Empanadas Horneadas

Ingredientes

3 tazas de harina de trigo

a cucharadita de sal
6 onzas de mantequilla sin sal
1 huevo
a taza de agua o leche, agregue la cantidad necesaria hasta que la masa quede suave

Preparacin

Para hacer la masa casera para empanadas para el horno:

Mezcle la harina y la sal en la procesadora de alimentos.
Aada la mantequilla, el huevo y el agua o leche (poco a poco), pulse y mezcle hasta que se empiecen a
formen bolitas pequeas de masa suave.
Saque la masa de la procesadora y forme una bola con la masa.
Si no tiene procesadora, para hacer la masa de empanadas a mano, siga la mismas instrucciones para
mezclar todo junto usando las manos. Use las manos para mezclar la masa hasta que todos los
ingredientes estn bien incorporados y se obtenga una masa suave. Puede agregar agua o leche
adicional si la masa est seca.
Separe la masa en dos bolas grandes y aplstelas en forma de disco. Se puede usar de inmediato o se
puede guardar refrigerado durante 1 a 2 das.
Estire la masa con un rodillo hasta obtener una capa fina y corte redondeles para las empanadas del
tamao que desee (puede usar moldes redondos, un plato pequeo o una taza). Otra opcin es formar
varias bolitas de tamao mediano (o pequeo segn el tamao de las empanadas que quiere hacer), y
luego estirar cada bolita individualmente se puede tambin usar una prensa de tortillas para estirar la
masa.
Los discos o tapas caseras de empanadas se pueden usar inmediatamente o se pueden guardar en la
refrigeradora para usarlas ms tarde. Tambin se pueden congelar si lo desea.
Para armar y hornear las empanadas:
Para que las empanadas queden bien selladas, recomiendo usar la clara de huevo en los filos para que
actu como gomita, antes de hacer el repulgue. Tambin recomiendo dejarlas en la refrigeradora por lo
menos 30 minutos antes de hornearlas para que no se abran cuando se estn horneando (en especial si
tendrn algn relleno con queso). Para que tenga un bonito color brillante, pntelas con yema de huevo
antes de hornearlas.
Para hornear las empanadas de tamao mediano, pre-caliente el horno entre 375F a 400 F (190C a
205C) y hornee durante 20-25 minutos o hasta que las empanadas estn doradas. Mientras ms
pequeas sean las empanadas, menos tiempo necesitan en el horno