Sushi California

Una clase de sushi, en ocasiones realizado de adentro hacia afuera uramaki

(arroz por fuera y los ingredientes dentro), conteniendo pepino, palito de
cangrejo,
huevas de gambas, mayonesa y aguacate.

Ingredientes:

Arroz sushi

5 hojas. de alga nori.

6 pzs. de camarn pacotilla.

200 g. de queso crema.

C/n. de salsa de soya.

20 g. de ajonjol negro.

Procedimiento

Poner a cocer los camarones, posteriormente picar finamente incorporndole

queso crema y reservar. Hidratar las algas, y sobre de un mantel makiso cubierto
con un plstico colocar una cama de arroz, camarn y queso, enrollar sobre de una
cama de ajonjol negro reservar este para decoracin final. Cortar en porciones
iguales con un cuchillo humedecido en agua para facilitar el corte y evitar la
friccin
que hara perder la forma de nuestro producto. Servir acompaando con salsa de soya
para
baar.

Ingredientes para el Arroz Sushi

250 g. de arroz.

50 ml. de vinagre blanco.

c/n de sal y azcar.

Preparacin:

Lavar y enjuagar el arroz hasta retirarle todo el almidn, escurrir y llevar

a coccin con 1 a 1 tazas de agua, una vez que rompa el hervor, bajar flama
a mnimo por 10 inutos sin destapar para de esta manera termine su coccin, reposar
fuera del fuego por 5 minutos tapado. Extenderlo sobre una charola de plastico
grande,
y rociar con una mezcla de vinagre, azcar y sal.