Curso/ COESCA Facultad Ingeniera Asunto Laboratorio

Clase
Docente Ing. Eloy Soles J Carrera Ingeniera Industrial N 02
Unidad I Tema Estadstica Tipo Casos, ejercicios
u otros
Descriptiva

SEMESTRE: 2017-2

Apellidos y Nombres: ................................................................................................................

Duracin: 90 minutos Fecha: 02/09/2017

CASO 1: Las margarinas domsticas

Alicorp S.A.A. es una empresa de consumo masivo lder en el mercado peruano, con
operaciones industriales en seis pases de Latinoamrica: Argentina, Brasil, Chile,
Colombia, Ecuador y Per, en donde est su sede principal. Exporta a ms de 23 pases y
es la segunda empresa de consumo masivo ms grande de los Andes.
El mercado de margarinas domsticas se estima en 16,000 toneladas anuales. En este
mercado, las marcas Manty, Sello de Oro (Alicorp) y La Danesa (Unilever) concentran el
56% de participacin de mercado en hogares. La participacin total de Alicorp SAA en
este mercado es de 39% entre sus marcas Sello de Oro y Manty.
Alicorp S.A.A. dentro de su convenio de prcticas pre profesionales acepto estudiantes de
ingeniera industrial de la UPN para cubrir una vacante como practicante en la lnea de
produccin de Margarina Manty.
El gerente de operaciones tiene como objetivo aumentar el % de mercado actual y
desplazar a sus principales competidores y es por ello que desea conocer cmo est la
capacidad del proceso de produccin de margarina Manty por lo que le ha pedido a Ud.
que realice un anlisis estadstico respecto al contenido de humedad, la misma que es
una variable importante que se mide a la salida de la lnea de produccin ya que este
parmetro indica si la margarina Manty ha terminado su proceso de coccin o est cruda.
En la tabla se muestra los datos del porcentaje de humedad medidos. Se sabe que la
especificacin superior de la caracterstica de calidad contenido de humedad es 3.8 y la
especificacin inferior es de 3.0%.
a) Determine el valor nominal de la especificacin
b) Determine y escriba la especificacin completa del producto
c) Calcule la media. Interprete su resultado
d) Calcule la mediana. Interprete su resultado
e) Calcule el rango de los datos. Qu representa este valor?
f) Calcule la desviacin estndar. Interprete su resultado
g) Calcule el coeficiente de variacin. Qu representa este valor?
h) A travs de un histograma determine si el proceso de fabricacin de margarina
Manty respecto al contenido de humedad est centrado, si es o no capaz y si sigue
una distribucin normal. Fundamente sus respuestas.
i) Trace la grfica de distribucin normal para verificar su respuesta anterior.
Los datos son:

% %
Muestra Humedad Muestra Humedad
1 3.44 16 3.46
2 3.20 17 3.55
3 3.30 18 3.50
4 3.36 19 3.56
5 3.58 20 3.36
6 3.37 21 3.49
7 3.22 22 3.48
8 3.44 23 3.55
9 3.51 24 3.47
10 3.56 25 3.75
11 3.48 26 3.56
12 3.30 27 3.68
13 3.40 28 3.49
14 3.42 29 3.32
15 3.24 30 3.55

CASO 2: Las margarinas domsticas

En este caso el gerente de operaciones Alicorp S.A.A. tiene como objetivo aumentar el %
de mercado actual y desplazar a sus principales competidores y es por ello que desea
conocer cmo est la capacidad del proceso de produccin de margarina Manty por lo
que le ha pedido a Ud. que realice un anlisis estadstico respecto al contenido de grasa,
la misma que es una variable importante que se mide a la salida de la lnea de produccin
ya que este parmetro indica si la margarina Manty cumple con las especificaciones de
caloras.
En la tabla se muestra los datos del contenido de grasa medidos. Se sabe que la
especificacin tiene un valor de 300150 mg.
a) Determine la especificacin inferior y superior
b) Calcule la media. Interprete su resultado
c) Calcule la mediana. Interprete su resultado
d) Calcule el rango de los datos. Qu representa este valor?
e) Calcule la desviacin estndar. Interprete su resultado
f) Calcule el coeficiente de variacin. Qu representa este valor?
g) A travs de un histograma determine si el proceso de fabricacin de margarina
Manty respecto al contenido de grasa est centrado, si es o no capaz y si sigue
una distribucin normal. Fundamente sus respuestas.
h) Trace la grfica de distribucin normal para verificar su respuesta anterior.

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Los datos son:

Muestra Peso de grasa (mg) Muestra Peso de grasa (mg) Muestra Peso de grasa (mg)
1 377 11 225 21 360
2 345 12 310 22 207
3 400 13 345 23 325
4 330 14 285 24 300
5 487 15 255 25 330
6 325 16 270 26 290
7 306 17 245 27 490
8 275 18 465 28 338
9 341 19 202 29 285
10 220 20 390 30 306

CASO 3:

La empresa FACTORIA O.V TRADING S.R.L empresa trujillana lder en la industria metal
mecnica est solicitando estudiantes de ingeniera industrial de la UPN para cubrir una
vacante como practicante para supervisar el proceso de fabricacin de ejes de vlvulas de
control, cuya especificacin de la caracterstica de calidad longitud es 11.5580 0.0060
pulgadas.
Como parte de la evaluacin para ocupar el puesto de supervisor en la modalidad de
practicante, el gerente de operaciones le ha alcanzado los datos de la longitud de 20 ejes
producidos en la ltima hora.

Perno Dimetro (") Perno Dimetro (")

1 11.5500 11 11.5520
2 11.5564 12 11.5572
3 11.5580 13 11.5596
4 11.5572 14 11.5532
5 11.5588 15 11.5612
6 11.5544 16 11.5660
7 11.5592 17 11.5604
8 11.5636 18 11.5612
9 11.5608 19 11.5556
10 11.5596 20 11.5532

i) Determine el valor nominal de la especificacin

j) Determine y escriba la especificacin completa del producto
k) Determine la especificacin inferior y superior
l) Calcule la media. Interprete su resultado
m) Calcule la mediana. Interprete su resultado
n) Calcule el rango de los datos. Qu representa este valor?
o) Calcule la desviacin estndar. Interprete su resultado
p) Calcule el coeficiente de variacin. Qu representa este valor?
q) A travs de un histograma determine si el proceso de fabricacin de ejes para
vlvula de control est centrado, si es o no capaz y si sigue una distribucin
normal. Fundamente sus respuestas.

3
 r) Trace la grfica de distribucin normal para verificar su respuesta anterior.

CASO 4:
La empresa GLORIA S.A empresa del Grupo Gloria el cual es un conglomerado industrial
de capitales peruanos con negocios presentes en Per, como tambin en Bolivia,
Colombia, Ecuador, Argentina y Puerto Rico. Sus actividades se desarrollan en los
sectores de lcteos y alimentos, en cemento, papeles, agroindustria, transporte y
servicios; todos ellos focalizados en la calidad del producto o servicio que se entrega al
consumidor en todo momento. Esta empresa est solicitando estudiantes de ingeniera
industrial de la UPN para cubrir una vacante como practicante para supervisar el proceso
de elaboracin y envasado de su producto Leche UHT Pura Vida 210 mL., cuya
especificacin es 210 10 ml
Como parte de la evaluacin para ocupar el puesto de supervisor en la modalidad de
practicante, el gerente de operaciones le ha alcanzado los datos en una tabla que
contiene los volmenes (en mililitros) de empaques UHT, envasados con la mquina
A1200 y con la mquina B1500.

Mquina A1200 Mquina B1500

214.3 216.8 209.2 209.5
215.3 216.7 208.5 208.7
215.7 213.8 204.2 210.2
212.5 210.2 204.0 203.3
208.4 214.9 209.6 203.7
212.3 216.2 208.1 207.9
208.1 211.9 205.2 204.8
207.5 209.9 199.0 197.7
206.9 207.1 197.2 210.6
209.6 209.5 199.1 207.2
212.2 209.8 204.6 207.0
211.4 211.2 214.7 207.5
209.6 209.2 204.1 196.6
203.5 206.9 200.2 205.5
209.1 206.3 201.1 209.2
208.0 207.9 201.3 203.1
210.0 209.4 202.2 204.4
215.6 211.8 194.1 211.0
214.5 207.5 204.8 201.3
209.1 205.8 200.6 202.3
214.6 214.4 210.2 212.0
212.3 212.0 206.2 207.8
215.2 202.7 210.5 205.9
211.3 210.4 198.2 199.9
212.8 214.8 213.2 209.6
208.4 210.8 211.0 206.2
212.9 209.0 198.7 205.8
210.6 212.3 202.0 213.1
213.6 212.2 199.5 215.3
206.8 214.2 200.8 201.2
207.6 212.6 200.8 204.6

4
 214.4 212.6 205.8 200.9
206.1 207.1 204.6 199.4
210.6 212.3 208.0 202.7
209.8 211.4 205.5 200.0
205.3 203.6 196.3 205.5
209.1 207.0 202.1 206.6
205.4 209.0 208.4 202.6
212.9 204.3 208.4 212.3
212.0 204.2 204.3 201.4

El gerente de operaciones tiene inters en conocer y comparar la variabilidad que

presentan los volmenes en ambas mquinas y le ha solicitado que realice lo siguiente:
a. Indique si es una especificacin unilateral o bilateral
b. Determine la especificacin superior e inferior
c. Calcule la media de cada mquina. Interprete su resultado
d. Calcule la mediana de cada mquina. Interprete su resultado
e. Calcule el rango de los datos de cada mquina. Qu representa este valor?
f. Calcule la desviacin estndar de cada mquina. Interprete su resultado
g. Calcule el coeficiente de variacin de cada mquina. Interprete su resultado
h. A travs de un histograma para cada mquina determine si el proceso de envasado
est centrado, si es o no capaz y si sigue una distribucin normal. Fundamente sus
respuestas.
i. Trace la grfica de distribucin normal para verificar su respuesta anterior.

CASO 5:
Ud. ha sido seleccionado para cubrir una vacante como practicante en la empresa FISAC,
empresa trujillana lder en la industria metal mecnica y ha sido contratado para
supervisar el proceso de fabricacin de pernos, cuya especificacin de la longitud es
1.093 0.015 pulgadas.
El gerente de operaciones le ha alcanzado unos datos en una tabla que contiene las
longitudes de 20 pernos producidos en el ltimo turno.

Perno Longitud (") Perno Longitud (")

1 1.087 11 1.080
2 1.091 12 1.093
3 1.095 13 1.099
4 1.093 14 1.083
5 1.097 15 1.103
6 1.086 16 1.075
7 1.098 17 1.085
8 1.089 18 1.078
9 1.090 19 1.089
10 1.087 20 1.083

a) Determine la especificacin inferior

b) Determine la especificacin superior
c) Calcule la media. Interprete su resultado

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 d) Calcule la mediana. Interprete su resultado
e) Calcule el rango de los datos. Qu representa este valor?
f) Calcule la desviacin estndar. Interprete su resultado
g) Calcule el coeficiente de variacin. Interprete su resultado
h) A travs de un histograma si el proceso est centrado, si es o no capaz y si sigue
una distribucin normal. Fundamente sus respuestas.
i) Trace la grfica de distribucin normal para verificar su respuesta anterior.

Ing. Eloy Soles J.

Setiembre 2017