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Y AMBIENTAL
EJEMPLOS INTERACTIVOS
JULIO DE 2007
PRLOGO
Como coautor del texto original, agradezco a los Ingenieros Roberto Enrique
Prez, Profesor Adjunto de Hidrulica General de la Facultad de Ingeniera de la
Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (U.N.S..P.J.B.) y Horacio
Len, Ayudante de Primera de las misma ctedra, por la tarea realizada con el trabajo
de correccin, digitalizacin y edicin del Captulo 1, Propiedades Fsicas de los
Fluidos de los apuntes oportunamente publicados en 1988, por el Centro de
Estudiantes de Ingeniera de la F.I. U.B.A., con lo que el mismo, en esta versin,
puede ser difundido a travs de la pgina Web de nuestro Instituto, y resultar valioso
para nuestros alumnos de posgrado.
NDICE
1. 1. SISTEMAS DE UNIDADES. .. 4
1. 2. CLASIFICACIN DE LAS SUSTANCIAS. 5
1. 3. PROPIEDADES GENERALES MS COMUNES DE LOS FLUIDOS. 6
1. 4. PARTCULA FLUIDA Y MEDIO CONTNUO. .. 6
1. 5. MASA ESPECFICA O DENSIDAD. .. 7
1. 6. PESO ESPECFICO. 8
1. 7. VOLUMEN ESPECFICO. 8
1. 8. FUERZAS DE MASA Y DE SUPERFICIE. ... 9
1. 9. VISCOSIDAD. 9
1.10. FLUIDOS NEWTONIANOS Y NO NEWTONIANOS. . 12
1.11. COMPRESIBILIDAD DE FLUIDOS. . 15
1.12. ECUACIONES DE ESTADO. . 16
1.13. COMPARACIN ENTRE FLUIDOS Y SLIDOS ELSTICOS. . 18
1.14. FLUIDO PERFECTO E IDEAL. . 18
1.15. ENERGA SUPERFICIAL. . 19
1.15.1. Fuerzas de cohesin y adherencia. . 20
1.15.2 Sobrepresin del lado de la concavidad. . 21
1.15.3. Variacin con la temperatura. ... 22
1.15.4. Gotas y burbujas. . 23
1.16. CAPILARIDAD. . 23
1.17. ABSORCIN DE GASES EN LIQUIDOS. 26
1.18. TENSIN DE VAPOR EN LOS LIQUIDOS. . 27
1.19. CAVITACIN. 27
1.20. PROBLEMAS INTERACTIVOS. . 28
HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
Como medida de una magnitud se entiende la relacin entre esa y otra de la misma especie
elegida como unidad. La adopcin de un grupo como base para la medicin, establece un
sistema de unidades
Una magnitud fsica puede ser definida siempre combinando otras magnitudes, por aplicacin
de las leyes de la fsica. Bastar establecer unas pocas magnitudes fundamentales y de ellas
derivar el resto de sus magnitudes.
El Sistema Internacional (S.I.) adopta las tres unidades fundamentales del M.K.S. y les
agrega las unidades de intensidad de la corriente elctrica (ampere), de temperatura
termodinmica (kelvin), de intensidad luminosa (candela) y de cantidad de materia (mol). Se
aaden a ellas las unidades suplementarias radin (es una magnitud adimensional) y estreo.
Cuando en una frmula se sustituye en sus dos miembros cada uno de sus trminos por sus
ecuaciones de dimensin y resulta que son iguales, se dice que la expresin es homognea y
por lo tanto, los coeficientes, si es que existen, son nmeros sin dimensin, o sea
adimensionales. Esto permite utilizar la frmula en uno u otro sistema. En cambio si dicha
frmula no es homognea entonces el coeficiente tiene dimensiones y vara de uno a otro
sistema.
-4-
HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
El agua es el nico elemento en abundancia sobre la tierra que se puede presentar en los
tres estados.
a) Sustancias slidas.
b) Sustancias lquidas.
El lquido difiere del slido por su falta de rigidez, pero la existencia de cierta cohesin
molecular, le permite adoptar la forma del recipiente que lo contiene y adems formar una
superficie libre. En reposo, puede resistir esfuerzos de compresin en forma similar a
como lo hace el slido, en cambio, no ofrece resistencia a los esfuerzos tangenciales o
de corte.
En otras palabras, una vez deformado no tiende a su forma original cuando cesa la
fuerza aplicada.
c) Sustancias gaseosas.
Carecen de rigidez y volumen definidos. Una cantidad dada de gas, cualquiera sea el
peso numero de molculas presentes, toma exactamente la forma y el volumen del
recipiente que lo contiene. Siempre lo llena completo, cualquiera sea el mismo.
Estas tres formas, estados o fases son funciones de la temperatura. Toda sustancia slida
est congelada, si se eleva la temperatura hasta un determinado punto, distinto para cada
sustancia, esta se funde convirtindose en lquido. Si la temperatura del lquido sigue
aumentando, en cierto valor, entrar en ebullicin, y ms all de ese punto se encontrar en
estado gaseoso.
El agua hierve a 100 C a la presin atmosfrica y a nivel del mar, pero lo hace a
temperaturas inferiores a medida que la presin disminuye. El agua es una de las pocas
sustancias que flota al transformarse en slido.
Por regla general toda sustancia, sea lquida, gaseosa o slida se contrae diminuye su
volmen al enfriarse, el agua no constituye excepcin a esta regla dentro de una amplio rango
de temperatura partiendo de los 100 C, punto en el cual se condensa el vapor, hasta llegar a los
4 C, el volumen disminuye en forma continua, al llegar a ese punto, el proceso se invierte,
comenzando a dilatarse desde los 4 C hasta los 0 C, en forma gradual.
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
Esta dilatacin puede tener efectos desastrosos sobre caeras que conducen agua, ya que
las mismas se rompen, pero en general esta peculiaridad es benfica para la vida sobre la
tierra.
Imagine, qu sucedera si el hielo fuese ms pesado que el agua lquida a medida que su
temperatura descendiera por debajo de los 0 C ?. Lagos, ros y mares se congelaran desde el
fondo hacia la superficie y la parte principal de estas no llegaran a fundirse durante los meses
de verano en los climas templados, y la configuracin del clima y del tiempo, tal como la
conocemos, sera una desorganizacin completa.
La evaporacin del agua sera mucho menor y por consiguiente seran menores las
precipitaciones pluviales, el clima glacial sera mucho ms abundante en la superficie del
planeta y adems disminuira el efecto moderador del agua lquida y del vapor sobre el clima y
el tiempo.
No es sencillo definir en forma exacta el lmite entre un slido y un fluido, la plasticidad de los
slidos existe, en mayor o menor grado, an antes de haberse alcanzado el lmite de fluencia,
de manera que una parte de la deformacin es siempre permanente. As como en los fluidos, no
se puede asegurar que carezcan en absoluto de elasticidad de deformacin (aspecto observado
en sustancias gelatinosas).
Si al aplicar una fuerza tangencial capaz de deformar una sustancia y esta deformacin
desaparece al retirar la fuerza, estamos frente a una sustancia elstica. Si esta deformacin se
mantiene al retirar la fuerza, entonces la sustancia ser plstica. Y si en cambio la sustancia
contina deformndose mientras la fuerza sigue actuando, la sustancia es un fluido.
a) Movilidad: no tienen forma propia, la misma depende de la gravedad y del recipiente que lo
contiene.
c) Los lquidos oponen gran resistencia a los esfuerzos de compresin, no siendo as para los
esfuerzos tangenciales. Es decir que presentan una muy elevada resistencia a los esfuerzos
que tiendan a disminuir su volumen, pero a su vez, es muy baja su resistencia a los cambios
de forma.
d) Los gases ofrecen poca resistencia tanto al cambio de volumen como de forma.
Se define partcula fluida a aquella porcin de fluido que es lo suficientemente grande para
que se manifiesten las propiedades fsicas de la sustancia, sin que se pierda su identidad, pero
lo suficientemente pequea, como para que se pueda aplicar en ella el clculo diferencial.
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
Es preciso recordar que esos valores son medias temporales y espaciales referidas a un
intervalo de tiempo t y al conjunto de los paquetes de molculas que constituyen la partcula.
Con este concepto se define en forma ms precisa a un medio continuo como la sucesin
de partculas en contacto mutuo, sin choque entre ellas, que conservan las propiedades del
fluido y que siguen las leyes del movimiento del conjunto, las que resultan de las acciones que
ejercen las molculas que las constituyen.
p1 p2 p3
pn
V1 V2
V3
Vn
1 2 Fig. 1
3 n
Las partculas se mueven, deformndose, pero sin separarse; en el baricentro de cada una
podemos imaginar concentradas las propiedades fsicas que deseamos y que pueden, con
toda generalidad, variar de partcula a partcula, y de instante a instante. En la figura se indican
las presiones ( p ) y los peso especficos ( ), cuyas magnitudes que pertenecen a los campos
escalares; y adems las velocidades ( V ), perteneciente a los campos vectoriales.
M
M=
. = . , finalmente =
(1)
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
G
= lm
d 3
= G
G = . = .
( 2), como G=M.g (3)
= M = . g (4)
.g
Recordando que:
Donde:
En trminos matemticos: = f ( p , T , , h ).
e d
= lm =
M 0 M dM
= e .dM = e .M e = (5)
M M
Si se compara la expresin (5) con la (1), se tiene que el volumen especfico es la inversa de
la densidad.
e = 1
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
Con esta propiedad se trabaja en los gases, en cambio en las tareas relacionadas con los
lquidos, se suele utilizar la densidad.
Fuerzas de masa.
Fuerzas de superficie.
Son las que actan sobre las caras o la superficie del volumen aislado,
sometindolas a esfuerzos debido al medio circundante.
P
z Pn
P
F
Pt
Fig. 2
x
Se ve, de acuerdo a la figura, que la fuerza P, tiene dos componentes, una tangencial Pt y
una normal Pn.
1.9. VISCOSIDAD.
Es una propiedad de los fluidos que se manifiesta por la resistencia que ofrece al
desplazamiento relativo de sus partculas como resultado de la actividad molecular.
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
Un estrato lquido que se desplaza con respecto a otro contiguo con velocidad distinta, da
lugar a una resistencia originada en el intercambio molecular que se establece entre sus
partculas; ello determina una masa en movimiento parcialmente transversal, la correspondiente
cantidad de movimiento da origen a la fuerza de resistencia denominada viscosidad dinmica o
absoluta .
La temperatura es una variable que tiene mucha influencia sobre la viscosidad y sus efectos
son muy diferentes tanto en los gases y en los lquidos.
A medida que aumenta la temperatura en un gas, tambin aumenta la viscosidad, ya que hay
una mayor actividad del intercambio molecular. La variacin de presin tiene poco influencia en
dicha fuerza de resistencia, a menos que sea un valor muy alto.
En los lquidos, adems del intercambio molecular tambin interviene el efecto de cohesin
debido a la atraccin molecular, el aumento de la temperatura adems de generar una mayor
actividad molecular, disminuye el trabajo unitario de cohesin. En el agua, el trabajo unitario de
cohesin prevalece sobre el efecto de actividad molecular entre las partculas prximas, dando
como resultado que los valores de viscosidad absoluta aumentan con la disminucin de la
temperatura.
a) Las partculas de una masa lquida en inmediato contacto con una pared slida y rgida,
no poseen movimiento relativo. Es decir si la pared est en reposo, las partculas tambin
lo estn y si la pared est en movimiento con velocidad V, las partculas estarn en
movimiento con la misma velocidad.
z
(V + V). t
V. t
V + V
z
V
y V.t
Fig. 3
x
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
Las experiencias indican que la viscosidad es una propiedad bien definida de cada fluido y
que se cumple con el agua.
En los lquidos reales las velocidades de los estratos contiguos varan gradualmente.
En el tiempo t las partculas se trasladan y la seccin del plano y-z toma la forma de un
paralelogramo cuyo ngulo vale:
V . t
tg =
z
d d V
Cuando 0 tg d, de donde =
dt dz
= . d dt (9)
Para que intervengan simultneamente las hiptesis de Newton y de Meyer, se toman dos
placas paralelas de grandes dimensiones, para que el movimiento pueda considerarse plano o
bidimensional (Fig. 4). Una placa es fija y la otra es mvil, estando separadas una distancia z
muy pequea
Existe un lquido viscoso que junto a la placa inferior tiene velocidad nula y junto a la placa
superior su velocidad es V. El movimiento es plano segn los ejes y-z, el lquido es homogneo,
por lo tanto se ejercen iguales influencias entre estratos sucesivos debiendo variar linealmente
las velocidades de las partculas en la altura z, siendo:
V V`
=
z z`
La fuerza de corte unitaria:
= . dV = . dV = .V
dz dz z
En la placa mvil, es la fuerza de corte unitaria que el lquido opone para resistir su
movimiento; y en la placa fija, es la fuerza unitaria por la que el lquido tiende a imprimirle un
movimiento.
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
La medicin de la viscosidad puede hacerse por mtodos fsicos industriales. Los mtodos
fsicos permiten obtener directamente los valores de la viscosidad dinmica, el ms comn es el
viscosmetro torsional rotacional (Fig. 5), en general consta de dos cilindros concntricos de
radios contiguos poco diferentes de modo que permita colocar una delgada capa de la sustancia
a ensayar. Este ensayo es a temperatura constante.
Disco graduado
V
Placa mvil
Hilo de torsin
Cilindro interno
V`
z
z`
`
l : altura lquido
Placa fija
Fig. 4 r
Cilindro
r + r externo
n ( r.p.m)
Fig. 5
La fuerza de corte unitario se obtiene dividiendo cada momento de torsin por el radio y el
rea de la superficie exterior del cilindro interior.
= Mt r = . V
2 .r. l r
2 .n
=
60
2 .n
V = V - 0 = (r + r ) (ver Fig. 6)
60
V 2 .n
= (r + r ). 1
r 60 r
r+
r
V
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
Luego:
Mt 2 .n
= = . (r + r ). 1
2 .l.r 2 60 r
15.M t .r
= (11)
.r 2 .l.n.(r + r )
2
Los mtodos industriales permiten conocer , con solo medir el tiempo. El mtodo consiste
en medir el tiempo de pasaje de cierta cantidad de lquido a travs de un orificio calibrado;
existen aparatos de diversos tipos, en Estados Unidos de Norteamrica se emplea el
viscosmetro Saybol, normalizado por la American Society Testing Materials (A.S.T.M.).
En Alemania, como en casi toda Europa, se emplea el viscosmetro Engler, normalizado por
la D.I.N. En Inglaterra se emplea el viscosmetro Redwood, normalizado por el I.T.P.
El gran empleo de lubricantes en los automotores llev a que los institutos especializados
propongan, con menor tolerancia, los aceites para los distintos mecanismos. Un ejemplo es el
S.A.E (Society of Automotor Engineers) que agrupa los lubricantes empleados en automotores,
desde el punto de vista comercial, mediante nmeros, segn su viscosidad.
Los fluidos como el aire y el agua, de gran aplicacin en la ingeniera, cumplen con la
ecuacin (8). A aquellos fluidos que satisfacen esa ecuacin se los denomina newtonianos,
pero tambin existen en la naturaleza fluidos que no cumplen con esa relacin. Ello puede
ocurrir por la existencia de una tensin tangencial no nula, o debido a que la relacin no es lineal
o bien porque aparecen otras variables que hacen mas compleja la relacin entre y dV dz .
A todos estos lquidos de comportamiento extrao, se los denomina no newtonianos (Fig. 7).
Lquidos Con curva No lineal
0 Pseudos-plstico
Newtoniano
Dilatante
Fluido Ideal ( = 0 ) dV
dz
Fig. 7 - Fluidos Newtonianos y No Newtonianos.
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
Los fluidos no newtonianos se pueden clasificar en tres grandes grupos, aunque se debe
aclarar que los lmites de la clasificacin no son muy claros:
Son los que mantienen la relacin entre y dV dz , sin variar con el tiempo la
aplicacin de la tensin . Se llaman fluidos no newtonianos puramente viscosos y
pueden o no tener una tensin inicial 0, necesaria para desencadenar el movimiento.
= 0 + . dV d z
Entre los ejemplos de fluidos con tensin inicial puede mencionarse por ejemplo el
cemento, la margarina, mezclas de agua y arena, mezclas de chocolate, jabn, pulpa de
papel, etc.
n
dV
=.
dz
Son aquellos en los que la duracin de la aplicacin del esfuerzo influye sobre la
relacin (8). Estos fluidos pueden ser tixotrpicos, cuando la tensin de corte decrece
con el tiempo (Fig. 8) para un valor dado de dV dz , reopcticos cuando la tensin
crece con el tiempo.
c) Fluidos viscoelsticos.
Estos muestran una recuperacin elstica parcial cuando se retira la tensin de corte.
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
Tixotrpico
aparente
Tixotrpico
Reopctico
Reopctico
dV t
dz
~ - i . p (12)
En la misma, el signo negativo indica que al aumentar la presin provoca la disminucin del
volumen y viceversa.
= - . . i . p (13)
O en su forma diferencial:
d = - . . dp
1 d
dp = - . ,
1
Haciendo = (Mdulo de compresibilidad volumtrico)
d
dp = - . (14)
Reemplazando en (14):
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
dp = . d (15)
Tanto como varan, para el agua, con la presin y la temperatura. Con la primera la
variacin es sumamente pequea. De este hecho surge que, los lquidos en general y el agua
en particular, pueden ser considerados como incompresibles en el rango de presiones de las
aplicaciones prcticas.
p . = R . T = cte.
Diferenciando:
dp d
dp . + d . p = 0 =
p
= p (16)
Esto indica que el gas resulta tan compresible que para cada presin, el valor de
coincide con el de esa misma presin.
p . k = cte.
Diferenciando:
dp . k + p. k . k -1d = 0
Dividiendo por k -1
dp d
dp . + p. k . d = 0 = p.k .
p
= p.k (17)
Tambin, en este caso, resulta que el gas es tan compresible que para cada presin
el mdulo es igual al producto de la presin por el coeficiente k de la adiabtica.
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
f = i ( 1- . p)
f = i [1 ( p f p i )] (18)
( p f pi )
f = i . e (19)
[ (
f = i . 1 + p f p i )] (20)
Al igual que en el caso anterior, los valores dados por (20) y (21), para el rango de
presiones de la prctica, da valores concordantes.
c= .
dp
= = c2
d
dp = c2. d (22)
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
Este hecho acota la simplificacin de = cte. a los casos en que la masa de la sustancia
en consideracin sea lo suficientemente pequea para que se pueda considerar que las
perturbaciones se transmitan instantneamente.
En los slidos elsticos, los esfuerzos normales y tangenciales estn dados por:
= E . = .G
En los lquidos en reposo: p = - . , y el esfuerzo de corte =0
Si se considera una cierta similitud entre = l t y , y tambin entre E y ,
resulta que desde el punto de vista de los esfuerzos normales, el comportamiento de un slido
y un lquido es similar.
Anlogamente, la experiencia prueba que una ley similar existe para las presiones y que
puede sintetizarse en la siguiente expresin:
d
p = .
dt
Con lo que resulta que, las presiones (esfuerzos normales para los lquidos) son
proporcionales a la velocidad de deformacin longitudinal. En resumen para un lquido en
movimiento:
d d
= . p = .
dt dt
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
Para una partcula tal como la A, inmersa en el seno de un lquido, la atraccin de todas las
molculas que componen el medio circundante dar lugar a una esfera de atraccin.
El radio de dicha esfera estar dado por la distancia a partir de la cual el resto de las
molculas no ejercen su influencia.
En especial la partcula D, ubicada en la superficie libre, slo ser atrada por las partculas
del lquido (segn la semiesfera dibujada), con lo que existir una resultante R que tiende a
llevar a la partcula hacia el seno del fluido.
Este hecho implica que para formar la superficie libre en un lquido, es necesario realizar un
trabajo contra las fuerzas R, que son fuerzas de cohesin, propiedad que implica la atraccin
recproca entre partculas de una misma sustancia.
C D
R
B
W ~ 2 .
W = 2. . (23)
F. L = .L2
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
De donde:
= F
L
ENERGA SUPERFICIAL
LQUIDO
(N/m)
Agua. 0.075
Bencina. 0.030
Mercurio. 0.450
Alcohol etlico. 0.022
Sulfuro de carbono. 0.033
Aceite de oliva. 0.032
Agua con jabn. 0.030
En general, puede ocurrir que las fuerzas de adherencia (fuerzas A) puedan ser mayores,
menores o iguales que las fuerzas de cohesin (fuerzas C en adelante). En las Figuras 13 a,
b, c, consideramos esta circunstancia, componiendo las fuerzas de atraccin y de cohesin
para la molcula de la superficie libre en contacto con un contorno slido. Las fuerzas A,
resultan lgicamente perpendiculares a la pared slida.
R
A
A 90
45
R C
R
Fig 12
Fig 13 a - |A| > |C|. cos 45
90
A
90
45
C
R
La fuerza de cohesin C, por la simetra del lquido, ser una resultante a 45 con respecto
a la pared vertical del contorno.
En el caso de la Fig.13.a, donde |A| > | C |. cos 45 se aprecia que cuanto mayor es la
relacin | A | / | C | menor ser el ngulo , al que se lo llama ngulo de contacto. El mismo
se obtiene de considerar la perpendicular a la resultante R entre las fuerzas A y C, ste es el
caso tpico en el lquido moja las paredes, es decir que las fuerzas de adherencia superan a
las de cohesin.
El agua, en general, presenta con los distintos slidos, ngulos de contacto muy pequeos
(~ 3 ), por lo que invariablemente moja las paredes, es decir se adhiere a ellas.
En la Fig. 13.c, cuando | A | < | C |. cos 45, de la composicin vectorial surge R, el ngulo
de contacto supera los 90.
En este caso el lquido no moja las paredes, como por ejemplo el mercurio en contacto con
el vidrio.
Finalmente en la Fig. 13.b, con | A | = | C |. cos 45, la resultante R, est contenida en la
direccin vertical de la pared, el lquido hipottico presenta una superficie libre horizontal, sin
perturbacin alguna ocasionada por | A | y | C |.
Ntese que en los casos reales de los lquidos que mojan y no mojan, se forman meniscos
en los encuentros de la superficie libre con las paredes del recipiente.
Adems si la distancia entre paredes verticales es muy pequea, las fuerzas de gravedad
pueden llegar a ser despreciables frente a | A | y | C |, adoptando la superficie libre una forma
curva con concavidad en uno otro sentido.
Para ello, en la Fig. 14, se representa un cierto elemento de superficie inicial, delimitada
por dos curvas, de longitudes li1 (con radio de curvatura r1) y li2 (radio de curvatura r2).
lf1 lf2
r .r1 r2
2
r1
1
1
r2
F
r1
li2 / 2
1
li1 / 2
Fig 14 - Expansin de la superficie libre.
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
La resultante contraria a las fuerzas de cohesin, ser F, la cual debe cumplir con:
F = p. li1 . li2
F. r = p. li1 . li2 . r
Igualando el trabajo de F, con la energa absorbida para pasar de una superficie inicial a
otra final, se tiene:
De la figura surge:
lf1 = li1 + 21 . r1
Pero:
l i1
1 = l i 1 lf1 = li1 + . r1
2 .r1 r1
En forma anloga:
l i 2
lf2 = li2 + . r2
r2
Entonces:
l i1 l i 2
lf1 . lf2 = ( li1 + . r1 ) . ( li2 + . r2 )
r1 r2
r2
p. li1 . li2 . r = (li1 . li2 . + li1 . li2 . r1 )
r2 r1
1
p = ( + 1 ) (25)
r1 r2
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
Cuando una masa lquida es muy pequea, la energa potencial debida a su peso es
despreciable con respecto a la energa superficial por cuanto su relacin superficie/volumen,
aumenta cuando las dimensiones disminuyen.
Esto explica que las finas gotas de agua en suspensin en la atmsfera (bruma, niebla,
etc.) sean esfricas; como en este caso la energa total es prcticamente superficial, la forma
que da una energa potencial mnima corresponde a la forma del rea mnima.
/ = 4 . .r 2 = 3 / r
4 . .r 3
3
La energa superficial tiende a hacer que la presin del lquido dentro de la gota sea mayor
que la del aire que la rodea.
Segn lo demostrado:
1
p = p i p e = 2 .
r
( pi pe ). . r2
As:
( pi pe ). . r2 = 4 . . r
( pi pe ) = 4 (28)
r
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
1.16. CAPILARIDAD.
Toda vez que la superficie de separacin de un lquido con otro fluido es intersectada por
una superficie slida, la lnea de unin de ambas determina la formacin de un ngulo de
contacto definido.
Estos son, en definitiva, los elementos bsicos que permiten explicar el fenmeno de
ascensin capilar de los lquidos.
patm
C
patm h
r
B
A
pA = pB
patm = pC + . h
Como el punto C est ubicado en el lado convexo del menisco, su presin estar
disminuida, respecto a la cara cncava en:
2
p =
rc
Entonces:
2
pB = patm - + . h
rc
2 2
h = = (29)
rc . rc ..g
Esta expresin se limita al caso de lquidos que mojan por completo al contorno y debe ser
modificada para ngulos de contacto mayores que cero. En esta circunstancia, resulta
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
rc
Fig. 16
De la cual surge que:
r
cos =
rc
Donde:
rc = r1 = r2 : radio de curvatura del menisco.
1 1
p = ( + )
r1 r2
O bien:
cos
h = 2 (30)
.r
Las consideraciones hasta aqu realizadas para tubos cilndricos con meniscos en forma
esfrica son tambin vlidas para los fenmenos de ascensin capilar entre dos placas planas
paralelas que estn lo suficientemente prximas. Su menisco ser una superficie cilndrica ya
que:
r1 = rc = r y r2
Resulta entonces:
cos
h = (31)
.r
Es conveniente destacar que las expresiones (29) y (30) han sido deducidas considerando
que el radio del tubo es infinitamente pequeo, pues en esas circunstancias el menisco ser
esfrico.
sensiblemente el radio de curvatura en el centro del tubo con respecto a la periferia. Este
fenmeno se produce por la accin de la gravedad sobre una superficie lquida cualquiera, que
tiende a nivelarla.
Las mismas consideraciones hechas para (29) y (30), son vlidas para la (31), cuando la
separacin entre placas aumenta considerablemente.
h < 0
Fig. 17
En el caso en que la fase lquida no moja a la slida (Fig. 17), resulta > y como
consecuencia cos < 0.
El valor de h dado por (30) es negativo, lo que concuerda con experiencias realizadas en
tubos capilares con fluidos no mojantes, en la que se advierte un descenso del nivel del
lquido dentro del capilar.
Los lquidos poseen la propiedad de absorber los gases con los que puede encontrarse en
contacto y tener mayor preferencia de uno sobre otro, como por ejemplo el agua en contacto
con el aire, disuelve mayor cantidad de oxgeno que de nitrgeno.
El aire se comporta como una mezcla de gas, cada uno disuelto proporcionalmente a su
presin parcial. A 0C y presin atmosfrica normal, 1 litro de agua tiene disuelto 10,19 cm3 de
oxgeno, 18,99 cm3 de nitrgeno y el resto por anhdrido carbnico, gases raros, etc.
Las aguas naturales siempre contienen una cierta cantidad de aire disuelto, que a
temperatura normal, es del orden del 2 % en volumen, dando lugar a un medio en el cual
puede existir vida.
a) Influencia de la temperatura.
b) Influencia de la presin.
La cantidad de gas absorbida por un lquido es proporcional a la presin del gas, o dicho
de otro modo la solubilidad de un gas es proporcional a su presin. La ley de Henry
permite cuantificar lo anteriormente expresado:
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HIDRULICA GENERAL Captulo 1. Propiedades fsicas de los fluidos.
M
= k. p (32)
Por lo tanto en el estado de saturacin, la presin del vapor sobre la masa lquida es igual a
la tensin de vapor en la superficie del mismo lquido, dando lugar a un estado de equilibrio.
Se llama tensin de vapor, a la presin a la cual, a una temperatura dada, el lquido pasa al
estado de vapor.
1.19. CAVITACIN.
Cuando un lquido escurre en una regin donde la presin es menor que la tensin de vapor
de aquel, a la temperatura del proceso, se forman burbujas de vapor en su seno. Las burbujas
de vapor son arrastradas por el lquido en movimiento hacia una zona donde la presin es ms
elevada, all se condensan por un proceso mecnico-qumico, dando origen a una implosin de
las mismas. La formacin de esas cavidades en el lquido se ha denominado cavitacin.
Si las cavidades se forman en contacto con paredes slidas, o en sus cercanas, las fuerzas
generadas por estas implosiones crean presiones localizadas elevadsimas que provocan la
destruccin de la superficie slida. Este fenmeno est acompaado por sonidos y vibraciones.
En la zona en que la presin absoluta del lquido se reduce a valores pequeos, alrededor
de la tensin de vapor a la temperatura correspondiente, el desprendimiento de gases ocurre en
forma tumultuosa y acompaado de burbujas de vapor, determinando una regin de rotura bien
definida entre el medio lquido (casi incompresible) y el fluido compresible.
Ayuda problema N 1- a.
Sistemas de unidades.
Ayuda problema N 1- b.
Compresibilidad de lquidos.
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