EVALUACIN DE PROCESOS LOGSTICOS

PRESENTADO POR.

JULIANA ALEXANDER TORRES

PRESENTADO A:

DIANA MARCELA

SENA
TECNOLOGIA EN GESTION LOGISTICA COLOMBIA
2017

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 EVALUACIN DE PROCESOS LOGSTICOS

1. IDENTIFIQUE LOS ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO DE LA EMPRESA.

- Proveedores de: maz amarillo, sorgo, arroz cristal, frijol y soya (alimentos para los pollos). 70%
proveedores extranjeros.

- Fabricantes: alimentos para los pollos y de empaques para pollo.

- Transporte: vehculos propios de la empresa y algunos en modalidad de alquiler

- Detallistas:

Los supermercados

Las tiendas de pollo de marca

Las carniceras o famas

Los mini mercados y

las plazas de mercado

- Distribuidores: Las tiendas de pollo de marca.

- Clientes: cuenta con 1.100 entre los ms destacados estn: Los supermercados, Las tiendas de
pollo de marca, Las carniceras o famas, Los mini mercados y las plazas de mercado

- Comunicaciones: las vas de comunicacin que aplican a la empresa son las terrestres por el
momento.

2. EXPLIQUE CMO INTERACTAN LOS ACTORES DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO DE LA

EMPRESA.

Con toda una estructura logstica, la empresa interconecta sus actores con abastecimiento, produccin y
distribucin.

De acuerdo a requerimientos de clientes y proyecciones una empresa de produccin como PIKO debe
cumplir con la demanda.
3. ENUNCIE Y EXPLIQUE EL CORE BUSINESS DE LA EMPRESA.
El Core Business de la empresa es la produccin de pollo, pues as lo podemos deducir de la misin La
empresa Pollos Pikos S.A. tiene como misin llegar a ser la empresa avcola ms importante de la regin
occidental del pas. Y tambin lo encontramos en los Objetivos Estratgicos de la empresa.

Disminuir los costos de produccin en un 3%.

Tecnificar las plantas de produccin

Por lo tanto podemos asegurar que es la produccin de pollo su Core Business.

4. EXPLIQUE LAS POLTICAS DE CALIDAD Y SU IMPACTO EN LA RED LOGSTICA DE LA

EMPRESA.

Teniendo en cuenta que una de las polticas de calidad es la de Mantener un servicio de atencin al
cliente de calidad, podemos explicar que esta poltica afecta a la red logstica en cuanto la atencin
incluye tambin entregar los pedidos a tiempo y precisamente esta es una de las falencias que tiene la
empresa pues se sabe que se toma demasiado tiempo en la elaboracin de las rutas. Y la entrega de
mercancas presenta retrasos hasta de 5 horas. Situacin est que debe ser analizada muy bien para
poder lograr el objetivo.

5. ENUNCIE Y EXPLIQUE POR LO MENOS DOS INDICADORES DE GESTIN DE LA EMPRESA.

Indicadores de Gestin Descripcin del Indicador Meta Ao

Reduccin en tiempo de entrega Disminuir el tiempo de retrasos en la entrega de los productos, en el

momento se registran retrasos hasta de 5 horas. 1 hora 2015

Incremento de ventas Incrementar el volumen de las ventas en un 12% 12% 2015 Disminucin de

devoluciones actualmente se tiene un 2% de devoluciones 0% 2015

6. TENIENDO COMO REFERENCIA EL CASO, EXPLIQUE CMO UNA EMPRESA MEJORA SUS
INDICADORES DE GESTIN REDISEANDO SUS PROCESOS LOGSTICOS.

Necesariamente para mejorar un indicador de gestin, se hace necesario redisear los procesos
logsticos de lo contrario el resultado va ser el mismo. Por ejemplo reducir las devoluciones del
2% al 0% requiere que identificar los factores que estn generando estas devoluciones y uno
podra ser la no llegada a tiempo del producto y para esto se requerir redisear el proceso de
transporte.

7. Ilustre con una base de datos posibles clientes y posibles proveedores de una empresa avcola
en Colombia. Igualmente, presente una propuesta de negociacin entre un cliente- proveedor de
una empresa avcola.

Base de Datos de Clientes

Empresa Nombre de Nombre de direccin telfono

la empresa contacto

1 Pollos y ms Julio calle 3 N 26 3103102568

pollos Arciniegas 45

2 Dora Pollos Atanael Avenidas las 3102519892

Cleves Palmas

3 Pollos Carlos Calle56 N 3102568787

Melgar Jimnez 45-78

4 Pollos al Israel Lpez Cra. 23 N 3132568181

Carbn 56 32
 5 Broster Danyanna Calle25 N 3215689256
Pollos Rodrguez 56-89

6 Inversiones Carmen Carrera 45 3256964848

j.v. Ltda Villamizar N 25 63

8. PRESENTE UNA PROPUESTA TECNOLGICA QUE MEJORE LA RED LOGSTICA DE LA EMPRESA.

Implementar un sistema de trazabilidad que se basara en el modelo GS1 Databar y GS1 128, ya que los
lotes de produccin que se comercializan necesitan tener un registro de trazabilidad de acuerdo a las BPM

PASO A PASO
 IDENTIFICACION UNICA: Cada empaque contiene una marca serializada con su respectivo cdigo de barra,
de esta manera el sistema SAP se registrar el lote de cada unidad, estilo Kardex que contenga toda la
informacin como, por ejemplo: Fecha de fabricacin, importacin, entre otros. As mismo el empaque primario
contendr un cdigo que individualiza de a unidad. Esto permitir que en cada traslado de mercanca el lote
movilizado sea marcado en el sistema y en l se registra los motivos, el destino y quien realizo el movimiento
con sus respectivos soportes.

ADMINISTRACIN DE ENLACES: Con terminales de radio frecuencia, HANDHELL o PAlMS conectadas por
medio de bloothot a los sub servidores se realizara la lectura de la informacin del serial del contenedor, del
empaque segundario y del empaque primario, permitiendo registrar los movimientos en el sitio y en el
momento del movimiento.

REGISTRO DE DATOS: Toda la informacin ser registrada en el sistema SAP el cual se respalda
automticamente evitando en caso de eventos atpicos la prdida de la informacin,

COMUNICACIN: La informacin debe ser trasmitida en sincronizacin con que tambin implementa la robusta
plataforma SAP la cual permite el enlace y sincronizacin al tiempo de informacin.

MODELO DE EVALUACION

Modelo de evaluacin de los distintos procesos lo adapte teniendo como referencia el modelo de administracin
en una pgina de Khadem y Lorber, esto nos ayuda de forma muy compacta y comprensible hacernos una idea
general de la compaa.

Este modelo mencionado nos ayuda a obtener un informe de una sola pgina en el podemos ver el estado
actual de las reas ms importantes en la cadena logstica. que es la empresa bajo estudio de nuestro proyecto
formativo.

FORMULACIN

En una investigacin de campo se establecen los indicadores a evaluar y cada una de las consideraciones.

Este modelo de evaluacin mejorar la efectividad de la empresa permitindole detectar de manera oportuna
problemas internos y externos, y contribuir a que la organizacin sea ms competitiva.

REA DE PRODUCCIN: Tiene a cargo las sus dependencias de: bodega de suministros, produccin, bodega
de producto terminado.

Su actividad y objetivo primario es la produccin, buscando la mejora de los procesos de produccin para la
fabricacin de los productos a tiempo y cumpliendo con la promesa de calidad que se le da al cliente.

REA DE MERCADEO Y VENTAS: Esta rea es la encargada de la actividad de mercadeo, buscando llegar a
los clientes y consumidores de manera eficaz y oportuna. Siempre estn en la bsqueda de la innovacin de
nuevos productos que suplan las necesidades de los clientes. Su objetivo bsico es la satisfaccin de los
clientes y los consumidores.

Entre sus metas est el cumplimiento de las metas de ventas, aumentar la presencia de la empresa en el
mercado, encontrar nuevos canales de distribucin, publicidad, investigaciones de mercadeo, precios.

REA FINANCIERA: La gerencia financiera tiene a su cargo las siguientes actividades: Contabilidad, Costos y
presupuestos, Crdito y Cobranzas, Tesorera.

Sus funciones principales son:

Administrar los recursos financieros de la empresa.

Planear y controlar las operaciones financieras.
Desarrollar estrategias con el fin de maximizar el valor de la empresa.
Mantener una adecuada estructura de financiamiento.
Asesorar a las dems reas en los proyectos de inversin.
Negociacin de todas las transacciones financieras.
Responsable de la elaboracin del presupuesto y los costos de la compaa.
Velar por un manejo eficiente de los inventarios y la cartera.
Responsable por el manejo adecuado de los fondos de la empresa, evaluando qu proyectos
convienen y contribuyen al objetivo de generar valor para la empresa.
REA DE GESTIN HUMANA

La conforman cuerpo de seguridad, nomina, siso, servicios generales. Su objetivo es el bienestar de los
trabajadores.

Tiene entre sus principales funciones la elaboracin de la nmina, los programas de capacitacin, de
recreacin y salud ocupacional, seleccin y entrenamiento de personal, y los programas de seguridad y
prevencin de riesgos en la compaa.

PONDERACIN

Las reas son de suma importancia, tanto en unidad como en conjunto, por eso se toma la decisin de
ponderarlas con igual porcentaje, ya que conllevan a una cadena de negocios que es como se debe ver la
empresa. El porcentaje es del 25% para cada una, el que ser evaluado con indicadores representativos
para el rea y para la funcin que debe cumplir dentro de la empresa, los que fueron seleccionados
despus de ser estudiados ampliamente con expertos en cada una de las reas.

De igual forma, a cada indicador de cada una de las reas, gracias al estudio de campo, se le ha asignado
un peso dentro de cada rea, para finalmente sacar una ponderacin total que permite dar un resultado de
la evaluacin integral de gestin.

Se tendr una tabla donde se establece la tendencia y la calificacin, a cada tendencia, segn el resultado
del indicador, se le da un puntaje, el mximo de puntos a obtener por tendencia excelente es de 10 puntos.

(Fuente: DISROD S.A.)

Esta tabla de porcentajes se utilizar para los siguientes indicadores: ndice de disponibilidad, ndice de
produccin, ndice de calidad, ndice de efectividad, cumplimiento de presupuesto de ventas, lanzamiento
de nuevos productos, nuevas lneas de negocio, clientes nuevos.

Hay otros indicadores que, por su naturaleza, no pueden ser calificados en esta Tabla 1, razn por la cual,
para definir su tendencia se les asigna una tabla propia y son los siguientes: (Tablas de la 2 a la 15).
rea de produccin:

rea de mercadeo y ventas:

rea financiera:
rea de gestin humana:

La evaluacin del rea ser la evaluacin en conjunto de los indicadores como referencia en sta, lo
que determina el estado actual en que se encuentra el rea.

La sumatoria de las cuatro reas dar el resultado o evaluacin integral de la empresa, la que se
puede medir en forma cualitativa y cuantitativa, segn las tablas de referencia que se enuncian ms
adelante.