Biologa 2 Bachillerato

CURSO - 2009/ 2010

EJERCICIOS DE BIOQUMICA
LOS BIOELEMENTOS, EL AGUA Y LAS SALES MINERALES.

1.- Los elementos biognicos se combinan entre s para formar biomolculas (principios
inmediatos) que aparecen siempre en la materia viva.

a) Indique las clases de elementos biognicos y explique sus diferencias.

b) Explique los tipos de biomolculas (principios inmediatos) , segn su naturaleza
qumica.

2- Describa las funciones biolgicas de los siguientes iones inorgnicos (Na+, K+ ,Mg 2+, Ca 2+

y Cl-) presentes en la composicin qumica de las clulas.

3.- El agua tiene dos propiedades, como son su alto calor especfico y su alto calor de
vaporizacin. Indica en qu consiste cada una de ellas y las ventajas que suponen para los
seres vivos.

4.- Un sistema de conservacin de los alimentos muy utilizada desde antiguo consiste en
aadir una considerable cantidad de sal al alimento (salazn) para preservarlo del ataque de
microorganismos que puedan alterarlo. Explique este hecho de forma razonada.

5.- Por qu la clula animal muere en un medio hipotnico y sin embargo una clula vegetal
no? De una explicacin razonada a este hecho.

6.- En relacin con las sales minerales en los organismos:

a) Explique en qu situacin las clulas estn turgentes.
b) Explique en que situacin las clulas estn plasmolizadas.
c) Ponga un ejemplo de sal mineral disuelta y otra precipitada e indique la funcin
de cada una de ellas.

7.- Agua y disoluciones acuosas:

a) A que se debe la polaridad de la molcula del agua?.

Exponga tres consecuencias biolgicas derivadas de dicha propiedad.

b) Al aadir un cido a una disolucin de cloruro sdico, se produce un gran

descenso en el valor del p H. Sin embargo, si se aade la misma cantidad de cido al
plasma sanguneo, apenas cambia el p H. Proponga una explicacin a este
hecho.Cules seran las consecuencias de las variaciones bruscas de pH en los
seres vivos?

8.- Intermond Oxfam record, con motivo del Da Internacional del Agua, que hay ms de
1000 millones de personas, aproximadamente el 18 % del total de la poblacin, sin acceso al
agua potable..
A) En base a la solubilidad en este lquido, las sustancias se clasifican en
hidrfilas e hidrfobas. Define cada trmino subrayado.
B) Indica en qu consiste la smosis.
C) Qu suceder si introducimos un pez marino en un acuario con agua
dulce?
LOS GLCIDOS

1.- En relacin con los glcidos:

a) Define estas biomolculas.

b) Cite una pentosa e indique su funcin biolgica.
c) Explique cmo se establece la unin entre los monosacridos para formar un
disacrido.
d) Cite un disacrido de inters biolgico caracterstico de la clula vegetal y otro de la
clula animal e indique los componentes de cada uno de ellos.

2.- Entre las molculas que se citan a continuacin: gliceraldehido, celulosa, ribulosa,
fructosa, sacarosa, lactosa y almidn.

A) Cite aquellas que presentan enlaces O-glucosdicos y explique su formacin.

B) Alguna de la biomolulas citadas no tienen carcter reductor? Razone la
respuesta
C) Cite una analoga y una diferencia entre la celulosa y el almidn.

3.- Identifica el tipo de biomolcula que aparece en la figura. Cite dos polmeros
( molculas) de este tipo presentes en animales y dos en vegetales, indicando en cada caso
sus funciones ms relevantes.

3.-. Cite dos polisacridos que se forman por la polimerizacin de monosacridos de

configuracin y uno por la de monosacridos de configuracin . Describa la
estructura y la funcin de cada uno de ellos.

4.- Podra un ser humano reponer su energa a partir de celulosa ingerida en la dieta?.
Razone la respuesta

5.- Con respecto a la afirmacin siguiente: Los polisacrido pueden escindirse en unidades
ms sencillas por hidrlisis?:
a) Defina que es una hidrlisis
b) Indique los productos liberados por la hidrlisis del almidn
LOS LPIDOS

1.- Explique la composicin y estructura de los triacilglicridos y de los foslpidos e indique

el nombre de los enlaces que se establecen entre sus componentes. Explique por qu son
saponificables. Indique qu propiedad de los fosfolpidos les permite formar la estructura
bsica de las membranas celulares.

2.- El aceite de oliva, considerado como el oro lquido, es un ingrediente clave de la dieta
mediterrnea. Presenta un alto contenido de cido oleico.
A) Que tipo de lpido contienen cido oleico?
B) Qu significa que un cido graso es insaturado?
C) Existen hormonas y vitaminas de naturaleza lipdica?
D) Indica otras funciones de los lpidos

3.- Conteste a las preguntas respecto a los lpidos.

I.- Identifique las diferentes molculas sealadas con una letra en el dibujo y comente la
funcin de la molcula B.
II.- Qu molculas constituyen un fosfoglicrido? Qu tipo de enlace las une?
III.- En qu se diferencia u aceite de una grasa? De qu depende el punto de fusin de
un lpido?
IV.- Defina el proceso de saponificacin y diga qu tipos de lpidos lo pueden realizar.
V.- Defina esteroide. Cite un ejemplo.
VI.-Qu es una micela? Por qu se forman?

4.- Qu tipos de lpidos componen mayoritariamente la grasa que se acumula en el tejido

adiposo de los mamferos?. Cul es su composicin qumica? Qu funcin tienen en los
animales?.

5.- Una de las estrategias para introducir ADN exgeno en una clula eucaritica es
rodearlo de una bicapa lipdica. Proponga una hiptesis para explicar porqu as se facilita
la entrada de ADN en la clula eucaritica. Razone la respuesta.
 LA ATEROESCLEROSIS Y EL COLESTEROL

La aterosclerosis es un problema circulatorio caracterizado por el depsito de sustancias

lipdicas, llamado placa de ateroma, en las paredes de las arterias de mediano y grueso
calibre.

El desarrollo de este proceso tiene lugar fundamentalmente en la capa ntima arterial

donde se desarrolla la placa de ateroma. Los agresores pueden ser uno o varios factores en un
mismo individuo: tabaco, hipertensin arterial, diabetes mellitus y sobre todo la presencia de
determinadas lipoproteinas .

Los factores de riesgo provocan desgarros en la luz de las arterias de mediano y

grueso calibre, en los que se depositan sustancias grasas, inflamacin y finalmente
estrechamiento de la luz de las arterias y obstruccin al flujo sanguneo.

El colesterol se deposita dentro de las placas de ateroma cuando las concentraciones

de las liproprotenas de baja densidad o LDL (colesterol malo) son altas. Las clulas de la
pared arterial interpretan este depsito como una invasin y excitan a las defensas que provoca
una inflamacin.

Las clulas defensivas ( monocitos) circulantes que penetran en la pared de la arteria,

se transforman en macrfagos y comienzan a fagocitar partculas LDL, convirtindose en
clulas espumosas. La inflamacin forma tambin una cpsula de tejido fibroso entre la placa
de ateroma y la arteria. Conforme avanza la placa de ateroma, se produce un estrechamiento
de la arteria, hasta evolucionar a una completa obstruccin. Por ltimo la placa de ateroma es
frgil y puede romperse, sangrar y formar un trombo o desprenderse de la pared de la arteria y
provocar una embolia de colesterol.

Adems de las lipoprotenas LDL tambin podemos encontrar circulando por la sangre
partculas HDL (lipotrotenas de alta densidad o colesterol bueno) , pero con efectos
protectores ya que transportan el colesterol al hgado para su excrecin o reciclaje.
PROTENAS

1.- Defina que son los aminocidos, escriba su frmula general y clasifquelos en funcin de
sus radicales. Describa el enlace peptdico como caracterstico de la estructura de las
protenas.

2.- Por qu se dice que los aminocidos tienen un carcter anftero?. Razone la respuesta.

3.- Conteste a las preguntas respecto a las molculas:

a) Identifique las diferentes molculas del dibujo. Cul es el enlace que participa en
la formacin de B y C?
b) En trminos generales, Qu funciones desempean en el organismo las molculas
que pertenecen al tipo C?
c) Cules son los niveles estructurales que posee la molcula C?.

4.- Describa el proceso de desnaturalizacin y renaturalizacin de las protenas.

Cite dos agentes desnaturalizantes.

5.- El colgeno es una protena de aspecto blanquecino que forma parte de estructuras
resistentes, como los tendones. Al hervir el colgeno se obtienen gelatina, que es una
sustancia muy blanda. Explique razonadamente la causa de este cambio.

6.- los polisacridos y las protenas son polmeros que desempean numerosas funciones
biolgicas:. Partiendo de esta premisa, indique:
A) Cules son los monmeros estructurales de ambos tipos de biomolculas?
B) Qu tipos de enlaces unen dichos monmeros?
C) Qu funciones biolgicas cumplen la celulosa, el glucgeno y el almidn?
D) Qu funciones desempean la insulina, la hemoglobina y el colgeno?

7.-Las biomolculas orgnicas se pueden hidrolizar en unidades mas sencillas:

a) Defina que es una hidrlisis.
b) Diga cules son los productos liberados por hidrlisis de: celulosa, triacilglicrido y
albmina.
8.- Indique la naturaleza qumica y la principal funcin biolgica de las siguientes molculas:
Actina, Ceras, Colgeno, Insulina y Xantofilas (Pigmentos fotosintticos amarillos)

9.- El cuadro adjunto contiene un azcar, un lpido y un dipptido.

a) Identifique cada molcula numerada.
b) Dibuje las molculas resultantes de la hidrlisis del compuesto n 2.

ACIDOS NUCLEICOS

1.- Conteste las cuestiones sobre las biomolculas de la figura:

 1.1.- Identifique la estructura del dibujo. Qu tipo de molcula se unira a la
regin B?
1.2- Qu es una base nitrogenada? Cite los tipos existentes.
1.3.- Qu tipo de enlace mantiene esta estructura? (letra C) Cmo se forma?
1.4.- Dnde se localiza esta molcula en la clula? Cul es su funcin?
1.5.- Cmo se denomina la regin A? Qu papel desempea?
1.6.- Qu pentosa forma parte de esta estructura? En qu otras estructuras
semejantes a la del dibujo podemos encontrarla?
1.7.- Qu es el cdigo gentico? Con que tipo de molculas se relaciona?

2.- Semejanzas y diferencias entre el ADN y el ARN en clulas eucariticas, tanto

estructurales como funcionales y de localizacin

3.- El ARN: indique los distintos tipos que posee una clula as como las funciones
caractersticas de los mismos.

4.- El anlisis de una molcula revela que tiene un contenido total de 70 % de nucletidos
con bases nitrogenadas A y T, indique: de que molcula se trata? Deduzca cul ser la
proporcin del resto de nucletidos y sus naturaleza.

5.- Qu tipo de biomolcula aparece representada en la figura? Cul es su funcin

biolgica ms relevante?

ENZIMAS

1.- Defina: enzima, centro activo y energa de activacin.

2.- Explique cmo afecta a la velocidad de reaccin enzimtica y a la afinidad de un enzima

por el sustrato, las inhibiciones competitiva y no competitiva. Represente grficamente la
respuesta

3.- Cita las propiedades que permiten considerar a los enzimas como catalizadores.

4.- Interprete estas grficas y comente otros factores que afecten a la actividad
enzimtica.
5.- Observe el dibujo:

5.1.- Identifique las estructuras del dibujo

y diga a qu tipo de macromolculas
pertenecen.

5.2.- Qu es la estructura cuaternaria?

Ponga un ejemplo de molcula con dicha
estructura.

5.3.- Qu es un enzima? Puede aparecer

la estructura C en un enzima?

5.4.- Diferencia entre cofactor y coenzima

5.5.- En qu medida puede afectar la

concentracin de sustrato a una reaccin
enzimtica?