Andrs Ivn Tern Hernndez: La comprensin de la cultura desde el sujeto

Transpolemos la idea del simblico cultural al especfico de la gastronoma de hoy da. No

podemos hablar de un hbito tan arraigado como el pan y el vino; es imposible compararla de la
manera exacta, por eso me dispongo a hacer un smil entre el pan y el vino con el cigarro y el
alcohol. No es una explicacin completa como la del libro, sino que encuentro en la lectura un
modo de anlisis cultural a travs de lo social; como a travs de ciertos aspectos como la
gastronoma podemos conocer (de manera deductiva) a detalle la historia de las personas, de
donde vienen, donde crecieron, qu clase social los define, los valores que tienen, entre otras
cosas.

Es por eso que en la actualidad me resulta interesante el fenmeno de las bebidas alcohlicas, y
no como un tab, sino como una rea de estudio o una corriente para conocer el valor simblico
y cultural de las personas. Como desapareci el ideal de beber en casa, por ejemplo, y ahora todo
se quiere dar en los bares, antros, botaneros, etc. Esto no es coincidencia, poder costearte las
mismas bebidas en un bar habla de que eres una persona en una clase social mejor ubicada que
los que toman en casa. Sin importar cmo, el alcohol y el mexicano vienen juntos, tanto as que
los extranjeros relacionan inmediatamente al pas con el tequila, somos un pueblo alcoholizado
y perdido en los sin sabores de la desesperanza nacional: como bien lo habla Octavio Paz en El
Laberinto de la Soledad, hace un anlisis estructural de la cultura como vertiente de lo que es
crear una identidad en todos los aspectos. Esto me pareci muy parecido a lo que comenta Michel
De Certeu en el libro, una radiografa sociolgica de la identidad me permitira llamarla.

Me parece de suma importancia y de extremo valor antropolgico esta clase de lecturas que nos
permiten observar de manera anatmica la cultura de un pas o una regin especfica, en este
caso Lyon por parte de Michel de Certeu y las mltiples disciplinas y espacios que se abordan en
la lectura se Zalpa, donde primordialmente se aborda una compilacin de las diferentes
corrientes de estudio de las ciencias sociales a travs del tiempo y la geografa, partiendo desde
el positivismo (que planteaba la imposibilidad del estudio de lo social y luego la apertura, al
estudio s, pero a travs de la sistematizacin de las ciencias naturales) hasta la etnografa
surgida en la Universidad de Chicago, como parte del estudio norteamericano. Claro, pasando
por el idealismo, positivismo simblico, el interaccionismo simblico, la fenomenologa, el
estudio mismo de Certeu, el self As pues, termina por mencionarnos como la etnografa y la
observacin participante son los mtodos por excelencia para capturar la singular realidad de
cada vida.
En conclusin lo cotidiano, puede ser en cierta medida una buena va de abordaje haca los
estudios sociales. Porque, qu puede ser ms social que lo ya instaurado, lo que nadie niega ni
ve, ni siente ni oye, ni sabe por qu o qu es pero est ah, todo est ah, culmina poco a poco
concatenando de lo macro a lo micro llevado en pequeas acciones que se normalizan una
construccin que puede explicar la gran estructura social. Tambin, por esta misma razn, no es
un punto de inicio solido ni fcil de estudiar; la metodologa puede ser una mezcla dependiendo
de la teora de lo social y lo cultural que puedas usar.