FACULTAD DE INGENIERIA, ARQUITECTURA Y URBANISMO

ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA AGROINDUSTRIAL Y

COMERCIO EXTERIOR

INFORME N 2: MEDICIN DE DENSIDAD EN LIQUIDOS

INTEGRANTES:

ALVARADO GALAN JUANA ISABEL

ANTON NUEZ SILVIA IRENE
CLAVIJO MIRANDA MAYRA DEL MILAGRO
MONJA ROQUE MIGUEL EDGAR
SALAZAR FLORES JUANA ROSA
VALLEJOS BRAVO ADEMAR ANDREE MARTIN

EXPERIENCIA CURRICULAR: QUMICA GENERAL

DOCENTE: BUSTAMANTE SIGUEAS DANNY ADOLFO

CICLO / SECCIN: II A

PIMENTEL, 15 DE MAYO DEL 2017

1
INDICE
I. OBJETIVOS ................................................................................................ 3
II. MARCO TERICO ...................................................................................... 4
2.1. La Densidad ............................................................................................ 4
2.1.1. La Masa ................................................................................................ 4
2.1.2. El Volumen ........................................................................................... 5
2.2. La leche ................................................................................................... 5
2.2.1. Beneficios para la salud ..................................................................... 5
2.3. El Yogurt.................................................................................................. 6
2.3.1. Beneficios del Yogurt ......................................................................... 7
2.4. El limn ................................................................................................... 7
2.4.1. Las Propiedades Curativas ................................................................... 8
III. Procedimiento experimental................................................................ 10
3.1. Obtener la densidad, masa y volumen del yogurt ............................. 10
3.2. Obtener la densidad, masa y volumen del limn............................... 10
3.3. Obtener la densidad, masa y volumen de la leche ............................ 10
3.4. Qu aprendimos durante la prctica? .............................................. 11
IV. Datos experimentales y resultados .................................................... 12
Balanza Analtica ............................................................................................ 12
4.1. Muestra Limn ...................................................................................... 12
4.2. Muestra de Yogurt ................................................................................ 12
4.3. Muestra de Leche ................................................................................. 12
V. CONCLUSIONES ...................................................................................... 14
VI. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS: ..................................................... 15

2
 I. OBJETIVOS

Conocer y adquirir experiencia en el uso de los distintos tipos de

balanzas, estableciendo sus caractersticas, diferencias y
posibilidades.

Adquirir experiencia en la estimacin de las dimensiones, volmenes

y pesos.

Determinar experimentalmente la densidad de los lquidos

3
 II. MARCO TERICO

2.1. La Densidad
Toda la materia posee masa y volumen, sin embargo la masa de sustancias
diferentes ocupan distintos volmenes.

Por ejemplo: notamos que el hierro o el hormign son pesados, mientras que la
misma cantidad de goma de borrar o plstico son ligeras.
La propiedad que nos permite medir la ligereza o pesadez de una sustancia
recibe el nombre de densidad. Cuanto mayor sea la densidad de un cuerpo,
ms pesado nos parecer.

La densidad se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el

volumen que ocupa. As, como en el Sistema Internacional, la masa se mide en
kilogramos (kg) y el volumen en metros cbicos (m3) la densidad se medir en
kilogramos por metro cbico (kg/m3).
La mayora de las sustancias tienen densidades similares a las del agua por lo
que, de usar esta unidad, se estaran usando siempre nmeros muy grandes.
Para evitarlo, se suele emplear otra unidad de medida el gramo por centmetro
cbico (gr/cm3).

2.1.1. La Masa
La Masa es la medida que indica la cantidad de materia que tiene un
cuerpo. Un cuerpo corresponde a una porcin de materia que puede
encontrarse en estado slido, lquido o gaseoso, el cual puede estar formado
por materiales de igual o diferente naturaleza.
La unidad de medida del Sistema Internacional es el kilogramo (kg) y el
instrumento para medir la masa de un cuerpo es la balanza. Existen distintos
tipos de balanzas:
Balanzas Granatarias:
La masa se mide por comparacin con otras masas, que se presentan en
pesas de distintas cantidades.

Balanzas Digitales

4
Son balanzas electrnicas generalmente utilizadas en laboratorios, ya que son
precisas y cmodas

Diferencias entre masa y peso

La masa y el peso generalmente son utilizados como sinnimos, sin embargo,
son magnitudes muy diferentes. El peso es la fuerza con que la tierra atrae un
cuerpo hacia el centro de esta. El peso depende de la masa del cuerpo
(generalmente a mayor masa es mayor el peso) y la distancia a la que se
encuentre respecto del centro de la tierra. Mientras ms cerca se encuentre el
cuerpo del centro de la tierra mayor ser su peso. Por ejemplo, un astronauta
tendr la misma masa si este se encuentre en la luna o en la tierra, sin
embargo su peso ser menor debido a la distancia que este se encuentra
respecto a la tierra.

2.1.2. El Volumen
El volumen corresponde a la medida del espacio que ocupa un cuerpo. La
unidad de medida para medir volumen es el metro cubico (m3), sin embargo
generalmente se utiliza el Litro (L).
El metro cubico corresponde a medir las dimensiones de un cubo que mide 1 m
de largo, 1 m de ancho y 1 m de alto.
La temperatura influye directamente sobre el volumen de los gases y los
lquidos
Si la temperatura aumenta, los slidos y los lquidos se dilatan.
Si la temperatura disminuye, los slidos y los lquidos se contraen.

2.2. La leche

La leche es el fluido biolgico que segregan las hembras de los mamferos y

cuyo papel es aportar los nutrientes y la energa necesarios para el crecimiento
y el desarrollo de las cras durante los primeros meses de vida. Con la
denominacin leche se entiende, en general, leche de vaca; para designar
la leche de otras especies tambin consumida por humanos se suele
especificar el nombre de dicha especie, es decir, leche de oveja, de cabra,
etctera.

2.2.1. Beneficios para la salud

Crecimiento y desarrollo
La nutricin en los tres primeros aos de vida es un factor clave en la salud y el
desarrollo de la persona. Un metanlisis de doce ensayos clnicos que examin

5
la relacin entre el consumo de productos lcteos y la estatura fsica en nios y
adolescentes de edades comprendidas entre 3 y 13 aos, ha concluido que el
efecto ms probable de incluir en la dieta de los nios leche y productos lcteos
es el crecimiento de 0,4 centmetros adicionales al ao por cada 245 mililitros
de leche al da que se aaden a la dieta. La leche juega un papel clave en el
tratamiento de la desnutricin tanto en los pases industrializados como en los
que estn en vas de desarrollo.
Una dieta que contenga suficiente leche o productos lcteos puede
proporcionar del 25 al 33 por ciento de las necesidades de protenas diarias;
esto puede tener un efecto positivo sobre la ganancia de peso y crecimiento
lineal en nios de seis meses a cinco aos de edad que sufren de desnutricin,
uno de los predictores de mortalidad infantil ms reconocidos
Propiedades fsicas
La leche de vaca tiene una densidad media de 1,032 g/ml. Es
una mezcla compleja y heterognea compuesta por un sistema coloidal de tres
fases:
Solucin: los minerales as como los glcidos se encuentran disueltos en el
agua.
Suspensin: las sustancias proteicas se encuentran con el agua en
suspensin.
Emulsin: la grasa en agua se presenta como emulsin.
Contiene una proporcin importante de agua (cerca del 87 %). El resto
constituye el extracto seco que representa 130 gramos (g) por l y en el que hay
de 35 a 45 g de materia grasa.

2.3. El Yogurt
El yogurt es un derivado de la leche, encontrndose dentro del grupo de
las leches fermentadas. Normalmente asociamos el fermento de los alimentos
a la putrefaccin, lo cual es cierto, pues la fermentacin de un alimento ocurre
por la accin de microorganismos -bacterias y hongos- que destruyen las
caractersticas normales del mismo. Sin embargo, en el caso de las leches
fermentadas como el yogurt, no se produce una fermentacin putrefacta, sino
una fermentacin positiva que le da (si queremos decirlo de algn modo)
nuevas potencialidades y caractersticas positivas la leche.
Entonces, el yogurt es una variedad de leche fermentada, pues tambin
hay algunas como la llamada leche cultivada que todos conocemos y el kfir
venido del medio oriente entre otras, todas las cuales presentan cualidades
organolpticas bastante parecidas al yogurt (ORGANOLPTICO:
caracterstica de una sustancia que se percibe con los sentidos) y se
diferencian del yogurt bsicamente por los microorganismos que contienen.
En el caso del yogurt, los microorganismos que fermentan la leche son slo
dos: el lactobacilus bulcaricus y el streptococcus thermophilus. Tambin son
conocidos como bacterias lcteas; y es importante sealar que stas no son
6
para nada microorganismos patgenos o peligrosos para el organismo
humano, sino que por el contrario, son bacterias que pasarn a formar parte de
la flora intestinal.

2.3.1. Beneficios del Yogurt

El yogurt proviene de la fermentacin de la leche, pero se digiere con
una mayor facilidad. Un ejemplo de ello es que muchas personas que
son intolerantes a la lactosa pueden disfrutarlo sin problemas.

Contiene ms de cien millones de bacterias vivas que presentan una

gran cantidad de vitaminas del grupo B. Estas bacterias ayudan a
combatir toda clase de infecciones en el sistema digestivo del cuerpo
humano.

Tambin ayuda a estabilizar la flora intestinal y los microorganismos del

sistema digestivo. Sus bacterias convierten al azcar de la leche comn,
tambin conocido como lactosa, en cido lctico.

Imposibilita el desarrollo de bacterias dainas en el intestino, que

provienen generalmente de la descomposicin de los alimentos
ingeridos. Por ello, ayuda a combatir las diarreas y el estreimiento.

Disminuye el colesterol, favorece la absorcin de grasas y reduce los

efectos negativos de los antibiticos. A su vez, contiene calcio,
magnesio y fsforo, minerales indispensables para mantener sanos los
huesos
.
Es un alimento que generalmente est indicado para todas las
personas, en cualquier tipo de rgimen alimenticio. Muchas recetas
culinarias y remedios naturales lo incluyen como base. Ello debido a
que es una fuente alimenticia muy saludable.
Algunas personas lo utilizan como el ingrediente principal de diversas
cremas caseras y mascarillas naturales. Estas ayudan a mejorar el cutis
y pueden aplicarse sobre todo tipo de piel como exfoliante regenerativo.

Diversos estudios han demostrado que puede prevenir y combatir los

hongos vaginales, mediante su consumo regular. Incluso, algunas
mujeres aseguran haber obtenido buenos resultados al aplicarlo sobre
la zona de la candidiasis.

2.4. El limn
El limn ocupa un primer lugar entro los frutos curativos, preventivos y de
aporte vitamnico, transformndolo en un gran eliminador de toxinas y un
poderoso bactericida.
7
Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para
evitar enfermedades, sobre todo de las vas respiratorias que van desde un
simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonas, bronquitis,
congestiones, gripe, pleuresas, asma etc.
La vitamina C o cido ascrbico posee gran poder desinfectante y tiene
adems una accin antitxica frente a los venenos microbianos y
medicamentosos. Junto a la vitamina C se encuentra la vitamina P que ayuda a
tonificar los capilares y vasos sanguneos.
Es llamada tambin vitamina de la permeabilidad capilar ya que sin ella los
capilares sanguneos se vuelven frgiles y peligran romperse con facilidad,
provocando pequeas hemorragias.
Ayuda a cicatrizar heridas de todo tipo, aplicndolo interior y exteriormente.
El limn es muy rico en minerales entre los que se destacan potasio, magnesio,
calcio y fsforo (contiene tambin sodio, hierro y flor). El potasio, por ejemplo,
es un elemento esencial para la vida y beneficioso para el tratamiento de la
hipertensin arterial.

2.4.1. Las Propiedades Curativas

Su alto contenido en vitaminas lo coloca en la cumbre de los frutos sanadores
por ser un poderoso antibitico natural, depurativo y bactericida. Su gran aporte
de vitamina C ayuda a reforzar las defensas evitando y ayudando a combatir
multitud de enfermedades, entre las que podemos destacar:
Resfriados y gripes. El alto aporte de vitaminas ayuda al aparato
respiratorio a combatir enfermedades que van desde un simple catarro,
ronquera o amigdalitis hasta pulmonas, gripes o asma. Se pueden
combatir con jugo de limn endulzado con una cucharita de miel.

Anti-viral. No solo es efectivo contra los virus del resfriado y la gripe,

sino tambin contra gran variedad de intrusos valindose del limonoide
terpeno, un componente propio que consumimos en el jugo natural de
limn.

Limpieza intestinal. Tomar una taza de agua tibia con el jugo de un

limn en ayunas nos ayudar a activar los intestinos, mejorando su
bombeo adems de limpiar y desinfectar todo el tracto intestinal.
Tambin esta terapia desintoxica el hgado.

Antitumoral. Tiene componentes anti-cancergenos que impiden la

divisin de las clulas cancergenas por lo que sera conveniente
incluirlo en nuestra dieta diaria como prevencin adems de ser un
poderoso antioxidante. Consumirlo en jugos o como alio de ensaladas.

Elimina clculos en el hgado y vescula. Tomar medio vaso de aceite

de oliva con el jugo de varios limones al acostarnos y otro al levantarse
8
 en la maana, seguidamente un purgante que puede ser sales de
Epson para decir adis a piedras y arenilla.

Equilibra el pH. Aunque el limn es cido, tiene un efecto alcalinizante

en el organismo con lo que es muy beneficioso tomarlo sin endulzar
para equilibrar los cidos.

Cerebro y sistema nervioso. En la cascara del limn se encuentra la

tengeretina, un fitonutriente que es eficaz contra trastornos del cerebro
y sistema nervioso, como el Parkinson. Conveniente utilizar la cascara
rallada para incorporarla a nuestra dieta.

Trastornos oculares. El fitonutriente Rutina colabora para mejorar los

sntomas de trastornos oculares como la retinopata diabtica. Consumo
en jugo natural o con agua sin azucar.

Diabetes y alergias. Los limones son ricos en hesperetina que baja el

excesivo nivel de azcar en sangre y alivia los sntomas de las
alergias. Tomar solo el jugo de la fruta.

Heridas. El limn ayuda a cicatrizar todo tipo de heridas, con un gran

poder de desinfeccin. Se le puede dar uso tanto externo como interno.

9
 III. Procedimiento experimental

Para poder determinar la densidad de un lquido se puede seguir cualquiera de

los siguientes procedimientos. Mediante el uso de la probeta de 100ml limpia y
seca se le determina su masa.

3.1. Obtener la densidad, masa y volumen del yogurt

En primer lugar en una balanza pesamos la probeta en la cual se obtuvo la

masa de 100ml la cual fue 93.581gr, luego de haber obtenido la masa de
dicha probeta se le agrego un volumen de 11 ml de yogurt la cual su masa fue
mucho mayor al seguir el proceso restamos ambas masas tanto el de la
probeta y el yogurt agregado que fue el total de 11.664gr .luego de haber
obtenido el resultado se hizo una divisin con el volumen de yogurt que se le
agrego fue un promedio de dicho resultado se obtuvo la densidad del yogurt.
P+P= 93.581gr
P+M=105.245gr
D = m/v = 11.664gr/11ml
D = 1.06

3.2. Obtener la densidad, masa y volumen del limn

Luego aplicamos el mismo proceso pero esta vez se realiz con el zumo de
limn que tuvo una masa de 104.292gr, la cual se le dividi con el volumen
del zumo de limn y a la vez tuvimos la densidad.
P+P= 94.079gr
P+M=104.292gr
D = m/v = 10, 222gr/11ml
D = 0.92

3.3. Obtener la densidad, masa y volumen de la leche

Finalmente hicimos el mismo proceso con la leche que tuvo una masa total de
133.978gr y esto lo dividimos entre 40ml que fue su volumen, el resultado de su
densidad fue 1.098. Concluyendo hasta este punto que la leche tiene una
mayor densidad que el limn.
10
P+P= 93.586gr
P+M= 133.978gr
D = m/v = 90.392gr/40ml
D = 1.098

3.4. Qu aprendimos durante la prctica?

Aprendimos a medir la masa, el volumen y la densidad de diferentes lquidos

en este caso en masa se utiliz una probeta y en lquidos utilizamos yogurt,
zumo de limn y leche .adems aprendimos a utilizar correctamente la balanza
analtica.

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 IV. Datos experimentales y resultados

Balanza Analtica

4.1. Muestra Limn

Peso Probeta = 94.071gr

Peso de probeta + Limn = 104.292gr
Volumen = 11 ml

.
= =

= 0.92

4.2. Muestra de Yogurt

Peso Probeta = 93.581gr

Peso de probeta + Yogurt = 105.245 gr
Volumen = 11 ml

.
= =

= 1.06

4.3. Muestra de Leche

Peso Probeta = 93.586gr

Peso de probeta + leche = 133.978 gr
Volumen = 40 ml
12
 .
= =

= 1.01

TABLA DE DENSIDAD DE LAS MUESTRAS REALIZADAS EN LA PRACTICA DE LABORATORIO

Muestra Balanza Analtica

d Limn = 0.92

d Yogurt = 1.06

d Leche = 1.01

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 V. CONCLUSIONES

Luego de conocer los diferentes instrumentos volumtricos, aprendimos a manejarlos

y a tener cuidado al momento de realizar las medidas, ya que esto puede afectar el
resultado final.

Segn las pruebas realizadas en el laboratorio se pudo comprobar que realmente el

procedimiento usado no es tan exacto, pero s muy cercano ya que el margen de
diferencia entre los resultados es de centsimas y hasta de milsimas.

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 VI. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:

https://www.tplaboratorioquimico.com/quimica-general/las-propiedades-de-la-
materia/densidad.html

http://www.zonadiet.com/bebidas/leche.htm

http://www.monografias.com/trabajos47/leche/leche.shtml

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