 taquitos de mozzarella » Salsa de tomate Thuevo » Aceite de oliva Estirar la masa de pizza, Colocar en el contro 1 jamén cocido, encima el salami y, en una tltima capa, el pepperoni, Poner encima las lonchas do queso provalone y, sobre éstas, unos taquitos de mozzarella Precalentar el horno a 180°C. Balir un huevo ¥y, con ayuda de un Bincel, pintar Ios bordes delamasa, Enrollar el stromboli con culdado, para que nose salga ningun ingredionte. Una vez esté completamente enrollado, pintarlo con un pocode aceite de oliva Colocar el stromboli en una bandoja refractaria con papel para hornear. A continuacion, meter en el horno unos 28 6 30 minutos aprox Pasado ‘ese tiempo, sacar y cortar enrodajas medians, Pollo con beicon y bechamel al queso » Pechugas de pollo en filotes » Queso rallado ode fundir y Boicon » Aceite de oliva » Salo Pimienta 1 vaso de harina » 4 vasos de leche » 1/3 vaso de aceite » Nuez moscada » Sal Pimionta Salpimentar las pechugas Ge pollo, Cortar las lonchas de beicon en taquitos. Poner una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y {reir las pechugas. Dorar el boicon en la misma sartén Poner una sartén a fuego medio con un poco de aceite, Cuando esté caliente, agregar la harina y frefr hasta que pierda el color blanco. Afiadir la leche poco apoco, sin parar de remover, tuna pizca de sal, pimienta ynuez moscada. Mezclar hasta formar una salsa Precalentar el horno a 180° C, Colocar elpollo en una cazuela de barro. Cubrir con los taquitos de beicon, la bechamel y las Jonchas de queso. Meter an el horno durante 10 minutos Servir con una guarnicion de guisantes y zanahorias. ‘También se puede acompafar con puré de patata, Silabechamel te queda congrumos, no dudes en batir a mezclacon nas varillas eléctricas. Puedes anadir también cebolla picada y pereji.éTe animas a hacer el puré? Bate un kilo de con un vaso de yuna cucharada de Mas facil, jimposible! Dificultad: Tiempo:PRODUCTO Ademas del puedes regar el bizcocho con un rico y rematar la tarta con 24 Cocinadlez/ noviembreTarta de chocolate con crema mascarpone » 180 g de harina » 125 g de mantequilla » 225g de azticar glas » Zhuevos grandes » 18 dl de leche » 50g de cacao en polvo » 1 sobre de levadura cucharadita de esencia do vainilla. »60 g de mantequilla 978 g do azuicar glas » 100g de mascarpone » 100 g de queso crema. »2 tabletas de chocolate negro» 20 dl de nata Precalentar el horno 2 180° C, Batir la mantequilla conel azticar glas. Afiadir los huevos y mezclar. Agregar la esencia de vainillay el cacao. Echar la mitad dea harina y levadura tamizadas, mezclar bien. Afiadir la leche y elresto de harina Meter en el horno 60 minutos. Batir 1a mantequilla con el aziicar. Afladir los quesos y batir durante 3 64 minutos; reservar. Hervir lanata, Retirar del fuego y echar el chocolate, Remover hasta que se deshaga bien. Cortar el bizcocho en capas y colocar crema de queso entre una capa y otra hasta cerrar el bizeocho. Regar on el ganache de chocolate. Para cortar la tarta ya ‘montada, utiza un ‘uchillo desierra y tmpia el filo después de cada corte, pues siempre arastra algo de crema, Bollo de zanahoria y eneldo con queso +4 huovos grandes 250g de azucar » 15 di do aceite de oliva 200 g do zanahorias 1/380 g de harina » Lsobre de levadura » Eneldo. »300g de queso crema "5 cucharadas de aziicar glas Precalentar el horno a 180° C. En un bol, batir Jos huevos a velocidad maxima 4 minutos. Afiadir el aziicar y batir otros 2 minutos. Bajar la velocidad y afiadir al acelte de oliva: batir hasta que se integre. Incorporar Jas zanahorias, peladas y picadas, el eneldo, Jaharina y la levadura tamizadas, Batir hasta conseguir una masa homogénea. Verter 1a masa obtenida en un molde redondo engrasaco con un poco de mantequilla y forrado con papel vegetal. Meter alhorno hasta hasta que al pinchar el centro con un pallto, salga limpio. Batir el queso crema y el, anticar gias a velocidad ‘baja hasta que se integren bien. Colocar el glaseado sobre ol pastel. Decorar con una ramita de en: vadler 25ESCUELA DE COCINA 2 Con mucha, energia Las legumbres son primordiales para una dieta saludable. Faciles de preparar, tienen un alto contenido en proteinas, son ricas en fibra y carbohidratos y bajas en calorias. ‘Coononitccn: Sata Crtbo. Fores: Ger DUCES. Multiples beneficios Las leguabres son vegetales cuyos frutos se encuentran dispuestos en vainas. Sencillas de preparar, son una alternativa Ideal a la carne y favorecen la (creacion de onergia constanta que se gasta lentamente © Componentes. Son los alimentos de origen vegetal mas altos en proteinas. ‘Tambien tienen hidratos de carbone fibra, vitaminas dal grupo B y mucho hierro. ‘* No engordan. Contienen paca grasa, s6lo proporcionan 0 calorias por cada 25 g die peso, en seco y 100 g son mas que suficientes para una ragion completa, © Variedades. Son multiples y muy saludables, Las lentejas reducen la hipertensign. La soja aporta aminoacidos esenciales, Las alubias fortalecen la flora intestinal, mientras que Jos garbanzos son ricos en ‘almidén y no poseen colesterolPara reducir la presencia de sus prueba a remojarlas en Esto ayuda a disminuir el tiempo de coccion y, ademas, su sabor es neutro. En su punto de coccién Utliza agua fria para judias y lentojas mientras que para los garbanzos, rmojor calionto y asi evitaras quo so encallen, Empieza a fuego lento 0 moderacio, nunca a borbotones, ¥ en un recipiente sin tapar para que, cuando eliminen las impurezas, las puedas quitar despumando el agua La pierden porque son de mala calidad o por cocinarlas con mucha agua. Mejor comienza con el minimo de agua y afiade si es necesario. No solo de estofados viven las legumbres. Prueba las lentejas especiadas con arroz, los garbanzos en hummus con pan de pita o cuscus. jA buen remojo! Remojar las legumninosas secas activa su enzimas. Ademés, se reduce eltiempo de coccién y se consiguen mejores resultados al cocinarlas. Lo ideal es dejarlas en agua fra entre 10y 12horas, a excepeién de los garbanzos, que es mejor que el agua sea templada y con un poco de sal Modo de conservacion En toorla,s0 consorvan de manera indefinida en recipientes cerrados siompro quo estén en un lugar seco ¥ fresco. Pero, cuanito més Viejas son, mastardan en cocor y son mas duras. Loideal en utilizarias en un maximo do seis moses tras su Tecoleccion. rovienbreCOCINA DEL MES Platos de cuchara Ahora que llega el invierno apetecen guisos calentitos y contundentes con las Jegumbres como ingrediente estrella. Acompafialas de verduras, carnes 0 pescado. Foros: Gerry maces, Dificultad, Tempo: Judiones con codorniz 5 Poner los judiones a Poneruna sartén altuego _y picatlos, dorarlos y }400gdejutionesde || semojola vispera Escurriry con Zeucharedas deacsite aftr el tomate picado a Granja»2 codornices | ponerlos en unacazuela con de oliva. Salpimentar una y el pimenton. Remover y tomate» zanahoria | una cebollapinchada cone! _codorniz entera y limpia. afiadir ala cazuela junto »2alos Lat clavo, elaurely lazanaforia, Frelr 8 minutos lacodorniz. con la codomlz, Sazonar cae as empecis Cocerafuego lento, Afar Y dejar cover 30 minutos Ee earar unchomtitode agua y segur —_Pelar, picary rehogar 6 hasta que los judiones pimentn deta Vera codendo durante 30 minutos, la otra cebolla. Cuando estén tiermos. Servit con Pacelte de oliva ‘Amitad de coveién,retzar la esté transparente, lacodorniz troceaday Sal Pimicnta cebollay la zanahoria, afiadir los aos pelados espolvoreado con pereji 28 Cocnadlez /noviembr=Diticultad Pact Tiempo: seem Crema de legumbres con tostas de morcilla Inanepisvres personas) | Poner las judias en tn Polar y picar la cobollay ol 300 g de judias Tecipiente amplio cubiertas tomate. Estofarlos en unt blancas » Ilaurel con agua con sal, 2 horas sartén eincorporar alla ola » 1 puerro antes de laelaboracién dela de las judias. Cocer un par » 1 zanahoria pLzanahoria age | tecela Escurziry ponerlas de minutos. Retirar del uego, Seombacelte devciva | @cocerenuma ollaampiia dejar atomperar y titurar. virgen extra cublertas con agua sal la Quitar un poco de caldo para 1 150g de morcilla hoja de laurel, el puerro yla que no quede un puré muy de ceboliay Harina zanahoria. Dejar cocer hasta _liguido. Comprobar el punto » Sal» Pimienta gue las judiasestén tiernas. de sazén y reservar, Desmenuzar la morcilla y hacer bolitas. Pasarlas por harina y aplastar con las, manos hasta que quede una torta fina, Calentar una sartén con 2 cucharadas de acelte y frelr las tortas do morcilla. Servir la crema de judias con las torias de morcilla por encima radier 29COCINA DEL MES Dificultad Ba terns: 5 men Manitas de cordero con judias » 500 g de judias blancas +8 manitas de cordero ¥1 puerro» 1 cebolla » 1 cucharada de pimentén picante » 2 alos» 2 hojas de laurel » 3 cucharadas de acelte de oliva virgen extra » Pimienta negra engrano» Sal 30, Coxcinadlez Poner una cazuela al fuego con Jas manitas y un poco de sal. Incorporar la cabolla. el puerro, los ajos y 4 bolitas de punlenta. Cover 90 minutos, Reservar el caldo y las, ‘manitas por separado; salar Escurrir las judias que habremos puesto en remojo la noche anterior y cocer con una hojita de laurel 60 minutos, Salar una vez hayan comenzado a cocer Polar y picar media cebolla. Poner una sarten al fuego con S cucharadas de aceite de oliva y freir a fuego suave hasta que empiecs a coger color. Afladir una cucharada de pimenton y remover. Incorporar las manitas cocidas, rehogar y agregar caldo de la coceién de las manitas. Juntar las judias. con un poguito de su propio caldo, y las manitas Mantener al fuego 8 minutos asta mezclar sabores.Habas guisadas a la egipcia Poner las habas y las, 9400 g de habas secas | Jentojas en agua iria la noche 1 litro de agua anterior. Poner una cazuela »2ajos 1 cebolla roja Zajoss 1 ceboll con 1 litro de agua, las Hey habs las letejas. Cocer unas 2horas o hasta que »2 huevos ies heehee 1150 g de lentejas rojas _| 188 legumbres estén tlernas, »1 limén ; _ +1 tomates Sal Pelar y picar los ajos. Afiadir » Aceite de oliva ala cazuela los ajos, un poco de comino y un poco Ge sal. Dejar al fuego 30 minutos mas, Retirar la mitad del contenido de la cazuela y ponerlo en vaso de batidora. Batirlo hasta former un puré. Poner el puré resultante de nuevo enla cazuela con el resto de habas y lentejas. Cocer 2 huevos. Cortar ol Iimén en 8 gajos. Pelar y picar los huevos, la cebolla y el tomate. Ponerlos en un cuenco, salar y afiadir 4 cucharadas de aceite de liva, sal y1os gajos de limén, Servir las legumbres con una cucharada de esta mezca yespolvorear con cilantro. rovienbre /Cocinadlex 31COCINA DEL MES SZ, Lentejas con curry Poner una olla al fuego »300 g de lentejas con las lentejas cubiertas »Vealabacin de agua fria. Aftadir sal » I cebolleta ypimienta y dejar cocer » 2zanahorias LE earde a fuego suave 10 minutos. } cuch, de aceite de bivarT mansana verde | Pelary cortar en dados » Lcucharada de curry | pequefios las verduras. )Sal»PimientayPere)it | Poner una sarten al fuego con 4 cucharadas de aceite do oliva y las verduras en dados. Rehogar a fuego medio durante 8-10 minutos, Luego, retirar del fuego. Polar y cortar la manzana en dacios un poco mas grandes que las verduras. Afadir las verduras a la olla, Affadir sal y una at cucharada de curry en polvo. Dependiendo del gusto e intensidad ce sabor Gel curry utilizado se puede afiadir mas 0 menos. Pasadlos 20 minutos, afadir la manzana en dadlos y dejar cocer otros 20 minutos antes de servir. Servir con perejil picado.i Dificuttaa Tiempo: Cazuela de garbanzos al horno con bacalao Poner a remojo on agua » 400 g garbanzos cocidos | caliente los pimientos: » 380g de arrozbomba | choriceros. Hacer un sofrito ee conlos ajos, la cebolla, ySalosy Sale Azatran, | 2 pimientos verdes y Se see piquillo. Atadir unas hebras »3 pimientos choriceros | 4¢azafran y dejar al fuego » 6 pimientos del piquillo | 15 minutos. Anadir la salsa + Sbimentos verdes” | detomate y los lomos a MTomaten Recife oliva | los que damos unas vueltas ¥y Teservamos en un plato Incorporar los garbanzos y mantener al fuego § minutos. Precalentar el horno a 200° C. Afiadir al sotrito al arroz, él caldo de pescado caliente, ol pimiento verde y los pimientos de piquillo Testantes y la carne de los pimiontos choriceros puostos ‘aremojo, cortadosen trozos Yy sobrepuestos encima dela cazuela, Cocer 10 minutos. Cortar los lomos de bacalao eincorporarlos a la cazuela Pasados los 10 minutos de coccién, meter a cazuela elhome durante 8 minutos rovienbre /Cocinadler 33SHOPPING MENAJE Conquista a tus invitados Unos platos apetitosos, un bonito centro de mesa y un menaje curioso y divertido seran los ingredientes perfectos para dejar a tus comensales con la boca abierta. Coonan: Vindics BARRADO, Jf SOBRERUEDAS. Uevatus especias ala mesa en este original especiero con formade carretilla, 17,45 €, en Curiositees. iTriunfaras! DEFLOR EN FLOR. Presenta tus Y piscolabis salsas ‘o postres en estos cuencos de melamina con forma de / flor, en bonitos tonos pastel, 8,90 €/cu, de Ta firma Rice. MUY NATURAL. Predominio de colores neutros y materiales naturales, es LA HUERTA EN LA MESA. Cuencos con | la propuesta Nature, de El Corte Inglés. 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Fotos: HEARST, thd eA 36 Cocinadler ‘noviembreHummus de alubias y alcachofa INGREDIENTES (4 personas) » 300 g de alubias blancas en conserva +16 corazones de alcachofa» 2 ajos » 40g de queso Parmosano »Acoito de oliva virgen» Pimenton dulce » Sal Pimionta »Hojas de albahaca Lavar bien las alubias cocidas bajo el chorro de agua fria; dejar escurrir. Poner en vaso de batidora las alubias y4 corazones de aleachafa cn un poco del jugo de la lata, Triturar con la batidora eléctrica hasta obtener una textura fin. Pelar los ajos y afiaditlos al vaso. Agregar 1/2 dl de aceite de oliva, un poco do sal y pimienta, queso parmesano rallado y unas hhojas de albahaca. Triturar hasta conseguir una textura Ge crama espesa. Si quedara muy denso, echar un poco de Jugo de la lata de alcachofas. fuego con unas gotas de acelte de oliva. Abrir con Jas manos los Corazones de lag alcachofas restantes y ponerlas sobre la plancha presionando un paco. Dejar hasta que se doren. Verter el hummus en un recipiente 0 cuenco y rociar ccon un hilite de aceite de oliva virgen extra y una cucharadita de pimentén Gulee, Colocar las aleachotas Goradas sobre la crema. IIBUENA IDEA! Ahummusesuna forma diferente detomar Jegumbres:garbanzos, Judas pintas, blancs. ‘Acompanialo con pan tostado, de pitas 0 unos icos colines. Tomates rellenos de tabulé INGREDIENTES (4personas) __Poner un cazo con delimén. Afiadir la » 180 g de cusctis, 2vasos de agua yun hierbabuena y el perejil 6tomates poco de sal a calentar. picados, un chorzito de 4 dl de agua Extender elcuscus enuna aceite, sal y pimienta »2cucharadas henley cusneshiara" Removerny bet ae herbabuena ciagin-vcaasbye escvaren reve ae perell Cont ter sare, Gortartos tomates 31 pepine Guequede blonauoho, —horlemamente fora Billmones parte superory pear + ames ola Polary pear 2tomates, anaysa den cuchilo ‘itgon ona Sal Speleyincebollaen — yunacucharla Lueto Gatto poquotes Mosclar —Yellnar co labule fGatrecimrediones "" ydecarar con unas Yaad uasgzas —— fojasde Netbabuena noviembre adler 37COCINA Berenjenas rellenas Cortar las berenjenas por » 2 berenjenas lamitad. Sacar la carne 9800 g de carne y plcatla. En un bol, batir picada de ternera Im huevo con un poco > 1 cebolla desal, pimienta y perei +l cucharada Atadir a berenjena de harina jeada y mezelar bien. yThuevo picada y eR ed Poner una sartén al fuego con un poco de aceite y > Reeite de oliva lacebolla picada, Rehogar virgen extra Sal unos minutos y afadir lamezcla de huevos y berenjenas. Mantenor al fuego unos minutos. 38 Cocinadler/noviembre iticultad: ‘Tiempo: Precalentar el horno a 200°C. Poner una sartén al fuego con aceite, ‘Afiadir la carne picada y salpimentar.Freir y afiadir una cucharada de harina. Remover y agregar leche hasta quela salsa espese. ‘Mezclar la carne con la herenjena con huevo y rellenar con alla las berenjenas vaciadas Espolvorear con el queso ralladoy moter a gratinar en elhorno 20 minutos, Rabo de toro guisado » 1 rabo de toro » 2 cobollas » 2 zanahorias »1 pimiento verde 1 dlde Jerez 2ajos Perejit » Puré de patata »11de agua » Aceite de oliva, » Sal» Pimienta ‘Salpimentar el rabo de toro. Poner una olla grande al fuego con un chorro de acelte de ollva y, cuando elaceite esté caliente, ahadir el raboy dorarlo bien Pelar y picar las cebollas, Jas zanahorlas y el pimiento verde. Cuando los trozos de came estén blen dorados, afladir estos ingredientes a Jaolla. Rehogar § minutos, para que se ablanden las, verduras, y agregar el Jerez seco y un tro de agua. Cuando rompa el hervor, desespumar. tapar y dejar cocer a fuego unas 8 horas, afiadiendo agua si se El rabo de toro estara Usto cuando la carne cash se desprenda por sf sola del hueso. Retirar elzabo, deshuesar y reservar. Pasar la salsa por el chino ola batidora tiene que qquedar espesa y brillante- y afiadir sal si fuera necesario. Servir la carne con su salsa, un poco de perelil icado y puré de patata La carne de toro tiene un alto contenido en proteinas yen minerales como hierro, fésforo, zinc, potasio yselento, y una ‘escasa materia grasa.Si quieres que la enharina el rabo antes de rehogarlo. La harina se desprendera durante la coccién e ira ligando el caldo. Dificultad: Tiempo: coviembre /Cocinadler 39COCINA Las galletas se pueden sustituir i belo cértala en circulos con ayuda de un aro de emplatar y hornear unos minutos PatEIC Moi Ro male) -VebeRer-jCcme 0} ¢<(o(oMilhojas de galletas, manzana y nata INGREDIENTES (4 porsonas) » 2 manzanas Golden »16 galletas de almendra > Miel »30 9 de mantequilla cucharadas de azticar >I cucharadita de azucar glas »3dldenata para montar Polar y cortar las manzanas en rodajas de menos de Lom de grosor. El diametro de las rodajas de manzana Gebe ser inferior al diametro de las galletas. Poner una sartén al fuego con la ‘mantequilla y espolvorear un poco de azucar. Poner Jas rodajas dle manzana por tandlas y dejar a fuego suave hasta que se doren ye ablanden un poco. Montar la nata con unas. varillas y una cucharadita de ariicar glas. La nata debe quedar bien firme. Meter en la nevera hasta el momento de montar el plato final, Colocar una rodaja de manzana entre dos galletas; encima. una capa de nata: acontinuacion, otra galleta; sobre ésta, una rodaja de manzana y una cuarta galleta. Para terminar, poner una bola de nata y roclar ccon 4 cucharaditas de miel Siquleres darle un toque Giferente, puedes afiacir frutos rojos al milhojas miPRUEBALO! Antes de echar las ‘odajas de manzana ‘ala sartén, rocialas con azticar moreno y ‘on para dar un aroma especiata tus milhojas, Brownie de chocolate INGREDIENTES (4 personas) __Precalentar el horno » 100 g de chocolate a 180°C, En un cazo, negro dorretir la mantequilla » 100 gde mantequilla —_y e] chocolate al hao »4 huevos maria, Remover con una »Esencia de vainilla » 120 9 de azucar near »80 gde harina » 150 g de nueces 60 g de pepitas de chocolate Poner en un bol »Bicarbonatro sédico _—_—los huevos, la esencia de vainilla y el azdcar batir. Agregar la harina yuna cucharadita de Bicarbonato y volver y uniforme; reservar a batis. Agregar la mezcla do chocolate y ‘mantequilla; mezclar. Untar con mantequilla, un molde para horn y espolvorear con un poco de harina. Afiadir alla mezcla las pepitas de chocolate y las nueces picadas grueso Verter la mezela en el molde y meter al horno precalentado. Dejar cacer urante 30/35 minutos, cviembre /Cocinadlen 441SHOPPING GC Compras de capricho Descubre los tltimos productos gastronémicos llegados a las mejores tiendas: vinos exquisitos, aperitivos deliciosos y dulces muy apetecibles. Elige el tuyo y buen provecho. ‘Cookanact Sta CRAB. DESAYUNA SANO con los cereales para toda la familia Crujientes de avena chocolate, 3,80 €, de Kolin PICOTEO sin gluten gracias a Tos Picos decristal : m som of lib ‘manzanila tiene el vermu Café Comercial 4,70€, eh Café Comercial Madrid. chocolate @ ai itciofi = em) <> BIOLOGICO es el Pesto de alcachofas, 21,32 €/pack de 6 tarros de 130 g, de Ake Nero en Amazon, Johnnie Walker Black Label The Director's Cut, creacion del director de la pelicula Blade Runner 2049, 90 €/botella. JORDI ROCA y su MAESTROS DE mur, Alejandra HOJIBLANCA presenta Rivas, han ceado Jas varedades Picoro, los helados SUYC3 Alegre y Bravo, Aircross 350 €cu, , Argoss 3506 7,43 €/, de Hojblanca Madrid y Barcelona,VINOS CONTEMPORANEOS de las variedades Sauvignoc Blanc, Tempranillo y Tinta de Toro, hardan las delicias de los paladares mas exigentes, 9 € cada botella. PASTA ECOLOGICA, Hojasde olive verde, con Semoia de trigo duroy espinacas, 3,50.€,deLa ENLETONIA. mace la condeza Viru, ‘my igera oral pas Company. confile CORTEZAS de Lyojan Hiyokan P* confitadas, un citrico — = jp como la mandatina, 7,25 8 fle, de Terre Exotique. wm i LISTA PARA CONSUMIR esté Ia tarta de almendras artesanas, sin gluten, Amazing Cake, 8,902, de Biscuiterie de Provence. 100% NATURALES son los Caramels ENLLA CEREMONIA DEL TE se basa la nueva Schweppes Tenica& Matcha Nacida en Kioto, es delicada, sutil y tiene aroma a té verde. Su sabor recuerda a los herbaceos, como la coro, ytiene un dliioso punto citric 2,75 €/ud aprox, de Schweppes. rover /Cocinadler 43TRUCOS NUTRICION j le subiran el animo! CCoonoxnacion: Vendwics Bannavo, Poros: Ger Tacs, Alimentos _ para ser feliz 4Sabes que lo que comes a diario no solo es clave para la salud, sino tambien para el estado animico? Hay productos que en su composicion cuentan con una serie de nutrientes cesenciales capaces de fomentar Taliberaci6n de la serotonina 0 que tienen un alto contenido en triptétano o cidos grasos esenciales, que haran que te sientas mejor. @ Incluye en tu dieta trutos secos, verduras de hojas verdes y frutas como el platano, naranja 0 Kiwi. El chovolaie y las fresas aumentan la cantidad de endorfmas en ol cuerpa. La avena combate el cansanclo, elestrés y evita los altibajos de energia. El huevo y el pavo, con gran contenido en triptéfano, ayudan a regular y mejorar el estado de anime. Evita €l alcohol, refrescos con cafeina, el café y el azticar refinado. Ademas de la alimentacion, practicar ejercicio fisico de manera regular te ayudaré a llevar una vida més sana, y, Sobre todo, te hard més positiva. INFO. Come cinco veces al dia para que no bajen los niveles de azicar en sangre y surjan estados de dnimo negativos: Las nueces son ricas en Limpiay ralla la oliflor y vitamina B, proteinas y cocina en microondas 7 min. selenio, este titimo es Agrega queso, huevo, lun mineral que tiene orégano, ajopicado y aceite, propiedades que influyen | Mezcla, divide en dos enelestadodednimode | circulosyhomea 15 min manera positiva.incluye en | Hazuna crema de berenjenas tudieta este fruto seco, (Baba ganushl y colécala con recetas tan originales | sobrelasbases de coiflor, como esta propuestade | albahaca yqueso, Sitve Nueces de California, «on salsa yogury nueces,Conoce los alimentos que ayudan a mejorar tu salud, influyen en tu estado animico y promueven tu felicidad: lacteos, espinacas, manzanas, pescado azul... |A disfrutar! Lacteos contra el mal humor Estos alimentos son ricos en proteinas, grasas, vitaminas A.ByD, calcio fésforo.Su contenido de aminoscidos esuna buena opcion para mejorar el estado de animo; sus compuestos aumentan la serotonina y, gracias esto, se alivian tensiones y mal humor. ‘En tu dieta. Los acteos ofrecen una gran varieded de sabores yproductosfaciitando su inclusion ena dieta ciara, Yogures leche, mantequila, queso, nata...son productos habitual en cualquier nevera, Perotambién los puedes utilizar pare cocinar En reposteria on natilla,aroz con leche, cremas pasteleras..£n platos salados, como bechamel o quesos acompariandoa pasta, 100 g de deliciosas cerezas. Ricas en triptéfanos, precursor de la sezotonina, interviene en la calidad Gel suefio, ia memoria, la relajacion, el buen humor y es antidepresivo, BIENESTAR EMOCIONAL Los pescados ricos en dcidos grasos Omega 3 como, por ejemplo, el salmén y a caballa, ayudan a subir los niveles de serotonina en Ta sangre y de esta forma estimular la alegria. Lo ideal seria consumir de 226 a 340 gramos ala semana de algiin pescado azul con bajo contenido en mercurio. = oi ss el INFO. Las espinacas son ricas en acido folico, una sustancia que, seguin diversos estudios, ayuda a combatir la depresién. Manzanas, fuente de salud Gracias a su tibra soluble y a los hidratos de carbono que posee, aporta vitalidad y ayuda a producir "la hormona de la folcidad’. Hay muchas variedades, pero las manzanas Ambrosia cesta- can por su alta calidad, su sabor dulce y poco acido y su textura crujtente. divinambrosta.com, aviembre /Cocinadlex 45COCINA SANA Mmm... jqué bueno! Comer rico y saludable no esta refiido con la variedad nila creatividad. Y si no, fijate en esta seleccion de recetas con las que hemos disefiado un ment original y equilibrado. ‘REALACION Y RECEYSS: MAGUEL DE Tonnes. Foros: HEARST, = P14 Con una salsa de yoour aries prearente) Precrenrrrentry Ero cere ccc re Sone pe Ensalada de lombarda, tomate y maiz IGnEDIENTES neon) | Lavan, secarycortarios _Poner una olla al fuego Ge sal ylaallacura Ga 1400 g de tomates tomatés por la mitad. con 21 de agua. Cuando cascara. Afiadir el aceite cherry» 1 pepino Pelar y cortar el pepino el agua esté hirviendo, de oliva y la cucharada_ Boe ae Sean Sai en dads. Retirar las hojas escaldarlalombarda durante —_ de mostaza. Mezclar todo 260g dolombarda | Sienoresdelalombarda, —-20sequndos.Batrary bien y agregar los grans de Nl a lavar el estoy cortar enfriar enagua conto, _malz dulce yel esto de los ae enfullana ina. Quitarles scurry reservar Ingrediertes dela ensalada 9 ceballotas races de las coboletas Romover hasta que quode Kast dectiva retirar ia primera capa Ponerenun bolgrande ei bien alliada Sorvir con Sal Pimienta ycortar en rodajas. zamo deun limon, un poco _hierbas aromaticas.Dificultad Tompo: > Terrina de calabaza y espinacas INGREDIENTES 4 personas) » 500 g de calabaza 280g de espinacas congeladas laminas de canelones » 5 huevos » 1 dlde nata liquida » 300 g de queso fresco » Ajo» Aceite de oliva » Sal» Pimionta Pelar la calabaza y cortar en dados y laminas. Cocer la calabaza a fuego medio hasta que este tierna. Retirar, escurrir y pasar por una batidora. Reservar lunas laminas sin hacer puré, Cocer los canelones. Escurir y reservar sobre un patio himedo. En otro cazo, Cocer las espinacas. Retirar y dejar escurrir muy bien Poner en vaso de batidora Tos huevos, lanata, el queso fresco, el ajo yun poco do sal y bat. Forrar un mole de horno con papal de hornear y cubrir el iTRICOLOR! Poe Peeters octet Prt See Seton tn fondo con la mitad de las espinacas, encima la mitad dela calabaza, la mitad de lamezcla de huevo y queso, una capa de canelones y repetir las mismas capas. Meter en la nevera 2 horas y meter huego al horno precalontado al bao maria durante 60 minutos. noviembre /Cocinadlen 47COCINA SANA Difieuttad Tiempo: b Pollo con miel y pimientos de Padrén N600gdepechuga | Conariapecnuga de 1,600 9d pollo en filetes gruosos Staion Salpimentar y enfarinar » 200 de pimientos eee @oPadrénd 2limones | {uege suave con 40 3 de ‘Doucharadas de miel | Mantequilla y 2 cucharadas: 40gdemantequilla, | detiel. Mezclar con Perefil fresco cuidado de que no se » Sal» Pimienta queme hasta que se derrita Ja mantequilla. Entonces afadir el pollo y dejara fuego lento hasta que so ore. Retirar y reservar Afadir a la misma sartén 1dl de aceite de oliva, bajar el fuego e incorporar los pimientos de Padréon, ‘Mantener hasta que se ablanden; retirar. TRADICIONAL Peer ee eerenietrny Poon ours ftorerecnn reed cena s Cortar dos limones en rodajas. Untar las toda} con unas gotas de miel Ponor on Ja sarten hasta que se caramelicen. Servir el pollo con los pimlentos de Padrén, las rodajas de limon con mil y espolvorear con un poquito de perejil picado.Trucha escabechada »4truchas» 1 cebolla » Zlimonas » 1 guindilla dl de vino blanco » 4 cucharadas de vinagre balsamico » 3 dide aceite de oliva » 2 hojas de laurel »2ajos » Sal» Pimienta Poner en una cazuela al fuego con 3 dl de vino blanco, 4 cucharadas de vinagre balsamico y Bal de aceite de oliva Pelar los ajos. Limpiar y cortar en rodajas la cobolla. Cortar en aros un trozo de guindilla roja. Poner todo dentro de la cazuela junto con 2 hojas de laurel y unos granos de pimienta negra, Dajar cocer a fuego suave durante 20 minutos, Mientras, cortar el limon en rodlajas. Salpimentar las truchas ya limpias y hacer ‘unos cortes en los lomos. iUNCONSEIO! Cees Poe ea peers Poy Petersen Beater Tlompo: Poner en los cortes las rodajas de limén y colocar Tas truchas dentro de la cazuela con el escabeche. Dejar cocer a fuego medio de 8 a 10 minutos segun tamafio de las ‘truchas; retirar. Sazonar al gusto y dejar enfriar antes de llevarlo a la mesa, radier 49)COCINA SANA iQUE IDEA! eet pees) Perse Eien Etsct re heriy pinta con ella la fruta, Tarta de kiwi y coco INGREDIENTES (personas) | Precalentar el hornoa ¥ 100g de coco rallado | 180°C. Mezclar en tn bol la, 4 kiwis dorados mantequilla, 20 g de aziicar, tots” me S0gde coce Falla, 2008 960g de mantequilla ee nate nee e deen fezclar y amasar hasta pa yoguresnaturales | obtener una masa uniforme 140g de azucar yeelastica. Dejar reposar 30 minutos y forrar con la masa una tartaleta engrasada previamente, Meter al homo precalantado y mantener unos 10 minutos hasta que lamasa se dore ligeramente, Dejar templar unos minutos y desmoldar la tartaleta Poner en un bol los yogures con 50g de coco rallado y 20g de aziticar. Remover ccon unas varillas y verter la mezcla obtenida sobre la tartaleta horneada, Pelar y cortar los kiwis en rodlajas del grosor deseado. A continuacion, cortar cada rodaja en dos mitades y extondar los trozos de kiwi sobre la tartaleta.Recign saa Pier errs Preece Ctra Perea Etre Et Manzanas en hojaldre » 4 manzanas golden 2 laminas de hojaldre 10 g de mantequilla L huevo »2.cucharadas de mermelada de albaricoque » 1 cucharadita de aziicar suficient para en Ta masa de un grosor de 1 6 2 mun aproximada de las manzanas) Dificultad, itedia Tempo: 40min, smente gran ver cada una jaldre con la mote Calentar en un cazo Iamermelat ‘mantequilla h sta se deri zcla las 4 manzanas. ta que fa, Pintar con después bajar antener en el n el hojaldre,Cada mes, tenemos una cita para saborear nueve y disfrutar con la cocina Contacto: suscripciones.hearst.es 0 911 126 260COCINA LIBROS Letras a fuego lento Aprende a cuidar cuerpo y mente con las ultimas novedades llegadas al mercado editorial. Descubre las mejores recetas veganas y como crear platos sin gluten. COME BIEN Hoy, VIVE MEJOR |ARANA MARIDAJES AROMATICOS ome A través del andliss profundo de las moléculas de los i APRENDE alimentos, Frangois Chartier. | DE TODA UNA FILOSOFIA A COMER ‘se adentra en los sabores LA VIDA DE VIDA sib bien ho coaultos de los alimentos y det ‘ i Ellibro Come bien hoy, elvino, En su libro Papilas Recorre Espafia dela mano de Sieresveganoyademasno | Vive mejor manana es y moléaulas dosarafa su vacicén panera conta obra Gensumesninguin producto. | pggutema isla del | Unamanerarevoluconarla | PandePucbla tn Yom animal niproducdo por” | simentacion Gracia deconcebi is coonay ‘sta las provndasnaconales tehardn la vida més fécll trabajo del doctor Henri ‘unos maridajes perfectos. para mostrar la historia de En Cocina Vegana: Joyeaux, podras conocer por | De Planeta Gastro, 29,95¢. recetas, obradores, masas Gastronomia, 39,95 €, de awe bad pi Puede zits ne aeste tronomis,3995 € de | venir elalcheimero que es Jimentemilenoio queno Phaidon, Jean-Chrstisn Jury | Trelr comer came de seres falta en restras cass, Toda are 150 paises con faciles alados que de cuadripedos. una declaracién de amor. 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El nombre, segiin la leyenda. viene de un capitan americano que durante la I Guerra Mundial, disfrutaba de unos ‘cuantos cécteles cada noche y tenia que subir a un sidecar para que un amigo le llevara a casa INGREDIENTES » 60 ml de brandy de manzana » 30 ml de Cointreau » 30 ml de zumo de limon » Rodaja de limén » azucar * 1 manzana » Hielo, Verter en una coctelera el brandy, el Cointreau, el zuma de limén y al hielo. Agitar enérgicamente hasta que todos los ingredients queden completamente integrados. Colar la mezcla resultante y servir en una copa de Martini previamente ribeteada con azticar y limén. Decorar con rodajas muy finas o chips de manzana_ » TRUCOMAESTRO Pararietear la copa de azicarfrota una rodaja delimén sobre el borde, dalela vuelta para que no entre aztcar en el interior y espohvorea por el exterior, unos 46 5mm deazi- car. Haz ésto con anticipacién, el aziicarse fjardalacopay evitars que alservir el céctl escurra y te manches. PARA AMANTES: DEL QUESO Unabola de queso resulta tun aperitivo delcioso y muy facil de hacer. ‘Ablanda 150 g de queso azul, la misma cantidad de queso grasoy 200 g de ‘queso de untar. Mezcla con medio vaso de leche, cebolla picada y titura Enrolla en papel ilm y deja eenfrar ena nevera, Saca y reboza con frutos secos. see (@ Re Coe thi Cod Tus fiestas seran mas rockeras que nunca con el exprimidor en forma de guitarra, de Kikkerland en +D2, 15 €. Ricos cécteles, amigos y muchoVOTA EL COCHE FAMILIAR Ergonomia, habitabilidad interior, seguridad y buen precio son las caracteristicas que debes valorar en un coche pensado para disfrutar en familia Participa en la XXIII Edicin de ios Premios Car and Driver a través de nuestra web. 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Concurso valido para mayores de 18 afios.[Resuzacon pe recent: Miaut. oe Tonnes, Foros: Hears, Sopa Thai de camarones FICHAS: A BUEN PRECIO Pastel de verduras Chips de berenjenas : ~& ‘viembre /Cocinadler 57FICHAS: A BUEN PRECIO INGREDIEWTES. (a personas) emolacha » Scebolletas »1/21de leche » 200 g de queso fresco de cabra on rulo ¥1 sobre de cuajada » Gelatina neutra » 8 champiniones Pre Biter (personas) » Aceite de olva » 1 eucharadita pimenton ahumado 1/2 cucharadita de ajo en polvo »1 cucharadita do orégano 1 yogur griego 980g de queso croma » 2berenjonas 1/2 limon sal 38 Cocinadlez /noviembr= Pastel de verduras Poner todas las verduras en una vaporera a reurandolas sequin vayan quedando al dente: 2 mumutos los champinones: ‘4 minutos las cebolletas Yy espérragos: 6 minutos la remolacha y 8 minutos las zanahorias: reservar. Poner 1/2 litro de leche fen un cazo con un sobre de cuajada.Dejar unos minutos que se disuetva la gelatina y calentar a fuego suave. Anadir el queso ftesco de cabra y mantener al fuego hasta que se disuelva, Retirar antes de que hierva ‘Boner las verduras en un Jmolde-mejor de silicona,, yeubrir con lamezcla de Teche y queso. Meter en la nevera durante 4 horas, otirar. desmoldar y servir. Chips de berenjenas Cortar las berenjenas con ayuda de una mandolina, alo largo. en laminas finas. Salar ligeramente y poner en un colador. para que suetten todo su jugo. Dejar en el colador unos 30 minutos, recalentar elhomno a 100° C. Espolvorear la Jammas de berenjena con un poco de plmenton ahumado, ‘ao en polvo y orégano. Pintar con aceite de oliva y meter alhorno entre 2 y $ horas hasta que se deshidrate la berenjena y adqutera textura crujiente. Bl tiempo de homo puede varlar y hay que ‘vigilar apartr de las 2horas. Rotirar y reservar. "Mezclar el yogur griega con 80g de queso crema, ‘una cucharada de aceite de oliva, el 2umo de medio limén yu ralladura. Sorvir los chips Con a salsa de yogur y ques. (eronas) bahaca Yenaibre »250.q de gambas ¥1 guinditla »200a de champifiones Y1lima Cilantro fresco »5 cucharadas de salsa de soja 1/21 deagua vAzicar Por ers (personas) 1/2 guindilla roja »1lanen »4 calabacines ¥180g de mozzarella tresca vAceite de oliva virgen extra Monta fresca osal »Pimionta Sopa Thai de camarones Lavar y cortarlas hojas de albihaca,Cortar el Jengibre yla guindlla bn rodsjas-Ponor una ala flfuego con 12 1de agua Incorporar laa gambes peladas.Inalbanace ye Jongibre. Anadir a guindila syn poeo de sal fina Bejarcocer afuego suave durante minutos rex carter tos champtnone jen laminas com aya ce tnauchil. Hacer zumo de redial y cortarlactra Inild en rodlajas Poner una Sartén al fuego con el zumo dela, 3 cucharadas de salsa de soi una de azicar y salfear los champinones St fuoge fucrte$ minutos Aad os champinonas Jas olla. icar un poco de cilantro fresco. Agregar ala, olay dejar a fuego suave 4 minutos. Servi muy eaionte, Calabacin y mozzarella Proteger las manos con guantes de létex y rallar media guindilla roa fresca, Hacer Zumo de un lon y rallarla piel. Poner en un bot S cucharadas de aceite de oliva virgen, el zumo de lmén ysuralladura, la guindilla ‘yun poco de sal y pinuenta. Batir todos los ingredientes: Lavar bien y secar los 2 calabacines. Con ayuda de un pelador o mandotina, ccartar en laminas fins el calabacin. Poner las laminas en el bol con la vinagreta repatada en ol paso anterior. ‘Lava. secar y picar las )hojas de menta. Escurtir el calabacin y poner en una ensaladera junto con las bolas: de mozzarella. Espolvorear la :menta picada por encima y. por luo, anadir un chorrito de acene de ola virgen.FICHAS: A BUEN PRECIO Lubina confitada con vainilla Pollo asado a la cerveza = G Pe oviembre /Cocinadler 59FICHAS: A BUEN PRECIO Pe bot INGREDIEWTES. (a personas) 1 pollo > 1Tata de cerveza rubia » 5 cucharadas de azicar moreno ¥ Bajos » Acwite de ova » Sal »Pimienta »Pimentén dulce Pre pe (personas) » 4 chuletas de cerdo » 180g de queso de cabra Aceite de oliva Vajon 1 cebolla »18dlde vinagre balsdmico ¥ 60 g:de laziicar moreno Sal» Pimienta, I fresco 60, Cocinadlez /noviembr= Pollo asado ala cerveza Precalentarelhorno a 160° C Machacar 2 alos, yanadir 2 cucharadas de aziicar moreno, una de pimentén dulce, una de sal ‘yunos granos de pimionta negra. Mezclar todo bien. /Secar el pollo con papel absorbent, Con las manos, frotar el pollo con la mezela anterior por dentro y por fuera ‘na vez impregnado, pintar 1 pollo con 3 cucharadas de aceite de oliva *Yaciar la mitad de una jata de cerveza y meter los 4 ajos restantes pelados y aplastados. Colocar la Jata en. la cavided del pollo y meterlo en elhorno, con la bandeja en la parte baja. Mantener durantes 2 haras y 30 min. Los 10 ultimos minutos, subir la temperatura del horno para que se termine de dorar. Cerdo con queso Salpimentar las chuletas de cerdo, Poner una sartén al fuego con una cucharada de aceite de oliva, Mantener las chuletas al fuego unos. 4 minutos por cada lado, para obtener un dorado oscuro Rotlrar y reservar Afadir a la gartén una cucharada de acerte de va, el ajo y cebolla pleados. ‘Mantener hasta que la cebolla se ponga transparente. ~Anadir el vinagre balsamico ¥ el aziicar moreno. Luego, remover a fuego lento hasta que lamezcla burbujee. ‘Anadir de nuevo a la sartén la chuleta y mantener ‘Smaunutos mas hasta que la mezcla de vinagre y aztcar espese y sehaga un jarabe. Desmenuzar el queso de cabra. Emplatar las chuletas con el queso de cabray espolvorear perell plcado. (personas) 50g de calabaza »4lubmas »2 dl de caldo de verduras »1/2 cebolla »1nabo »Vainilla en vaina »Aceite de oliva Sal Pimienta Pre ans personas) 800 g de harina de fuerza 98a de levadura fresca ¥5 patatas 940 g de queso parmesano 1 cucharada deleche ¥Tomillo fresco ‘cucharada de aceite de oliva »1,9 dl de agua » Sal Lubina confitada Poner una sartén al fuego con 4 cucharadas de aceme de oliva, la cebolla ya calabaza plcada. Mantener a fuego suave 5 minutos, salpimentar y anadir 1 dide caldo de verduras. Mantener 20 minutos: retirar y batir, Polar y cortar el nabo en ras fnas, Frelx hasta que queden crujientes sin que Ieguen a dorarse. Poner un 6az0 al fuego con los troz0s de lubina cubiertos con acemte de oliva. Anadir una vvaina de vatnilla y mantener con elfuege al minimo durante 15 minutos; retirar, ‘poner una sartén al }uego con os trozos de ubina con la parte dela piel hacia abajo. Salpimontar ‘ymantener a fuego fuerte 2 minutos, Servir lalubina sobre un fondo de salsa de calabaza y los hilos de nabo. Pizza de patata y tomillo Poner nun bol harina de fuerza, acette de oliva, leche, una pizca de sal levadura y agua. Remover y amasar durante 8 minutos para obtener una masa egajosa dificil de trabajar. Dojar reposar una hora, ‘Aplastar la masa y, con las manos hiimedas, extenderla enuna capa fina; reservar. yPelar y cortar en rodalas finas las patatas. Ponctlas enun bol grande cublertas de agua y con un poco de sal. Dear reposar 30 minutos. Escurrir bien las patatas, ontar las patatas en la masa, unas sobre otras, formando més de una capa. Espolvorear «queso parmesano y roclar con ‘un pooo deaceite de oliva Meter al horno hasta que las patates se doren. servir con Tomalllo plecado per encima,FICHAS: A BUEN PRECIO Magdalenas caseras Tarta de la Condesa Nera Pastel de whisky y manzana Napolitanas de crema a cviembre /Cocinadlen 61FICHAS: A BUEN PRECIO “WS INGREDIEWTES. (a personas) » 150g de chocolate fondant » 200g de galletas Maria » 200 4 de aziicar glas » Shuovos » 200 g de mantequilla Yi vaso de calé negro Prenrct bats (personas) 9 260 mil de leche 980g de azucar 80g de Maizena » 200 g de masa de hojaldre »1 huevo » 20 g do almendras » Aaiicar glas 62. Cocinadlez/noviembr= Tarta de la Condesa Nera ‘Trovear el chocolate y derretirlo al bane maria. Poner en un cuenco la mantequilla a temperatura ambiente y el azicar y batir muy bien. Aniadirlas 8 yemas de huevo y el chocolate, aati las claras a punto de nieve, ARadir las claras Ala mezela anterior con movimientos envolventes. Mojar las galletas en. el café concentrado. ‘en un molde desmontable. }poner primero una capa de las galletas remojadas, en el fondo y por os lados. Blresto de las galletas se desmenuzan y se mezclan con la crema y con eso se ena el molde, Ponerlatarta aenfrlar en el irigoritico varias horas. Justo antes de servir, sacar Ia tarta del molde. se puede decorar con nata montada Napolitanas de crema Catentar la leche con et aicar hasta que llegue a hetvir. Batir las yernas con la ‘Maizena e incorparar la leche sin dejar de remover. Volver poner la mezclaal fuego y dejar cover a fuego medio, sin dajar de remover, hasta que la crema espese. Rettrar del fuego y dejar enfriar Precalentar elhorno a 200" C. Extender el hojaldre en una superficie planay cortar rectangulos. Disponer en un extremo de la masa una cucharada de crema y enrollar. ‘Colocar los hojaldres en jana bandoja de horne forrada con papel de hornear. intar con hueva batide, decorar con almendras fileteadas y hornear durante 30 minutos o el hojaldre esté dorado y haya subido. Sacar y espolvarear con aaticar gas. INGREDIENTES personas) 30g de artcar 9300 q de harina »2 huevos »1 sobre de levadura en polvo ¥2dl de nata liquida »08 dlde Per Err personas) ¥1 taza y media de aceite de girasol 3 manzanas reinetas »2 tazas de hnarina » Azicar glas ¥80g de azicar ‘morono » 1/2 limén »Bicarbonato »canela molida *Cardamomo huevos » hlel antequilla 1 taza de harina, de tigo integral 91/2 taza de whisky Magdalenas caseras Precalentar el horno a 180° C. En un bol ‘montar las claras a punto de nieve. Aviad el resto de ingredientes: el azicar, Jas yomas, la nata, ol aceite Y¥,poco a poco, la hanna ‘mezclada con la lovadura. sin dejar de batt con as varias. \Colocar la masa resultante jen capsulas o moldes de magdalenas, no ocupando mis de 2/S partes de las ‘ismas para que pueda subir alhornearse. Espolvorear Ja superficie de la masa con azticar y canela molida, eter en el horno durante 25 minutos & 180°C, con calor arriba y abajo. ‘Antes de sacarlas, pmichar con una aguja ol centro de una magdalena:si sale lmpla, ya esté hecho. Sacer del homo y dejar enfriar Pastel de whisky Precalentar el horno a 180° C. Hacer zumo de mediolimén. Pelar y cottar las ‘manzanas. Mezelat con Una cucharada de azticar moreno, ‘una cucharada de mel y el ‘zumo de limén. Dejar reposer en la nevera una hora En un bel grande, bate Jos huevos con el whisky yelresio de azicar moreno, ‘Anadir las harinas, una Ccucharadita y media de cardamomo molido, otra de icarbonato, elaceite yuna plzca de canela. Batir hasta Jograr una masa homogenea, ‘Luogo. aftadir la manzana reservada en lanevera, ‘untar un molde para artas con mantecuilla yespolvorear con harina. Volcar la mezcla en el molde ‘yhomear 50 minutos. Desmoldar y espalvorear el pastel con aatear glabotetel LA MEJOR GUIA FOODIE EN TU MOVIL = 7 __ DESCARGATELA GRATIS Y APUNTATE A LA COCINA MAS CHIC Miles de deliciosas reeetas Poteet,NOTICIAS COCINA jSé un consumidor bien informado! Entérate de noticias, promociones, lanzamientos, campafias, novedades... coMmDA ADOMICILIO Con locales en Barcelona. Madrid y Alicante Go! Sushing se ha convertido en el eferente de la comida japonesa a domictio. su carta cuenta con 200 propuestas hhechas en el ‘momento ¥ con los ‘mejores ingredien- tes. Riquisimo! gosushing.com ZUMOS NATURALES diver lanza la nueva gama 100% Veggies. Sus tres variedades ofrecen grandes benefictos ala salud y su formato tetra brik protege los nutrientes. juver.com PROMOCION ITINERANTE. Arranca Pork Lovers Tour, una iniciativa de Interporc para promover en Espana y Gran Bretafa las cualiades y productos Gel cerdo de capa blanca. interporccom PARA LOS DiAS MAS FRIOS ‘Una vajila cuidadosamente devorada que cenceja a laperfeccién con el esto ristico, {Asi esl coleccién Artesano Montagne, de Villeroy & Boch. prowvilleroy-boch.com 64 Cocinadlez/novier TIEMPO DE RENOVARSE. Danone estrena nueva imagen y lanza Snovedades: yoqur con azticar de cara integral, Danone a tu gusto y Danone Edicion 1919. corporate.danonees NUEVOS SABORES ‘Tea Shop lanza Matcha Shakes 6 tipos distntos de té verde matcha con varios aromas y combinactones ce sabores iPrugbalos todos! teashop eu/es HUEVOS CAMPEROS azo de Vilane ofrece huevos puestos por cgallnas en libertad. con una gran calldad, cada diamas consistentes y con un arora VERSATIL Y EFICIENTE Lalla de Kuhn Rikon. en Claudia & Julia, es perfecta para hervir,frefr 0 cocinar al vapor introduciendo los alimentos en su rela. wwvsclaudiaandijulla.comkn los detalles ESTA LA PERFECCION.. Harper’s Bazaar APP. Encuentra la inspiracién BAZAAR Descargatela gratis stim >]Proximo numero 246DICIEMBRE = Aa venta el 28 de noviembre FIN DE ANNO Despide el 2017 con un rico buté repleto de platos sorprendentes MENUS DE NAVIDAD Recetas exquisitas para la cena de Nochebuena y la comida de Navidad, cy alee SHOPPING MENAJE x mais )) Distruta con los tuyos de estas 4 4 fees vitendo tumesacon piezas elegantes y divertidas. = Y ADEMAS... » Propuestas con marisco de concha » Trucos nutricion » Novedades en gourmet, tiendas... »Fichas de cocina DELICIOSO PICOTEO coleccionables Aperitivos originales y sabrosos que hardin las delicias de tus comensales. www.casadiez.es Cocinadiez fans Ueya AUT O}- A PARTIR pet 8,DE NOVIEMBRE Cuberteria— CON MUCHO GUSTO... Diez Minutos pone en tus manos ey ren Ce@ ") 8) —= —_—_—_—_—————- ys: Wisteriag evtw mega,