Instituto Tecnolgico de Tijuana

Subdireccin Acadmica

Ingeniera Electromecnica

Departamento Metal-Mecnica

Proyecto:
Diseo de un cuarto refrigerado para 150,000 Lbs. de Alcachofa

Maestro: Ing. Mario Martnez Gutirrez

Materia: Refrigeracin y Aire Acondicionado
Equipo #4
Formado por:
Ubach Gonzlez Laura Elena - 04211175
Bracamontes Coronado Carlos Rodolfo - 13210246
Meja Soto Marco Antonio - 13210216
Vargas Palencia Sergio - 13210288
 Tijuana, Baja California a 12 de septiembre del 2016

ndice
Introduccin... 1
Transmisin en firme...
1
- Ley de Fourier... 3
Transmisin en muros.... 4
Transferencias Columnas.. 5
Transferencia Cubierta 5
Trabes......
6
Respiracin del producto... 6
Subtotal... 6
Total.
6
Dimensiones del cuarto...7
Distribucin de equipos (Vista de planta) y detalles..... 8
Equipo de refrigeracin seleccionado 9
- Evaporadores Russell (5 unidades).... 9
- Condensadores (5 unidades)...... 11
Citas Bibliogrficas 13
Anexos..
14
Introduccin
A continuacin en el siguiente proyecto se explicara paso a paso acerca del
clculo y desarrollo de un cuarto de refrigeracin con aplicacin para 150,000 lbs
de alcachofa ms el diseo del aislante de transferencia de calor para cubrir y
mantener la temperatura de refrigeracin requerida para el mismo cuarto en
cuanto a muros, techo y piso. Por igual se estar viendo la distribucin y diseo de
los palets para guardar las alcachofas adems de la seleccin y distribucin de los
equipos evaporadores del cuarto.
Transmisin en firme

K concreto = 0.4622
Btu
hr ft
K poliestireno = 0.0221
Btu
hr ft

- Ley de Fourier

1
 2
rea firme = 4.356 ft

2
 T
Q=

[ ][ ][ ]
L1
K 1 A1
+
L2
K2 A2
+
L3
K 3 A3

33
Q=
[ 0.33
0.4622(4.356)][
+
0.33
][
0.022( 4.356)
+
0.33
0.4622(4.356) ]
Btu
Q = 8, 589. 28
hr
Transmisin en muros

rea
Muro 1 302.76
Muro 2 228.87
Muro 3 121.05

2
 32.4
Q1= 32.4
=
[ 0.5
+
][ 0.5
0.4622(302.76) 0.022(302.76) ] 0.00357+0.0747

Btu Btu
Q1=413.952
hr
X 4 muros = 1,655. 81
hr
32.4
Q2= 32.4
=
[ 0.5
+
][ 0.5
0.4622(228.87) 0.0221(228.87) ] 0.00473+ 0.07988

Btu Btu
Q2=312.79
hr
X 4 muros = 1,251.173
hr
32.4
Q3= 32.4
=
[ 0.5
0.4622(121.05)
+
][ 0.5
0.0221(121.05) ] 0.0089+ 0.187

Btu Btu
Q2=165.47
hr
X 2 muros = 330.947
hr

Transferencias Columnas
L= 1.31 ft
A= 11.81 ft 2
32.4
Q= 32.4
=
[ 1.31
0.4622(11.81)
+
][
0.5
0.0221(11.81) ] 0.240+ 1.9157

Btu Btu
Q=15.03
hr
X 10 columnas= 150.299
hr

Total muros y columnas =

1,655.81+1,251.173+ 330.947+150.299=
Btu
3, 388.23
hr

3
Transferencia Cubierta
Losa

2
Area 1=855.46 ft
2
Area 2=452.45 ft

32.4
Q1= 32.4
=
[ 0.5
+
][ 0.33
0.0221(855.46) 0.4622(855.46) ] 0.0264+0.00083

Btu Btu
Q1=1, 189.66
hr
4= 4, 758.65
hr

32.4
Q2= 32.4
=
[ 0.5
0.0221(452.45)
+
][ 0.33
0.4622(855.46) ] 0.05+ 0.00083

Btu Btu
Q2=637.36
hr
2= 1,274.72
hr

4
Trabes

L = 0.98 ft
2
A 1=22.43 ft
2
A 2=16.78 ft
2
A 3=8.87 ft
32.4
Q1= 32.4
=
[ 0.5
0.0221(22.43) ][
+
0.98
0.4622(22.43) ] 1.008+ 0.094

Btu Btu
Q1=29.38
hr
4= 117.55
hr
32.4
Q2= 32.4
=
[ 0.5
0.0221(16.78) ][
+
0.98
0.4622(16.78) ] 1.348+ 0.126
=21.97

Btu Btu
Q2=21.97
hr
2= 43.95
hr
32.4
Q3= 32.4
=
[ 0.5
0.0221(8.87) ][
+
0.98
0.4622(8.87) ] 2.55+ 0.24
=11.62

Btu
Q2=11.62
hr
Total losa + Trabes= 4,758.65 + 1,274.72+ 117.55+ 43.95+ 11.62

5
 Btu
Total = 6, 206.49
hr

Total carga del cuarto

Btu
Firme = 8, 589.28
hr
Btu
Muros y columnas = 3,388.23
hr
Btu
Losa de y trabes= 6, 206.49
hr
Btu
Total = 18,184
hr

Respiracin del producto

Alcachofa 9,900 Btu/Ton/da
Btu
150, 000 Lb = 75 Ton 9, 900 (75) = 742, 500
dia

742, 500
Btu
dia [ ]
1dia
24 hr
= 30, 937. 5
Btu
hr

Personas = 4 X 900 = 3600

Lmparas = 1 watt / ft2
4, 356 watt x 3. 416 = 14, 880

Calor especifico del producto

0.87 Btu/lb/ 64.4 32
150, 000 dia
lb
[ ]
1dia
24 hr [0.87] = 5, 437.5
Btu
hr

Subtotal

Btu
Cuarto 18, 184
hr

6
 Btu
Respiracin 30, 937.5
hr
Btu
Personas 3, 600
hr
Btu
Lmparas 14, 880
hr
Btu
Calor especifico 5, 437.5
hr
Btu
Total 73, 039
hr
Dimensiones del cuarto frio en cuanto a la distribucin de la Alcachofa

7
Distribucin de equipos (Vista de planta) y detalles

8
Equipo de refrigeracin seleccionado

9
Evaporadores Russell (5 unidades)

10
11
Condensadores (5 unidades)

12
13
Citas Bibliograficas
- Termodinmica 6ta ed. por Yunus A. Cengel y Michale Boles.

- Transferencia de calor 3ra ed. Por Yunus A. Cengel.

- Manual Achipex: El poliestireno expandido y la reglamentacin trmica en la

construccin (conductividad trmica).

- https://soilseries.sc.egov.usda.gov/OSD_Docs/S/SAN_YSIDRO.html
(temperatura del suelo).

- http://01a4b5.medialib.edu.glogster.com/media/8c/8cb4f786b59b7cab5df50
cde7f797fdb18acbb8fe964e9947093ddf0d066f832/teorico-conduccion.pdf
(transferencia de calor por pared).

- http://www.tis-gdv.de/tis_e/ware/gemuese/artischo/artischo.htm#transport
(transportacin de la alcachofa a 0o)

- http://russell.htpgusa.com/images/pdfs/RU-AAX-0516A.pdf (Seleccin del

equipo de refrigeracin)

Anexos
- Dato de respiracin de la alcachofa:
14
- Conductividad del concreto:

- Nomenclatura para evaporador

15
- Nomenclatura para condensador

16