Introduccin

El presente trabajo es una investigacin que tiene por objetivo crear un huerto orgnico
de plantas ctricas utilizando tcnicas de mejoramiento para el incremento de la
produccin.
Este trabajo presenta los siguientes captulos:
En el captulo I se presenta el planteamiento del problema, los objetivos, la justificacin,
los alcances y limitaciones que tendrn. Tambin los diseos y relevancias de la
investigacin.
En el captulo II se aborda el marco terico, en el cual se contempla la planificacin de
un huerto de ctrico, que incluye la evaluacin preliminar del establecimiento del huerto
frutal de ctricos como una etapa fundamental.
En el captulo III se abordan nuestros clculos para la obtencin de la demanda de
plantas ctricas, as como el anlisis de comercializacin, determinacin de precio y tipos
de venta idneos para nuestro producto.
Captulo IV se aborda el sistema de calidad que se ocupar dentro de nuestra
organizacin para ofrecer un producto de la ms alta calidad a nuestros consumidores.
En el captulo V se presenta la localizacin ptima del proyecto, la seleccin de tipo, as
como tambin la forma en que estar organizado el equipo de trabajo.
Dentro de este captulo tambin se podr encontrar los programas de produccin que
llevaremos a cabo.
En el captulo VI que es el ltimo, podemos encontrar de qu forma se va a financiar la
organizacin, su capital de trabajo y el punto de equilibrio.
CAPTULO I MARCO METODOLGICO

1.1 Planteamiento del problema

En Mxico la citricultura presenta una actividad de gran importancia dentro de la

fruticultura nacional. Las superficies superan las 526 mil hectreas que produce un
promedio anual de 6.7 millones de toneladas de fruta, con un valor estimado de 8,050
millones de pesos lo que sita a nuestro pas en el quinto lugar mundial en produccin
de ctricos. De la superficie establecida, 68.5% son de naranja, 20.5 % de limn mexicano
5.2% de limn persa y el resto son toronjas, mandarinas y limas.
Por lo anterior expuesto definimos el siguiente caso de estudio (Trujillo et al.,2008).

En la regin mixteca de Oaxaca, especficamente en la microrregin Nuchita se puede

llevar a cabo la plantacin de diferentes frutales ctricos entre los que destacan la naranja,
mandarina y limn, ya que estas especies se caracterizan por su produccin en climas
subtropicales y este factor es importante para el desarrollo vegetativo de la floracin y de
la calidad de los frutos ctricos.
Es necesario implementar la siembra de ctricos ya que son plantas que renen las
condiciones agroclimticas de la regin y pueden beneficiar a la comunidad llegando a
ser productos comestibles que se ocupan como complemento en los alimentos y tienen
un uso comercial.
Por lo anterior expuesto definimos nuestro proyecto como:
Establecer un huerto orgnico de plantas ctricas utilizando tcnicas de mejoramiento
para el incremento de la produccin

1.2 OBJETIVO GENERAL

Crear un huerto de ctricos a partir del abonado orgnico y tcnicas de mejoramiento
para incrementar la poblacin de estas.

1.3 OBJETIVOS ESPECFICOS

Conocer las tcnicas de mejoramiento para el incremento de las plantas ctricas.
Comercializar las plantas ctricas para obtener beneficios econmicos.
Aumentar la poblacin de frutales ctricos en la comunidad.
 1.3.1 Metas

1.4 JUSTIFICACIN

En este proyecto se pretende aumentar la poblacin de las plantas ctricas, utilizando

tcnicas de germinacin, as mismo haciendo uso de abonos orgnicos y de diferentes
tcnicas de mejoramiento.
Se proyecta la implementacin de un huerto orgnico de plantas ctricas en el
Bachillerato Integral Comunitario de San Jernimo Nuchita y el desarrollo de plntulas a
mnima escala para su posterior venta.

1.5 Hiptesis

2.2.1. La distribucin temporal de Diaphorina citri en la zona norte

del estado de Veracruz est condicionada por factores
climticosy la fenologa del cultivo.
2.2.2. El hbito de reproduccin del pslido, de ovipositar slo en
brotes tiernos, determina los patrones de distribucin espacial
dentro de los huertos, que reflejarn las condiciones del clima y
fenologa del cultivo.
La distribucin permanente de las plantas ctricas en la
comunidad de San Jernimo Nuchita est condicionada por
los factores climticos y la fenologa del cultivo.
El hbito de reproduccin de las plantas ctricas determina
los patrones de distribucin espacial dentro de los huertos,
que reflejarn las condiciones del clima.

1.6 Tipos de Investigacin a emplear

El tipo de investigacin que se va a emplear para la realizacin del proyecto es
descriptivo, ya que para el estudio se busca implementar tcnicas para la plantacin o el
establecimiento de un huerto ctrico frutal orgnico basndose de estrategias de mejora
de las plntulas ctricas, sus propiedades, las caractersticas y que se someta a un
anlisis y evaluacin.

Con el estudio descriptivo se busca especificar las propiedades que se quieren obtener
de nuestro producto, as como ser capaces de definir las variables que vamos a tomar
en cuenta para la obtencin de los resultados, como tambin de donde recolectaremos
mas informacin necesaria, ya que la implementacin del huerto es una etapa
fundamental para nuestro proyecto.
Es importante realizar un anlisis preliminar en base a una serie de preguntas y
variables que debern ser respondidas con cierta precisin.

Dentro de los aspectos a considerar en el establecimiento de un huerto de frutales

ctricos se usarn las variables como variedad, portain-jerto o pi, el terreno, clima,
agua, insumos, mano de obra, tecnologa.

1.7 Diseo de la investigacin

 Definicin del proyecto

Marco metodolgico

Encuestas
Estudio de mercado

Anlisis estadsticos

Estudio tcnico Desarrollo del proceso y gestin de

produccin

Estudio econmico y financiero Anlisis factibilidad

DISEO DE LA INVESTIGACIN PARA EL PROYECTO

1.8 Tcnicas de investigacin a emplear

Las tcnicas que se van emplear para la realizacin de nuestro proyecto son de campo y documental.

De campo, ya que para el estudio se utilizar diferentes instrumentos para obtencin de la

informacin como son entrevistas, cuestionarios, por medio de observacin, grficas para el
anlisis de la informacin, entre otras.

Documental se usarn libros, revistas y medios electrnicos existentes sobre el tema a investigar.

1.9 Universo y/o muestra

Aqu se centra el inters en que o quienes, es decir, en los participantes, objetos sucesos o
colectividades de estudio, lo cual depende del planteamiento y los alcances de la investigacin.

Por tanto, para seleccionar una muestra, lo primero que hay que hacer es definir la unidad de
muestra. Una vez definida la unidad de muestreo se delimita la poblacin.

Con lo anterior podemos decir que:

UNIVERSO: Aquellas personas activamente involucradas en la investigacin, ubicadas en la

institucin educativa del B.I.C. 30 de la comunidad de San Jernimo Nuchita.

MUESTRA: Son aquellas personas econmicamente activas, ubicadas en la comunidad donde

se encuentra dicha institucin (B.I.C. 30), que estn interesadas en participar en la
comercializacin y distribucin de dichas plantas.

II Marco Terico
2.1 Antecedentes

El gnero citrus, cuyo trmino comn es ctrico, designa las especies de grandes
arbustos o arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) de la familia de las rutceas cuyos
frutos o frutas poseen un alto contenido de vitamina C y cido ctrico, el cual les
proporciona ese sabor cido tan caracterstico. Oriundo de Asia tropical y
subtropical, este gnero contiene tres especies y numerosos hbridos cultivados,
inclusive las frutas ms ampliamente comercializadas, como el limn, la naranja, la
lima, el pomelo y la mandarina, con diversas variedades que dependen de la regin
en la que se cultive cada una de ellas.
Debido a la facilidad de hibridacin de los ctricos, todos los cultivos para uso
comercial se obtienen injertando las especies cultivables deseados sobre plantones
seleccionados para su resistencia a enfermedades.
Las especies del gnero citrus tienen una gran facilidad de hibridacin por lo que
tradicionalmente ha habido mucha confusin en la clasificacin taxonmica de
muchas especies.
En 1997 Mabberley propuso una clasificacin pragmtica de los principales citrus
cultivados de modo que aclarase el caos que muchas veces hay segn se consulten
unas fuentes u otras. Esta clasificacin simplifica y aclara el consenso de los
principales botnicos.
Mabberley postula que nicamente existen tres especies principales Citrus maxima,
Citrus medica y Citrus reticulata siendo todas las restantes hbridos de estas tres.
Esta teora solo hace referencia a los ctricos cultivados no al resto de especies de
este gnero.
Esta clasificacin quedara como sigue:
1.- Citrus medica. Es la cidra, incluye el cultivar Etrog utilizado en la fiesta
juda de los tabernculos. Con dos taxones hbridos:
Citrus x limon (L.) Osbeck. Que es el limonero.
Citrus x jambhiri Lush, es el limn rugoso.
2.- citrus maxima (Burm.) Merr. Es la pampelmusa, pamplemusa, pummero
o pomelo. Con dos taxones hbridos:
Citrus aurantifolia son las limas, que son hbridos de C medica o C. x limon
con la papeda de flor pequea C micrantha-.
Citrus x aurantium (Citrus maxima x Citrus reticulata), que forman el grupo
de las naranjas amargas. Dentro de este taxn se consideran otros cuatro
hbridos ms.
Citrus x sinensis, son tambin hbridos de citrus maxima x citrus reticulata pero
el mayor proporcin de mandarina son los naranjos, que producen las conocidas
naranjas dulces.
Citrus x paradisi, es el pomelo o toronja, que es un retrocruce entre naranja y C.
maxima..
Citris nobilis, son los tangor y tambin la mandarina King. Tambin son
retrocrucescon C. maxima y C. reticulata.
3.- Citrus reticulata Blanco. Englobaria todas las tangerinas, mandarinas,
satsumas y clementinas.

El limn es originario de Asia (Assam, regin en el sureste de India, norte de

Birmania y China), y fue desconocido por los griegos y romanos, siendo
mencionados por primera vez en el Tratado sobre Agricultura Nabathae hacia el
siglo III o IV. Su cultivo no fue desarrollado en occidente hasta despus de la
conquista rabe de Espaa, extendindose entonces por todo el litoral mediterrneo
donde se cultiva profundamente, debido a la benignidad del clima, para consumo
interno y de exportacin.
Las estadsticas de la Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y
la Agricultura (FAO) engloban al limn y a la lima, las producciones de India y Mxico
son fundamentalmente de lima, no de limn. En Mxico por ejemplo el 94% de la
produccin corresponde a lima amarga tambin denominada vulgarmente limn
mexicano.
Los naranjos tienen su origen en India, Pakistn, Vietnam y el sureste de China y
fueron trados a occidente por los rabes. El naranjo es en realidad un hibrido entre
los rboles de limonzn y mandarina.
Se da en regiones de clima templado y hmedo. El cultivo de esta especie forma
una parte importante de la economa de muchos pases como Estados Unidos
(Florida y California), la mayor parte de los pases mediterrneos Brasil, Mxico,
Argentina, Ecuador, Per, Belice, Cuba, Pakistn, China, India, Irn, Egipto,
Turqua, Uruguay y Sudfrica.
Las naranjas destinadas a la produccin comercial se cultivan en naranjales por
todo el mundo, aunque los tres mayores productores son Brasil, Estados Unidos y
Mxico. Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la
Agricultura (2009)
Al igual que la mandarina la tangerina proviene de las zonas tropicales de Asia. En
algunos pases latinoamericanos se le llama naranja china a la mandarina, aunque
debido a la falta de distincin, la tangerina cae dentro de esta denominacin
tambin. Se puede afirmar que es una fruta originaria de China e Indonesia. Su
cultivo se introdujo en Europa en el siglo XIX. En la actualidad, los pases
productores son Argentina, Argelia, Espaa, Israel, Japn y Uruguay.
2.2 Descripcin del producto del proyecto

2.3 Normas a las que est vinculado el producto del proyecto