Pastel de Centolla

(4 personas)

VINO SUGERIDO
CUVE ALEXANDRE
CHARDONNAY

INGREDIENTES
1/2 Kilo carne de centolla pre-cocida
(Puede ser de jaiva tambin)
1 huevo
500 grs queso parmesano rallado
3 rodajas de pan molde sin el borde
1/2 cebolla
1/2 cucharada sopera de perejil picado
1/2 cucharada sopera de aceite oliva
Pimienta
PREPARACIN
Remojar el pan en agua y luego escurrir.
Mezclarlo con la centolla y la mitad del
queso parmesano.
Cortar la cebolla en cuadraditos pequeos y
saltear junto con el perejil hasta que la
cebolla este tierna, luego agregar la mezcla
de centolla, pan y queso.
Adicionar los huevos ya mezclados.
Agregar sal y pimienta.
Dividir en pocillos individuales y espolvo-
rear en cada uno de ellos el resto de queso
parmesano.
Poner cada porcin en el horno hasta
gratinar.