2/23

CIDOS GRASOS OMEGA 3

cidos Grasos

Saturados Insaturados

Fuente: Alonso MJ.,

EPA
Llaneza,P.,Mendoza
N., Pint X., Von Monoinsaturados
Schacky,C., Losa,F., Omega 3
Navarro
DHA
M.,Snchez,R.(2016 Poliinsaturados
).Omega 3.
MenoGua AEEM. Omega 6
 3/23

BIOCONVERSION DE ALA
EN HDA

,M.,
ntes
El EPA da lugar en
el organismo a la
formacin de El DHA es un
eicosanoides, que importante EPA y DHA son
participan en la componente de los sustratos para la
regulacin de la lpidos produccin de
presin arterial, la estructurales de la resolvinas y
funcin renal, la membrana celular, protectinas,
coagulacin de la especialmente de implicadas en la
sangre, las los fosfolpidos en respuesta
reacciones el tejido nervioso y inflamatoria.
inflamatorias e la retina.
inmunolgicas y
otras funciones.
4/23

BENEFICIOS PARA LA SALUD

DE EPA Y DHA
Prevencin de la recurrencia de un infarto cardiaco

Reduccin en enfermedades cardiovasculares

Desarrollo del cerebro y sistema nervioso

Artritis reumtica

Trastorno siquitrico, incluyendo la depresin y esquizofrenia

Demencia y la enfermedad de Alzheimer

Psoriasis
5/23

FUENTES DIETTICAS
Los cidos grasos w-3
son de origen vegetal.

La principal fuente
diettica de EPA y DHA
es el pescado
(especialmente el
pescado llamado azul:
caballa, arenque, salmn,
atn, sardinas, etc.) y los
mariscos crustceos,
principalmente el krill
Fuente:Alonso MJ., Llaneza,P.,Mendoza N., Pint X., Von
antrtico. Schacky,C., Losa,F., Navarro M.,Snchez,R.(2016).Omega 3.
MenoGua AEEM.
Fuente: Base de datos de cidos grasos, RMIT University, Australia como citado en
www.omega-3centre.com primavera 2008. * anlisis de Massey University. anlisis de
Cultivos y Alimentos.
6/23

CONSUMO RECOMENDADO DE EPA Y

DHA
CONSUMO TPICO RECOMENDADO DE EPA y DHA

Consumo tpico recomendado para aquellos sin enfermedad cardiaca : 500 mg/da

Pacientes con enfermedad cardiaca CAD 1000mg/da

Pacientes con hipertrigliceridemia, sin importar el uso de estatinas 3000-4000 mg/da

CUANTO ES 500MG/DA?

Dos porciones de pescado por semana, uno de los cuales debera ser graso

1 cucharada de aceite de pescado lquido estndar dos veces por semana

1 a 2 cpsulas de aceite de pescado estndar por da

El EPA da lugar en el organismo a la formacin de eicosanoides, que participan en la regulacin de la
presin arterial, la funcin renal, la coagulacin de la sangre, las reacciones inflamatorias e inmunolgicas
y otras funciones.
7/23

ARTRITIS REUMATOIDE
Es una enfermedad sistmica, predominante articular,
que afecta sobre todo las pequeas articulaciones de
las manos y los pies de forma simtrica.
8/23
ENFERMEDAD INFLAMATORIA
INTESTINAL

El concepto de enfermedad
inflamatoria del intestino se
aplica a dos entidades
nosolgicas, la colitis ulcerosa
y la enfermedad de Crohn y
define una afeccin
inflamatoria crnica del tubo
digestivo de etiologa
desconocida que evoluciona
de modo recurrente con brotes
y remisiones y puede presentar
diversas complicaciones y
manifestaciones
extradigestivas.
9/23
PROCESOS INFLAMATORIOS
SISTMICOS
La inflamacin sistmica
leve es uno de los rasgos
caractersticos de la
coronariopata, el ictus, la
diabetes mellitus, la
hipertensin, el cncer, la
depresin, la
esquizofrenia, la
enfermedad de Alzheimer
y las enfermedades
vasculares del colgeno.
10/23

EMBARAZO
Durante la gestacin, e incluso
despus del nacimiento, el
aporte de cidos grasos
poliinsaturados de cadena larga
lo realiza la madre, ya que
aunque el feto y el recin nacido
tienen la capacidad para
formarlos a partir de
precursores, la velocidad de
transformacin (elongacin y
desaturacin) del cido linoleico
para formar cido araquidnico
y del alfa-linolnico para formar
DHA, parece no ser suficiente
para proveer la cantidad
requerida por el feto y el recin
nacido.
11/23
DESARROLLO NEUROLGICO Y
PTICO DEL FETO

El cido docosahexaenoico
es el principal cido graso
omega-3 en el sistema
nervioso central y en la
retina, y es durante el tercer
trimestre del embarazo y el
primer ao de vida cuando
se acumula de forma ms
rpida en estas estructuras
nerviosas.
12/23

CNCER DE MAMA
Los cidos grasos poliinsaturados omega-3 muestran un efecto
inhibidor del crecimiento tumoral mamario y metstasis

Mecanismos
Cambio en la
Inhibicin Alteracin de Disminucin
Disminucin expresin de
de la la respuesta de de la
de la genes a travs
produccin la expresin del
produccin de rutas
de proteincinasa factor nuclear
de COX-2 mediadas por
eicosanoides C NF-a
PPAR
13/23

CNCER DE COLON

Un estudio realizado en
personas de raza blanca y
afroamericanas mostr
que el riesgo de cncer
de colon disminua a
medida que aumentaba el
consumo de los dos
principales cidos grasos
presentes en el aceite de
pescado (EPA y DHA).
14/23

DEPRESIN Y TRANSTORNOS
AFECTIVOS
Los cidos grasos poliinsaturados de cadena larga tienen importante
presencia en las membranas de las clulas cerebrales, siendo
capaces de modular su comportamiento respecto a fluidez y
permeabilidad.

Una deficiencia de DHA en el cerebro puede comportar menores

concentraciones de serotonina en una poca clave del
neurodesarrollo.
Los estudios clnicos sugieren que la ingesta de 0,2 - 9,6 g diarios
de EPA y DHA puede ser til en el tratamiento de la depresin en
personas mayores y de desrdenes depresivos unipolares y
bipolares.
15/23

MEMORIA
El DHA constituye el 60% de los PUFA de las membranas de
las clulas neuronales.

Alteraciones del
metabolismo Un aumento de la
neuronal neurognesis y de la
densidad neuronal en esta
regin asociada a los niveles
Disminucin de la de DHA comporta una
flexibilidad de las mayor formacin de
membranas memoria.
neuronales
16/23

EFECTOS SOBRE LA
PIEL
Psoriasis con aceite de pescado
que contiene n-3 PUFA (EPA y
DHA) ha demostrado aliviar las
lesiones de la dermis

15-lipoxigenasa epidrmica a
15-HEPE y 17-HoHEPE
17/23

CIDOS GRASOS OMEGA 6

Son derivados del cido linoleico
Tienen relacin con la aparicin de
procesos inflamatorios y
arterioesclerticos
AA : cido araquidnico
LA : cido Linoleico
GLA : cido gamma linoleico
Acciones en las que aparece involucrado
el Omega 6
18/23

SALUD CARDIACA Y OMEGA 6

LDL relacionado a enfermedades cardiacas coronarias.
Reducir el nivel de colesterol asociado a LDL para
reducir el riego de desarrollo de ECC
Estudios sealan la funcin del cido linoleico en la
reduccin del colesterol LDL as como en la reduccin
de la proporcin de colesterol total y colesterol HDL,
que es otro factor de riesgo para enfermedad cardaca.
El cido linoleico tambin puede actuar reduciendo los
niveles de triglicridos en sangre despus de una
comida o como medio para frenar las arritmias cardiacas
adversas.
19/23

CNCER Y OMEGA 6
Hay evidencias para sugerir que la ingesta de grasas totales
es una causa para producir:
Cncer de mama
Cncer de pulmn
Cncer colorrectal
El consumo en la dieta de grasas omega 6 se correlacion
con una menor incidencia de cncer de mama.*
Los estudios preliminares que evalan el cncer de pncreas
tambin demuestran efectos beneficiosos y protectores del
omega 6 sobre el riesgo de cncer de pncreas.**