PRIMERA ENTREGA : Biopolmeros sintetizados a partir de los cereales.

II. RESUMEN 5O PALABRAS III. BIBLIOGRAFIA

I.
DOCUMENTO
A Biopolmeros https://www.itca.edu.sv/wp-content/themes/elaniin-itca/docs/2015-Obtencion-de-
Son macromolculas o molculas sintetizadas en los seres vivos. Las propiedades del almidn natural estn organizadas en capas que se un-polimero-biodegradable.pdf
componen de amilosa y amilopectina.
http://www.agrowaste.eu/wp-content/uploads/2013/02/BIOPOLIMEROS.pdf
La amilosa se compone en parte por una ramificacin D-(16). Y las amilopectina tiene enlaces 1,4 y -1,6 tienen glucosa en su cadena
principal.

El almidn est formado por macromolculas organizadas en capas, las propiedades ms importantes del almidn natural es la
semicristalinidad donde la amilopectina es el componente dominante para la cristalizacin.

La gelatinacion es la pedida de cristalidad en el almidn, la destruccin es el proceso de transformacin; los factores que actan son:
temperatura, esfuerzo, velocidad, tiempo, agua y energa total aplicada. Se pueden distinguir dos tipos de ordenamiento en el almidn
termoplstico; la cristalinidad residual clasificada en las formas tipo A, B y C causadas por la fusin incompleta durante la plastificacin y la
cristalinidad.

Los biopolmeros son macromolculas naturales cuyas propiedades fsicas y qumicas dependen de sus propiedades estructurales y de sus
funciones metablicas.

Los biopolmeros son sustancias derivadas del petrleo de aspecto transparente y aceitosa, de uno industrial tienen propiedades
fisicoqumicas y termoplsticas.

Se pueden obtener biopolmeros mediante extraccin directa. La polimerizacin puede ser por adiccin donde la molcula de monmero pasa a
formar parte del polmero sin prdida de tomos se obtienen polmeros naturales como el almidn o la celulosa.
Existen varias maneras de obtencin de biopolmeros: extraccin directa, Fermentacin lctica Fermentacin microbiana.
El producto es un bioplstico que se obtiene de fuentes renovables.

Los biopolmeros presentan ventajas son biodegradable, puede ser producido a partir de algunos efluentes industriales, los costos de
produccin estn disminuyendo con mucho inters actual en el sector del medio ambiente y las nuevas tecnologas.
Sus desventajas no son estables con el agua su costo econmico es alto y mantiene una sensibilidad trmica.

B Da tras da nos quejamos por los diferentes cambios climticos que impactan nuestra vida diaria usando frases como El tiempo ha cambiado https://www.itca.edu.sv/wp-content/themes/elaniin-itca/docs/2015-Obtencion-de-
mucho, ya no es como antes o simplemente vemos como algunos pronsticos climticos fluctan enormemente con la realidad y culpamos a un-polimero-biodegradable.pdf
la naturaleza de algunos desastres debido al desconocimiento de las causas por las cuales el clima se comporta de esa manera y como nosotros
contribuimos a ello. Por este motivo en la actualidad se estn buscando alternativas renovables para ciertos materiales que afectan demasiado https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/20642/42269
el medio ambiente como es el caso de los polmeros sintticos (Diferentes plsticos) los cuales se consideran un gran avance del siglo xx
debido a sus mltiples usos y algunas caractersticas muy favorables para el ser Humano como son su resistencia y economa. Algunas de estas
caractersticas favorables para nosotros son altamente perjudiciales para el medio ambiente.

A raz de esto, y considerando que los polmeros sintetizados son derivados del petrleo que en algn momento se puede agotar y elevar su
costo, se estn realizando investigaciones con biopolmeros sintticos extrados s de biomasa como el almidn de maz, trigo o patatas
prometiendo un gran aporte al cuidado del medio ambiente con las mismas prestaciones de los plsticos convencionales, debido a su
biodegrabilidad que bsicamente es el ataque de los microorganismos a estos plsticos, un proceso complejo basado en la desintegracin en
fragmentos pequeos de sus grandes molculas partiendo de que no son solubles en agua, tardano cientos de aos en este proceso que
finalmente produce agua, dixido de carbono metano y materia orgnica. Los biopolmeros se clasifican segn su fuente: polmeros basados
en recursos renovables (almidn y celulosa), polmeros biodegradables basados en monmeros bioderivados (aceites vegetales y cido lctico)
y biopolmeros sintetizados por microorganismos (polihidroxialcanoatos (PHA) entre otros con menor utilidad.

Gracias a investigaciones concentradas en el almidn de estos cereales se encontr que estn formados por una mezcla de 2 polmeros amilosa
y amilopectina. La amilosa es una molcula lineal y la amilopectina es una molcula ramificada. Los almidones ms comunes contienen
alrededor del 25% de amilosa y 75% de amilopectina . El 75% de los polmeros de almidn se utilizan para la fabricacin de envases. Las
mezclas de almidn con polisteres alifticos mejoran su procesabilidad y biodegrabilidad, mediante estudios tambin se identific que el
principal efecto efecto del almidn es reforzar identificando la separacin de fases entre el grnulo de almidn y la matriz de poliuretano.
En conclusin los biopolmeros extrados de almidn tienen propiedades trmicas, mecnicas y de barrera a gases, aromas o vapor de agua
inferiores a los polmeros sintticos, lo cual limita o impide su uso para determinadas aplicaciones. Pero estos impedimentos pueden ser
salvados y, de hecho, se est trabajando con nanotecnologas para desarrollar materiales que superen esta deficiencia con la mezcla otros
recursos renovables. Ante todo el medio ambiente necesita un respiro a tanta contaminacin que emitimos y nos ayudara para que el futuro no
dependamos tanto del petrleo.

C Los biopolmeros pueden ser sostenibles, por ser renovables ya que estn hechos de materiales de plantas que pueden crecer ao tras ao de Biotecnologa alimentaria, editado por Mariano Garca Garibay, Rodolfo
forma indefinida. Estos materiales vegetales provienen de los cultivos no alimentarios. Por lo tanto, el uso debido de polmeros creara una Quintero Ramrez, Agustn Lpez-Mungua Canales :
industria sostenible .Adems, los biopolmeros tienen el potencial de reducir las emisiones de carbono y reducir las cantidades de CO2 en la https://books.google.com.co/books?
atmsfera: esto es debido a que el CO2 que se libera cuando se degradan pueden ser reabsorbidos por los cultivos. id=2ctdvBnTa18C&pg=PA423&lpg=PA423&dq=Los+biopol
%C3%ADmeros+sintetizados+a+partir+de+los+cereales&source=bl&ots=_rw72ix
Se han realizado varios anlisis con frmulas y varios experimentos en los que al realizar una pelcula de plstico de este material vs un BDl&sig=WlT8GebqmtyG3RJH_HZ24-XUzU0&hl=es-
plstico de polietileno, el bioplstico se degrada en aproximadamente 3 meses mientras que el polietileno no tiene ningn efecto en este mismo 419&sa=X&ved=0ahUKEwjwqsq5oKHWAhUFeSYKHaDVA-
tiempo, en el cual por lo cual, se confirm que este plstico no es para nada degradable y que el bioplstico, a parte que es til como material, IQ6AEISjAF#v=onepage&q=Los%20biopol%C3%ADmeros%20sintetizados
puede ejercer una funcin de un producto de ayuda hacia la tierra similar a un abono orgnico. En el cual este bioplstico podra ser una muy %20a%20partir%20de%20los%20cereales&f=false
buena alternativa en el mercado de los empaques y as tratar de contribuir a la reduccin de los gases de efecto invernadero.
Inga. Alma Veronica Garcia Quiones: https://www.itca.edu.sv/wp-
content/themes/elaniin-itca/docs/2015-Obtencion-de-un-polimero-
biodegradable.pdf.C11Andres C12

D El uso indiscriminado de plsticos en diferentes presentaciones cada vez ocasiona mayor impacto al planeta pues si bien sabemos estos Pacheco Gina Flores Nydia Rodriguez-Sanoja Romina. Departamento de biologia
polmeros son generados en su mayora por compuestos difciles para degradar, el petrleo es una de las fuentes principales para la produccin molecular y biotecnologia. Instituto de investigaciones biomedicas, Universidad
de estos plsticos y como sabemos no existen bacterias, hongos que nos ayuden a desintegrar este residuo. nacional autonoma de Mexico:
Es por eso que la implementacin de nuevas tecnologas ayudara a mitigar un poco lo que en estos momentos es lo ms importante tanto como http://www.smbb.com.mx/revista/Revista_2014_2/bioplasticos.pdf.
para nosotros como para el medio ambiente, la contaminacin que est generando este producto.
Una manera de ayudar seria implementando como producto base polmeros generados de biomasas, microorganismos y sntesis qumica, un
claro ejemplo seran las plantas que generen almidn como lo son la papa y el maz. Y de esta manera mediante un proceso obtener como Inga. Alma Veronica Garcia Quiones: https://www.itca.edu.sv/wp-
producto final bioplasticos, teniendo los mismos beneficios y usos para la comunidad, y una fcil o ms rpida descomposicin en el planeta content/themes/elaniin-itca/docs/2015-Obtencion-de-un-polimero-
ya no hablando de miles de aos si no de un tiempo ms considerable. biodegradable.pdf.C11Andres C12

E Los biopolmeros son la alternativa del futuro, la opcin amigable para con el medio ambiente. https://www.itca.edu.sv/wp-content/themes/elaniin-itca/docs/2015-Obtencion-de-
Actualmente los biopolmeros se encuentran en fase investigativa, pues no cumplen a cavalidad ciertas condiciones especficas principalmente un-polimero-biodegradable.pdf
para la industria alimenticia, siendo estos muy dbiles para la proteccin de ciertos agentes externos en dichos alimentos, ya que sus
condiciones fsicas y mecnicas se encuentran dbiles dependiendo para el uso que se requiera.
Pero en otros sectores industriales los biopolmeros han cumplido a la perfeccin con los requerimientos, pues su uso no ha sido para el
consumo humano, por ejemplo el reemplazo de bolsas comunes, por bolsas de papel o plsticas biodegradables, dando un paso agigantado para
la proteccin del medio ambiente y el ecosistema.
De igual manera existen muchas opciones para seguir reemplazando los polmeros a base de monocaburo, las investigaciones han ido por buen
camino dando paso a mejora de estos biopolimeros para cambiar las alternativas de empaque y proteccin de los productos.

F Viendo la necesidad de cuidar el medioambiente debido a los diferentes problemas ocasionados por los desechos sintticos no renovables, es http://web.udlap.mx/tsia/files/2014/12/TSIA-72-Cruz-Morfin-et-al-2013.pdf
decir derivados del petrleo y origen industrial en este caso los envases plsticos utilizados para el empacado de los alimentos los cuales estn
elaborados por materiales polimricos anteriormente mencionados convirtindose en los principales desechos o residuos contaminantes para
nuestro medio ambiente quienes se han convertido en el principal contaminante y enemigo del medio ambiente es por eso que hoy por hoy se
vienen realizando estudios e investigaciones para la creacin de biopolimeros a base de elementos sostenibles y renovables activos y
medioambientales sostenibles capaces de proteger al alimento de ataques microbiolgicos o degradacin elaborados a base de plantas, con un
gran potencial de purificar el medio ambiente reduciendo gases CO2 contaminantes para la atmosfera y el aire Sin embargo nos debemos
concientizar de los diferentes problemas medio ambientales y crear estrategias para tener una convivencia pacfica equilibrada en la
conservacin de los recursos naturales evitando desastres futuros a nuestra naturaleza y la vida futura a nuestras generaciones.