4.4.

INVESTIGACIN CUALITATIVA

TECNICA 1: FOCUS GROUP

DESARROLLO DE UNA SECION DE GRUPO SOBRE EL SECTOR DE LA

INDUSTRIA ALIMENTARIA

PREAMBULO

Gracias y bienvenidos
MODERADORES: Bryan Villavicencio y Russell crdenas
PRODUCCION Y DIRECCION: Jean franco prncipe
Naturaleza de una sesin de grupo (informa, mltiple, expansiva, todos los
puntos de vista, desacuerdos).
Se realiza preguntas obvias.
No hay respuestas correctas o incorrectas: se trata de averiguar lo que la
gente piensa.
Grabacin de video y audio.
Colegas observan.
Se hablara acerca de restobares.

INTRODUCCION Y CALENTAMIENTO.
Presentacin de los participantes en la sesin de grupo:
1. Selene
2. Andrea
3. Denisse
4. Tatiana
5. Bryan
6. Jean
ENTORNO DE LOS RESTOBARES

Cuando se encuentra fuera de casa. Con que frecuencia visita los

restobares?

Selene: visito un restobar, los fines de semana con la familia.

Bryan: visita un restobar. Una vez al mes.

Jean: Dos veces a la semana.

Tatiana: de lunes a jueves come en la calle por que vive lejos de la universidad y
los fines de semana en su casa.

Denisse: fines de semana.

Andrea: cuando hay que celebrar algo

VISITA A LOS RESTOBARES

Por qu ustedes prefieren visitar un restobar, no preferiran comer en un

restaurante?

Bryan: un restobar ofrece espacio, donde en familia y amigos se puede compartir

y cuenta con espacio amplio.

Jean: en un restobar puedo pedir bebidas que s que me traern.

Denisse: porque es un ambiente distinto, y ofrecen distintos productos.

Andrea: porque para los fines de semana es perfecto para compartir con amigos y
compaa.

Tatiana: un restobar ofrece una variedad de platos y bebidas.

Selene: para cambiar la rutina de la semana, para cambiar de ambiente, relajarse

y porque hay espacio.
En cuanto al servicio Cmo calificaran a los restobares ya que ustedes
habitualmente van; ejemple el servicio, la comida?

Andrea: los restobares ofrecen productos como platos a la carta y algunos

bebidas innovadoras.

Moderador: pero te gustara, sentirte bien en el lugar y al mismo tiempo

encontrar distintos productos que complementen, como serian bebidas y
tragos?

Andrea: es una desventaja de los restaurants, al no contar con los diferentes

platillos de nuestra gastronoma.

Denisse: a los restaurants les falta variedad, porque solo ofrece comidas tpicas

Selene: para que sea bueno un restobar tiene que tener variedad y buen servicio.

Tatiana: yo califico la sazn de la comida y el buen servicio. Me llevara una

experiencia de lo vivido en ese lugar

COMO SE INFORMA PARA REALIZAR UNA COMPRA EN UN RESTOBAR

Cmo se enteran ustedes de los servicios que ofrece un restobar; por

medio de la publicidad, por recomendaciones, por medio del internet u otros
medios?

Bryan: por la recomendacin de unos amigos

Andrea: me gusta visitar los locales nuevos y ver qu es lo que ofrecen.

Tatiana: me gusta conocer nuevos y lugares y restaurants y tambin voy por

recomendacin de amigos.

Denisse: mediante la radio y la publicidad que hacen.

Selene: por recomendacin de amigos y familiares.

Entonces, ustedes ms valoran es la publicidad de boca a boca?

Selene: si alguien te dice que en tal lugar hay buena atencin y servicio, entonces
uno lo visita.

Andrea: cuando uno degusta y luego lo valora y da su opinin sobre si esta bueno
o malo.

Moderador: ustedes valoran las promociones que se dan por medio de

volantes?

Selene: son incomodas es hecho de recibir papelitos.

Tatiana: me resulta tedioso el estar llevando conmigo papelitos.

Jean: es una mala forma de llegar a los clientes.

Moderador: entonces para ustedes es un medio que no tiene aceptacin.

Denisse: si, la mayora de personas no le prestan atencin a los volates.

Como valoran las ventas directas en un restobar

Moderador: ustedes consideran que el trato directo es un factor

importante?

Tatiana: es una buena opcin para el cliente que le den un trato de primera.

Denisse: es un factor muy importante.

Jean: es muy bien percibida la atencin directa y eso es bueno para los clientes,
porque se forman un concepto de atencin.

Moderador: Cmo consideran a la rapidez de entrega?

Bryan: una rpida atencin nos genera satisfaccin.

Selene: una rpida atencin es un factor importante para el cliente.

Andrea: el tiempo es muy importante para las personas, as que estas esperan
una atencin en el menor tiempo posible.

Moderador: que opinin tienen acerca de los servicios

Tatiana: los servicios de Wifi seran algo nuevos y bien aceptados

Jean: la msica es un factor muy importante para este tipo de negocios.

Selene: las televisiones en la recepcin nos distraen al momento de esperar por

nuestro pedido.

COMO VALORAN LA PROMOCIN DE VENTAS

Moderador: ustedes valoran las promociones y descuentos que se dan en

un restobar?

Selene: aprecio mucho las ofertas

Tatiana: las promociones son muy atractivas para mi

Denisse: es un factor muy importante para los clientes

Andrea: yo creo que los descuentos condicionan el consumo de ciertos productos.

Moderador: con respecto a los vales y cupones Qu opinin tienen al

respecto?

Bryan: es importante al momento de consumir.

Jean: es una buena excusa para volver al establecimiento a consumir.

Tatiana: me ocasiona incertidumbre las clusulas que ponen con pequeas letras.

Andrea: no, para m no es muy apreciada la idea de los vales y cupones.

Bryan: yo creo que condiciona la compra el hecho de canjear tu cupn.

Moderador: entonces, Qu opinin tienen con respecto a las promociones
por das festivos?

Andrea: los clientes se sienten satisfechos por las promociones.

Selene: yo creo que condicionan el consumo en el establecimiento.

Tatiana: las promociones nos motivan a consumir.

Jean: es una forma de fidelizar al cliente, mediante promociones por das festivos
como cumpleaos.

Denisse: los clientes valoran ms las promociones por das festivos.

CRITERIOS DE SELECCIN DE RESTOBARES

Ustedes que opinan de un restobares que ofrecen distintos productos;

adems complementan lo ofrecido con bebidas como vinos, licores y
cocteles?

Jean: yo ira siempre, porque me gustan los cocteles

Selene: encantada ira y me saltara las clases para ir.

Andrea: bueno como hay pocos locales que ofrezcan comidas tpicas, criollas e
internacionales en un solo lugar; me gustara que exista uno con buen servicio.

Bryan: bueno un restaurant que ofrece todo tipo de comidas debe de existir, pero
tiene que estar bien ambientado y ser espacioso. Ya que ningn restaurant ofrece
eso ahora.

Restaurant MAYITA,s

Es una empresa renovada en el mercado huanuqueo, que se encuentra

ubicado en el Jr. Progreso 351
EJERCISIO DE CIERRE

Moderador: bueno chicos ya que terminamos con esta sesin, me gustara

que visiten este restobar y evalen como lo encuentran y que hay para
mejorar

Denisse: ustedes ya visitaron el restaurante MAYITA,s?

Moderador: personalmente si visite, y para m lo ms importante de un

restobar es que te ofrezcan comida del da y que este sea agradable. Pero
cada cliente valora de diferente forma los aspectos que crean importantes.

Jean: Qu factores nos recomienda de MAYITA,s para nosotros cuando lo

visitemos?

Moderador: MAYITA,s RESTAURANT cuenta con limpieza e higiene,

ambientes cmodos, variedad de productos, personal uniformado, y
productos y servicios hechos a base de productos oriundos de Hunuco y a
un precio adecuado.

Gracias por su colaboracin, porque nos apoyan al llevar a cabo el proceso

de la investigacin de mercados y espero identificar correctamente el
problema de investigacin de mercados de la empresa MAYITA,s Restobar
en Hunuco les agradezco por su colaboracin chicos.