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Cacao PDF
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Rubro Ao 1 Ao 2 Ao 3 Total
El hbrido o trinitario, es el cacao
Mano de Obra 42.9% 64.8% 58.8% 51.8%
descendiente del cruce gentico entre criollos
Insumos 53.3% 32.6% 38.6% 44.9%
y forasteros o amaznicos.
Herramientas 3.8% 2.6% 2.6% 3.3%
Fuente: FEDECACAO
Actualmente, en Colombia las siembras se
estn llevando a cabo con materiales
Adicionalmente, el agricultor tiene que
conocidos como clones, que corresponden a
comprar insumos agrcolas y herramientas
la combinacin de cacao criollo y trinitario
que le representan un gasto en efectivo, lo
realizada por programas de investigacin.
que crea un desestimulo en la siembra de la
Dichos clones son multiplicados
totalidad de las parcelas, generando un
vegetativamente mediante la tcnica del
fraccionamiento de la produccin dirigida al
injerto, lo que garantiza la homogeneidad de
consumo familiar y a la venta en el mercado.
las caractersticas genticas dentro de la
plantacin.
2.4. Produccin Nacional de Cacao
9 11
Ibdem. Perfil de Producto. Cacao. Corporacin
10
Federacin Nacional de Cacaoteros. Colombia Internacional, 9.
Baja: Gran Caldas, suroeste de Antioquia, y comisin y se encuentran ubicados en
norte del Tolima. los municipios o zonas productoras. De
acuerdo con FEDECACAO para el ao
Tabla 2: Participacin de los Departamentos en la 2011 se tiene registro en el pas de 492
Produccin Nacional de Cacao asociaciones y agentes
% Proudccin Nacional
comercializadores de cacao en grano.
Departamento
2008 2009 2010
Santander 48,2 47,82 45,86 - Directa: Los agricultores o asociaciones
Huila 8,81 8,33 10,01 de productores entregan directamente a
Arauca 11,08 10,98 9,42
Antioquia 5,44 5,62 7,69
las plantas procesadoras o bodegas
Tolima 5,6 5,7 6,83 regionales el grano. Este sistema es
Resto de Departamentos 20,87 21,54 20,18 menos comn dada la presencia de
Fuente: FEDECACAO. Elaboracin: SIC intermediarios quienes venden a la
industria.
De la Tabla 2, se puede observar que el
departamento de Santander es donde se - Exportacin: Algunas
concentra cerca del 50% de la produccin comercializadoras que compran al
nacional de cacao. Se destacan tambin los agricultor, venden de forma directa el
departamentos de Huila, Arauca, Antioquia y grano al exterior. De acuerdo con
Tolima. En estos cinco departamentos se FEDECACAO para el ao 2011 existen
concentra cerca del 80% de la produccin 13 empresas dedicadas a esta
nacional. actividad.