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27 Septiembre 2017 LILIANA FUCHS Recibe un email al da con nuestros artculos:

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Tengo que reconocer que unas buenas tortitas estilo pancake me
pierden, pero no es que sean la opcin ms sana del mundo.
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Caseras ya son otro tema, y adems podemos hacer muchas
versiones ms saludables para comer con ms frecuencia en una
dieta equilibrada sin problemas. Ahora que ya es temporada, estas
tortitas de calabaza y avena son una receta bsica en mi casa.

Os recomiendo asar o cocer una calabaza bien grande y tener


reservas de su carne triturada, en la nevera o en el congelador,
porque puede dar mucho juego. Usando una cantidad bsica de
calabaza esta receta se puede modificar, usando dos huevos en
lugar de uno, aadiendo ms avena para hacerlas ms saciantes y
gruesas, cambiando las especias, etc. Animos a experimentar sin
miedo.

Ingredientes

Para 1 personas

Calabaza triturada cocida o asada 100 g

Huevos 1

Claras de huevo 40 g

Bicarbonato sdico 2g

Sal una pizca

Canela molida al gusto

Esencia de vainilla al gusto

Harina de avena 10 g

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Dificultad: Fcil
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Tiempo total 20 m

Elaboracin 5m
Pancakes de avena y
Coccin 15 m pltano. Receta de
desayuno saludable
Para preparar rpidamente la calabaza podemos hacerla al vapor
en el microondas. Pelar con un pelaverduras, abrir por la mitad,
sacar las semillas y cortar en cubos pequeos. Poner en un
Lo que la ciencia dice
recipiente apto para el microondas y cocer -con funcin vapor, si
sobre el mito de las
tenemos- hasta que est muy tierna, unos 10 minutos. Esperar a cinco comidas diarias
que se enfre y triturar para obtener un pur cremoso. para adelgazar

Colocar el huevo y las claras en un cuenco, aadir la calabaza, la


harina, las especias, la sal y el bicarbonato. Batir con unas varillas
hasta tener una mezcla homognea, sin grumos secos. Los cereales de
Mercadona ordenados
Engrasar ligeramente una plancha o sartn antiadherente y de ms a menos sanos

calentar a potencia media. Echar porciones de masa dando forma


redondeada, poco a poco. Empezar a cuajar pronto y podemos
corregir la forma con una esptula, empujando los bordes para que quede ms gordita. Cuando est
llena de burbujas, dar la vuelta para que se dore por el otro lado.

Retirar y continuar con el resto de masa, procurando que se mantengan calientes con un pao limpio.
Dependiendo del tamao nos saldrn unas 4-6 unidades. Podemos dorarlas al gusto.

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Con qu acompaar las tortitas de calabaza

Estas tortitas de calabaza y avena son muy bsicas y admiten casi lo que nos apetezca. A m me
gustan con frutos rojos y un poco de coco rallado por encima, pero tambin estn buenas con compota
de manzana, mantequilla de cacahuete cremosa sin azcar, queso fresco o yogur, etc.

En Vitnica | Pollo a las hierbas con tallo de brcoli salteado. Receta saludable
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