Informe Sostenibilidad 2015 ALPINA - FINAL PDF

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carta del presidente
ahora y para siempre
INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2015
AGRADECIMIENTOS
Navegacin
Agradecemos a todo PARA NAVEGAR DE MANERA PRCTICA POR ESTE DOCUMENTO, DEBERS
TENER EN CUENTA LA FUNCIN DE LAS SIGUIENTES HERRAMIENTAS:
el equipo de alpinistas
por su colaboracin y
contribuciones en los
resultados que hoy
se reflejan en este
informe.
HISTORIAS
ALPINA
Redaccin, diseo
y diagramacin
CLICK A HISTORIAS PASA EL CURSOR PARA CLICK A ENLACE
Gatos Gemelos ALPINA DESCUBRIR CONTENIDO EXTERNO
Comunicacin
DESTACADOS HISTRICOS DESTACADOS DE INNOVACIN DESTACADOS DE LANZAMIENTOS
DESPLAZAMIENTO NAVEGACIN ENTRE CAPTULOS INICIO

ENTRE PGINAS
Sector
agropecuario
Medio-
ambiente
Alpinistas
Fundacin
Alpina
Nutricin
1 INFORME DE SOSTENIBILIDAD 2015
02 06 07 11 14 68 72 80
RECONOCIMIENTOS CONSTRUYENDO
CARTA DEL SOBRE ESTE TICA Y CARTA DE
Y LANZAMIENTOS PARA NUESTROS ANEXOS TABLA GRI
PRESIDENTE INFORME CUMPLIMIENTO AUDITORA
2015 CONSUMIDORES
TRABAJAMOS
JUNTOS POR LA
Competitividad
Y PRODUCTIVIDAD
EL SOMOS UN
Equipo
DEL SECTOR
Medioambiente AGROPECUARIO
SOMOS
NUESTRO
ALPINA
SUSTENTO Y
RESPONSABILIDAD
Contenidos
SABOR
INIGUALABLE Y OTROS
Nutricin ASUNTOS
COMPLETA Materiales
Reconocimientos
PREMIOS Y Merco Empresas - 6 LUGAR
2015 Merco Talento - 9 LUGAR
Empresas de los sueos de los jvenes

colombianos - 6 LUGAR
Marcas preferidas por los colombianos

(Kantar WorldPanel) - 9 LUGAR
Primera compaa en Colombia en obtener el

sello de sostenibilidad Icontec
El Instituto Alpina fue reconocido como como grupo cientfico

Colciencias Categora C
Yogurt Alpina con trozos de fruta, primero en Colombia en recibir

el Premio al Sabor Superior otorgado por la organizacin Belga
International Taste & Quality Institute (iTQi).
EMPRESA MS INNOVADORA
MEJOR CALIDAD EN LOS
PRODUCTOS Empresa Estratgica en Sostenibilidad, concedido por la
Empresas ms recordadas 3 LUGAR Universidad de los Andes y RedES CAR.
Empresas ms responsable Social
ENCUESTA
y Ambientalmente 3ELITELUGAR
Meaningfull Brand Index (Havas Media Group) - 2 LUGAR
EMPRESARIAL
Empresas ms admiradas de
Colombia 6 LUGAR
MejorPORTAFOLIO
servicio al cliente - 8 LUGAR
Alpina entre las ampresas ms admiradas por su

calidad (Invamer Gallup)
Lanzamientos
COLOMBIA YOGURT
GRIEGO CON
CEREAL
YOGURT FINESSE
MANZANA VERDE Y
PIA CON CEREALES
ALPINA INGRESA A UN
NUEVO MERCADO CON
LA LNEA DE FRMULAS
INFANTILES ALPINA BABY,
ALPINA
BABY + PLUS Y EL
ALIMENTO LCTEO
ALPINA
BABY + PLUS 3
CREMOSINO SABOR
A MANTEQUILLA
Lanzamientos
COLOMBIA
BON YURT
MAGNET
QUESO
SOP
MINI BON YURT

(CHOCOCANDY, CHOCOBITS,
OKALOKA)
AVENA
CUCHAREABLE
ALPINA
Lanzamientos
ECUADOR
ESTADOS UNIDOS
CAFE SELECTIONS NON-

FAT GREEK YOGURT -
NEW FLAVORS:
COFFEE, CARAMEL
MACCHIATO, VANILLA
BON YURT NEN
LATTE, MOCHA
YOGURT SMOOTHIES - NEW FLAVORS:

PLAIN, GUAVA, GUANABANA
ALPINETTE
HECHO
EN ECUADOR
AVENA EN FUNDA
Alpina AHORA Y
PARA SIEMPRE
Alpina, ahora y para siempre plasma los avances de la Compaa en de innovaciones y de procesos alrededor de toda la cadena de valor, bus- tan cumplir con las necesidades de los consumidores, tanto nacionales
la consolidacin de la sostenibilidad, entendida por nosotros como una cando el equilibrio desde la innovacin. As, ganan nuestros proveedores, como internacionales, invitando a comprar productos colombianos de la
forma de hacer negocios a travs de una serie de acciones que da a ganan nuestros consumidores y gana la empresa. mejor calidad y sabor; adicionalmente, desarrollar modelos de innova-
da tomamos de manera consciente para garantizar el respeto y el cui- cin social que puedan ser replicables en todos los sectores.
dado de nuestro entorno, los alpinistas, nuestra cadena de valor y las Por esto, adems de ofrecer experiencias divertidas, que brindan una
comunidades con las que nos relacionamos. Los logros que aqu se in- nutricin balanceada a nuestros consumidores, trabajamos para que En Alpina creemos en nuestro talento y trabajamos a partir de con-
cluyen, corresponden a la implementacin de la estrategia de gestin en todos los procesos se impulse la productividad en toda la cadena versaciones abiertas y de doble va para el crecimiento y desarrollo de
de los asuntos materiales definidos en los dilogos con los grupos de de valor, desarrollando nuestro talento y minimizando los impactos los alpinistas. Nuestra labor se enmarca en siete principios gua que
inters realizados en 2014. Estos resultados han sido posibles gracias a de la actividad. De esta manera, hemos reducido nuestra huella de nos enorgullecen e identifican, y que, estamos seguros, son los que nos
los alpinistas que trabajan da a da con pasin y en equipo para ser la carbono a travs de tecnologas ms eficientes, que nos han permitido permitirn continuar construyendo un negocio sostenible en el tiempo,
Compaa preferida por nuestros consumidores. Para lograr lo anterior, disminuir el uso de agua y energa; adoptar un esquema de economa junto con toda nuestra cadena de valor.
orientamos nuestros esfuerzos para entender sus necesidades y sus circular, que permite reutilizar los residuos de cartn, papel y de tetra-
preferencias, y as poder ofrecerles innovaciones para estar presentes brick, entre otros, generados a lo largo de nuestra cadena de produc- 70 aos no se cumplen todos los das: lo hemos logrado porque tene-
en todos los momentos del da y de su vida. cin; aprovechar el gas producido en nuestra Planta de Tratamiento de mos el mejor equipo y los mejores aliados, ganaderos, productores y
Aguas Residuales (PTAR), como fuente de energa renovable, e imple- distribuidores, que han entendido la importancia del trabajo colabo-
En el presente informe mostramos la historia de lo que comenz como mentar un programa de disminucin de prdidas y desperdicios. Esta- rativo, decidido e innovador para alcanzar nuevas metas y ser una
una empresa pequea, que a travs del trabajo comprometido, cons- mos convencidos de que este tipo de iniciativas son determinantes en de las empresas preferidas por el consumidor. Nuestra meta para los
tante, innovador y competitivo, cuenta hoy con ms de 6.200 emplea- un contexto en donde el cambio climtico nos reta a ser cada da ms prximos cuatro aos es crecer en los cuatro pases donde estamos
dos, diez plantas en Colombia, Ecuador, Venezuela y Estados Unidos eficientes y responsables. As mismo, estamos comprometidos con la presentes, mantener y fortalecer las categoras en las que nos encon-
y un portafolio de ms de 600 referencias, que aportan a la nutricin asociatividad, el desarrollo social y econmico de nuestros ganaderos tramos, as como explorar nuevos mercados mediante exportaciones
experiencias ricas y divertidas a nuestros consumidores. As mismo, y productores. Esto es vital para nuestro negocio, pero tambin lo es y otras alternativas.
exponemos los que sern los pilares de nuestro futuro y el compromiso para alcanzar una Colombia en paz.
de nuestra Empresa por la construccin de un sector cada vez ms Desde 1945, ahora y para siempre, continuaremos trabajando para
competitivo. En el 2015 nos trazamos como objetivos ser ms competitivos y efi- ofrecer productos de calidad, con el mejor sabor, desarrollados con
cientes en nuestra operacin, nivel de servicio y comercializacin, lo que tecnologa de punta e innovadora, con un enfoque de sostenibilidad y
En Alpina creemos que la sostenibilidad es una herramienta para la nos permiti tener un crecimiento en las ventas y la rentabilidad de la bienestar para nuestros consumidores, aportando siempre a la com-
competitividad de las empresas siempre y cuando esta haga parte del Compaa. Estos resultados nos permitirn en los prximos aos rea- petitividad del sector. Todo con nuestro principal objetivo en la mira:
negocio de manera coherente y transparente. En la actualidad, es difcil lizar inversiones para preservar la competitividad del sector, la empre- seguir siendo la marca preferida por los colombianos, reconocida por
afirmar que una empresa es competitiva si esta no contempla bases sa y poder alcanzar su plan de crecimiento y modernizacin, el cual es su calidad y sabor.
slidas de sostenibilidad, y que una empresa es sostenible si esta no fundamental para ampliar nuestro portafolio en las cuatro geografas
logra ser competitiva. El reto que tenemos las compaas hoy y en el en las que estamos presentes, y preparar a la Compaa para estar a Ernesto Fajardo Pinto
futuro, es articular nuestra estrategia de sostenibilidad con el desarrollo la vanguardia en la innovacin de productos y empaques, que le permi- Presidente de Alpina
Informe
SOBRE ESTE
ALPINA
Este informe de sostenibilidad representa
una oportunidad para comunicarse con los
grupos de inters, as como una herramienta
Colombia
para la toma de decisiones estratgicas en la
Compaa, debido a que contiene informacin
de Alpina Colombia, Alpina Ecuador, Alpina
Venezuela y Alpina Foods (Estados Unidos),
correspondiente al ao calendario 2015.
El informe se elabor con base en la metodologa

del Global Reporting Iniciative (GRI), en su versin
G4, y se acoge a la opcin esencial o de confor-
midad. Adems, es auditado externamente por la
firma consultora Ernst & Young Audit S.A.S para
garantizar su transparencia.
SUS INQUIETUDES Y
COMENTARIOS SOBRE ALPINA
ESTE INFORME SON MUY Ecuador
VALIOSOS PARA ALPINA,
AS QUE LO INVITAMOS
A COMPARTIRLOS EN EL
ALPINA
CORREO ELECTRNICO
ALPINA
Venezuela
Foods
comunicaciones.alpina@alpina.com.co
Desde su fundacin, en Alpina la sostenibi- Ms que encontrar un equilibrio entre estas tres
CREANDO
Valor
lidad ha sido un componente esencial de su esferas, el propsito de Alpina es generar un im-
ADN, lo cual se traduce en iniciativas que van pacto en todos los mbitos, teniendo en cuenta la
desde ofrecer un producto de calidad hasta relacin intrnseca que existe entre estos concep-
generar relaciones de valor con sus provee- tos. Por lo tanto, la Compaa emprende iniciativas
dores. La sostenibilidad es determinante en que sean viables financieramente y que, a su vez,
la manera como la Compaa hace negocios y generen beneficios en las comunidades de influen-
SOSTENIBLE cmo se relaciona con sus grupos de inters. cia y en el medioambiente.
PARA ALPINA ES PARTE

FUNDAMENTAL LA
INTERRELACIN
ENTRE LOS:
Asuntos sociales
Asuntos ambientales
Asuntos econmicos
LA ORGANIZACIN
APORTA VALOR
DESDE SU DA A
DA, OPERACIONES Y
NUEVOS PROYECTOS.
UN SEGUIMIENTO
Materiales
A LOS ASUNTOS HASTA LA FECHA,
SE MANTIENE UNA
CONVERSACIN
CONTINUA PARA
GARANTIZAR LA
PERTINENCIA DE LOS
ASUNTOS MATERIALES
DEFINIDOS CON NUESTROS
En el 2014 Alpina redefini sus asuntos mate- GRUPOS DE INTERS.
riales, con el objetivo de ser ms sostenible y
competitiva. En el marco de este ejercicio, se lle-
varon a cabo reuniones con los grupos de inters,
para escuchar sus ideas y expectativas, lo cual le
permiti a la Compaa identificar oportunidades
de mejora y fortalecer la confianza y la gener-
acin de valor mutuo.
206
COLABORADORES
131
GANADEROS
100 100
DISTRIBUIDORES CLIENTES
El 2015 fue un ao de implementacin ces sobre estos temas a mediano y largo plazo,
de la estrategia de gestin de los asun- se mantuvo una comunicacin cercana y directa
tos materiales, establecida a partir de los durante todo el ao, acorde con el espritu de
dilogos realizados el ao anterior. Con el Alpina, que se caracteriza por ser una Organiza-
nimo de abrir camino para lograr avan- cin dialogante.
MATRIZ DE MATERIALIDAD
9
Nivel de Servicio ASUNTOS MATERIALES

Innovacin
Calidad e inocuidad
Competitividad
y Productividad
del Sector
Lcteo
8 COMPETITIVIDAD
Y PRODUCTIVIDAD SOSTENIBILIDAD
NUTRICIN
DEL SECTOR AMBIENTAL
Nutrientes con Impacto Cobertura del LCTEO
en Salud Pblica Mercado
Salud y
Seguridad
Ocupacional Gestin
Responsable
Formacin del Agua
y Desarrollo
OTROS
7 ALPINISTAS ASUNTOS
IMPORTANCIA PARA ALPINA
Desperdicio MATERIALES
de alimentos
Gestin de la
Energa y el Cambio
Climtico
6 7 8 9 Nota: La matriz de materialidad es el resultado de la ponderacin entre los

aspectos relevantes para el negocio y los aspectos relevantes para los grupos
Gestin de residuos de inters. En esta se incluyen dos temas (gestin de residuos y desperdicio
de alimentos) que aunque no quedan en el cuadrante de alta relevancia hemos
IMPORTANCIA PARA LOS GRUPOS DE INTERS decidido incluir porque vemos su importacia a futuro.
CONSTRUYENDO
Consumidores
PARA NUESTROS
PROPSITO
SUPERIOR
Es una Organizacin
Alpina est Cree con firmeza inteligente, que
comprometida en el principio logra prosperidad
con el hecho la vida genera colectiva de manera
de alimentar vida permanente y
saludablemente
constante
ASPIRACIN
Ganadora
La aspiracin ganadora de Alpina, con cacin y diversin para los diferentes momentos de sus vidas,
miras al ao 2019, es ser la Compaa asegurando retornos superiores e impactando en forma positiva
preferida por los consumidores colom- a todas las comunidades involucradas en su operacin, directa
bianos, brindando alimentacin, gratifi- e indirectamente.
Comercializa sus
productos en diferentes
mercados internacionales,
especialmente en
Las Amricas
OPERACIONES
Servidos
Y MERCADOS
Operaciones en Estados Unidos
Operaciones en Venezuela
Operaciones en Ecuador
ALPINA ES UNA EMPRESA
COLOMBIANA CON Operaciones en Colombia
70
AOS DE HISTORIA
DEDICADA A LA
PRODUCCIN DE
ALIMENTOS DIVERTIDOS
Y NUTRITIVOS
En su propsito de ofrecer una alimenta-

cin saludable, Alpina ha enfocado el em-
peo de su actividad en proponer a sus
consumidores: Estos atributos la han convertido en lder en
el mercado de los alimentos y en una de las
marcas ms queridas por los consumidores.
Alpina lo invita a visitar el sitio
http://www.alpina.com.co/productos/
donde encontrar el portafolio de los princi-
pales productos de la Compaa.
UN AMPLIO
PORTAFOLIO
Con productos
que proporcionan
experiencias
nutritivas y
divertidas
que los
acompaan en
todas las etapas
de su vida
POR ELLO Y OTROS

FACTORES, ALPINA
ES UNA COMPAA
RECONOCIDA
POR SU CALIDAD,
INNOVACIN Y SABOR.
Cumplimiento
TICA Y
Para Alpina, la transparencia y la tica son principios rectores

de su gestin empresarial. Por eso, da a da promueve un ade-
tuaciones irregulares no se vuelvan a presentar. A travs de este
mecanismo, no solo los trabajadores, sino todos los colaborado-
cuado ambiente de control interno y fortalece el cumplimiento res pueden plantear sus inquietudes, y recibir respuesta a dife-
de los principios ticos, los cuales son su hoja de ruta y la de rentes dilemas y lineamientos que les permiten garantizar un ac-
todos los vinculados a la Compaa. tuar con honestidad y acorde con el espritu de la Organizacin.
En lnea con lo anterior, durante el 2015 Alpina llev a cabo Los asuntos de tica y cumplimiento son liderados por el Comi-
varios talleres dirigidos a los colaboradores sobre pautas y pro- t Directivo, y representan una prioridad para la Organizacin,
cedimientos de transparencia. Igualmente, continu con la so- ya que contribuyen a la mitigacin de los riesgos estratgicos
cializacin de los beneficios de la Lnea tica, una herramienta y operacionales. Por esta razn, el tema es transversal dentro
para realizar denuncias de forma annima. de la Compaa y se evidencia en las polticas de seleccin de
proveedores y contratacin, con las que se busca hacer extensi-
Los casos reportados se evalan en el Comit de tica de la vas las prcticas ticas de Alpina a lo largo de toda su cadena
Compaa, rgano que traza planes de accin para que las si- de valor.
lineaetica@alpina.com.co
Distribuidores
Clientes Vendedores
A LA LNEA TICA
Empleados PUEDEN ACCEDER Proveedores
01
SABOR inigualable Y NUTRICIN COMPLETA

En lnea con su propsito superior, Alpina Es por ello un portafolio que responde a las cam-
trabaja para ofrecer a sus consumidores biantes necesidades y expectativas del consumidor,
un portafolio de productos amplio y varia- que contribuye a fomentar una alimentacin com-
do, con un altsimo valor nutricional, dise- pleta y que busca de manera permanente entregar
ado para hacer parte de su vida en las experiencias deliciosas y divertidas, que generen la
diferentes etapas del ser humano. mxima gratificacin.
PARA ALCANZAR
ESTOS OBJETIVOS
La compaa evita al mximo las prdidas

y desperdicios de alimentos.
Alpina sigue innovando cada da, para ofrecer productos alimenticios

que impacten de manera positiva en la salud pblica.
Que cumplan con altos estndares, que sean fieles a su

promesa de calidad e inocuidad con los consumidores.
Que contribuyan con la seguridad alimentaria.

nutricin
INNOVACIN
PARA LA
ALPINA EST CONVENCIDA DE LOS BENEFICIOS

QUE GENERA EL CONSUMO DE LCTEOS PARA LA
SALUD, POR SER FUENTE VITAL DE NUTRIENTES
EN TODAS LAS ETAPAS DE LA VIDA Y CUMPLIR
UN PAPEL FUNDAMENTAL EN EL CRECIMIENTO
Y DESARROLLO DE NIOS Y JVENES.
Los lcteos, igualmente, contribuyen al man- manera permanente en su portafolio, a fin de brindar numerosas
tenimiento de la salud de la poblacin por su opciones alineadas con las recomendaciones internacionales de la SE TRATA DE LA LNEA DE
gran aporte de protenas, minerales y vitami- Organizacin Mundial de la Salud (OMS) y la Organizacin Pana-
nas. Por ello, Alpina incentiva su consumo y mericana de la Salud (OPS). FRMULAS INFANTILES
posicionamiento como productos esenciales ALPINA BABY, Y EL
en la alimentacin diaria. Este compromiso con la innovacin, que se materializa a travs
de una constante evolucin de productos y procesos, permiti que
ALIMENTO LCTEO
Para lograr la preferencia de los consumido- durante el 2015 Alpina ampliara su portafolio con lanzamientos ALPINA BABY +PLUS 3
res, y satisfacer las necesidades de las di- importantes, como los alimentos dirigidos a los ms pequeos de
ferentes poblaciones, la Compaa innova de la familia.
Con su adecuado balance

nutricional apoya el crecimiento
y desarrollo de los nios.
PREBITICOS DHA
ARA
NUCLETIDOS
Contiene
componentes
que ayudan al
buen desarrollo
digestivo, cerebral
y del sistema de
defensas del nio.
El legado de Ariel
HISTORIAS
Entra aqu y descubre
como Alpina ha impulsado
ALPINA
el emprendimiento de sus
colaboradores
Otro de los principales avances en el tema de in-

novacin es la recuperacin del lactosuero o suero
de leche, un coproducto que por aos ha sido desa-
provechado por la industria en general, y que gra-
cias a diferentes avances tecnolgicos se utiliza en
la actualidad como insumo para la fabricacin de
productos de alto valor nutricional y funcional; esto
gracias a que es rico en nutrientes (protenas solu-
bles, lactosa, vitaminas y sales minerales), adems de
propiedades antimicrobianas y bioactivas, beneficiosas
para los sistemas cardiovascular, inmune, muscular,
seo y neurolgico.
El sistema
lactosuero o
EL cardiovascular
Este coproducto y sus derivados son ampliamente
suero de leche
El sistema aceptados en el mundo, y existen numerosos alimentos
BENEFICIOSO
inmune fabricados con el mismo, entre estos frmulas infanti-
les de leche, productos fortificados para la poblacin
PARA:
en general o dirigidos a adultos mayores, a perso-
El sistema
ES DE nas que requieren mantener o bajar de peso, que
ALTO
muscular y seo
tienen actividad fsica, y a pacientes clnicos.
El sistema
neurolgico
VALOR NUTRICIONAL
En el 2015, Alpina puso en marcha el Pro- poblacin. De esta manera, el consumidor recibe informacin precisa,
grama de Etiquetado Voluntario, proyecto que le permite tomar decisiones ms acertadas a la hora de escoger
que busca ofrecer informacin ms clara entre un producto u otro.
sobre el contenido nutricional de los pro-
ductos. A travs de este, las personas pue- La iniciativa, abanderada como un gran desafo desde la parte de
den conocer fcilmente el aporte de energa nutricin, le permiti a Alpina estar entre las primeras compaas del
y nutrientes importantes para la salud de la sector lcteo del pas en desarrollar acciones de este tipo.
Todas estas innovaciones de procesos

y desarrollo de producto se logran gra-
cias al trabajo conjunto de las reas
de desarrollo tecnolgico, nutricin
y asuntos regulatorios, en compaa
del Instituto Alpina, encargado de
Voluntario
ETIQUETADO desarrollar proyectos de investigacin
cientfica y tecnolgica, que agregan
valor, conocimiento y diferenciacin
al portafolio de la Compaa. Actual-
mente el Instituto tiene alianzas con
distintas organizaciones nacionales
e internacionales para continuar
avanzando en la innovacin y crea-
2015 2016 cin de conocimiento en Alpina.

La rigurosidad del trabajo del Instituto
Alpina es reconocida por la comunidad
cientfica, lo que le signific el aval de
Colciencias, entidad que le otorg la
categora C, posicin que le permite
participar en convocatorias de finan-
ciacin para continuar desarrollando
proyectos de ciencia y tecnologa.
Retos
INNOVACIN PARA
LA NUTRICIN
1 2 3 4
Mantener activamente Culminar el proyecto de Mejorar la percepcin de Generar la cultura de
el proceso de innovacin etiquetado voluntario, al los consumidores sobre los lcteos en los alpinistas,
en nutricin con base en tener la cobertura total del alimentos lcteos y dar convirtindolos en
los avances cientficos y portafolio de Colombia. a conocer sus beneficios replicadores de sus
tecnolgicos. a partir de un impacto beneficios, a travs
constante en medios de la comunicacin y
impresos, audiovisuales y capacitacin continua de
digitales. manera virtual y presencial,
por medio de brigadas a
plantas y fuerza de ventas,
y estrategias como ABC de
los lcteos y el Plan
Embajadores Alpina.
PRODUCTOS CON
Calidad
DISTINCIN DE
La Chata fue el primer

vehculo transportador
de Alpina.
La promesa de calidad, como atributo indispensable de valor,
es otro de los ejes fundamentales del enfoque nutricional de
Alpina. Por esta razn, para la Compaa es una prioridad mantener
e incluso mejorar este aspecto, a fin de garantizar siempre cuali-
dades fsicas, qumicas y sensoriales de los productos, para que su
sabor, color, textura y valor nutricional cumplan o superen las expec-
tativas de los consumidores. Diseo sanitario adecuado
Como propiedad inherente a la calidad, la inocuidad se garantiza

identificando y mitigando de manera programada los posibles ries-
gos que tiene toda actividad de produccin, en especial cuando se
trata de alimentos.
Materiales indicados para el
empaque de alimentos
ALPINA PUEDE
Manipulacin y procesos ptimos
GARANTIZAR UNA
PROPUESTA DE VALOR
COMPLETA POR
MEDIO DE UN PLAN DE
BUENAS PRCTICAS Insumos apropiados
DE MANUFACTURA: para el desarrollo de
un proceso inocuo y un
resultado inigualable.
TECNOLOGA AL
inocuidad
SERVICIO DE LA
Alpina se enfoc en mejorar la
EN LNEA CON SU calidad en su cadena logstica,
PROMESA DE VALOR, con el objetivo de mantener
DURANTE EL los productos en las mejores
Teniendo en cuenta que la manera tradicional de obtener ali- condiciones a lo largo de
mentos inocuos ha sido a travs del uso de procesos trmicos,
desde el Instituto Alpina se adelantan desarrollos en el uso 2015 todo el proceso, desde la
elaboracin hasta su consumo.
de tecnologas no trmicas, para lograr productos inocuos, que
conservan sus caractersticas sensoriales, nutricionales y naturales.
Estas tecnologas permiten tambin extender la vida til de los pro-
ductos alimenticios.
15.5%
DISMINUCIN
DE RECLAMOS
Esto se logr a travs del Plan Integral de Calidad y Ambiental en RECLAMOS

Logstica, iniciativa que cont con el apoyo del talento humano, para (TON)
mejorar la gestin de la cadena de fro y el buen manejo y almacena- CALIDAD
miento de los alimentos, ya que en la manipulacin de los productos 90
es donde se presenta la mayor cantidad de daos. 100 CLIENTE/CONSUMIDOR
90
64,80
77
En cuanto al tema de reclamos, Alpina trabaj en el ltimo ao para 80 ALTO IMPACTO
minimizar el nmero de quejas. La estrategia incluy un anlisis de- 70
tallado de las observaciones presentadas por los consumidores y 60
los reportes de los distribuidores; adicionalmente, se realizaron an- 50
lisis semanales para obtener tendencias mensuales y semestrales; 40
27
27
16,50
de esta manera la Compaa logr determinar patrones y mejoras 30
en esos aspectos. Esta labor permiti registrar una disminucin del
1,98
1,70
1,70
20
15,5 % en el nmero de reclamos de calidad por cada mil tone- 10
ladas producidas. 0
1 2 3
Reto
TECNOLOGA AL
SERVICIO DE LA
INOCUIDAD
1 2
Teniendo en cuenta que el En los prximos aos,

crecimiento en las innovaciones Alpina tiene el reto de
de Alpina ha sido estructurado certificar todas sus plantas
estratgicamente con el apoyo bajo el esquema de gestin
de terceros aliados, la Compaa de inocuidad FSSC22000.
espera obtener niveles de Con esto se asegurar an
gestin de calidad similares a ms el proceso productivo,
los de manufactura en procesos y se lograr hacer de
de logstica, y lograr que los la prevencin un eje
procedimientos de maquila fundamental de la gestin
alcancen valores de gestin de la calidad.
iguales o superiores a los de las
operaciones propias.
PROYECTO
INICIO
Durante toda la cadena
Alpina garantiza que los
productos se comercialicen
oportunamente y aporten
provecho
BUEN
Descubre objetivos, reto,

Centros de valor a la Compaa acciones y resultados
produccin y a la sociedad, en un pasando el cursor sobre ellos
trabajo articulado con
sus aliados comerciales
RETO 2016
PROBLEMTICA:
DESNUTRICIN Y
Manufactura
en las plantas MALNUTRICIN
ACCIONES Planeacin de
2015 la demanda
Logstica e
interaccin con
el mercado
RESULTADOS
FINAL
02
medioambiente,
EL
NUESTRO SUSTENTO Y RESPONSABILIDAD

En su compromiso con crecer de manera sostenible, y consci-

ente de que depende del adecuado manejo de los recursos que
garantizan su funcionamiento al formar parte de la industria
agroalimentaria, Alpina enfila su actividad en pro de la pro- APROVECHAMIENTO
teccin ambiental. Por esta razn, la gestin medioambiental se DE RESIDUOS (%RAT/RGT)
ha establecido como uno de los cuatro ejes de la sostenibilidad del
1,2
negocio, junto con la nutricin, el desarrollo del sector agrcola y el 0,96 0,95 0,96
0,88
bienestar de los colaboradores. 1
0,84 0,83 0,88 0,89 0,88
0,8 0,72
Para hacer un buen uso de los recursos naturales, la Compaa ges-
% RAT/ RGT
0,6
tiona todas sus prcticas bajo el concepto de la ecoeficiencia, enten-
dida como la reduccin al mximo de los impactos de su operacin, 0,4
aumentando la eficiencia en la utilizacin de las materias primas e 0,2
insumos, un trabajo que realiza por medio de la gestin responsable
0
del agua, la energa, los materiales y los residuos.
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
EL
Agua
PROTEGIENDO
Produccin
agropecuaria
No solo por la naturaleza de su operacin, sino esencialmente

en el ejercicio consciente de su responsabilidad ambiental, Al- Transporte
pina ha priorizado diferentes planes de accin, para que la ex-
traccin, uso y retorno al medioambiente del agua sean efici-
entes. En su proceso productivo, el recurso hdrico es indispensable,
ya que se usa a lo largo de toda la cadena de suministro: Manufactura
Distribucin
DURANTE LOS LTIMOS AOS,

ALPINA HA TRABAJADO DESDE
LA FUENTE EN LA REDUCCIN
DE CARGAS ORGNICAS DE
LOS PROCESOS PRODUCTIVOS,
BUSCANDO APROVECHAR AL
MXIMO TODAS LAS MATERIAS
Mejores prcticas
PRIMAS MEDIANTE: de planeacin de
la produccin
Nuevas
tecnologas que
generen mayores
rendimientos,
y sistemas
de lavado y
desinfeccin ms
eficientes
La Compaa logr poner en prctica el principio

de prevencin de la contaminacin para
generar cada vez menos aguas residuales.
Estos desarrollos tecnolgicos, que ha implementado la Com- Adems de los procedimientos desarrollados en sus diferentes Plantas de Trata-
paa desde hace ms de cuarenta aos, la convirtieron en una miento de Aguas Residuales (PTAR) (link a informe, pgina 21), la Compaa ad-
de las empresas pioneras de la industria en Colombia en ad- elanta programas de prevencin y cultura frente al uso eficiente del agua. En los
elantar iniciativas de este tipo. ltimos 20 aos Alpina ha logrado reducir en 84 % el consumo unitario de agua en
su produccin, entre otras acciones.
ALPINA HA LOGRADO ALPINA HACE USO, NICAMENTE, DE
4,49
REMOVER
98,5%residuales
DE LA MATERIA ORGNICA
Aguas
CONTENIDA EN LAS
METROS CBICOS
GENERADAS EN EL PROCESO DE AGUA POR TONELADA DE
DE PRODUCCIN PRODUCTO ELABORADO.
AGUAS RESIDUALES ECONDICE

REMOCIN AGUA EXTRADA/COMPRADA
Carga (DQO) Removida Econdice Agua Extrada/comprada
OPERACIONES (m3/Ton)
Produccin (Ton)
Produccin (Ton)
1 0,974278271 0,974980303 0,984855051 0,984932424

500000
7,93
450000 9 500000
Remocin de Carga Orgnica
7,24
0,8
6,97
400000 450000
(como % DQO) Removida
8
Econdice Agua Extrada/comprada
350000
5,74
5,98
400000
Produccin (Ton)
5,54
5,37
0,6
OPERACIONES (m3/Ton)
300000
Produccin (Ton)
350000
5,02
6
4,58
4,49
250000 300000
0,4 5
200000 250000
150000 4
200000
0,2 3
100000 150000
50000 2 100000
0
0 1 50000
Total Total Total Total
2012 2013 2014 2015 0 0
Total Total Total Total Total Total Total Total Total Total
* Se incluyen los datos de las 6 plantas Colombia 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
EN EL CONTEXTO DEL FENMENO DE

EL NIO, ALPINA SE VINCUL A LA
CAMPAA DEL MINISTERIO DE AMBIENTE
Y DESARROLLO SOSTENIBLE TODOS
CONTRA EL DERROCHE, CON UNA
ESTRATEGIA DE COMUNICACIN MASIVA DE
CONCIENTIZACIN EN TODAS SUS SEDES.
de energa
USO RESPONSABLE
ESTE AO,
SE REDUJO
4,6%
La energa tambin es un tema estratgico en la sostenibili-
dad de Alpina, teniendo en cuenta que los procesos productivos
requieren en promedio 19.435.045 kilovatios al mes, cifra que rep-
resenta el 11 % de sus costos de manufactura.
EL CONSUMO ENERGTICO
ECONDICE
CONSUMO ENERGTICO
2,972692417
3,5 3,1 500000
3,053816873 3,040496977 2,802883573
3 2,734605258 2,857619627 450000
2,729047722 2,669897471
2,46868605 400000
2,5 350000
2 300000
250000
1,5 200000
1 150000
100000
0,5 50000
0 0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
LA COMPAA DEDICA ESFUERZOS

IMPORTANTES PARA REDUCIR Adems, los retos que impone el actual cambio climtico han mo- los por iniciativas de tipo renovable y
tivado, entre las diferentes industrias en general, un cambio de hbi- alternativo, que, adicionalmente, son
EL USO DE COMBUSTIBLES tos frente al uso racional y eficiente de este recurso, y Alpina no es autogeneradas por la Organizacin y
FSILES, REEMPLAZNDOLOS la excepcin; por el contrario, la Compaa dedica esfuerzos impor- que le permiten incrementar su segu-
tantes para reducir el uso de combustibles fsiles, reemplazndo- ridad energtica.
POR INICIATIVAS DE TIPO
RENOVABLE Y ALTERNATIVO.
Biogs DURANTE
EL 2015
La Compaa logr consolidar su proyecto de aprove-

chamiento de biogs, una iniciativa que viene
planificando y trabajando desde hace aproximada-
mente 16 aos, y que convierte a Alpina en la primera
empresa de alimentos en Colombia en utilizar este
esquema de seguridad energtica de cero emisiones.
El biogs es un combustible alternativo, capaz

de reemplazar los combustibles fsiles.
En Alpina, esta alternativa energtica GRACIAS A ESTE PROYECTO,

se genera en el tratamiento biolgico LA COMPAA LOGR
de las aguas residuales, proceso en REDUCIR EL USO DE MS DE
el que se utilizan microorganismos
230.000
que se alimentan de la materia
orgnica. La actividad y metabolismo
de estos microorganismos
producen biogs, que tiene un alto
contenido de metano, compuesto GALONES DE ACPM,
mayoritario de gas natural. COMPARADO CON EL CONSUMO
DEL AO ANTERIOR.
En el 2012, la Organizacin inici este

proyecto con el aprovechamiento del 15 % del
biogs generado durante el tratamiento del
agua residual de la planta de Sop.
Propsito
2016
EMPLEAR EL
100%
DEL RECURSO
ENERGTICO
que se genere en la PTAR, como
combustible para la generacin
de energa elctrica, la cual La puesta en marcha de
se usar para la operacin este proyecto reducir cerca
de la planta de produccin. de un tercio el consumo
de combustibles fsiles,
un avance importante,
teniendo en cuenta que Sop
constituye el 50 % del total
de la operacin de Alpina.
Del 2011 al 2015, Alpina logr reducir un 23 %

su econdice, es decir, la cantidad de CO2 que
emite por tonelada de producto terminado.
CORRECTO USO
residuos
El adecuado manejo de los residuos y Un compromiso que asume desde la gestin de
DE LOS los materiales usados en los procesos
industriales y logsticos es otro de los
programas para la prevencin y minimizacin de
la contaminacin, a travs de la innovacin en
ejes estratgicos de la sostenibilidad el desarrollo de empaques y la forma de adquirir
ambiental para Alpina. sus insumos.
CON EL
ENFOQUE
ELIMINAR
REDUCIR
ALPINA HA LOGRADO, DESDE HACE MS DISPONER

DE DOS DCADAS, QUE MS DEL
90 %
DE SUS RESIDUOS INDUSTRIALES
SEAN APROVECHADOS. PARA LA
GESTIONAR
COMPAA ES VITAL DESARROLLAR SU

GESTIN SIENDO MS ECOEFICIENTE,
Y POR ESO HOY GENERA MENOS REUTILIZAR
RESIDUOS POR TONELADA PRODUCIDA.
En el 2015 Alpina implement el proyecto Ciclo Cerrado de Para Alpina, la construccin de siner-
Cartn y Papel, a travs del cual se recogen todos los residuos gias y la asignacin de responsabili-
posindustriales de fibras de celulosa; entre estos, cajas, papel dades compartidas, a travs de toda
kraft y de oficina, los cuales son recolectados, procesados y transfor- su cadena de valor, as como el diseo
mados por uno de sus proveedores de empaque, para producir cajas DESPUS DE SEIS MESES DE y produccin de envases con materi-
de embalaje para leche. al que se pueda incluir de nuevo en
IMPLEMENTACIN, EL PROGRAMA la cadena de reciclaje despus de ser
Gracias a esta gestin, que no necesit de una inversin econmica, ARROJ RESULTADOS POR ENCIMA DEL utilizado, se constituyen en aportes
en la actualidad el costo de las cajas es significativamente inferior, trascendentales en el manejo adecua-
accin que permiti incrementar la rentabilidad de la leche. do de residuos.
ACTUALMENTE
Ms del 92 % de los empaques de Alpina es

reciclable, esto como parte de un plan de reduccin
de impactos ambientales, que tan solo con los ajustes
del 2015 ha logrado disminuir 93 toneladas del
consumo de material para empaques, incluyendo
botellas, envases plsticos y cajas, empeo
con el que Alpina continuar como poltica.
El poder de Doa Fanny
HISTORIAS
como Alpina ha impulsado Bajo este concepto se desarroll el proyecto de Bon Yurt Balck que
incorpora residuos post-industriales en el envase del producto.
ALPINA
colaboradores
Retos
EL MEDIOAMBIENTE NUESTRO
SUSTENTO Y RESPONSABILIDAD
1 2 3
En el 2016 Alpina lograr En lnea con su estrategia Alpina viene trabajando con
el aprovechamiento del al 2020, Alpina reducir el Gobierno Nacional en la
100% del biogs producido los indicadores de consumo implementacin de polticas
en el tratamiento de aguas de agua, energa y de de Estado para la reduccin
residuales de la planta generacin de residuos y gestin de residuos
de Sop, recurso que se de manera consistente posconsumo, como la
utilizar para la generacin con la misma. De igual responsabilidad extendida
de energa elctrica. Con forma, pretende maximizar al productor. Con esta
este proyecto la Compaa el aprovechamiento de iniciativa el sector pblico
lograr reducir su huella los residuos y el uso de busca establecer varias
de carbono, aumentar el energas renovables. metas a las empresas del
uso de energa proveniente sector, para la recoleccin
de fuentes renovables e de los empaques de los
incrementar su seguridad alimentos que produce.
energtica.
03
TRABAJANDO JUNTOS POR LA
competitividad
Y PRODUCTIVIDAD DEL SECTOR AGROPECUARIO
3.270
GANADEROS
Para Alpina es claro que fomentar un sector

agropecuario ms competitivo significa, ne-
cesariamente, tomar en cuenta factores de
gran complejidad, que van desde el alto costo
de la tierra, hasta las brechas en la apropia-
cin de tecnologas. La gestin para el mejora-
miento de estas condiciones es prioridad, no solo
para la sostenibilidad del negocio, sino para los retos
que acarrea el proceso de posconflicto en el que ya
est inmerso el pas.
Tal como lo ha hecho durante estas siete dcadas, to-

dos los esfuerzos de la Compaa hacia una produc-
cin lctea ms competitiva se basan en la cercana y
Como principales aliados y motores estabilidad de la relacin con los ganaderos, a quienes
de su negocio, los productores considera sus principales aliados y motores del ne-
agropecuarios son una prioridad gocio. Esta visin tambin abarca a los productores
para Alpina. Construir con ellos de fruta, quienes han sido involucrados en los dis-
una relacin slida, a largo plazo tintos proyectos para fortalecer las capacidades del
y que trascienda lo coyuntural, campo colombiano.
ha sido un eje estratgico desde
el inicio de la Compaa, en el
que ha primado la promocin
de iniciativas que fortalezcan
su desarrollo y crecimiento.
PRODUCTIVIDAD Para hacer frente a los diversos retos que enfrenta el sector Con esto en mente, la Compaa viene estimulando
Y COMPETITIVIDAD agropecuario, Alpina ha asumido una perspectiva de trabajo
articulado con todos los actores que integran la cadena lc-
la asociatividad entre los ganaderos con casos de-
stacados, como el de Guachucal donde la leche se ha
A TRAVS DE tea, y as facilita el desarrollo de un sector ms competitivo. convertido en un camino hacia el desarrollo.
Confianza
RELACIONES DE
35
ASOCIACIONES
EN GUACHUCAL
DURANTE EL 2015, LA
57
ORGANIZACIN SIGUI
CULTIVANDO LA RELACIN CON:
GANADEROS A partir de
INDEPENDIENTES
EN GUACHUCAL
capacitaciones
tcnicas sobre la
calidad de la leche, y
clases de informtica
bsica, Alpina contina
brindando herramientas
NMERO para la competitividad
DE PROVEEDORES DE LECHE de esta regin.
2000
1.661 1.619
1.541 1.444
1500
1.187 1.200
1.085 De esta manera, la Compaa tambin promueve
1000 la formalidad en el sector lcteo, la generacin de
empleo y unas mejores condiciones para sus prov-
500 eedores, retos importantes para el desarrollo de las
regiones que interactan con su operacin, algunas
0 de ellas inmersas en contextos de conflicto armado
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
y que se preparan para un proceso de reconciliacin.
* El nmero total de proveedores incluye asociaciones compuestas por
ms de un ganadero.
INTERCAMBIO DE
CONOCIMIENTO Un asunto clave para la viabilidad del sector agropecuario es PARA HACER FRENTE
PARA EL asegurar unas mejores prcticas de operacin para el cam-
po, rea an poco tecnificada y que, adicionalmente, tiene un bajo
A ESTA SITUACIN, LA
Campo
ORGANIZACIN HA
FORTALECIMIENTO relevo generacional, una alta migracin hacia la ciudad y un limitado
ESTABLECIDO COMO
acceso a la educacin formal, dificultades que acentan el dficit de
DEL recurso humano calificado. PRIORIDAD LA FORMACIN
PERMANENTE DE LOS
PRODUCTORES.
DURANTE
EL 2015 SE
REALIZARON:
178
capacitaciones de
asistencia tcnica
6.109
visitas de seguimiento
para asegurar que
las recomendaciones
fueran aplicadas
De esta forma se garantiza

la calidad de la leche que
requiere Alpina, una tarea
que le permite a la Compaa
generar, de manera
permanentemente, lazos de
confianza con los ganaderos.
Estas buenas prcticas de asociatividad con sus proveedo- en la salud de las vacas, la calidad de la leche
res vienen acompaadas de iniciativas de competitividad y la rentabilidad de las fincas, y puede mejo-
y productividad para el sector agrcola, que parten del uso rar la productividad lctea del ganado.
adecuado y optimizado de los recursos entre ellos el agua, Con un acuerdo entre Alpina y la
el suelo y los animales. En un esfuerzo por identificar oportunidades Cmara de Comercio de Bogot,
de mejora entre los productores que necesi- para realizar en conjunto y una vez
En el 2015 Alpina trabaj en temas como el mantenimiento de las tan apoyo para ser ms competitivos, Alpina al ao el Foro Internacional Lcteo,
praderas, la fertilizacin y las tcnicas de ordeo, y la suplementacin inici un proceso de caracterizacin de los en mayo del 2015 se celebr la
estratgica, un sistema para optimizar la nutricin de las vacas, y de ganaderos, en funcin del volumen produci- tercera versin de este encuentro,
con el propsito de desarrollar
esta forma influir positivamente en su produccin de leche. Esta prc- do (litros x hectreas x ao), que en el 2015
iniciativas para que los ganaderos
tica consiste en proporcionarle al ganado una dieta balanceada, en las abarc a los 3.270 proveedores que estn campesinos de las afueras de Bogo-
cantidades y momentos precisos, para alcanzar el nivel de produccin vinculados a la Organizacin. Este proceso t no migren a la capital y continen
deseado, teniendo en cuenta la condicin corporal y gentica del animal. consiste en una recopilacin exhaustiva de desarrollando sus actividades con
datos para diagnosticar a los productores, mayor eficiencia. El evento cont
En ese sentido, la Compaa y los ganaderos profundizaron sobre la con lo que se espera estructurar un plan de con la participacin de 457 de ellos.
importancia de una dieta balanceada en los bovinos, ya que influye desarrollo para los ganaderos.
LITROS DE LECHE
MILLONES DE LITROS/AO
500
400
343,2
357,7 392,7
439,7 450,9
397,8
410,4 410.371.916
LITROS DE LECHE
ACOPIADOS
300
EN 2015
200
100
0
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
`El Nio
ALIANZAS QUE PROMUEVEN
ENFRENTANDO EL desarrollo agrcola
EL FENMENO DE
Con el propsito de mantener la perdurabilidad y solidez de la re- en periodos de dficit, a que utilicen materias primas alter-
lacin con los ganaderos, que han acompaado a Alpina en su cre- nativas para mantener los requerimientos nutricionales de Uno de los pilares de Alpina para la competitividad
cimiento durante estos 70 aos, la Compaa presta importante los animales. tiene que ver con las adecuadas prcticas de calidad.
atencin a los diferentes retos que estos afrontan durante su acti- Para hacer frente a las enfermedades bovinas, la
vidad diaria, entre estos los diversos cambios climticos, algunos Esta temporada de sequa ha evidenciado los retos del sector Compaa ha establecido alianzas con laboratorios
como el fenmeno de El Nio, caracterizado por una fuerte sequa. agropecuario en trminos de competitividad, que requieren me- certificados para detectar brucelosis y tuberculosis,
didas a largo plazo y polticas pblicas que permitan capitalizar y as proteger la buena salud de los consumidores.
El Nio tiene un gran impacto en la productividad de la leche, debido su potencial. Alpina trabaja de la mano del Gobierno y los ac- Este acuerdo interinstitucional ha permitido que personal
a que la ausencia de lluvia en los territorios dificulta el cuidado del tores de la industria para alcanzar esta meta y normalizar el especializado se desplace a las fincas a realizar las prue-
ganado, y aumenta considerablemente sus costos de mantenimiento. mercado. bas, con tarifas especiales para los ganaderos y opciones
de pago facilitadas por Alpina. Estas medidas, entre otras,
Dentro del acompaamiento que presta la Compaa se le da En contraste, al inicio del 2015 se present una sobreoferta de leche, han contribuido a que actualmente la leche cruda de Alpi-
una gran importancia a la previsin para la temporada de que se conoce como enlechada. En dicha coyuntura, Alpina fue la na est en un promedio de calidad cinco veces superior al
sequa. Por eso se invita a que durante las pocas de abun- nica empresa del sector en Colombia que no detuvo la compra a que exige la regulacin, lo que evidencia el compromiso de
la Organizacin para entregar cada vez un mejor producto.
dancia los productores guarden reservas de pasto en silos, y ninguno de sus ganaderos, ni disminuy el precio a los mismos.
La fortuna de Euler
HISTORIAS
ALPINA
colaboradores
ALPINA TAMBIN
APOYA A LOS
PRODUCTORES
fruta
LAS PRINCIPALES
DE FRUTAS QUE
COMPRA Mango
5
mil toneladas
ALPINA SON:
Maracuy
Mora
ADEMS DE LECHE, PARA en
12
LA ELABORACIN DE SUS Fresa
PRODUCTOS ALPINA
REQUIERE FRUTA, departamentos, entre
POR LO QUE COMPRA los cuales se destacan
Cundinamarca,
ANUALMENTE: Caldas, Antioquia,
Cesar y Cauca.
La mora y la fresa las

adquiere a un precio estable
durante todo el ao, gracias
a acuerdos de compensacin
Al igual que en las zonas ganaderas, en estas re- que buscan el desarrollo
giones la compaa fomenta la asociacin de los mutuo de los productores
pequeos productores, la generacin de empleo for- y de la compaa.
mal y el desarrollo profesional. Por lo tanto, realiza
capacitaciones en calidad e inocuidad, recoleccin de
la fruta, uso adecuado de los recursos naturales y
prcticas de salud y seguridad para los trabajadores.
Asimismo, establece alianzas con entidades pbli-
cas, como el Ministerio de Agricultura, Secretarias de
Agricultura, Sena, ASOHOFRUCOL, Corpoica entre
otras, para fortalecer la competitividad.
Desde hace ms de 3 aos, se est trabajando con los recolectores

de fresa en el Cauca, buscando la solidez econmica y el crecimiento
a travs de la compra de la fruta de manera constante, y recien-
temente con contratos a largo plazo que favorecen a los pequeos
productores, que estaban supeditados a dinmicas inestables antes
de la llegada de Alpina.
CON LAS
ASOCIACIONES
DE CALDAS
SE ESTN
CAPACITANDO:
350 familias
hacen parte de 4
asociaciones productoras
de mora y buscan
certificarse en BPA
(buenas prcticas
agrcolas). Provienen
regiones expuestas a
situaciones de violencia
producto del conflicto Este trabajo es destacado por Philip Kotler en
armado en Colombia. su libro Lo bueno funciona, donde resalta la
gestin de Alpina por el mejoramiento de la
calidad de vida de las comunidades rurales,
donde despus de 15 aos de trabajo sostenido
se pueden ver importantes resultados.
Retos
TRABAJANDO JUNTOS POR
LA COMPETITIVIDAD Y
PRODUCTIVIDAD DEL SECTOR
AGROPECUARIO
1 2 3
Aumentar la productividad Capacitar a los ganaderos Concientizar a los

y competitividad en para que efecten una ganaderos sobre la
las cuencas lecheras de suplementacin estratgica importancia del manejo de
influencia de la Compaa, en el ganado, que les los costos de produccin,
a travs de la continuidad permita aumentar la para impactar de manera
en las capacitaciones y productividad y rentabilidad positiva la rentabilidad del
visitas de seguimiento que de sus fincas. negocio.
actualmente realiza con los
proveedores.
04
SOMOS UN equipo, SOMOS ALPINA

Desde la fundacin de Alpina, hace 70 aos,

su capital humano ha sido uno de sus may-
ores patrimonios; talento que ha acompaa-
do su transformacin y crecimiento, y se ha
convertido en un gran diferenciador como
Organizacin.
El rea de Talento, con
el apoyo de toda la
Compaa, ha trabajado
Aos
para alinear y posicionar
EN LOS LTIMOS todos los procesos
enfocados en esta
rea, como elemento
fundamental de la
estrategia de negocio.
PARTE DE ESTE ENFOQUE CONSISTE EN

CULTIVAR Y PROPORCIONAR AMBIENTES
LABORALES QUE OFREZCAN A SUS
COLABORADORES OPORTUNIDADES
DE FORMACIN Y DESARROLLO
QUE POTENCIEN SUS TALENTOS Y QUE
MOTIVEN Y FACILITEN SU CRECIMIENTO
EN EL INTERIOR DE LA ORGANIZACIN.
ADICIONALMENTE, QUE GARANTICEN LA
EJECUCIN DE SUS ACTIVIDADES DE UNA
MANERA SALUDABLE Y SEGURA. TODOS
ESTOS PROCESOS ENMARCADOS EN LOS
SIETE PRINCIPIOS GUA DE ALPINA.
Gua
PRINCIPIOS
Tenemos pasin
por ganar.
Trabajamos por
y para nuestros
consumidores.
Trabajamos con
humildad y respeto.
Innovamos para mejorar.
Somos un equipo,
somos Alpina.
Privilegiamos
simplicidad
y accin.
Actuamos con
integridad, coherencia
y responsabilidad.
CULTIVANDO
Talento
EL MEJOR Contar con el mejor talento humano es una de las principales
ventajas competitivas para cualquier organizacin. Por esta
vos, pues de esta manera logra contar
con un equipo capaz de responder de
razn, la seleccin, el desarrollo, la promocin y la retencin de manera gil, innovadora y efectiva a
los colaboradores que se identifiquen y vivan los principios gua las necesidades y retos asumidos por
de Alpina se han convertido en unos de los principales objeti- la Compaa.
CARACTERIZACIN
2011 2012 2013 2014 2015

COLABORADORES
Directos 3,938 4,233 4,347 4169 3938
Colombia Temporales 649 390 441 832 890
TOTAL 4,587 4,623 4,788 5001 4828
Directos 168 173 191 176 171
Venezuela Temporales 0 0 0 0 0
TOTAL 168 173 191 176 171
Directos 662 678 710 714 729
Ecuador Temporales 0 0 0 0 0
TOTAL 662 678 710 714 729
Los principios de Nelson TOTAL 5,434 5,528 5,761 5938 5760

HISTORIAS
ALPINA
colaboradores
Alpina ofrece a sus

colaboradores, desde
su llegada, diferentes
programas, encaminados
a promover su formacin
y desarrollo, teniendo en
cuenta sus capacidades,
expectativas y retos,
tanto individuales
como colectivos.
Impact a ms de 700
personas de los equipos del
A lo largo del 2015 la canal Tradicional, Moderno y
Organizacin apoy el al equipo de Distribucin.
proceso de desarrollo de
habilidades comerciales
a travs del Programa Se proporcionaron ms de
de Coaches Comerciales. 400 horas de formacin
y coaching para fortalecer
la comunicacin y la forma
de construir acuerdos.
30
La formacin estuvo
enfocada en la
actualizacin en
LOS COLABORADORES DE mejores prcticas
ALPINA HAN FORTALECIDO y procesos para las
SU CONOCIMIENTO A plantas y centros de
TRAVS DE MSDE
PROGRAMAS DE distribucin, con el
ENTRENAMIENTO propsito de asegurar
as la competitividad
y la productividad.
Y MS DE
MS DE
17.000
HORAS DE
FORMACIN
VIRTUAL
Si bien estas medidas han apoyado el crecimiento de los colabora-

dores, quizs el mejor programa de desarrollo se ha llevado a cabo
en el puesto de trabajo, a partir de la definicin de las Metas Indi-
viduales de Desarrollo (MID), construidas conjuntamente con el jefe
de cada rea, con la meta de mejorar el desempeo y los compor-
tamientos requeridos por sus equipos. Alpina busca que todos sus
colaboradores cuenten con sus MID, y que cada vez estas sean ms
potentes, con mayor acompaamiento y alto impacto.
SEMILLERO DE ALTO
potencial
Uno de los programas prioritarios destacado hasta el cumplimiento de los objetivos propuestos en el plan
durante el 2015, en materia de for- de desarrollo dentro de la Compaa. El objetivo es retener a los profe-
macin del mejor talento, fue el Plan sionales de ms alto nivel, que cumplen con los requisitos indispensables
Semillero de Alto Potencial, enfocado para formar parte de Alpina.
en el crecimiento de los practicantes
y aprendices del SENA. Los resultados del plan se han visto reflejados en las posiciones que
ha ocupado la Organizacin en listados de reputacin, como el elab-
Este es un proceso muy riguroso, que orado por Compaa de Talentos, que ubica a Alpina como la sexta
va desde la seleccin del talento ms empresa de los sueos de los jvenes colombianos.
EN CONSTANTE
crecimiento
Otro de los grandes compromisos de la Compaa con sus colab- Esta evaluacin de desempeo da un papel
En el 2015 la Compaa
lanz un nuevo sistema,
que recoge todas las
evaluaciones de desempeo
Con este esquema, Alpina logr
sostener ms de 600 conversaciones
oradores es ofrecer diferentes oportunidades que faciliten su con- protagnico a los principios gua de Alpina. y permite identificar y de desempeo y desarrollo durante
stante crecimiento. Para lograrlo, Alpina desarrolla evaluaciones de Es decir, no toma en cuenta solo indicadores clasificar los procesos el 2015, tarea que le permiti trazar
desempeo, insumo principal para gestionar sus planes de desarrollo, de metas, retos y resultados, sino que da con mayor calidad; de los planes para mejorar el crecimiento
este modo logra detectar de sus colaboradores, una estrategia
sucesin y carrera. En la actualidad, todos ellos han sido evaluados, gran importancia a que estos se alcancen de que ha facilitado que la convocatoria
el nivel y el proceso en el
un logro importante como organizacin. la manera ms efectiva. que se encuentra cada interna sea, en la actualidad, uno de
plan de desarrollo. los procedimientos de promocin
ms efectivos de la Compaa.
ROTACIN
INTERNA Y EXTERNA
Gracias a la acogida de
EXTERNA este sistema, de las 152
convocatorias realizadas,
23,1%
25,0% INTERNA
el 94 % fueron cerradas
19,0%
con personal interno.

20,0%
12,2%
11,10%
15,0%
8,87%
6,40%
4,40%
10,0%
4,09%
5,5%
4,5%
4,2%
3,00%
5,0%
0,0%
2010 2011 2012 2013 2014 2015
Accin
LDERES EN Empoderar a los colaboradores para que acompaen e incentiven estos procesos. As naci la ini-
que participen de manera activa, tan- ciativa Lderes en Accin, dirigida a diversos grupos de colabora-
to en su crecimiento individual como dores de las diferentes sedes, ciudades y pases en donde Alpina
colectivo, requiere de representantes est presente.
707
COLABORADORES
EN LA PRIMERA Y
SEGUNDA VERSIN
DE ESTE PROGRAMA
HAN PARTICIPADO:
Ellos han mejorado sus

capacidades de liderazgo
a nivel general dentro
de la Organizacin.
permanente
EN DILOGO
OTRO DE LOS PROYECTOS QUE

HA LOGRADO UN IMPACTO
POSITIVO EN LA COMPAA ES
EL PROGRAMA
AL FRENTE CON MI GENTE.
Tiene como propsito facilitar
conversaciones entre los altos
directivos de la Organizacin
con las diferentes reas, DURANTE EL 2015 SE
dilogo que ha permitido DESARROLLARON MS DE
1.531
recoger informacin valiosa, la
cual sirve como insumo para
la toma de nuevas acciones
que mejoren la estrategia
de negocio de Alpina y el
entendimiento con mayor SESIONES DE LA INICIATIVA.
claridad de las necesidades de
los colaboradores.
SEGURIDAD, SALUD
un compromiso
Y CALIDAD DE VIDA
DE TODOS
DURANTE
EL 2015
la Organizacin realiz
Como signataria del Pacto Global, Alpina trabaja para que sus co- inversiones que superan los
4.500
laboradores cuenten con ambientes que salvaguarden la vida de los
colaboradores y que ofrezcan todas las garantas para desarrollar
con total efectividad su labor, lo que adems tiene un impacto im-
portante en la productividad. Este monto se destin a la
MILLONES DE PESOS intervencin y mejora de
En este sentido, Alpina cuenta con una poltica y estrategia de pre- las condiciones de trabajo y
vencin que aborda planes de inversin, sensibilizacin, capacitacin, bienestar laboral, as como a la
entrenamiento y programas que buscan mitigar los riesgos propios implementacin de programas
de la operacin, y que puedan asociarse a la aparicin de accidentes para la deteccin e intervencin
y/o enfermedades. oportuna de peligros
prioritarios, que incluyen
trabajos en alturas y riesgos
ergonmicos, qumicos y, en
general, todos los que abarque
la seguridad industrial.
TASA ACCIDENTES
INCAPACITANTES
La puesta en marcha de estos programas de un valor, y el respeto por el cumplimiento de
COLOMBIA prevencin ha permitido que Alpina reduzca en las polticas y normas de la Compaa, para
forma significativa la tasa de accidentalidad, de asegurar de este modo la eficiencia, la pro-
modo que se ha ubicado por debajo del prome- ductividad y la sostenibilidad de la operacin,
13,00%
VENEZUELA
dio para el sector de manufactura y, especial- generando paralelamente un entorno laboral
0,14
10,20%
ECUADOR mente, para el segmento de alimentos. de salud y bienestar.

9,89%
9,65%
9,26%
0,12
8,80%
8,30%
En los ltimos cinco aos Alpina pas de tener Otro de los proyectos bandera desarrollado
7,76%
7,56%
7,10%
7,14%
0,1
6,92%
6,56%
una tasa de accidentes incapacitantes de dos durante el 2015 fue el Plan de Acompaa-
0,08
dgitos, a un resultado acumulado de 7 para miento para los colaboradores con Recomen-
0,06 el ao 2015; este logro se alcanz gracias a daciones Mdicas, cuya finalidad se concentr
2,83%
2,10%
1,70%
la promocin de una cultura de prevencin y en asegurar el cumplimiento de estas, poten-

1,57%
1,53%
1,05%
0,04
1,06%
seguridad, que busca fomentar entre los ms cializar al mximo sus capacidades y facilitar
0,02
de 6.000 colaboradores el mutuo-cuidado, la su recuperacin, y as incrementar su aporte
0 apropiacin de la seguridad y la salud como productivo para la Compaa.
2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
DURANTE ESTE PROCESO, Todo el acompaamiento necesario para que regrese a

EL COLABORADOR RECIBE sus labores habituales en las mejores condiciones.
POR PARTE DE ALPINA: Programas de sensibilizacin, capacitacin,
entrenamiento, evaluaciones mdicas especializadas,
actividades de acondicionamiento fsico,
rehabilitacin y pausas activas, entre otros.
En su propsito de mejorar
la calidad de vida de sus
colaboradores y sus familias,
durante el ao 2015, con la
participacin activa de
26
COMITS DE BIENESTAR,
CONFORMADOS POR
130 COLABORADORES
El 53 % de los colaboradores
con recomendacin mdica
logr ser altamente productivo,
resultado que impacta de Alpina realiz ms de
231
manera positiva en el bienestar y
la sostenibilidad de la Compaa.
INICIATIVAS DE BIENESTAR EN
TODAS LAS PLANTAS Y SEDES,
CON UN PRESUPUESTO
SUPERIOR A LOS 1.600
MILLONES DE PESOS, EN
LAS CUALES, UNA VEZ MS,
PRIMARON LOS INTERESES
Y NECESIDADES DE TODOS.
Retos
SOMOS UN EQUIPO,
SOMOS ALPINA
1 2 3 4
Continuar enfocando Seguir fortaleciendo su Fortalecer los canales de Continuar fortaleciendo

la cultura de Alpina marca empleadora, gracias comunicacin, que permiten el desarrollo de
hacia el cumplimiento e al posicionamiento de sus que cada uno de los las capacidades
interiorizacin de sus siete valores como Organizacin. colaboradores identifique organizacionales de Alpina,
principios gua. los propsitos que tiene su talento clave.
dentro de la Compaa.
5 6
Generar una cultura
Aumentar el sentido de
en salud, seguridad
pertenencia por la marca,
y responsabilidad
con acciones de bienestar
compartida, al tiempo que
para los colaboradores y sus
se previene la ocurrencia de
familias.
accidentes y enfermedades.
05
OTROS asuntos MATERIALES

la seguridad
FORTALECIENDO
alimentaria
DE LA POBLACIN
Durante
estos aos,
la institucin
ha trabajado
GENERAR Y
CONSTRUIR
CAPACIDADES
TRANSFERIR INSTITUCIONALES
VULNERABLE con estas
comunidades para: CONOCIMIENTO PARA SU
Impulsar el desarrollo de poblaciones vulnerables y fortalecer
SOSTENIBILIDAD
sus condiciones nutricionales son los propsitos con los que Y AUTONOMA.
surgi la Fundacin Alpina en el 2009.
PROMOCIN DE
LA NUTRICIN
En el 2015, como parte de un ejercicio de alineamiento estratgico, INFANTIL, CON
NFASIS EN NIOS
la Fundacin centraliz su foco de trabajo hacia la promocin de la
Y NIAS ENTRE
nutricin infantil, con nfasis en los nios y nias entre 0 y 5 aos.
0Y5
Todo esto teniendo en cuenta que una alimentacin adecuada de-
pende tambin de un entorno sano y unos hbitos de vida saludable,
siempre bajo el principio de empoderar a las comunidades para que
sean partcipes de su propio desarrollo. AOS
TOCANCIP VITAL:
FAMILIAS BIEN NUTRIDAS
Y Saludables
CON ESTE DIAGNSTICO,
Durante el 2015
La prevalencia de desnutricin en menores y dentro de lo
LA FUNDACIN ALPINA
de cinco aos, y sobrepeso y obesidad en acordado entre las ESTABLECI UN CONVENIO
todos los rangos de edad, es el panorama dos instituciones se
nutricional de los habitantes de Tocancip. realizaron, entre otras CON LA ALCALDA DEL
actividades: MUNICIPIO PARA REDUCIR
ESTOS NDICES.
103 talleres de formacin mensuales.
Participaron 3.218 personas en promedio.
51 visitas-taller de sensibilizacin a tenderos.
Acompaamiento transversal
a las autoridades locales en la
creacin del plan estratgico de
seguridad alimentaria y nutricional.
Los ngeles de Heriberto
HISTORIAS
cmo Alpina ha impulsado
ALPINA
colaboradores
Como un actor de relevancia en el seguimiento y discusin de FORO: HACIA LA SOSTENIBILIDAD

los temas de Seguridad Alimentaria y Nutricional, la Funda-
cin realiz su primer Foro Hacia la sostenibilidad de la nu- DE LA NUTRICIN
Infantil"
tricin infantil, un espacio de discusin y reflexin sobre los retos
que enfrentan los distintos actores y la lnea de ruta que marcar su
futuro a largo plazo. El encuentro
cont con la
400
participacin
de ms de
PERSONAS
y se celebr
en Bogot,
Riohacha y
Popayn.
Algunas de las
conclusiones del
encuentro fueron:
CONTAR
con un propsito comn
un elemento central
sobre el cual construir
las propuestas. El compromiso de la Fundacin se extiende a alian-
zas, trabajo interinstitucional y acciones concretas
que promueven el mejoramiento de las condiciones
de vida de poblacin vulnerable, iniciativas en las que
IMPULSAR la Organizacin ha logrado movilizar 20.000 mil-
lones de pesos de distintas entidades pblicas
procesos de regulacin
en pro de la formacin y privadas, recursos que han favorecido a ms de
de hbitos saludables. 10.000 familias de Bogot, Cundinamarca, Cauca,
La Guajira, El Salado (Bolvar) y el Valle del Cauca.
HACER Estos proyectos se han fortalecido gracias a las

alianzas formalizadas con las gobernaciones del
de las familias el centro de las Cauca y La Guajira, el Ministerio de Agricultura, el
polticas pblicas y entender las Sena, el ICBF, el Ministerio de Relaciones Exteriores
intervenciones como procesos
y no como acciones puntuales. (Plan Fronteras), la Alcalda de Tocancip, el Pro-
grama Mundial de Alimentos, la Fundacin Carre-
four y la Fundacin Semana, entre otros.
Reto
FORTALECIENDO LA
SEGURIDAD ALIMENTARIA DE
LA POBLACIN VULNERABLE
Fortalecer los proyectos

que promueven el desarrollo
rural con enfoque de
seguridad alimentaria
en las distintas regiones
dentro del proceso de
posconflicto que ya
comienza a vivir el pas.
PROMESA DE
SERVICIO: LA
cliente
SATISFACCIN DEL
EL AUMENTO EN EL NIVEL DE
SERVICIO, REGISTRADO DURANTE
EL 2015, ES EL RESULTADO DEL
La importancia que Alpina da al nivel de servicio parte del en-
FORTALECIMIENTO DE LOS
tendimiento de que para satisfacer a clientes y consumidores, PROCESOS TRANSVERSALES,
la excelencia del producto debe estar soportada por toda una UNA MAYOR INTEGRACIN
estructura de cumplimiento alrededor del mismo. Este engra-
naje, que abarca desde la puntualidad en las entregas hasta la tem- ENTRE LAS REAS, LA
95.2%
peratura en la que son transportados los productos, se considera la ALINEACIN DE PROCESOS
carta de presentacin de la Compaa, y constituye una herramienta
bsica de autoevaluacin, que permite tomar decisiones y hacer los
Y LA OPTIMIZACIN DE LOS
ajustes necesarios cada da. 95,2 % fue el nivel de servicio en el 2015. SISTEMAS DE INFORMACIN NIVEL DE SERVICIO
Por su gran relevancia, este indicador fue incluido en la evaluacin de Y BASES DE DATOS.
desempeo de todos los colaboradores.
NIVEL DE SERVICIO
ACUMULADO DE 2011 A 2015
97,20%
95,26%
100%
95%
89,42%
88,40%
85,42%
90%
85%
80%
2011 2012 2013 2014 2015
Dentro de esta gestin se destaca la mejora Otras acciones puntuales que incidieron en el aumento de
de los pronsticos, que son especialmente este indicador fueron las visitas a proveedores, para apren-
desafiantes en productos nuevos y promo- der buenas prcticas y el inicio de un proceso de asignacin
ciones, y que gracias a un cambio en el mt- de colaboradores in house en las oficinas de los clientes del
odo de clculo ahora resultan ms cercanos canal moderno (grandes superficies) para lograr una mayor
a la demanda real de los consumidores. cercana y control sobre la gestin.
MAYOR COBERTURA
PARA ESTAR
consumidor
MS CERCA DEL
Para la Compaa, al nivel de la promesa de calidad e innova-

Almacenamiento
cin est la cobertura del mercado. La disponibilidad de produc-

tos en la mayora del territorio nacional ha sido un signo distintivo de
la marca, que trabaja para hacer posible que hoy nueve de cada
diez hogares colombianos tengan al menos un producto Alpina
en su cotidianidad (Kantar World Panel).
Transporte
LA GESTIN DE ESTE
Separacin
ASUNTO ESTRATGICO Gracias a proyectos como la ampliacin
de bodegas de almacenamiento, Alpina es
DEMANDA UN AUMENTO lder en cobertura del mercado dentro de las
EN BLOQUE DE TODAS LAS empresas del sector lcteo, con alrededor de
240.000 clientes atendidos directamente
CAPACIDADES LOGSTICAS por sus centros de distribucin.
DE LA COMPAA
Distribucin
Retos
NIVEL DE SERVICO Y MAYOR
COBERTURA PARA ESTAR MS
CERCA DEL CONSUMIDOR
1 2
Fortalecer la poltica Construir una poltica

de pedidos en firme de productos nuevos,
solicitudes con diez das que contemple
de anticipacin para acompaamiento a los
mejorar la planeacin de clientes para aumentar la
la demanda de clientes cultura de pedidos hechos
institucionales. con anticipacin.
DONACIONES
gratificantes
A pesar de que la seguridad alimentaria Como un actor con capacidad de influir en esta realidad, fa-
NUTRITIVAS Y es fundamental para el desarrollo inte-
gral del ser humano, en el mundo hay
vorecer la seguridad alimentaria y robustecer el tejido social de
las comunidades, Alpina ha decidido fortalecer las donaciones
795 millones de personas que sufren de de producto, que se canalizan a travs del Banco de Alimentos
desnutricin, segn la FAO. de Colombia (Abaco).
EN EL 2015 LA COMPAA DON

596 TONELADAS DE PRODUCTO
EN PTIMAS CONDICIONES,
QUE BENEFICIAN A MS DE El programa
Desayunos
4.813 PERSONAS. ESTO SE Saludables, donde
LOGR A TRAVS DE DOS junto con aliados
y competidores se
INICIATIVAS PRINCIPALES: asegura un desayuno a
poblaciones infantiles
vulnerables de todo el
pas.
El aprovechamiento de los
productos en buen estado Gracias a la gestin de Abaco, este ao las donaciones a los bancos
que tengan menos de siete de alimentos fueron eximidas del tributo del IVA, lo cual hace que
das de vida til, tiempo donar no sea ms costoso que dejar perecer los alimentos. Alpina
que permite a los bancos de celebra que se apliquen este tipo de incentivos, aunque siempre ha
alimentos recoger el producto tenido la firme conviccin de aportar a la nutricin, sin importar los
y llevarlo a fundaciones, costos que se deriven.
manteniendo su calidad y
nutricin.
Este logro no solo contribuye a que las poblaciones vulnerables ac-
cedan a productos nutritivos, sino tambin a que se reduzcan las
prdidas y desperdicios en las cadenas alimentarias.
Retos
DONACIONES NUTRITIVAS
Y GRATIFICANTES
1 2 3
Mejorar la logstica entre Continuar fortaleciendo el A travs del programa de

Abaco y Alpina, para que programa Buen Provecho Desayunos Saludables, seguir
los productos se recojan para evitar las prdidas y aportando a la nutricin de la
y distribuyan con ms desperdicios. poblacin infantil vulnerable
efectividad, y generar conciencia sobre la
importancia de las donaciones
y su impacto en la nutricin y
la salud pblica.
Anexos Colombia
Asociacin Nacional
de Anunciantes ANDA
Asociacin Nacional de
Corporacin Empresarial Norte
del Cauca - CENCAUCA
Instituto Colombiano
Derecho Tributario
Empresarios de Colombia ANDI
Ministerio de Salud
Asociacin Col. Procesadores y Proteccin Social
de Leche - ASOLECHE
Compromiso empresarial ILSI NORANDINO
para el reciclaje - CEMPRE
Codex
ANEXO 1 Fundacin Prodesarrollo Norte Alimentarius
Sabana - PRODENSA
Consejo Nacional
Lcteo - CNL
MAPA GREMIAL Consejo Privado de
Competitividad
Ministerio de
Fundacin Prodesarrollo Agricultura
Occidente Sabana - PRODEOCSA
Fundacin para el Progreso de ICONTEC
Antioquia - PROANTIOQUIA
GS1
Asociacin Nal. Comercio Exterior
Ecuador
- ANALDEX
Zona Franca del Cauca
Asociacin Nacional de
Fabricantes de Alimentos y
Bebidas - ANFAB
Centro de la Industria
Lctea - CIL
Cmara de Industrias y
Produccin - CIP
Cmara de Comercio Ecuatoriano
Colombiana - CAMECOL
Federacin Nacional de
Exportadores (FEDEXPOR)
ANEXO 2
AGUA TOTAL
CONSUMIDA POR FUENTE (INDUSTRIAL Y CDRS)
1683805
1618936
1571903
1545824
1505830
1.800.00
1.600.00
SUBTERRNEA (m 3)
1.400.00
SUPERFICIAL (m 3)
1.200.00
1.000.00 ACUEDUCTOS (m 3)
376655,5904
402023,75
401698,64
800.00
306722,972
188159,3667
211622,2097
182578,8789
176177,7552
345277
600.00
183673
400.00
200.00
0
Total Total Total Total Total
2011 2012 2013 2014 2015
ANEXO 3
EMISIONES DE GASES EFECTO INVERNADERO
ALCANCES 1 Y 2
9000
8000
TOTAL 2008
7000
TOTAL 200
6000
TOTAL 2010
5000
TOTAL 2011
4000
TOTAL 2012
3000
TOTAL 2013
2000
TOTAL 2014
1000
TOTAL 2015
0
Electricidad Combustibles Refrigerantes Aguas Residuales TOTAL
(Ton CO2 eq) (Ton CO2 eq) (Ton CO2 eq) (Ton CO2 eq) (Ton CO2 eq)
ANEXO 4
CONSUMO ENERGTICO
OPERACIONES TOTAL
1.043.976
1.014.266
1.009.289
990.648
1.200.00 500000
831.907
836.704
450000
791.789
1.000.00
Consumo energtico operacional
400000
684.159
ENERGA COMBUSTIBLES (Gj)
Produccin (Ton)
350000
800.00
529.995
555.687
total (Gj)
300000 ENERGA ELCTRICA (Gj)
600.00 250000
PRODUCCIN (Ton)
244.499
255.780
262.225
252.110
251.430
200000
214.794
199.657
218.217
170.124
182.792
400.00
150000
100000
200.00
50000
0 0
ANEXO 5
ECONDICE HUELLA DE CARBONO
ALCANCE 1 Y 2 (TON CO 2 EQ/TON)
0,228395609
0,218476506
0,22718966
0,208861983
0,176337299
0,163594552
0,157722081
0,25 500000
0,150069947
450000
0,2 400000
350000
0,15 300000
250000
0,1 200000
150000
0,05 100000
50000
0 0
Total Total Total Total Total Total Total Total
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
ANEXO 6
GENERACIN DE RESIDUOS
PELIGROSOS Y NO PELIGROSOS
16.000.000 500000
450000
14.000.000
400000
12.000.000
350000
10.000.000
300000
8.000.000 250000
200000 RESIDUOS NO PELIGROSOS RGT (KG)

6.000.000
150000
4.000.000 RESIDUOS PELIGROSOS RGT (KG)
100000
2.000.000 50000 PRODUCCIN (TON)
0 0
2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015
ANEXO 7
INVERSIONES
AMBIENTALES
SE+09
Inversiones (Millones de pesos /ao)
2768797135
4E+09
1961010494
1950860471
1249398105
3E+09
2E+09
1E+09
0
2012 2013 2014 2015
Tabla Gri
Indicador Respuesta Pgina
Verificacin
externa
Estrategia y anlisis
G4.1 Declaracin del mximo responsable de la toma de decisiones de la organizacin sobre la Carta del presidente 6
relevancia de la sostenibilidad para la organizacin.
G4.2 Descripcin de los principales impactos, riesgos y oportunidades. "*Carta del presidente 6, 8, 21, 24,
* Creando Valor Sostenible 36,45, 57, 62,
* Retos: Innovacin para la nutricin 65,67
* Retos: Tecnologa al servicio de la inocuidad
* Retos: El medioambiente nuestro sustento y responsabilidad
* Retos: Trabajando juntos por la productividad y competitividad del sector agropecuario
* Retos: Somos un equipo, somos Alpina
* Retos: Fortaleciendo la seguridad alimentaria de la poblacin vulnerable
* Retos: Nivel de servicio y mayor cobertura para estar ms cerca del consumidor
* Retos: Donaciones nutritivas y gratificantes"
Perfil de la organizacin
G4.3 Reporte el nombre de la organizacin. Alpina S.A. Productos Alimenticios N/A
G4.4 Reporte las principales marcas, productos y servicios. "Propsito Superior 12
* Operaciones y mercados servidos"
G4.5 Reporte la localizacin de la casa matriz. Km. 3 va Briceo - Sop, Sede Administrativa, Sop, Cundinamarca, Colombia. N/A
G4.6 Reporte el nmero de pases donde opera la empresa y el nombre de los pases donde la "Propsito Superior 12
empresa tiene operaciones significativas o que son relevantes para los temas de sostenibilidad * Operaciones y mercados servidos"
tratados en el informe.
G4.7 Naturaleza de la propiedad y forma jurdica. http://www.alpina.com.co/sites/default/files/Reglamento%20Asamblea%20General%20de%20Accionistas. N/A
pdf
G4.8 Mercados servidos (Incluyendo el desglose geogrfico, los sectores que abastece y los "Propsito Superior 12
tipos de clientes). * Operaciones y mercados servidos"
G4.9 Reporte la escala de la organizacin, incluyendo: "Propsito Superior 12, 49
- Nmero de empleados. * Operaciones y mercados servidos
- Nmero total de operaciones.
- Ventas netas o ingresos." Somos un equipo, somos Alpina
* Cultivando el mejor talento
- Ventas netas:
Colombia: (Miles de USD) 805.563
Verificacin
externa
G4.10 Reportar la siguiente informacin laboral: "Somos un equipo, somos Alpina 49
- Reporte el nmero total de empleados por contrato y genero. * Cultivando el mejor talento"
- Reporte el nmero total de empleados por regin y genero."
G4.11 Reporte el porcentaje de empleados cubiertos por una convencin colectiva. 11,9% Colombia N/A
G4.12 Describa la cadena de proveedores de la organizacin. "Trabajando juntos por la competitividad y productividad del sector agrcola 39, 40
* Productividad y competitividad a travs de relaciones de confianza
* Intercambio de conocimiento para el fortalecimiento del campo"
G4.13 Cambios significativos durante el periodo cubierto por la memoria en el tamao, estruc- "Trabajando juntos por la competitividad y productividad del sector agrcola 39
tura, propiedad o en la cadena de proveedores de la organizacin. * Productividad y competitividad a travs de relaciones de confianza"
G4.14 Descripcin de cmo la organizacin ha adoptado un planteamiento o principio de pre- "El medioambiente, nuestro sustento y responsabilidad 31, 34
caucin. * Uso responsable de energa
* Correcto uso de los residuos"
G4.15 Principios o programas sociales, ambientales y econmicos desarrollados externamente, "Otros asuntos materiales 66
as como cualquier otra iniciativa que la organizacin suscriba o apoye. * Donaciones nutritivas y gratificantes"
G4.16 Principales asociaciones a las que pertenezca (tales como asociaciones sectoriales) y/o Mapa Gremial Anexo 1
entes nacionales e internacionales a las que la organizacin apoya.
Identificacin de aspectos materiales y limites
G4.17 Listar las entidades incluidas en los estados financieros consolidados y reportar si hay Colombia, Ecuador, Venezuela, Estados Unidos N/A
alguna de estas entidades que no haya sido incluida en el informe de sostenibilidad.
G4.18 Explicar el proceso para definir el contenido del reporte y los aspectos a reportar. "Propsito superior 7, 9
* Sobre este informe
* Un seguimiento a los asuntos materiales"
G4.19 Listar todos los aspectos materiales identificados en el proceso para definir el contenido "Propsito superior 9
del reporte. * Un seguimiento a los asuntos materiales"
G4.20 Para cada tema material reportar si lo es para toda la organizacin. En caso contrario, Todos los asuntos identificados en la matriz de materialidad son relevantes para las entidades que hacen N/A
indicar qu aspecto no es material para alguna de las entidades que hacen parte de la organi- parte de la organizacin, en los diferentes pases donde opera.
zacin.
G4.21 Para cada tema material, reportar si lo es por fuera de la organizacin. Todos los temas son relevantes para la organizacin N/A
G4.22 Descripcin del efecto que puede tener la reexpresin de informacin perteneciente a Durante el ao 2015, no hubo reexpresin de informacin perteneciente a la memoria anterior (2014). La re- N/A
memorias anteriores, junto con las razones que han motivado dicha reexpresin. expresin de informacin identificada en los aos anteriores se report en el informe de sostenibilidad 2015
G4.23 Cambios significativos relativos a periodos anteriores en el alcance, la cobertura o los No hay cambios significativos en el alcance, cobertura o metodos de valoracin en el informe N/A
mtodos de valoracin aplicados del informe.
Verificacin
externa
Grupos de inters
G4.24 Listar los grupos de inters con los que la organizacin "Propsito superior 9
se relaciona. * Un seguimiento a los asuntos materiales
* - Colaboradores
- Ganaderos
- Distribuidores
- Clientes
- Gremios
- Autoridades"
G4.25 Reporte la base para la identificacin y seleccin de grupos de inters con los que la "Propsito superior 9
organizacin se relaciona. * Un seguimiento a los asuntos materiales"
G4.26 Enfoques adoptados para el dilogo con grupos de inters, incluida la frecuencia de su "Propsito superior 9
participacin por tipo de grupos de inters, indicar si alguno de los dilogos se realiz como * Un seguimiento a los asuntos materiales"
parte del proceso de elaboracin del informe.
G4.27 Principales preocupaciones y temas de inters que hayan surgido a travs de los dilogos "Propsito superior 9
con los grupos de inters y la forma en la que la organizacin ha respondido a estos temas en * Un seguimiento a los asuntos materiales"
la elaboracin del informe. Reportar los grupos de inters y los temas que identificaron como
relevantes.
Perfil del reporte
G4.28 Periodo cubierto por la informacin incluida en el informe. "Propsito superior 7
* Sobre este informe"
G4.29 fecha mas reciente del informe anterior. Perodo comprendido entre el 1 de enero y el 31 de diciembre del 2015 N/A
G4.30 Ciclo de reporte (Anual-Bianual). "Propsito superior 7
G4.31 Punto de contacto para cuestiones relativas al reporte o su contenido. "Propsito superior 7
G4.32 Reporte la opcin "De acuerdo" con la metodologa GRI seleccionada por la organizacin "Propsito superior 7
(Core-Comprehensive). Reporte la tabla de contenido GRI. * Sobre este informe"
G4.33 Reportar la poltica o enfoque de la empresa para buscar auditora externa del reporte. "Propsito superior 7
Verificacin
externa
Gobierno
G4.34 La estructura de gobierno de la organizacin, incluyendo los comits del mximo rgano /http://www.alpina.com.co/quienes-somos/etica-y-transparencia/codigo-de-buen-gobierno/ N/A
de gobierno. Identificar si existe algn comit responsable de la supervisin de temas econmi-
cos, sociales y ambientales.
"G4.38 Reportar la composicin del mximo rgano de gobierno la alta direccin y su comits: http://www.alpina.com.co/sites/default/files/Codigo_de_buen_gobierno.pdf N/A
- Ejecutivos y no ejecutivos.
- Independientes.
- Duracin del mandato.
- Gnero.
- Miembros de minoras.
- Competencias relacionadas con impactos econmicos, sociales y
ambientales."
G4.41 Procedimientos implementados para evitar conflictos de inters en el mximo rgano de http://www.alpina.com.co/quienes-somos/etica-y-transparencia/codigo-de-buen-gobierno/ N/A
gobierno.
G4.48 Reportar el ms alto comit o cargo responsable de revisar y aprobar el informe de Presidencia / Direccin de Sostenibilidad N/A
sostenibilidad y el asegurar que todos los temas materiales estn cubiertos.
tica e integridad
G4.56 Describir los valores, principios, estndares y normas de comportamiento de la organi- "Propsito Superior 14
zacin como cdigos de conducta y cdigos de tica. * tica y cumplimiento"
G4.57 Reportar los mecanismos internos y externos para solicitar ayuda en temas sobre com- "Propsito Superior 14
portamiento tico e integridad organizacional, cmo pueden ser lneas de ayuda o de consejera. * tica y cumplimiento"
G4.58 Reportar los mecanismos internos y externos para reportar preocupaciones acerca de "Propsito Superior 14
comportamientos no ticos o no ntegros, por medio de reporte a los altos ejecutivos, lnea de * tica y cumplimiento"
denuncia o lnea tica.
Asunto Enfoque de Verificacin

Pilar Indicador Respuesta Pgina
relevante Gestin externa
LA6. Tasas de absentismo, enfermedades Colombia: N/A
profesionales, das perdidos y nmero de vctimas 1. Indice ausentismo 2015: 4,20 (horas perdidas x cada 100 horas hombre trabajadas)
mortales relacionadas con el trabajo por regin y 2. Total das de ausencia 2015: 54,420
por genero. 3. Enfermedades profesionales 2015: 131 que equivale al 3% de la problacin
4. Colaboradores con Recomendaciones Mdicas 2015: 549
5. Nmero de Vctimas Mortales 2015: 0
Ecuador:
1. Indice ausentismo 2015: 0,72. (horas perdidas x cada 100 horas hombre trabajadas)
2. Total das de ausencia 2015: 1630
3. Enfermedades profesionales 2015: 2
4. Colaboradores con Recomendaciones Mdicas 2015:11
Salud Ocupa-
cional Venezuela:
y Seguridad 1. Indice ausentismo 2015: 4,9 (horas perdidas x cada 100 horas hombre trabajadas)
2. Total das de ausencia 2015:2,132.
Alpinistas 3. Enfermedades profesionales (Presunto Ocupacional) 2015; 12
5. Nmero de Vctimas Mortales 2015:0
Fomentar relaciones
de confianza y mutuo Estados Unidos:
beneficio con nuestros 1. Indice ausentismo 2015: no cuantificado a la fecha.
grupos de inters 2. Total das de ausencia 2015 no cuantificado a la fecha
3. Enfermedades profesionales 2015: 0
A1.1. Tasa de Accidentes Incapacitantes "Somos un equipo, somos Alpina 55
* Seguridad, salud y calidad de vida, un compromiso de todos"
LA9. Promedio de horas de formacin al ao por "Somos un equipo, somos Alpina 49, 50
empleado, por genero y desglosado por categora de * Cultivando el mejor talento
empleado.
* Total Horas formacin: 47,166
* 5,19 horas promedio por empleado
* A Nivel Directivo: 30
Formacin y * Personal Administrativo: 542
Desarrollo * Personal Operativo: 11057
* Personal Ventas: 465"
LA1. Tasa de nuevos empleados y rotacin de em- "Somos un equipo, somos Alpina 52
pleados desagregado por edad, gnero y regin. * En constante crecimiento"
A1.3. Movilidad Interna "Somos un equipo, somos Alpina 52
* En constante crecimiento"

EN8. Consumo de agua total, desglosado por fuente. Agua Total Consumida por Fuente (Industrial y CDRS) Anexo 2
EN22. Vertidos totales de aguas residuales, por su "El medioambiente, nuestro sustento y responsabilidad 27
Gestin calidad y destino. * Protegiendo el agua"
Responsable del
"A2.1. Econdice agua extrada/agua comprada - "El medioambiente, nuestro sustento y responsabilidad 27
Agua
Cantidad de agua consumida por Alpina en sus * Protegiendo el agua"
operaciones industriales (Agua Azul) para elaborar
una tonelada de producto
Sostenibilidad
Ambiental ton CO2 eq / ton"
A2.2. Cantidad de DQO (demanda qumica de ox- "El medioambiente, nuestro sustento y responsabilidad 27
geno) en el influente de la planta de tratamiento de * Protegiendo el agua"
aguas residuales de las operaciones industriales por
tonelada de producto
"EN15. Gases efecto invernadero (Alcance 1). Econdice Huella de Carbono alcance 1 y 2 Anexo 5
Garantizar el
uso eficiente y la ton CO2 eq / ton"
preservacin de los "EN16. Gases efecto invernadero (Alcance 2). Econdice Huella de Carbono alcance 1 y 2 Anexo 5
recursos naturales
Gestin de
necesarios para nuestra ton CO2 eq / ton"
la Energa
operacin EN19. Reducciones de gases efecto invernadero. Econdice Huella de Carbono alcance 1 y 2 Anexo 5
y el Cambio
Climtico "EN3. Consumo de energa en la organizacin. Consumo Energtico Operacional Total Anexo 4
GJ / ton"
EN6. Reducciones en el consumo de energa. "El medioambiente, nuestro sustento y responsabilidad 31
* Uso responsable de energa"
"A2.3. Emisiones totales directas e indirectas por Emisiones de Gases Efecto Invernadero alcances 1 y 2 Anexo 3
consumo de energa (Alcance 1 y 2), por tonelada de
producto
ton CO2 eq / ton

"
"A2.4. Consumo de energa total por tonelada de Econdice Huella de Carbono alcance 1 y 2 Anexo 5
producto en alcances 1 y 2
GJ / ton"
Garantizar el EN23. Peso total de residuos, por tipo (peligrosos y Generacin de Residuos - Peligrosos y No Peligrosos Anexo 6
Sostenibilidad
uso eficiente y la no peligrosos) y mtodo de disposicin.
Ambiental
Residuos preservacin de los A2.5. Econdice aprovechamiento de residuos El medioambiente, nuestro sustento y responsabilidad 26
recursos naturales
necesarios para nuestra
operacin

FPSS5. Porcentaje de volumen de produccin producido 97,59% en Colombia N/A
Calidad e In- en plantas certificadas por un tercero independiente,
ocuidad siguiendo estndares internacionales de seguridad de
Nutricin
alimentos
(Alimentar
saludablemente,
deleitando y Productos Grati- A3.1 Numero de Reclamos por tonelaje "Sabor inigualable y nutricin completa 23
anticipndose a ficantes, Nutriti- * Tecnologa al servicio de la inocuidad"
las necesidades vos y Saludables
del consumidor). (Innovacin)
Ofrecer productos A3.2. Ventas de productos nuevos "Sabor inigualable y nutricin completa 17
Nutrientes con nutritivos, naturales, * Innovacin para la nutricin"
Impacto en Sa- saludables, indulgentes
lud Pblica y de calidad al mayor
nmero de consumi-
FPSS6. Porcentaje de productos vendidos que "Sabor inigualable y nutricin completa 17
dores posible
tienen un contenido reducido de grasas satura- * Innovacin para la nutricin"
das, grasas trans o hidrogenizadas, sodio y azcar
Desperdicio de adicionado
Alimentos A3.3. Reduccin de prdidas y desperdicios "Sabor inigualable y nutricin completa 25
* Buen provecho"
A4.1.1 Nmero de ganaderos proveedores "Trabajando juntos por la competitividad y productividad del sector agrcola 39
* Productividad y competitividad a travs de relaciones de confianza"
A4.2. Volumen de leche comprada durante el 2015 "Trabajando juntos por la competitividad y productividad del sector agrcola 40
Competitividad
A4.4. Visitas realizadas proveedores "Trabajando juntos por la competitividad y productividad del sector agrcola 40
y Productividad
Competitividad del Sector
y Productivi- Lcteo A4.5. Das de campo "Trabajando juntos por la competitividad y productividad del sector agrcola 40
Fortalecer nuestra ca-
dad del Sector * Intercambio de conocimiento para el fortalecimiento del campo"
dena lctea mejorando
Lcteo la competitividad y pro- A4.6. Nmero de publicaciones tcnicas "Cartilla: manejo reproductivo planificado para la reduccin de los das abiertos en hato lechero N/A
ductividad de nuestros Afiche: como evitar residuos de medicamentos en la leche
ganaderos Alpitecnica 119: un rumen saludable, el camino hacia el aumento de slidos en leche
Alpitecnica 120: los ganaderos no alimentan la vaca, alimentan las bacterias ruminales
Alpitecnica 121: plagas en praderas de clima fro
Alpitecnica 122: mun; herramienta para mejorar el balance de energa - protena en vacas lechera"
El consumidor: Nivel de servicio "Satisfacer a nuestros A5.1. ndice de nivel de servicio "Otros asuntos materiales 63
punto de parti- consumidores antic- * Promesa de servicio: la satisfaccin del cliente"
da y de llegada ipndonos a sus necesi-
dades"
Verificacin
Tema Adicional Indicadores Respuesta Pgina
externa
EN29. Coste de las multas significativas y nmero de sanciones no monetarias por Durante el ao 2015, Alpina no recibi multas significativas ni sanciones en relacin con el N/A
incumplimiento de la normativa ambiental. incumplimiento de la normativa ambiental
SO7. Nmero total de acciones por causas relacionadas con prcticas monopolsticas y Durante el ao 2015, Alpina no fue objeto de acciones relacionadas con prcticas N/A
contra la libre competencia, y sus resultados. monopolsticas y contra la libre competencia
SO8. Valor monetario de sanciones y multas significativas y nmero total de sanciones Durante el ao 2015, Alpina no recibi multas significativas ni sanciones no monetarias N/A
no monetarias derivadas del incumplimiento de las leyes y regulaciones. relacionadas con incumplimiento de las leyes y regulaciones.
PR7. Nmero total de incidentes fruto del incumplimiento de las regulaciones relativas a Durante el ao 2015, Alpina no fue objeto de incidentes fruto del incumplimiento de las N/A
Cumplimiento las comunicaciones de marketing, incluyendo la publicidad, la promocin y el patrocinio, regulaciones relativas a las comunicaciones de marketing, incluyendo la publicidad, la
distribuidos en funcin del tipo de resultado de dichos incidentes. promocin y el patrocinio
PR8. Nmero total de reclamaciones debidamente fundamentadas en relacin con el Durante el ao 2015, Alpina no recibi reclamaciones en relacin con el respeto a la pri- N/A
respeto a la privacidad y la fuga de datos personales de clientes. vacidad y la fuga de datos personales de clientes
PR9. Coste de aquellas multas significativas fruto del incumplimiento de la normativa en Durante el ao 2014, Alpina no recibi multas significativas ni sanciones en relacin con el N/A
relacin con el suministro y el uso de productos y servicios de la organizacin. suministro y el uso de productos y servicios de la organizacin.
EC1. Valor econmico directo generado y distribuido: Colombia: (miles de USD) N/A
* Valor generado: 811.353
(A) Valor econmico directo generado: * Valor distribuido: 647.730
- Ingresos operacionales * Valor retenido: 163.624
(B) Valor econmico distribuido: Ecuador: (miles de USD)

- Costos operacionales, * Valor generado: 75.53
- Salarios y beneficios para empleados. * Valor distribuido: 61.836
Valor Econmico - Pagos a proveedores de capital * Valor retenido: 13.727
- Pagos a Gobierno
- Inversiones en comunidad Venezuela: (miles de USD)
* Valor generado: 61.045
Valor econmico retenido: (A) - (B) * Valor distribuido: 48.963
* Valor retenido: 12.082
A6.1. Ventas Corporativas (Variacin) 965.901 USD (Miles) N/A
A6.2. EBITDA y Margen EBITDA (Variacin) 109.930 USD (Miles) N/A
Variacin 9,4%
EN31. Desglose por tipo del total de gastos e inversiones ambientales. (Millones de Inversiones Ambientales Anexo 7
Inversiones
pesos/ao)
CARTA DE VERIFICACIN
Carrera 11 N 98 - 07 Tel: +57 1 4847000

Piso 3, Edificio Pijao Fax: +57 1 4847474
Bogot, Colombia ey.com
Declaracin de la Verificacin Limitada Independiente del Informe de Consideramos que estos criterios son Revisin de la informacin cuantitativa y No se ha puesto de manifiesto aspecto
Sostenibilidad 2015 de Alpina Productos Alimenticios S.A. apropiados dado el propsito de nuestro cualitativa relevante de los indicadores alguno que nos haga creer que el Informe
compromiso de aseguramiento. materiales incluidos en el Informe de de Sostenibilidad 2015 de Alpina S.A. no
Sostenibilidad 2015, segn la magnitud y haya sido elaborado en conformidad con la
A la Gerencia de Alpina Productos Alimenticios Limitaciones de Nuestro Compromiso de
Procedimientos Realizados naturaleza de las respuestas a cada uno de versin 4.0 de la gua para la elaboracin
S.A.: Aseguramiento
los indicadores. de Informes de Sostenibilidad del GRI.
Nuestros procedimientos fueron diseados con
Alcance Las limitaciones de nuestro compromiso de el objeto de: El alcance de esta verificacin es No se ha puesto de manifiesto aspecto
aseguramiento son las siguientes:
sustancialmente inferior al de un trabajo de alguno que nos haga creer que el nivel de
A solicitud de Alpina Productos Alimenticios Determinar que la informacin y los datos seguridad razonable. Por lo tanto, la seguridad aplicacin Core declarado por Alpina S.A.
S.A. (en adelante Alpina S.A.), efectuamos Las declaraciones hechas por terceros presentados en el Informe de Sostenibilidad proporcionada es tambin menor. El presente no cumpla con los requisitos para tal nivel
procedimientos de verificacin al Informe de dentro del texto del Informe de
2015 estn debidamente respaldados por informe en ningn caso puede entenderse como como estn establecidos en la Gua GRI en
Sostenibilidad 2015 de Alpina Productos Sostenibilidad 2015 relacionado con el
evidencias apropiadas en cada un informe de auditora de aseguramiento. su versin 4.0.
Alimenticos S.A. (en adelante el Informe de desempeo de la sostenibilidad de Alpina
circunstancia.
Sostenibilidad 2015). El objetivo de este S.A. no se incluyeron en el alcance de
compromiso es obtener un nivel limitado de nuestro compromiso de aseguramiento.
Conclusiones Indicadores de Desempeo Verificados:
Determinar que el Informe de Sostenibilidad
aseguramiento con respecto a las
2015 se haya elaborado conforme a la los Basados en los procedimientos realizados y de
aseveraciones y datos relacionados con el La materialidad ni la correspondencia de los Energa EN: 3, 6
desempeo de sostenibilidad y la cobertura de principios de la Gua GRI en su versin 4.0 y acuerdo con los criterios del compromiso de Agua EN: 8
asuntos relevantes con los aspectos
los respectivos asuntos de importancia dentro con el Food Processing Sector Supplement, aseguramiento manifestamos las siguientes Emisiones EN: 15, 16,19
materiales, hacen parte del alcance de esta Medio ambiente
del informe. verificacin. en lo reportado por Alpina S.A. conclusiones sobre el Informe de Sostenibilidad Vertimientos y residuos EN: 22, 23
2015, las cuales deben leerse en conjunto con Cumplimiento EN: 29
Confirmar el nivel de aplicacin declarado Totalidad EN: 31
Nuestra responsabilidad al realizar las El alcance de nuestro trabajo incluye la el objetivo y las limitaciones del compromiso de
Prcticas de competencia SO 7
actividades de aseguramiento es nicamente informacin reportada por Alpina S.A., con el por Alpina S.A. a su Informe de aseguramiento, segn se describi Sociedad desleal
con la gerencia de Alpina S.A., por lo tanto, no fin de validar las respuestas a los indicadores Sostenibilidad 2015, segn la Gua GRI en anteriormente: Cumplimiento SO8
aceptamos ni asumimos ninguna materiales de desempeo relacionados al final su versin 4.0. Desempeo Desempeo Econmico EC1
responsabilidad respecto de cualquier otro de este documento. As mismo, revisamos los No tenemos conocimiento de aspectos econmico
relativos al desempeo de Alpina S.A. que Prcticas Empleo LA: 1, 6, 9
propsito o frente a cualquier otra persona u enfoques de gestin (Diclosures of Management Comprobar la trazabilidad de la informacin laborales y
organizacin. Approach - DMA) correspondientes a los reportada en los indicadores materiales por se hayan excluido del informe, para los trabajo digno
aspectos materiales identificados por Alpina Alpina S.A. en su Informe de Sostenibilidad indicadores verificados. Comunicaciones de PR7
La gerencia de Alpina S.A. es responsable de la S.A. 2015. mercadeo
Responsabilidad
preparacin del Informe de Sostenibilidad 2015 No tenemos conocimiento de aspectos de sobre productos y
Privacidad cliente PR8
y de su informacin soporte. Esta Criterios de la Declaracin de Aseguramiento Los procedimientos de verificacin importancia excluidos de los juicios de Cumplimiento PR9
servicios
Porcentaje del Volumen de FPSS 5, 6
responsabilidad incluye disear, implementar y desarrollados fueron los siguientes: Alpina S.A. sobre el contenido del informe
produccin
mantener controles internos relevantes a la Hemos llevado acabo nuestro trabajo de de Sostenibilidad 2015.
preparacin de un informe de sostenibilidad que revisin de acuerdo con: Entrevistas con los profesionales
est libre de errores de importancia, responsables de la Direccin de No tenemos conocimiento de errores de
seleccionar y aplicar principios de reporte Las Directrices de informacin de Sostenibilidad para conocer y comprender importancia en las aseveraciones
apropiados y utilizar mtodos de medicin y Sostenibilidad, referenciadas por el Global el proceso de elaboracin del Informe de efectuadas por la gerencia de Alpina S.A.
estimaciones que sean razonables en las Reporting Initiative (GRI) en su versin 4.0. Sostenibilidad 2015. As mismo con los en el informe de Sostenibilidad 2015.
distintas circunstancias. Nuestra Mauricio Coral
lderes reportantes de Alpina S.A., para
responsabilidad es emitir un informe de La Norma de verificacin ISAE 3000 No se ha puesto de manifiesto aspecto Ernst & Young Audit S.A.S.
obtener la informacin sobre las
verificacin independiente basado en los (International Standard on Assurance alguno que nos haga creer que la Contador Pblico Independiente - TP 18954-T
actividades realizadas respecto de los
procedimientos aplicados en nuestra revisin. Engagements ISAE 3000) establecida por el informacin y los datos publicados en el Bogot D.C.
asuntos reportados y los sistemas de
International Auditing and Assurance Board Informe de Sostenibilidad 2015 de Alpina 22 de marzo de 2016
recopilacin de informacin utilizados.
(IAASB) de la International Federation of S.A no estn presentados de forma
Accountants (IFAC). correcta.
1 2 3

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DESPLAZAMIENTO NAVEGACIN ENTRE CAPTULOS INICIO

2015 Merco Talento - 9 LUGAR

Empresas de los sueos de los jvenes

Marcas preferidas por los colombianos

Primera compaa en Colombia en obtener el

El Instituto Alpina fue reconocido como como grupo cientfico

Yogurt Alpina con trozos de fruta, primero en Colombia en recibir

Alpina entre las ampresas ms admiradas por su

MINI BON YURT

CAFE SELECTIONS NON-

YOGURT SMOOTHIES - NEW FLAVORS:

El informe se elabor con base en la metodologa

PARA ALPINA ES PARTE

Nivel de Servicio ASUNTOS MATERIALES

6 7 8 9 Nota: La matriz de materialidad es el resultado de la ponderacin entre los

En su propsito de ofrecer una alimenta-

POR ELLO Y OTROS

Para Alpina, la transparencia y la tica son principios rectores

SABOR inigualable Y NUTRICIN COMPLETA

La compaa evita al mximo las prdidas

Alpina sigue innovando cada da, para ofrecer productos alimenticios

Que cumplan con altos estndares, que sean fieles a su

Que contribuyan con la seguridad alimentaria.

ALPINA EST CONVENCIDA DE LOS BENEFICIOS

Con su adecuado balance

Otro de los principales avances en el tema de in-

Todas estas innovaciones de procesos

2015 2016 cin de conocimiento en Alpina.

La Chata fue el primer

Como propiedad inherente a la calidad, la inocuidad se garantiza

Esto se logr a travs del Plan Integral de Calidad y Ambiental en RECLAMOS

Teniendo en cuenta que el En los prximos aos,

Descubre objetivos, reto,

NUESTRO SUSTENTO Y RESPONSABILIDAD

En su compromiso con crecer de manera sostenible, y consci-

No solo por la naturaleza de su operacin, sino esencialmente

DURANTE LOS LTIMOS AOS,

La Compaa logr poner en prctica el principio

ALPINA HA LOGRADO ALPINA HACE USO, NICAMENTE, DE

AGUAS RESIDUALES ECONDICE

1 0,974278271 0,974980303 0,984855051 0,984932424

EN EL CONTEXTO DEL FENMENO DE

LA COMPAA DEDICA ESFUERZOS

La Compaa logr consolidar su proyecto de aprove-

El biogs es un combustible alternativo, capaz

En Alpina, esta alternativa energtica GRACIAS A ESTE PROYECTO,

En el 2012, la Organizacin inici este

Del 2011 al 2015, Alpina logr reducir un 23 %

ALPINA HA LOGRADO, DESDE HACE MS DISPONER

COMPAA ES VITAL DESARROLLAR SU

Ms del 92 % de los empaques de Alpina es

TRABAJANDO JUNTOS POR LA

Para Alpina es claro que fomentar un sector

Tal como lo ha hecho durante estas siete dcadas, to-

De esta forma se garantiza

La mora y la fresa las

Desde hace ms de 3 aos, se est trabajando con los recolectores

Aumentar la productividad Capacitar a los ganaderos Concientizar a los

SOMOS UN equipo, SOMOS ALPINA

Desde la fundacin de Alpina, hace 70 aos,