INFORME DIAGNOSTICO DEL MERCADO

Actividad de Proyecto 1

Idea de proyecto, comercializacin de un producto

Embutido Crnico.
Chorizos de Res, Cerdo y Mixtos, (Res y Cerdo)

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION DE MERCADOS, MODALIDAD VIRTUAL
REGIONAL QUINDIO
FICHA DE CARACTERIZACION 1412977
2017.
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INFORME DIAGNOSTICO DEL MERCADO

Aprendices:

FRANCISCO JAVIER LOPEZ CORTES

MARINELSA ECHAVEZ TORO
JUAN ALEJANDRO BUSTAMANTE

Instructor (a):

ZOILA ADRIANA OSPINA RIOS

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

GESTION DE MERCADOS, MODALIDAD VIRTUAL
REGIONAL QUINDIO
FICHA DE CARACTERIZACION 1412977
2017
 TABLA DE CONTENIDO

DIAGNSTICO DEL MERCADO Pg.

1. Objetivo general del diagnstico. 4

2. Objetivos especficos del diagnstico. 4

3. Segmentacin del mercado. 4

4. Definicin de variables externas e internas. 5

5. Matriz DOFA, con el cruce de estrategias. 9

6. Anlisis Fina Sobre la Informacin de la Matriz DOFA. 10

 DIAGNSTICO DEL MERCADO
4

1. Objetivo general del diagnstico.

Estudiar la posibilidad de crear una empresa, en la cual se pretende producir

y comercializar productos embutidos crnicos elaborados a base de carne
de res y carne de cerdo, cumpliendo primero que todo con los estudios y
normativas legales vigentes.

2. Objetivos especficos del diagnstico.

Identificar plenamente el mercado objetivo, para resaltar clientes

potenciales, descubrir la competencia, precios, mtodos de
comercializacin que nos permitan ingresar al mercado con nuestro
producto.

Disear procesos tcnicos y tecnolgicos para producir y

comercializar el producto, desarrollar buenas prcticas de
manufactura en la fbrica para ofrecer un producto de alta calidad.

3. Segmentacin del mercado.

Es un proceso de divisin de un mercado potencial en distintos subconjuntos

de consumidores que tienen necesidades o comportamientos similares entre
s pero diferentes en relacin a otros segmentos, que podran requerir
productos o servicios y que puedan ser alcanzados a travs de una correcta
implementacin de cada factor de la mezcla de marketing en los distintos
grupos38

.38 PRIETO AGUILAR, Giovanni. Segmentacin de mercados [en lnea]. 2005 [consultado el 7 de Agosto de 2012]. Disponible en int ernet:
http://www.gestiopolis.com/canales5/mkt/segmerca.htm
 5

En nuestra zona de influencia prcticamente nuestro mercado se segmenta

en 2 grupos a los que va dirigido nuestro producto , los cuales son los
restaurantes de comidas rpidas de la zona rosa y rumbera de la ciudad, y
el otro grupo son los puestos de fritanga callejera.

4. Definicin de variables externas e internas.

Criterios para el anlisis de la matriz MEFI y MEFE de la empresa CERVALLE:

Para calificar el peso que se le dara a cada tem se tom de 0 a 1

En la calificacin fue de 1 a 4, donde 1 era lo menor y 4 lo ms alto

Luego para sacar un ponderado se multiplico cada valor asignado al peso

por la calificacin

Posteriormente se sac un total para cada factor interno y cada factor

externo, y luego unos totales en general.

_________________________________________________________________

Las presentes tablas se disearon, en lo que se comprendi del material de estudio

que nos entregan en la formacin referente a la matriz DOFA.

Consulta en internet, ndice del Libro Conceptos

de Administracin Estratgica de Fred R. David.
 6

MATRIZ MEFI

FACTORES INTERNOS PESO CALIFICACION PONDERADO

FORTALEZAS
El producto que comercializa JUAMFRA, cuenta con una
caracterstica muy importante, para el consumidor final y es
que es un producto de alto estndar alimenticio por la 0,21 4 0,84
calidad de materia prima que se utiliza para su elaboracin.

JUMAFRA, ofrece a sus clientes todos los das de la

semana excelente servicio, y precios, y promociones 0,21 4 0,84
atractivas de Viernes a Domingo.

El punto de venta JUMAFRA, cumple con los requisitos

higinicos y con las buenas prcticas de manufactura 0,18 4 0,72
(BPM), para brindar un excelente producto al consumidor
final.

TOTAL PONDERADO
0,66 2,40
FORTALEZAS

DEBILIDADES
La relacin con los clientes que buscamos es dbil, no se ha
realizado un feedback.
0,10 2 0,20

Los productos que en ocasiones piden a domicilio no

coinciden con las especificaciones indicadas por el cliente. 0,14 4 0,56

Distancia del punto de venta a la zona rosa y rumbera de la

ciudad. 0,10 3 0,30
TOTAL PONDERADO
0,34 1,06
DEBILIDADES

TOTALES 1 3,46
 7

MATRIZ MEFE

FACTORES EXTERNOS PESO CALIFICACION PONDERADO

OPORTUNIDADES
La concentracin de gran nmero de clientes potenciales en
el sector. 0,24 4 0,96

Tendencia a consumir ms chorizos y de mejor calidad, ya

que la preparacin de estos tarda menos que otros
0,22 3 0,66
productos para el tiempo de espera del consumidor final.

No hay una marca reconocida que tenga influencia sobre los

clientes a los cuales queremos llegar. 0,22 3 0,66

TOTAL PONDERADO
0,68 2,28
FORTALEZAS

AMENAZAS
Estrategia de reduccin de precios por parte de la
competencia.
0,15 3 0,45

La entrada de competidores a nuestra zona, que puedan

llegar con economas de mayor escala. 0,17 3 0,51

TOTAL PONDERADO
0,32 0,96
DEBILIDADES

TOTALES 1 3,24
 8

Luego de haber desarrollado las matrices MEFI Y MEFE, se resalta que tanto en
los factores internos como externos nos arroj resultados positivos.

Al realizar el anlisis de la matriz MEFI (factores Internos) el total del ponderado de

las fortalezas con las cuales cuenta la empresa JUMAFRA actualmente fue de 2,40
a comparacin del resultado en las debilidades de 1,0 de un total en general de
3,46.

En lo que se refiere a la matriz MEFE (factores externos) se observ que son ms

slidas las oportunidades que las amenazas, ya que el total del ponderado de las
oportunidades fue de 2,28 frente a 0,96 de las amenazas, de un total en general de
3,24.

Desarrollado lo anterior se demuestra que la empresa JUMAFRA, a pesar que

cuenta con debilidades, amenazas, si se planifica y toman decisiones correctas
puede alcanzar las metas que proponga.

5. MATRIZ DOFA, CON EL CRUCE DE ESTRATEGIAS.
MEFE
MEFI
OPORTUNIDADES
La concentracin de gran nmero
de clientes potenciales en el
sector.
Tendencia a consumir ms
chorizos y de mejor calidad, ya
que la preparacin de estos tarda
menos que otros productos para
el tiempo de espera del
consumidor final.
No hay una marca reconocida que
tenga influencia sobre los clientes
a los cuales queremos llegar.
AMENAZAS
Estrategia de reduccin de
precios por parte de la
competencia.
La entrada de competidores a
nuestra zona, que puedan llegar
con economas de mayor escala.
FORTALEZAS
El producto que comercializa
JUAMFRA, cuenta con una
caracterstica muy importante, para el
consumidor final y es que es un producto
de alto estndar alimenticio por la
calidad de materia prima que se utiliza
para su elaboracin.
JUMAFRA, ofrece a sus clientes todos
los das de la semana excelente
servicio, y precios, y promociones
atractivas de Viernes a Domingo.
El punto de venta JUMAFRA, cumple
con los requisitos higinicos y con las
buenas prcticas de manufactura
(BPM), para brindar un excelente
producto al consumidor final.
ESTRATEGIAS FO
Hacer campaas publicitarias que sirvan
como apoyo para romper el mito que se
tiene frente al chorizo, que es un
producto popular y de regular calidad, y
de esta manera lograr que las personas
puedan disfrutar de sus beneficios y
deleitarse con su delicioso sabor.
Hacer una adecuacin de las ofertas
que se hacen cada semana, de tal
manera que sean inevitables para
nuestros clientes.
El punto de venta JUMAFRA, entregara
peridicamente a sus clientes publicidad
o volantes con informacin acerca de
sus productos con el fin de posicionar la
marca.
ESTRATEGIAS FA
En los eventos que se realizaran con los
propietarios de los negocios se darn
degustaciones y se demostrara que los
chorizos JUMAFRA, tienen un
excelente sabor, aunque la competencia
tenga otras fortalezas en lo que se
refiere a sabor JUMAFRA son los
primeros.
Adecuar las promociones a las
necesidades de nuestros clientes con el
fin de lograr que sus compras en
JUMAFRA, se conviertan en un hbito
difcil de cambiar.
9
DEBILIDADES
La relacin con los clientes que
buscamos es dbil, no se ha realizado
un feedback.
Los productos que en ocasiones piden
a domicilio no coinciden con las
especificaciones indicadas por el
cliente.
Distancia del punto de venta a la zona
rosa y rumbera de la ciudad.
ESTRATEGIAS DO
Entre los clientes que se vinculen a
consumir nuestros productos, se
realizara feekback a travs de
llamadas telefnicas con el fin de medir
el nivel de satisfaccin.
Estandarizar la clase de chorizo (res,
cerdo o combinado) que ms se va a
consumir para satisfacer la demanda
de los clientes.
Mejor el servicio domicilio prestado por
la empresa estandarizando la ruta que
debe seguir la persona asignada a
esta funcin.
ESTRATEGIAS DA
Establecer una relacin fuerte con
nuestros clientes, gracias a la
realizacin de eventos, visitas y
llamadas telefnicas y dems
actividades que permitan que entre
ambos se establezca una estrecha
relacin comercial difcil de romper.
 10

6. ANLISIS FINAL, SOBRE LA INFORMACIN CONTENIDA EN LA MATRIZ .

Una vez terminada nuestra matriz DOFA, podemos apreciar que la empresa de
productos de embutidos crnicos JUMAFRA (Juan, Marinelsa, Francisco), cuenta
con una posibilidad alta, de poder incursionar en la bsqueda de nuevos y
potenciales clientes en un mercado que no haba explorado antes, como lo son los
restaurantes de comidas rpidas y fritangas callejeras de la zona rosa y rumbera
de la ciudad.

Dicho lo anterior la empresa JUMAFRA, cuenta con toda la logstica y producto de

calidad para entrar de lleno a una fiel competencia con las empresas que ya estn
dentro de este mercado en la zona que buscamos influenciar.

La matriz de DOFA, contribuyo al diagnstico estratgico de la empresa JUMAFRA

y aporta informacin til para la toma de decisiones siempre que se sigan los pasos
metodolgicos propuestos para tal fin.