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UNIVERSIDAD TECNOLOGICA NACIONAL

FACULTAD REGIONAL CORDOBA

CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL

CURSO: 4D3

ASIGNATURA:

EVALUACIN DE PROYECTOS
PROFESOR TITULAR

Ing. RAUL A GARRERA


PROFESORES ADJUNTOS

Ing. ROBERTO HOYA SNCHEZ


Ing. RICARDO PIANA
Ing. VICENTE HEREDIA
JEFES DE TRABAJOS PRACTICOS
Ings. Vicente Heredia, Ricardo Piana, Roberto Hoya Snchez

AYUDANTE DE CTEDRA
Ing. Joaqun Ibarrondo Pelez

TTULO: Estudio de Previabilidad

INTEGRANTES DEL EQUIPO DE TRABAJO:

HALABI, Toms Legajo N: 64925

OLIVERO, Maximiliano Legajo N: 65584

PERALTA, Rodrigo Legajo N: 65495

ROSSO, Federico Legajo N: 66143

26/05/2016
UNIVERSIDAD TECNOLGICA NACIONAL FACULTAD REGIONAL CRDOBA

Dpto. Ingeniera Industrial Asignatura: Evaluacin de Proyectos

Nota inicial para todos los proyectos


UNIVERSIDAD TECNOLGICA
NACIONAL FACULTAD CRDOBA DEPARTAMENTO
INGENIERA INDUSTRIAL

CTEDRA: EVALUACIN DE PROYECTOS

El presente trabajo realizado por los alumnos mencionados en el


mismo, para la asignatura Evaluacin de Proyectos, es un trabajos
puramente acadmico, que tiene como objetivo la enseanza de la
metodologa de preparacin y evaluacin de proyectos, no significando
que los mismos puedan ser utilizados para proyectos reales sin la
revisin, evaluacin y adecuacin profesional correspondiente,
asimismo dichos trabajos no cuentan con ningn aval explcito ni por
parte de la Ctedra, ni del Departamento, ni de la Universidad.

Crdoba, 2016

Cdigo Asignatura: 024 2003 0436 Fecha emisin: Marzo 2000


Fecha ltima revisin:
Diciembre2010
Autor: Ing. Ral A. Garrera

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Dpto. Ingeniera Industrial Asignatura: Evaluacin de Proyectos

ndice
Introduccin..........................................................................................................................................4
Desarrollo.............................................................................................................................................5
Agricultura Familiar........................................................................................................................5
Proyecto: Sericultura, cra de gusanos de seda................................................................................6
Ciclo de vida de los gusanos............................................................................................................7
Perodo de cra.................................................................................................................................7
Localizacin del proyecto................................................................................................................7
Historia del proyecto........................................................................................................................8
Polticas sociales y laborales............................................................................................................9
Comercio Exterior..........................................................................................................................10
Exportaciones.................................................................................................................................11
Importaciones.................................................................................................................................12
Requerimientos del terreno............................................................................................................12
Requerimientos agro ecolgicos para moreras..............................................................................12
Cra de gusanos..............................................................................................................................13
Inversin........................................................................................................................................14
Qu ventajas tiene la sericultura?.................................................................................................15
Conclusin..........................................................................................................................................16
Entidades consultadas:........................................................................................................................17
Bibliografa.........................................................................................................................................17
Webgrafa............................................................................................................................................17

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Introduccin
A modo de introduccin se afirma que el siguiente trabajo tiene por objetivo analizar el
estudio de previabilidad de la alternativa seleccionada: Sericultura, cra de gusanos de seda.
Ya se analiz las oportunidades que presenta nuestro pas, pudiendo contemplar que tiene
una gran atraccin agrcola en la regin pampeana. Es por esta razn que se considerar potable la
realizacin de la sericultura en dicha zona.
El estudio de previabilidad, bsicamente apunta a utilizar las oportunidades ya vistas e
introducir a un prximo estudio de viabilidad. Se ahondar en distintos aspectos positivos y
negativos que justifican la eleccin de la oportunidad seleccionada por el grupo.
Cabe agregar tambin, que el tema progenitor que llev al grupo a la presente eleccin fue la
agricultura familiar. Se busca aprovechar a la sericultura para obtener una produccin de seda por
medio de la cra de gusanos, obteniendo as un producto final elstico, resistente y duradero,
favoreciendo al auge de la agricultura familiar.
Los contenidos se abordarn partiendo desde lineamientos generales a ms especficos sobre
el tema.

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Desarrollo

Agricultura Familiar
El concepto de Agricultura Familiar, refiere
bsicamente a un un tipo de produccin en donde la
unidad domstica y productiva estn integradas
fsicamente. La familia constituye en mayor parte la
fuerza de trabajo, y la produccin apunta al auto
consumo como mercado. La definicin del Foro
Nacional de Agricultura Familiar (FoNAF), dice que: la Agricultura Familiar es una forma de vida
y una cuestin cultural que tiene como principal objetivo la reproduccin social de la familia en
condiciones dignas. La mayor parte del trabajo es aportado por individuos que mantienen lazos
familiares, actuando en conjunto con sus medios de produccin (primordialmente la tierra) y
adquiriendo experiencias mediante la prctica.
En Argentina, las unidades de base agrcola familiar aportan al total de la produccin del
pas el el 49% de los caprinos, el 42% de los porcinos, el 42% de las aromticas, el 36% de las
hortalizas, 26% de las oleaginosas, el 19% de los frutales, el 18% de los bovinos, y el 13% de las
legumbres.
Las familias que se dedican a esta actividad se caracterizan por tener capitales econmicos
escasos, incluyendo a propietarios de pequeas extensiones por subdivisiones familiares, como as
tambin trabajadores rurales que aprovechan terrenos pblicos o lotes periurbanos abandonados.

Fuente: http://inta.gob.ar/documentos/la-agricultura-familiar-en-la-argentina

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Proyecto: Sericultura, cra de gusanos de seda

La produccin de la seda cruda a travs de la crianza de gusanos,


que comenz hace ms de 5000 aos en China, representa hoy una
alternativa productiva de pequea escala.
La sericicultura es la actividad dedicada a la cra y explotacin del
gusano de seda o gusano de la morera (Bombyx mori). El estado de huevo
del gusano finaliza a voluntad del productor y deber coincidir con el brote
primaveral de las moreras, cuyas hojas servirn de alimento de las larvas. Los huevos provenientes
de anteriores multiplicaciones son retirados de la cmara fra de conservacin y se los expone a una
temperatura de incubacin de entre 22 y 24C, producindose el nacimiento dentro de los 12 a 14
das siguientes de iniciado el proceso. El alimento natural del gusano de seda son las hojas de la
Morera Morus Alba (morera blanca), Morus Nigra (morera negra) y/o sus hbridos naturales o
seleccionados especialmente para estos fines.
Las larvas son criadas en bandejas y estanteras ubicadas en galpones, quinchos o locales
adecuados. Una hectrea con 3000 plantas de morera soporta 25 telainos, que rinden 750 Kg de
capullos frescos. Cada telaino es un mdulo que alcanza a contener 20.000 huevos o gusanos;
consume 450 kilos de hojas sin ramas; y produce 30 Kg de capullos frescos, que equivalen a 10 Kg
de seda cruda. A partir del capullo seco se puede devanar y obtener la madeja de seda cruda. Otra
opcin es abrir el capullo e hilar como fibra cortada pura o en mezclas. La cadena de valor actual de
la seda en Argentina consiste en un sistema amplio y mixto, donde intervienen organismos estatales
(para la produccin de insumos y posible certificacin de calidad) y privados: productores
(generalmente pequeos) e industriales (generalmente Pymes). No se advierte el predominio de una
nica firma que realice el proceso integral, tal como sucede en el modelo productivo de Brasil. Se
trata una red donde es fundamental la interaccin constante entre todos los actores involucrados.
Existen dos vas de transformacin de la seda: la artesanal y la industrial. El destino de la seda
nacional es hoy en da el artesanal, que implica el devanado, descrude y teido, llegando en algunos
casos a confeccionar productos.

Fuente: Sericicultura: una actividad milenaria que sigue en vigencia. Publicacin mensual INTI
durante el bicentenario (ao 2010).

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Ciclo de vida de los gusanos

Para la actividad, se necesita una


alimentacin basada
exclusivamente en hojas frescas de
mora para el rpido crecimiento del
gusano (es tan importante el insecto
como la planta). En 45 das
aumenta 8000 veces su tamao y al
finalizar su ciclo como gusano
construye un capullo que esta
constituido de seda. Para que no
rompa el capullo y salga como
mariposa para seguir su ciclo, estos
son ahogados con vapor,
obteniendo el huevo de seda para su
posterior proceso textil.

Perodo de cra

Se observa que el ciclo comienza en septiembre, finalizando en marzo. sto se debe a la


relacin directa con la planta de mora, debido a que la misma en marzo ya comienza a
amarillentarse.

Localizacin del proyecto


En la regin pampeana a su vez, se divide en una regin hmeda
y en otra seca.
Pampa seca: Clima seco, precipitaciones mnimas, zona desprovista de
agua.

Pampa hmeda: Clima templado, provisin de agua potable y energa,


buen desarrollo de transporte y comunicacin.

Datos generales: Ocupacin continua, suelo frtil, la agricultura es uno


de los espacios ms productivos del pas, gran cantidad de poblacin
(2/3 del total nacional).

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Historia del proyecto

Brevemente, los antecedentes de esta actividad en Argentina son:

Alrededor de 1760, Ramn Mara Termeller trajo huevos del insecto desde Espaa que cri
en Buenos Aires y Crdoba.

En 1945-46 Estados Unidos (mayor consumidor de seda en ese momento) compraba la


materia prima a Japn, pero en la segunda guerra mundial, los envos de dicho pas cesan y a
Argentina le aument notablemente la demanda. Su produccin alcanz un mximo de
70000 kg. Se la utilizaba para la produccin de paracadas principalmente. Haba 5 plantas
industriales en el pas.
En los aos 50, hubo una poltica de promocin de la sericicultura, a travs de
departamentos especiales del INTA y la Secretara de Agricultura de la Nacin; como as
tambin cursos en las principales Universidades Nacionales.

Con la aparicin de fibras sintticas como el nylon, se cambi la estrategia productiva y se


abandonaron los proyectos de investigacin, desarrollo y promocin de la actividad.

En 1997 se present el Proyecto titulado Reactivacin de la produccin sericcola


argentina aunque ste no tuvo xito. Muchos sealaron la aparicin de fibras artificiales
sustitutas de la seda natural como la culpable del abandono de la actividad, lo cual podemos
descartar porque no ocurri lo mismo en otros pases donde se continuo con la actividad, lo
que demuestra que en Argentina hubo una ausencia de capacidad de generar respuestas
creativas frente a los desafos originados en condiciones cambiantes de mercado y a las
nuevas crecientes exigencias de los consumidores.

Fuente: Manual INTI Sericultura y El sistema de valor de los productos de seda en la


Argentina ambos libros publicados en el ao 2005.

La produccin de capullos hoy es realizada por alrededor de 300 pequeos agricultores, en


la zona Mesopotmica (Misiones y Corrientes), Pampeana (La Pampa y Buenos Aires) y
noroeste (Salta y Jujuy). Un nmero muchsimo menor que en otros pases como Brasil, que
inici esta actividad al mismo tiempo que la Argentina. All, la produccin de la seda se hace
a gran escala, de manera industrial, y se transform en uno de los competidores ms
importantes del mercado internacional.

Fuente: INTI. Nota de mbito financiero. Ao 2015

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Polticas sociales y laborales


Ley de agricultura familiar (ao 2014).

INTA (Instituto Nacional de Tecnologa Agropecuaria): impulsa la cria de gusanos de seda a


travs de distintas actividades de investigacin, con el propsito de incorporarla en el
mercado actual.

INTI (Instituto Nacional de Tecnologa Industrial): Su enfoque es buscar nuevos mtodos


para generar una produccin sustentable, fomentando la participacin universitaria y
realizando capacitaciones del tema.

LEY X-2696 (Antes Ley N25747 - Decreto 526/2007) de Promocin y Produccin de la


sericicultura: Su objetivo es incorporar a la industria sericcola en la Nacin, por medio de
un programa de promocin y produccin del gusano de seda. Tambin propone un registro
para los productores que deben inscribirse al mismo, beneficiando sus emprendimientos.
Ley Nacional de forestacin N25050: Se puede incluir a la morera en programas de
forestacin, ya que la ley lo ampara.
La Universidad Tecnolgica de Tucumn y en la Universidad Nacional de Misiones otorgan
los huevos de manera gratuita, con el objetivo de iniciar el emprendimiento.

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Comercio Exterior
La seda es la Reina de los Textiles, pese a que representa solo el 3% del comercio mundial
de fibras textiles, se puede distinguir entre pases productores de seda y pases consumidores. Entre
los primeros se encuentra China, que produce cerca del 80% de la seda mundial. Le siguen India,
Brasil, Japn, ex pases soviticos y luego una gran cantidad de otros que suman ms de 50
pases.
Con respecto a los pases consumidores de seda, ellos son Italia, Japn e India. El comercio
se basa principalmente en madejas de seda cruda.
En Latinoamrica, el principal productor es Brasil. La produccin en este pas se encuentra
fuertemente concentrada en una empresa, que produce y procesa ms del 70% de la produccin
global. Su principal producto son madejas de seda de excelente calidad. Japn es el principal
comprador, debido a que el kimono es su prenda tradicional y requiere de este textil.

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Exportaciones

Si comparamos los datos brindados por el Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio


Internacional y Culto de la seda, con los dems productos textiles notamos que el mayor
crecimiento fue el experimentado por las exportaciones de seda, cuyo aumento rond un asombroso
265% en el quinquenio, pasando de exportar apenas 6.730 dlares FOB a hacerlo por ms de 24.500
dlares.
A la hora de realizar una inversin en la
regin pampeana de Argentina, es
importante conocer quines son los
principales clientes del producto arrojado
por el proyecto: la seda. Entre ellos,
encabeza Uruguay, siguindoles Estados
Unidos, Chile, Brasil y Portugal.
Se contempla en las estadsticas
brindadas por nosis.com una cierta
tendencia de las exportaciones. En los
ltimos aos viene disminuyendo, por lo
que se debern tomar algunas medidas para
contrarrestar este efecto.

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Importaciones

Si comparamos la tabla de las exportaciones con las importaciones podemos verificar que
las segundas son 80 veces mayores. Los principales productos que se importan son: corbatas,
pauelos, camisas, blusas, entre otros. Los pases a los cuales ms demandamos son Italia y Francia.

Requerimientos del terreno

Esta actividad, se puede llevar a cabo en zonas rurales o suburbanas. La misma, no genera
contaminantes, ruidos, ni olores, justificando que tambin se podran ubicar en zonas suburbanas.
Local de Cra
Es aconsejable que el local de cra est cercano a las plantas de morera y en lo posible a la
casa de alguno de los emprendedores. Se pueden aprovechar construcciones ya existentes, como
habitaciones, galpones, etc. El local tiene que tener orientacin E-O, en su preferencia, de manera
de disminuir la exposicin a los rayos solares durante el momento de mayor insolacin diaria.
Tamao del galpn
Sus dimensiones sern acorde a la cantidad de telainos (20 mil huevos) simultneos a criar.
Para criar un telaino se necesita una superficie total de 20 m2, pero con un adecuado sistema de
manejo se puede reducir a 10 m2 efectivos.

Requerimientos agro ecolgicos para moreras


Las condiciones ambientales pueden ser tales que permitan que la planta crezca, pero no
necesariamente todos los ambientes darn plantas con la calidad necesaria para obtener una buena
cra. Las condiciones ambientales son las siguientes:

Clima
La morera, se adapta a variados climas. Crece tanto en climas tropicales como templados.
En zonas ms fras como la patagnica tambin crece, pero las condiciones ambientales dificultan
seriamente la cra del gusano de seda.

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Luz
Es el elemento fundamental en el proceso de fotosntesis, mediante el cual las plantas fijan
el anhdrido carbnico del aire (CO2 ) y lo transforman en sustancias carbonadas.

Temperatura
Las temperaturas afectan el desarrollo de la planta. El rango ptimo va desde los 22 C a 30
C. Si la misma supera los 40C, se retrasa su crecimiento.

Precipitaciones
El agua es fundamental para la planta en particular las hojas. El 80% del peso de una hoja es
agua.

Suelo

Cra de gusanos
Aspectos Geogrficos
El gusano de seda necesita condiciones ambientales particulares para desarrollarse; estos
requerimientos son muy similares a los de la morera. Por lo tanto, la cra es posible donde se puede
cultivar esta planta. En general se puede decir que las condiciones son adecuadas desde La Pampa
hacia el Norte, el rango de temperatura media ptima debe variar entre los 22 y 26 C. Sin
embargo, esta produccin se puede realizar con temperaturas menores o mayores al rango anterior,
aunque variando en consecuencia la duracin del ciclo y la productividad. El mnimo de
precipitaciones es de 600 mm anuales para que la morera se desarrolle sin necesidad de riego.

Aspectos Demogrficos
Esta es una actividad principalmente de zonas rurales o suburbanas. La limitacin est dada
por el abastecimiento de hojas de morera, dado que es necesario tener plantas cercanas al lugar de
cra en cantidad suficiente. Es una actividad ambientalmente neutra ya que no genera productos

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contaminantes, olores ni ruidos, por lo que puede desarrollarse en lugares cercanos a los habitados.
No es recomendable su cra en zonas industriales o agrcolas intensivas que utilicen agroqumicos,
dado que la presencia de posibles productos txicos afecta gravemente al gusano. La Unidad de
Procesamiento puede encontrarse en zonas urbanas ya que se requiere el uso de energa elctrica. El
procesamiento no genera contaminacin ambiental.

Aspectos Econmicos y Comerciales


Es una actividad que puede ser desarrollada por pequeos productores, familias, grupos de
personas, etc. Si bien no es un factor decisorio, las zonas con producciones agropecuarias pueden
tener mayor facilidad para su implementacin, debido a la experiencia existente en el medio en cra
de animales.
La madeja de hilo de seda y la madeja de hilo de seda schapp no son perecederos ni
requieren condiciones especiales de almacenamiento y transporte. Si bien a nivel mundial se
considera a la seda como un commodity, la escasa oferta actual en Argentina permite
comercializarlo como un speciality, ya que no existe an un mercado formal que regule precios y
calidades. Actualmente estos productos son demandados para las producciones textiles artesanales,
una buena alianza o complementacin entre las partes que permitan agregar valor a los productos
finales. La unidad productiva genera puestos de trabajo directos desde la produccin de capullos
hasta el proceso de hilado (3 por emprendimiento); la carga horaria es variable permitiendo realizar
otras actividades en paralelo. Es una actividad innovadora basada en la tradicin y fcilmente
replicable. De obtenerse resultados positivos se puede comenzar a difundir en la regin de Crdoba.

Inversin
Con $50 se pueden comprar 20.000 huevos de gusanos de seda
Fuente: INTI. Nota a mbito Financiero
La proporcin es aproximadamente as:
20000 gusanos necesitan 450 kg de hojas de morera para alimentarse.
Con 20000 gusanos, teniendo en cuenta las prdidas se obtienen 16000 capullos, que equivalen a
33,6 kg, el cual tiene un precio aproximado de 3 USD/kg, lo cual serian alrededor de 100 USD.

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Qu ventajas tiene la sericultura?

Ciclo corto de produccin (45-60 das)


Fuente de trabajo posible para ambos sexos. No requiere grandes esfuerzos fsicos (la
pueden realizar personas con dificultades motoras o ancianos).
Pueden estar al alcance de los nios, no ensucian el lugar ni producen olores.
No produce txicos ni contaminantes.
No requiere tecnologa avanzada.
Tiene gran adaptacin a pequeos productores sin afectar su economa familiar.
No hay gastos de importacin.
Requiere pequeas superficies (0,3 a 3 ha).
No se necesita una gran modificacin del predio, solo se necesitan hojas de mora para el
alimento del gusano.
La madeja de hilo de seda no requiere condiciones especiales de almacenamiento y
transporte.
Escasa oferta en Argentina. No existe an un mercado formal que regule precios y calidades.
Actualmente estos productos son demandados por las producciones textiles artesanales,
posibilitando el agregado de valor.
Se utilizan todos los productos y subproductos (capullos, restos de seda borra, restos de
cama de cra, detritos de los gusanos). Los residuos de hojas y desechos de gusanos que se
utilizan como sustrato para lombricompuesto o abono, las ramas como lea, los frutos para
producir dulces o licores y las hojas frescas como forraje para el ganado.
Es posible la venta de capullos para uso industrial o bien su procesado artesanal, como hilo
o prendas.

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Conclusin

En el presente trabajo se abordaron cada uno de los aspectos claves de la produccin de seda
dentro de la agricultura familiar. Se analizaron la localizacin del proyecto, el comercio existente en
el mundo y en el pas, las polticas sociales y laborales que la apoyan, los requerimientos para la
cra de gusanos y de las moreras, entre otros.

Luego de identificar la informacin ms relevante y significativa para el proyecto, pudimos


exponer cules son las ventajas que tiene llevar a cabo el proyecto. Por otro lado, la principal
problemtica que se plantea es cmo los productos sustitutos han fomentado a una baja en el
mercado de la sericultura (con la aparicin de fibras sintticas), pero en realidad no necesariamente
debe llevar a una desaparicin de la actividad. En otros pases no se ha dado este caso por la
presencia de los sustitutos, lo que demuestra la falta de capacidad para generar respuestas creativas
frente a los distintos desafos originados en las condiciones cambiantes del mercado y a las nuevas y
creciente exigencias de los consumidores.

Concluimos que la sericultura es una actividad que puede resultar rentable y ser una
alternativa interesante para la agricultura familiar sobre todo por su baja inversin y el
requerimiento de mano de obra poco capacitada.

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Entidades consultadas:
Ministerio de Agricultura, Ganaderia y Alimentos: Obtuvimos el contacto con el Ingeniero
Agrnomo Eduardo Rostagno, quien nos brind una charla, donde nos facilit un trabajo
realizado en el ao 2008. Tambin nos obsequi un capullo de seda.

Instituto Nacional de Tecnologa Industrial (INTI): Nos brindaron el acceso a Sericultura:


El sistema de valor de los productos de seda en la Argentina el cual no conseguamos en
internet y pudimos obtener muchos datos recientes.

Bibliografa
Sericultura: Manual para la produccin INTI: Francisco Pescio, Hernn Zunini - Editorial:
Facultad de agronoma UBA

Sericultura: El sistema de valor de los productos de seda en la Argentina Editorial:


Facultad de agronoma UBA

Reactivacin de la actividad sericcola argentina PAILHE

Manual tcnico de sericultura. Cultivo de la morera y cra del gusano de seda en el trpico
CIFUENTES Y SOHN

La seda. Exmen de las tendencias internacionales de la produccin y el comercio


CENTRO DE COMERCIO INTERNACIONAL

Webgrafa
http://inta.gob.ar/documentos/la-agricultura-familiar-en-la-argentina

http://www.mariposasdelmundo.com/gusanos-de-seda.html (Ciclo de vida gusano)

https://www.inti.gob.ar/sabercomo/sc86/pdf/sc86.pdf

http://www.ambito.com/diario/754043-su-dinero-personal-el-gusano-se-viste-de-seda
(Exportaciones a partir del ao 2009)

http://www.argentinatradenet.gov.ar/sitio/estrategias/Hilados%20y%20Telas1.pdf (Tablas
de exportaciones e importaciones)

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