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Los balances de materia no son más que la aplicación de la ley de
conservación de la masa: ³La materia no se crea ni se destruye´
Para efectuar un balance de materia primero hay que especificar en qué
consiste el sistema para el cual se hará el balance y establecer sus fronteras.
Un  es una serie de acciones, operaciones o tratamientos que
producen un resultado [producto].

Un  serefiere a cualquier porción arbitraria o la totalidad de un proceso


establecida específicamente para su análisis.

Un   es aquel en que se transfiere material por la


frontera del sistema; esto es, entra en el sistema, sale del sistema o ambas
cosas. Un   (o   es aquel en el que no tiene lugar una
transferencia semejante `  
`
`  
La frontera de un sistema puede estar fija respecto al equipo del proceso, o
podría ser una superficie imaginaria que se dilata o se encoge conforme se
lleva a cabo el proceso





    `
  `

  ` 


`



 
`  `
`
 
 

` `
` .
=    
El número de variables cuyo valor se desconoce es igual al número de
ecuaciones independientes 
Por lo regular K   
 siempre), en ausencia de reacciones químicas, el
número de balances de materia independientes  es igual al número de
componentes implicados en el proceso.

Al efectuar balances de masa (o de moles) en estado estacionario para un solo


componente de una mezcla, si bien los flujos implicados en el proceso son
flujos másicos (o molares) del componente, hay dos formas básicas de
expresar dichos flujos como variables. Una de ellas consiste simplemente en
designar el flujo másico con un símbolo como @ donde el subíndice i identifica
el componente específico. La otra forma consiste en usar el producto de una
medida de concentración por el flujo, como en wF, donde oi es la fracción de
masa del componente i enF, y -es el flujo másico total. De manera análoga, al
representar moles, el símbolo podría ser ni que es igual a xiG, donde xi sería la
fracción molar y G el número total de moles. En cualquier mezcla de N
componentes, existen    ! ya sea N valores de @o de
ni, según sea el caso, o sus equivalentes, a saber (N -l) valores de wi (o xi> más
la velocidad del flujo de la corriente, -K

La diferencia entre el número de variables cuyos valores no se conocen y el
número de ecuaciones independientes se denomina "     
  Yi los grados de libertad son positivos, digamos dos, 2  22 
buscar otras dos ecuaciones independientes o especificaciones de variables
para obtener una solución única al problema de balance de materia. Yi los
grados de libertad son negativos, digamos -1, hay demasiadas ecuaciones o un
número insuficiente de variables en el problema  #$     
 !  % &         
 % $ que puede proceder a resolver las ecuaciones 
para obtener los valores de las variables incógnitas.

=  &   


&'
p
Yeparación utilizando membranas



 




Vezclado

 




La dificultad principal en todos estos problemas no radica en la resolución de
los balances de masa sino en su formulación, sobre todo en la determinación
de los valores de las composiciones de los flujos.

(   
&  &' 

La idea nueva principal es que los términos de generación y cons umo pueden
desempeñar un papel en el cálculo de balances molares de componentes. Un
concepto que sigue siendo válido es que los balances de los elementos
mismos no requieren la inclusión de los términos de generación y consumo de
la ecuación

Acumulación -Entra -Yale Generación Consumo


0 =l - O +0 -1

Es preciso subrayar algunos términos que se usan comúnmente en los


problemas de combustión Al enfrentar este tipo de problemas, debem os
conocer esos términos especiales:

) *  #      ( Todos los
gases que resultan de un proceso de combustión, incluido el vapor de agua, a
veces denominado 2  2@2

+   ,  o    Todos los gases que resultan de un
proceso de combustión pero 22  El análisis de Orsat
se refiere a un tipo de aparato para análisis de gases en el que los volúmenes
de los gases respectivos se miden sobre agua, y en equilibrio con ella; por
tanto, todos los componentes están saturados con vapor de agua. El resultado
neto del análisis se obtiene al eliminar el agua como componente.

A   (   -' (  La cantidad de aire (u oxígeno) que se
debe introducir en el proceso       (   Esta
cantidad también se conoce como aire oxígeno) & 

.   ! exceso (u -'  exceso) De acuerdo con la definición de
reactivo en exceso dada en el capítulo 1, el aire (u oxígeno) en exceso sería la
cantidad de aire (u oxígeno) - &   (
 

=   
& "  
Las plantas en la industria de procesos se componen de muchas unidades
interconectadas. Yin embargo, podemos aplicar las mismas técnicas que
utilizamos en las secciones anteriores de este capítulo para la resolución de
problemas de balance de materia en esa s plantas. Enumerar y contar el
numero de variables cuyo valor se desconoce, asegurarse de n o contar la
misma variable más de una vez, y luego enumerar y contar los balances
` ` que es posible hacer, asegurándose de que los balances para
una unidad no conviertan los balances para otra unidad que antes eran
independientes en balances de pendientes. Yi el número de ecuaciones
independientes coincide con el número de variables cuyo valor no se conoce, al
menos en el caso de un conjunto de ecuaciones lineales, generalmente es
posible resolver las ecuaciones para obtener una respuesta única.
Yi ignoramos todos los flujos y variables internos dentro de un conjunto de
subsistemas interconectados, podemos tratar el sistema global exactamente
igual que tratamos un sistema único, trazando una frontera alrededor de todo el
conjunto de subsistemas. Desde un punto de vista global, el sistema de interés
es en verdad un sistema único.
¿Qué estrategia debemos usar para resolver los balances de materia de una
secuencia de unidades interconectadas? En muchos casos, la mejor manera
de comenzar es realizando balances de materia para el  
ignorando la información relativa a las - internas. Luego, podremos
hacer balances de materia para uno o más subsistemas. Yin embargo, puesto
que el balance global no es más que la suma de los balances de los
subsistemas, es posible que no todos los balances que podríamos escribir sean
independientes. Un subsistema no tiene que ser un equipo individual. Por
ejemplo, podemos considerar a un / (unión de tuberías) como
un subsistema

0!  ($   
El reciclaje implica regresar material (o energía) que sale de un proceso una
vez más al proceso para un procesamiento ulterior. En el reciclaje puede
participar toda una ciudad, como ocurre con el reciclaje de papel periódico y
latas, o una sola unidad, como un reactor. Un %0 0 denota un flujo
de proceso que devuelve material desde un punto corriente abajo de la unidad
de proceso a dicha unidad (o a una unidad situada corriente arriba de esa
unidad). En muchos procesos industriales se emplean flujos de reciclaje. En
algunas operaciones de secado, la humedad del aire se controla reciclando
parte del aire húmedo que sale del secador. En algunas reacciones químicas,
el catalizador que sale se regresa al reactor para reutilizarlo. Otro ejemplo de
reciclaje es el de las columnas fraccionadoras en las que parte del destilado
vuelve por reflujo a la columna para mantener la cantidad de líquido dentro de
la misma.

Una   ( un flujo que pasa por alto una o más etapas del proceso y
llega directamente a otra etapa posterior

Una   es un flujo que se utiliza para eliminar una acumulación de
sustancias inertes o indeseables que de otra manera se acumularían en el flujo
de reciclaje

Ye puede usar un flujo de derivación p ara controlar la composición de un flujo


de salida final de una unidad al mezclar el flujo de derivación con el flujo de
salida de la unidad en proporciones adecuadas para obtener la composición
final deseadað
* !1 =,
!234  
56 ,

 (  $# 
En muchos casos el tiempo de contacto requerido en un proceso para alcanzar
el equilibrio (o la saturación) entre el gas y el líquido es demasiado largo, y el
gas no queda saturado por completo con el vapor. Entonces, el vapor no está
en equilibrio con una fase líquida y la presión parcial del vapor es menor que la
presión de vapor del líquido a la temperatura dada.
Esta condición se denomina  (   Lo que tenemos no es más
que una mezcla de dos o más gases que obedecen las leyes de los gases. Lo
que distingue este caso de los ejemplos anteriores de mezclas gaseosas es el
hecho de que en las condiciones apropiadas es posible condensar una parte de
los componentes gaseosos.
Hay varias formas de expresar la concentración de un vapor en una mezcla con
un gas no condensable. En ocasiones se usa la fracción (o porcentaje) de
masa o molar, pero es más común usar una de las siguientes:

˜ Yaturación relativa (humedad relativa)
˜ Yaturación mola1 (humedad molal)
˜ Yaturación ³absoluta´ (humedad ³absoluta´) o porcentaje de saturación
(porcentaje de humedad)
˜ Humedad 

 ( Otraforma de expresar la concentración de vapor en un gas


es con el cociente entre los moles de vapor y los moles de gas libre de vapor .

7 El término especial # (B) se refiere a la masa de vapor de


agua por masa de aire seco, y se usa junto con las cartas de humedad .




 (#89:  0 (# 
La  (89 se define como la relación entre los moles de vapor
por mol de gas       $ los moles de vapor &  ' 
por mol de gas         /     
  a la temperatura y presión total vigentes.

= de ' Cuando un gas parcial mente saturado se enfría ya sea a


volumen constante, a presión total constante, llega un momento en el que el
gas no condensable se satura de vapor y éste comienza a condensarse. La
temperatura en que esto sucede es el  ' Yi el proceso se efectúa
a presión total constante, la fracción molar y la presión parcial del vapor
permanecerán constantes hasta que se inicie la condensación.

c & ( 


5   /(

Cuando enfriamos un gas parcialmente saturado a presión constante, como
cuando se enfría aire que contiene algo de vapor de agua a presión
atmosférica, el volumen de la mezcla puede cambiar ligeramente, pero las
fracciones molares del gas y del vapor de agua se mantendrá n constantes
hasta que se llegue al punto de rocío. En ese punto el agua comenzará a
condensarse; el gas permanecerá saturado conforme disminuya la
temperatura. Lo único que sucederá será que pasará más agua de la fase de
vapor a la fase líquida. En el momento en que se suspenda el enfriamien to, el
gas seguirá saturado y estar en su nuevo punto de rocíoðp
Hemos estudiado varios ejemplos de condensa ción y vaporización, y se sabe
ahora que cierta cantidad de aire a presión atmosférica sólo puede contener
cierta cantidad máxima de vapor de agua. Esta cantidad depende de la
temperatura del aire, y cualquier disminución de esta temperatura reducirá la
capacidad de retención de agua del aire.
Un aumento en la presión surte el mismo efecto. Yi una libra de aire saturado a
75°F se comprime isotérmicamente (con una reducción en volumen, desde
luego), se separará agua líquida del aire como cuando se exprim e una esponja
mojada. La presión de vapor del agua es de 0.43 psia a 75°F.
 *
 74 

Recuérdese que la humedad Hes la masa (Ib o kg) de vapor de agua por masa
(Ib o kg) de aire bien seco (algunos textos definen la humedad como los moles
de vapor de agua por mol de aire seco).

El  #" es la capacidad calorífica de una mezcla aire -vapor de agua


expresada sobre la  22 
 222 2Así, el calor húmedo
C, es
C,= (Cpaire + Cp H20 vapor) (H)

donde las capacidades caloríficas se expresan por masa y no por mol.


Yuponiendo que las capacidades caloríficas del aire y del vapor de agua son
constantes dentro del angosto intervalo de condiciones que prevalecen en los
cálculos de acondicionamiento de aire y humidificación, podemos escribir en
unidades del sistema estadounidense

Cs = 0.240 + 0.45 (31) Btu/ (µF) (lb aire seco)

El #" es el volumen de 1 Ib o Kg. de aire seco más el vapor de


agua del aire. En el sistema estadounidense para ingeniería, donde V está en
ft3/lb de aire seco

La temperatura de bulbo seco (T,,) es la temperatura ordinaria que hemos


estado usando para los gases en µF o ³C (o ³R o K).

La temperatura de bulbo húmedo (T,), como el lector adivinará aunque nunca


haya oído antes este término, tiene algo que ver con el agua (o con otro líquido,
si estamos tratando no con la humedad sino con la saturación) que se evapora
alrededor del bulbo de termómetro de mercurio ordinarioð

Otro tipo de proceso que tiene cierta importancia ocurre cuando hay un
enfriamiento adiabático o humidificación entre aire y agua que se recicla .
En este proceso el aire se enfría y se humidifica a la vez (su contenido de agua
aumenta) mientras que un poco del agua recirculada se evapora. En equilibrio
y en estado estacionario, la temperatura del aire es la misma que la del agua, y
el aire de salida está saturado a esta temperatura. Yi hacemos un balance
global de energía alrededor del proceso (Q = 0), podemos obtener la ecuación
para el enfriamiento adiabático del aire.
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