Aprende a cocinar la quinoa

Raciones: 4 porciones

Ingredientes

1 taza de quinoa orgnica

2 tazas de agua
cucharadita de sal

Preparacin

1. Enjuagua la quinoa en un colador fino hasta que el agua salga clara.

2. Escrrela y trasldala a una olla mediana.
3. Agrega el agua y la sal y lleve a ebullicin.
4. Tapala, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que el agua sea
absorbida, (unos 15 a 20 minutos).
5. Pnla a un lado fuera del fuego durante 5 minutos; descubre y quita la pelusa con un
tenedor.

Consejos y trucos para cocinar quinoa

1. Para acentuar el sabor usa caldo de verduras en lugar de agua para cocinar la quinoa.
2. Tuesta la quinoa (despus de lavarla),antes de cocinarla, en un sartn grande por 3 a 4
minutos para aadir ms profundidad a su sabor.
3. Vierte la leche de soja caliente sobre la quinoa cocida y cbrela con nueces y frutas
secas para disfrutarla como cereal en un desayuno satisfactorio.
4. Para un un giro saludable en las ensaladas de papas y pastas trale encima quinoa cocida
con verduras picadas, hierbas frescas, vinagre y aceite de oliva.
5. Agrega la quinoa cocida a las sopas, guisos y cazuelas.
6. Almacena la quinoa cocida y enfriada en un recipiente hermticamente cerrado en el
refrigerador por 3 a 5 das o en el congelador hasta por 2 meses.