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Manual de Tratamientos Del Agua de Consumo Humano PDF
Manual de Tratamientos Del Agua de Consumo Humano PDF
ndice
Introduccin .............................................................. 7
1. Calor .................................................................. 19
2. Coagulacin-floculacin-sedimentacin-filtrado ..................... 19
2.1. Coagulacin ...................................................... 20
2.2. Floculacin ....................................................... 22
2.3. Sedimentacin ................................................... 23
2.4. Filtracin ......................................................... 24
2.5. Microfiltracin, ultrafiltracin y nanofiltracin .................... 29
2.6. Filtracin con carbn activo ...................................... 29
2.7. smosis inversa ................................................. 31
4. Cloro .................................................................. 33
4.1. Mecanismo de accin ........................................... 33
4.2. Dosificacin ...................................................... 40
4.3. Generacin de dixido de cloro in situ ......................... 42
4.4. Generacin de cloro mediante electrolisis ...................... 43
4.5. Control y mantenimiento ........................................ 44
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NDICE
5. Ozono ................................................................. 48
5.1. Mecanismos de accin .......................................... 49
5.2. Control y mantenimiento ........................................ 49
6. Otros productos ...................................................... 51
7. Comparacin de los desinfectantes .................................. 52
Subproductos ........................................................... 55
Mantenimiento ............................................................ 63
Anexos ...................................................................... 87
Glosario .................................................................... 99
Presentacin
Introduccin
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Introduccin
INTRODUCCIN
INTRODUCCIN
2. CONSIDERACIONES IMPORTANTES
INTRODUCCIN
Figura 2 - Instalaciones
de la ETAP de Burgos.
3. EFICACIA DE LA DESINFECCIN
Los principales factores que influyen sobre la eficacia de la desinfeccin son los
siguientes:
INTRODUCCIN
Microorganismos presentes
La reaccin de los microorganismos frente a la desinfeccin depende de la resisten-
cia de sus membranas celulares a la penetracin del desinfectante y de la afinidad
qumica del producto con las sustancias vitales del organismo.
Desinfectante utilizado
Los desinfectantes tienen diferentes mecanismos de actuacin con distinta eficacia,
asimismo la concentracin del producto influye en el tiempo de contacto necesario
para un tratamiento eficiente.
Tiempo de contacto
Para lograr un tratamiento eficaz, el tiempo de contacto entre el desinfectante y el
agua debe ser adecuado, y para ello el sistema de tratamiento tendr capacidad su-
ficiente para permitirlo. El volumen de los depsitos depende del caudal de agua y
del tiempo de contacto requerido por el desinfectante, su relacin viene dada por la
siguiente ecuacin:
V=QxT
Donde:
Q: caudal del agua (l/min).
T: tiempo mnimo de contacto del desinfectante (min).
V: Volumen necesario del depsito (l).
TC = C x T
Donde:
C = concentracin del agente desinfectante (mg/l)
T = tiempo mnimo de contacto del desinfectante (min).
TC = tiempo de contacto necesario para la desinfeccin (mg min/l)
INTRODUCCIN
Mtodos y
dispositivos para
el tratamiento
del agua
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Mtodos y
dispositivos para
el tratamiento
del agua
Antes de distribuir el agua a la red de abastecimiento es necesario realizar un pro-
ceso de desinfeccin. Existe una gran cantidad de mtodos de desinfeccin, pero
con cualquiera de ellos deber existir un residuo de desinfectante tras la salida de
la planta, que garantice la calidad del agua durante su almacenamiento y distribu-
cin y evite por tanto la contaminacin en los puntos finales de la red.
La desinfeccin puede realizarse mediante procedimientos fsicos y qumicos como
se muestra en la siguiente tabla.
TIPO DE DESINFECCIN
CALOR
ULTRAFILTRACIN
NANOFILTRACIN
SMOSIS INVERSA
RADIACIN ULTRAVIOLETA
Hipoclorito sdico
Hipoclorito clcico
Cloro gaseoso
CLORO
Dixido cloro
Cloraminas
QUMICA
Hidrlisis
OZONO
PERMANGANATO POTSICO
PERXIDO DE HIDRGENO
1. CALOR
Algunas bacterias son capaces de producir esporas, lo que las hace resistentes al
calor. En general se puede afirmar que la mayora de las bacterias mueren entre los 40
y 100 C, mientras que las algas, protozoarios y hongos lo hacen entre los 40 y 60 C.
Figura 3- Desinfeccin
por calor solar.
2. COAGULACIN-FLOCULACIN-SEDIMENTACIN-FILTRADO
Procesos
Los procesos en serie de mezcla, coagulacin, floculacin y sedimentacin aglome-
ran entre s a los slidos en suspensin formando cuerpos de mayor tamao, que
posteriormente se separarn por gravedad y finalmente sern retirados del agua
mediante un proceso de filtrado.
2.1. COAGULACIN
pulsin superficial entre partculas, facilitando de esta forma la adherencia entre las
partculas coloidales. Posteriormente es necesaria una mezcla rpida capaz de dis-
persar los coagulantes en el tiempo requerido.
Tipos de coagulantes:
- Coagulantes metlicos: sales de hierro y sales de aluminio.
- Polmeros orgnicos: almidones y alginatos.
- Polmeros inorgnicos: de hierro y de aluminio.
Se debe calcular el tiempo de reaccin que permita el contacto del coagulante con
toda la masa, para ello se tendr en cuenta el pH de la solucin.
2.2. FLOCULACIN
Despus de la coagulacin, la mezcla coagulante-agua se agita en una cmara len-
tamente en un proceso que se conoce como floculacin. Este agitado del agua in-
duce que las partculas choquen entre s y se aglutinen para formar agregados o
flculos de mayor peso y tamao, que facilitan su sedimentacin.
2.3. SEDIMENTACIN
2.4. FILTRACIN
2.4.1. Mecanismo de accin
Tras la sedimentacin, se requiere un proceso de filtracin para eliminar esa mate-
ria residual. El agua, se hace pasar a travs de un material poroso, (que suele ser
arena y grava), las partculas quedan retenidas en l, y el agua se recoge ya filtrada.
2.4.2. Dispositivos
Los filtros que se utilizan generalmente en el tratamiento de aguas son los filtros len-
tos y los filtros rpidos.
Filtros lentos
Al iniciarse el proceso de filtracin los microorganismos utilizan como alimento la
materia orgnica transportada por el agua, fomentando su multiplicacin y la acu-
mulacin de una capa biolgica en el medio filtrante. Dicha capa ayuda al filtrado f-
sico, y dentro de sta tiene lugar la oxidacin qumica de las materias orgnicas
transformndose en inorgnicas.
Filtros rpidos
Como lecho filtrante se utiliza normalmente arena gruesa, de modo que el espacio
entre los granos es mayor que el filtro lento, permitiendo al agua fluir con mayor ve-
locidad. Sin embargo, su efectividad para retener slidos muy pequeos, microor-
ganismos, olor y sabor, es menor que los filtros lentos.
El efecto ms importante en la filtracin rpida es la absorcin de impurezas con
carga elctrica hacia los granos del lecho de filtro con una carga elctrica opuesta.
Sin embargo, en este tratamiento, el agua slo permanece en el lecho filtrante unos
minutos, y hay muy poco tiempo para que se desarrolle la biodegradacin de la ma-
teria orgnica y se produzca la muerte de patgenos.
CLASIFICACIN
TIPOS DE FILTROS
EN FUNCIN DE:
Ascendente
Sentido
del flujo Descendente
Figura 11 - Lavado de
filtros de arena en la
ETAP de Burgos.
La mayor parte de los problemas que pueden surgir son causados por una limpieza
inadecuada que no es capaz de retirar la pelcula acumulada en el lecho filtrante.
Microfiltracin
- Tamao de poro: 0,1 10 m
- Ventajas: Elimina arcilla, Giardia, algas y parte de bacterias.
- Desventajas: No retiene virus.
Ultrafiltracin
- Tamao de poro: 0,001 0,1 m
- Ventajas: Elimina todos los tipos de bacterias y casi todos los virus.
- Desventajas: No retiene todos los virus, ni sustancias hmicas.
Nanofiltracin
- Tamao de poro: poro menor a 0,001 m
- Ventajas: Elimina todo tipo de bacterias, virus, quistes, material hmico y mo-
lculas orgnicas.
- Desventajas: Altos costos de operacin.
Los materiales que se suelen utilizar para obtener carbn activo son antracita, car-
bones grasos o bituminosos, coque de petrleo, turba de madera o coco. Es un ma-
terial cuyo funcionamiento se basa en su gran capacidad de adsorcin en un amplio
espectro, reteniendo en su superficie de las molculas que hay disueltas en el agua.
Figura 12 - Filtros de
carbn activo. ETAP
vila.
Con la activacin se confiere al carbn una elevada porosidad que permite elevar la
superficie interna (hasta 1300 m2/gramo de carbn activo) y como consecuencia su
poder de retencin. Este material es muy adecuado para la mejora de las caracte-
rsticas organolpticas y para eliminar la presencia de productos fitosanitarios.
- DETERGENTES
- DISOLVENTES CLORADOS
Figura 14 - Proceso de
smosis inversa.
La smosis inversa es el proceso contrario, en el cual se hace pasar el agua bajo alta
presin a travs de la membrana semipermeable desde una solucin ms concen-
trada a una solucin menos concentrada, se filtran de este modo pequeas part-
culas, metales pesados, sustancias txicas, microorganismos, exceso de sales, etc.
3. RADIACIN ULTRAVIOLETA
4. CLORO
Con frecuencia se realiza una precloracin antes de la decantacin, que sirve para
oxidar parte de la materia orgnica del agua y disminuir su concentracin. Posterior-
mente se realiza una postcloracin que garantiza la desinfeccin y la presencia de
cloro en la red de distribucin.
HOCl H+ + OCl-
El cloro disminuye el pH del agua a causa de los iones hidrgeno que se producen
en las reacciones con el agua.
IMPORTANCIA DEL pH
La primera porcin del cloro aadido reacciona con las sustancias fcilmente oxi-
dables tales como Fe++, Mn++, NO2-, NH3 y la materia orgnica reacciona con el
cloro reduciendo la mayor parte del in cloruro (etapa A). Tras satisfacer esta de-
manda inmediata, el cloro continua reaccionando con el amoniaco para formar
cloraminas y otros compuestos orgnicos (cloro residual combinado, etapa B),
pero al seguir aumentando la dosis de cloro, algunas de las cloraminas se convier-
ten en tricloruro de nitrgeno, mientras que las restantes se oxidan a xido nitroso
y nitrgeno (N2), reducindose el cloro a in cloruro hasta llegar al punto crtico
(etapa C). A partir de aqu, el cloro libre disponible (cloro sin reaccionar) aumenta
progresivamente (etapa D).
4.1.1. Hipoclorito
Hipoclorito sdico
Hipoclorito clcico
La reaccin que tiene lugar cuando el hipoclorito de calcio (Ca(OCl)2) entra en con-
tacto con el agua es la siguiente:
Figura 17 - Cilindros de
cloro gaseoso. ETAP
Palencia.
4.1.4. Cloraminas
En el proceso de cloraminacin se mezcla cloro con amoniaco dando lugar a las clo-
raminas, compuestos orgnicos con efecto desinfectante, que al ser ms estables
que el cloro libre, resultan muy efectivas en la desinfeccin secundaria, para contro-
lar el recrecimiento bacteriano en la red y las corrosiones de la misma. El amoniaco
se puede aadir tambin en forma de sulfato de amonio.
Figura 18 - Formacin
de cloraminas
4.1.5. Electrolisis
El cloro tambin puede generarse in-situ mediante un proceso de electrlisis de
la sal comn (NaCl). La electrolisis consiste en aplicar una corriente elctrica a una
disolucin de cloruro sdico, lo que permite separar sus iones. La electrlisis se
produce en una celda con dos electrodos el positivo y el negativo, que mediante
la aplicacin de una corriente, son capaces de separar los iones positivos y los
iones negativos.
Figura 19 - Obtencin
de cloro mediante
electrolisis.
Las reacciones que tienen lugar durante la hidrlisis son las siguientes:
Al aplicar una diferencia de potencial en los electrodos se produce a partir de la sal
y el agua:
Es decir, se produce sosa (NaOH), hidrgeno (H2) y cloro (Cl2). ste ltimo se di-
suelve en el agua formando cido hipocloroso y clorhdrico (HCl):
Hay que tener en cuenta que de los dos tomos de la molcula de cloro, solamente
uno forma cido hipocloroso, que es agente desinfectante, y el otro tomo forma
cido clorhdrico que se desperdicia, ya que no es reactivo oxidante. Por esta razn
el medio se acidifica y el pH baja, lo cual no es deseable. Para evitar esto, se aade
hidrxido sdico (sosa) que neutraliza el cido y forma cloruro sdico (sal comn).
4.2. DOSIFICACIN
Figura 20 - Dosificador de cloro a vaco. ETAP Palencia. Figura 21- Dosificador de cloro gas. ETAP Palencia.
Tiene gran efecto sobre el control del olor y el sabor, as como para destruir sustan-
cias orgnicas que dan color al agua, o los precursores de trihalometanos (THM).
Celda de mercurio
El mercurio acta como ctodo, atrapando el sodio elemental en su seno (amal-
gama), cuando se pone en contacto con agua libera el sodio, desprendiendo hidr-
geno y formando hidrxido de sodio en solucin. El mercurio "desamalgamado" se
recircula para ser reutilizado nuevamente.
Con este proceso se consiguen unos productos muy puros, pero por el hecho de
utilizar mercurio requiere unos controles y unas medidas de seguridad especficas
para la proteccin de los trabajadores y del medio ambiente.
Celda de diafragma
Un diafragma acta como medio de separacin entre las dos soluciones presentes,
evitando que los productos se mezclen o reaccionen.
Celda de membrana
La celda est dividida en dos compartimentos por medio de una membrana que
permite el paso de iones a travs de ella. Necesita menos energa que el proceso
con celda de mercurio.
Figura 26 - Equipo de
proteccin. ETAP Zamora.
Figura 27 - Neutralizador
de cloro. ETAP de
Salamanca.
Hipocloritos
Peligros:
- Los hipocloritos son corrosivos y el de sodio es adems oxidante.
- Peligro de explosin por reaccin con calor intenso o combustibles.
- Peligro de inflamacin en contacto con ciertos cidos.
Cloro gaseoso
Peligros:
- El gas es txico y corrosivo.
- Peligro de explosin por exposicin a calor intenso.
Dixido de cloro
Peligros:
- El gas es txico y corrosivo. Peligro de incendio y explosin (por choque, fric-
cin o calor).
- El clorito de sodio es un oxidante fuerte. Peligro de incendio y explosin.
Figura 28 Tanque de
clorito sdico para la
obtencin de dixido de
cloro.
Almacenamiento:
- Separar de sustancias combustibles y reductoras, cidos.
- Mantener en lugar fresco. Mantener en lugar seco. Mantener en lugar bien venti-
lado (en el caso del ClO2 realizar la ventilacin a nivel del suelo).
Envases:
- El gas debe confinarse en un sistema cerrado, con el equipo elctrico y de alum-
brado a prueba de explosiones. No exponer a friccin o choque.
- Los envases de clorito deben estar correctamente etiquetados y ordenados.
Manejo:
- Evitar todo contacto directo.
- Usar guantes protectores y gafas de seguridad.
- Necesaria la ventilacin, extraccin localizada o proteccin respiratoria.
5. OZONO
Figura 31 - Ozonificador
de la ETAP de
Salamanca.
Peligros:
- El ozono es un oxidante fuerte. Peligro de incendio o explosin.
- Peligro para el medio ambiente.
En una planta de tratamiento de agua, los monitores de ozono supervisan continua-
mente las concentraciones de ozono en el agua de las celdas del contactor, en el
aire en contacto con el flujo de los gases liberados, y en el aire ambiental dentro y
alrededor de la planta de ozono.
Las paralizaciones de los sistemas de ozono debido a fugas son raras, pero s ocu-
rren debido a fugas en los accesorios y grifos de muestreo.
6. OTROS PRODUCTOS
PERMANGANATO POTSICO
Se obtiene a partir del dixido de manganeso (MnO2). Se trata de un compuesto
bastante oxidante, que en las ETAP es utilizado principalmente en el control de olor
y sabor, y control de crecimiento de microorganismos. Tambin elimina hierro y man-
ganeso, y puede ser til en el control de precursores de THM y otros subproductos
antes de la aplicacin de otros desinfectantes. El permanganato potsico inhibe el
crecimiento de bacterias y virus, pero no es efectivo con todos los microorganismos,
por lo que es necesario aplicar este producto junto con otro tipo de desinfeccin.
Figura 32 - Dosificacin
de permanganato
potsico. ETAP de
Zamora.
Peligros:
- Reacciona de manera explosiva con muchas sustancias.
- En humanos produce irritacin y quemaduras por inhalacin, contacto o inges-
tin. Puede provocar daos en el aparato reproductivo y efectos mutagnicos.
Almacenamiento: Debe estar protegido de daos fsicos, en lugares frescos y bien ven-
tilados. Evitar las llamas y el contacto con sustancias inflamables.
Envases: Debe almacenarse en recipientes bien tapados alejados de cido sulfrico, perxido
de hidrgeno, combustibles, compuestos orgnicos en general, materiales oxidables.
Manejo: Para su manejo debe utilizarse bata, gafas de seguridad y guantes, en un rea bien
ventilada. Para cantidades grandes, debe usarse, adems, equipo de respiracin autnoma.
PERXIDO DE HIDRGENO
En el tratamiento del agua de consumo humano, se puede utilizar como oxidante du-
rante el pretratamiento, y como desinfectante, su eficacia biocida es baja, por lo
tanto hay que combinarlo con otro sistema. Se utiliza tambin para la desinfeccin
de superficies.
El uso de dos o ms oxidantes combinados permite aprovechar los posibles efec-
tos sinrgicos entre ellos, lo que produce una destruccin adicional de la carga or-
gnica. Sin embargo, entre las posibles mezclas de agentes oxidantes, la
combinacin perxido de hidrgeno y ozono es sin duda la ms usada. El proceso
pretende combinar la oxidacin directa (y selectiva) del ozono con la reaccin rpida
y poco selectiva de los radicales HO con los compuestos orgnicos. El uso de UV
junto con perxido de hidrgeno ofrece grandes ventajas: el oxidante es comercial-
mente muy accesible, es trmicamente estable y puede almacenarse en el lugar.
Peligros:
- Provoca irritacin por inhalacin, contacto o ingestin.
- Puede causar dificultad para respirar, riesgo de hemorragias nasales o bronqui-
tis crnica.
Almacenamiento: Debe estar protegido de daos fsicos, en lugares frescos y bien ven-
tilados. Evitar las llamas y el contacto con sustancias inflamables.
Envases: Debe almacenarse en recipientes bien cerrados y verificarse que no existan fugas.
Manejo: Para su manejo debe utilizarse bata, gafas de seguridad y guantes, en un rea
bien ventilada.
MTODO
VENTAJAS INCONVENIENTES
DESINFECCIN
Subproductos
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Subproductos
SUBPRODUCTOS
2. TIPOS DE SUBPRODUCTOS
En funcin del mtodo de desinfeccin que se utilice se formarn diferentes subpro-
ductos.
2.1. CLORACIN
Los subproductos mayoritarios de la cloracin son:
Trihalometanos
El trmino 'Trihalometanos Totales' (THMT) tiene en cuenta cuatro subproductos de la
desinfeccin que pueden encontrarse en una muestra de agua: el cloroformo, el bro-
modiclorometano (los dos ms frecuentes), el dibromoclorometano y el bromoformo.
Estas sustancias son un peligro para la salud, ya que son considerados potencial-
mente cancergenos para el hombre, algunos pueden producir daos en rganos
como hgado o rin, mientras que otros tienen efectos sobre la reproduccin.
La reaccin entre cloro y la materia orgnica natural se inicia desde la adicin del
desinfectante y se mantiene hasta el agotamiento de los reactantes, la oxidacin
por el cido hipocloroso permite una halogenacin y la iniciacin del ciclo aromtico.
SUBPRODUCTOS
Figura 34 - Formacin
de los trihalometanos.
cidos haloacticos
Es una familia de compuestos orgnicos basados en la molcula del cido actico
(CH3CH2OH), en la que uno o ms tomos de hidrgeno unidos a los tomos de car-
bono son reemplazados por un elemento halgeno. Son incoloros, presentan una
baja volatilidad, se disuelven fcilmente en el agua y son relativamente estables.
Entre los factores que influyen en su formacin, el efecto que ms se ha estudiado
es el del pH, observndose que al disminuir ste la concentracin de cidos acti-
cos trihalogenados tiende a aumentar.
Algunos de ellos pueden producir problemas de cncer, o causar efectos sobre la
reproduccin y desarrollo.
Hay otros subproductos que se forman debido a la cloracin pero en menor
concentracion:
- Acetonitrilos halogenados.
- MX (mutgeno X).
- Hidrato de cloral.
- Clorofenoles.
- Otros (halocetonas, cloropicrina, cloruro y bromuro de ciangeno).
SUBPRODUCTOS
2.4. OZONO
El ozono en la desinfeccin reacciona con material orgnico natural en el agua y
forma los siguientes subproductos:
- Bromatos.
- Bromoformo.
- cido bromoactico.
SUBPRODUCTOS
SUBPRODUCTOS
Los subproductos una vez formados, son difciles de eliminar, por esta razn se
debe evitar en lo posible su formacin durante las etapas de tratamiento del agua.
As, en funcin de las caractersticas del agua se podrn adoptar las siguientes me-
didas preventivas:
a) Disminuir los precursores orgnicos:
- Controlando la calidad de las fuentes de abastecimiento de agua.
- Filtrando el agua con carbn activo antes de la aplicacin del desinfec-
tante. Es muy eficaz pero tiene como inconveniente su elevado costo.
- Limpiando frecuentemente las instalaciones para la eliminar las algas.
- Mejorando los procesos de coagulacin, floculacin, sedimentacin y filtra-
cin. Facilita la eliminacin de la materia orgnica natural, evitando as su re-
accin con los desinfectantes para dar lugar a compuestos halogenados.
b) Evitar el uso del cloro gas o hipocloritos sustituyndolos por ozono, dixido de
cloro o cloraminas, que no reaccionan con los precursores de los halometanos.
c) Cloracin por etapas, evitando la presencia de cloro libre antes de la filtracin.
d) Eliminar el proceso de la precloracin, como etapa inicial de los tratamientos.
TRIHALOMETANOS : Para la suma de trihalometanos (THMs), el valor paramtrico ser de 100 ?g/l.
Se determinarn cuando se utilice el cloro o sus derivados en el proceso de desinfeccin.
En los casos en que los niveles estn por encima del valor paramtrico, se determinarn: 2, 4, 6
-triclorofenol u otros subproductos de la desinfeccin a la salida de la ETAP o depsito de cabecera.
CLORITOS: Se determinarn si se utiliza el dixido de cloro en el proceso de desinfeccin.
Se mide a la salida de la ETAP o del depsito de cabecera.
NITRITOS: Se determinarn cuando se utilice la cloraminacin como mtodo de desinfeccin:
- En la red de distribucin, el valor paramtrico es de 0,5 mg/l.
- En la salida de la ETAP/ depsito, el valor paramtrico es de 0,1 mg/l.
BROMATO: Se determinar slo cuando se utilice ozono en el tratamiento de potabilizacin y se de-
terminar al menos a la salida de la ETAP. Valor paramtrico es de 10 ?g/l.
Mantenimiento
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Mantenimiento
MANTENIMIENTO
Filtros
- Revisar, reacondicionar y limpiar el filtro.
- Reponer el material filtrante que se haya retirado.
- Verificar la aparicin de fisuras y otros daos en la estructura.
- Revisar las vlvulas y compuertas.
- Comprobar el buen estado de la pintura en las partes metlicas para evitar
corrosin.
Dosificadores
- Revisar, reacondicionar y limpiar los dosificadores.
- Revisar vlvulas y compuertas.
- Revisar el motor.
- Verificar la estabilidad en el funcionamiento y detectar vibraciones.
- Limpiar, calibrar y lubricar los mecanismos de dosificacin.
- Revisar la pintura en las partes metlicas para evitar corrosin.
Problemas
frecuentes en la
desinfeccin
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Problemas
frecuentes en la
desinfeccin
Causas
Para asegurar la salubridad del agua de consumo, hay que mantener una concen-
tracin mnima de desinfeccin residual durante la distribucin y hasta que llegue al
consumidor. La prdida de desinfectante residual es funcin de:
- El tiempo de contacto durante la desinfeccin.
- El tiempo transcurrido desde la desinfeccin.
- La temperatura del agua.
- La reactividad del carbono orgnico del agua.
Soluciones
- Aplicar un tiempo de contacto suficiente para minimizar las prdidas de desin-
fectante residual.
Causas
- Coagulacin. Una coagulacin incorrecta puede favorecer la aparicin de olo-
res y sabores desagradables para el consumidor. Este proceso requiere un con-
trol cuidadoso en la adicin del coagulante, ya que la dosificacin correcta vara
a lo largo del tiempo en funcin de muchos factores que pueden alterarse f-
cilmente. Asimismo el control de las variaciones de pH del agua durante el pro-
ceso es de vital importancia, ya que tiene gran influencia en su calidad y puede
aumentar el color y turbidez. La presencia de algas en los embalses es uno de
los factores que frecuentemente produce cambios estacionales y diarios en la
calidad del agua de entrada, pudiendo alterar su pH.
- Filtracin. Durante la filtracin las algas se acumulan e incluso crecen en los
medios filtrantes y pueden proporcionar olores y sabores asociados si no se
mantienen bajo control.
- Cloracin. El cloro por s mismo tiene olor caracterstico y en concentraciones
altas puede causar rechazo por parte del consumidor.
- Cloraminacin. El amoniaco al reaccionar con el cloro produce cloraminas,
compuestos ms olorosos que el cloro libre que son desagradables (sobre
todo la tricloramina) cuando su concentracin es elevada. La proporcin de
estos compuestos depende principalmente de la proporcin cloro/amoniaco
utilizado y del pH.
Soluciones
- Ajustar dosis de coagulante y pH. Debe aplicarse la dosis de coagulante ms
adecuada para minimizar los problemas. La dosis debe calcularse teniendo en
cuenta la influencia que el pH ejerce en ellos, ya que, generalmente, las mejo-
Las principales sustancias que pueden dar lugar a olores y sabores al agua son los
siguientes:
- Compuestos orgnicos.
Para la determinacin del olor y del sabor en el agua, se utiliza el mtodo de las
diluciones en el que se determina el grado de dilucin necesario para conseguir
que el olor y sabor no se perciban. Se realiza mediante un panel de catadores, que
comparan muestras de agua cada vez mas diluidas hasta llegar a la muestra
donde el olor y el sabor no se aprecien. El ndice de dilucin se calcula mediante
la siguiente ecuacin:
Vi + Va
ndice de dilucin =
Vi
Donde:
Vi = volumen de la muestra inicial.
Va = volumen mnimo de agua que es necesario aadir en
la muestra inicial de agua para que olores y sabores ex-
traos no se perciban.
Causas
Soluciones
- Aplicar los coagulantes en la dosis adecuada en funcin del pH, para conseguir
la mnima solubilidad posible del aluminio en el agua.
5. NITRITOS
Causas
Soluciones
RESISTENCIA A LA CONTAMINACIN
MATERIAL
CORROSIN POTENCIAL
Soluciones
Para evitar problemas de corrosin se utilizan sistemas construidos con materiales
plsticos, como el polietileno y el cloruro de vinilo.
Autocontrol.
Toma de muestras
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Autocontrol.
Toma de muestras
Para verificar que el agua est en condiciones aptas para su consumo se debe re-
alizar peridicamente un autocontrol que incluye diferentes tipos de anlisis. Se re-
alizar siempre de acuerdo a lo indicado en el Anexo V del Real Decreto 140/2003.
Los aspectos ms importantes de describen en el siguiente cuadro:
AUTOCONTROL
Tipos de anlisis:
1. PUNTOS DE MUESTREO
El objetivo del muestreo es determinar la calidad del agua que llega al grifo del usua-
rio, que puede ser la misma o diferente que la existente a la salida de la planta de
tratamiento. Esto es debido a que el agua ya tratada puede volver a contaminarse
durante la distribucin o el almacenamiento.
Los puntos de muestreo debern ser representativos del abastecimiento o partes del
mismo. Se fijarn al menos los siguientes puntos de muestreo:
1 a la salida del depsito de cabecera.
1 a la salida del depsito de regulacin y/o distribucin
1 en cada uno de los puntos de entrega a otros gestores.
Varios puntos en la red que sean representativos del agua total y otros en zonas
de mayor riesgo:
- Puntos terminales de red.
- Zonas donde la red sea ms antigua.
- Puntos donde existan denuncias de los consumidores por mala calidad
del agua.
- Zonas de ampliacin urbanstica.
En las siguientes figuras, se muestran ejemplos de seleccin de puntos de mues-
treo en diferentes sistemas de distribucin del agua para consumo humano.
Figura 36 - Sistema de
distribucin abierto.
Figura 37 - Sistema de
distribucin cerrado.
Figura 38 - Sistema de
distribucin mixto.
2. MATERIAL
Para el muestreo se debe utilizar envases adecuados que renan las siguientes ca-
ractersticas
- Material que no modifique o contamine el agua.
- El envase debe estar esterilizado. Pueden ser desechables, o si son reutilizables
debe permitir su esterilizacin y debe tener resistencia mecnica. La esteriliza-
cin se realiza en autoclave manteniendo una temperatura determinada du-
rante un intervalo de tiempo definido. Normalmente los recipientes se mantienen
a 121 C durante 15 minutos.
- Cuello de llenado con dimetro suficientemente grande.
- Cierre hermtico y de fcil apertura.
- Tamao suficiente para el tipo de muestra a realizar.
- Fcil manejo.
- Posibilidad de reutilizacin.
Si la muestra tomada para el anlisis microbiolgico tiene cloro residual, ste conti-
nuar actuando sobre los microorganismos que haya en el agua, lo que puede fal-
sear los resultados. Para evitar esto, es comn aadir a la muestra un compuesto
que inactive el cloro residual y no afecte a los microorganismos (el tiosulfato de sodio
es frecuentemente utilizado).
3. TOMA DE MUESTRA
Las muestras pueden recogerse y analizarse de dos formas: muestreo discreto o
continuo. La monitorizacin continua se realiza mediante sistemas automatizados
con sensores. Las muestras directas requieren mayor tiempo y mano de obra, aun-
que el coste es mucho menor.
Es de gran importancia realizar el muestreo de forma correcta, ya que una muestra
mal tomada, dar lugar a unos resultados errneos. Muchas de las muestras que re-
sultan estar contaminadas, es debido a un error de muestreo, no porque el agua est
realmente contaminada. Para asegurar que esto no ocurre, es necesario seguir el si-
guiente procedimiento:
7. Rellenar el regis-
tro de la toma de
agua.
4. TIPOS DE ANLISIS
Los anlisis que se realizan en el autocontrol van dirigidos a verificar diferentes as-
pectos sobre de la calidad del agua. Los anlisis se clasifican en cuatro grupos:
A la salida de la ETAP o del depsito con sistema de cloracin, el agua debe con-
tener un mnimo de 0,5 mg/l de cloro libre residual, mantenindose un valor mnimo
de 0,2 mg/l en todos los puntos de la red de distribucin permanentemente. Si dicho
valor mnimo no se alcanzara en el punto ms alejado de la red, se proceder a
tomar muestra por parte del gestor/municipio para anlisis bacteriolgico donde se
determinarn Escherichia coli y bacterias coliformes y, adems, se contemplar la
instalacin de un sistema de recloracin. El intervalo recomendado de cloro libre re-
sidual (CLR) en red de distribucin se establece entre 0,2 y 0,6 mg/l.
- A la salida del depsito de regulacin y/o distribucin (cuando exista ETAP/ de-
psito de cabecera) y en red de distribucin: parmetros del anlisis organolp-
tico, fsico-qumico y microbiolgico, excepto el hierro y el aluminio.
ANLISIS FSICO-QUMICO
pH. Hierro y/o aluminio. Cuando se utilicen como floculantes.
Amonio. Cloro libre residual. Cuando se utilice el cloro.
Conductividad. Nitritos y cloro combinado residual. Cuando se utilice la cloraminacin.
5. FRECUENCIA
La frecuencia y el nmero de muestras dependen del volumen de agua tratada, y se
debe cumplir los siguientes requisitos:
Nmero de muestras
- Debe ser representativo del abastecimiento.
- Se debe distribuir uniformemente a lo largo de todo el ao.
Frecuencia
- Nivel de desinfectante residual: una vez por semana a la salida de la ETAP o de-
psito donde se realice la desinfeccin, y una vez al da en distintos puntos de
la red de forma rotativa dando prioridad a puntos terminales de red.
- Anlisis de control: segn anexo V del Real Decreto 140/2003.
- Anlisis completo: segn anexo V del Real Decreto 140/2003.
- Examen organolptico: al menos dos veces por semana cuando no se realice
otro tipo de anlisis en ese periodo.
La autoridad sanitaria, cuando juzgue que pudiera existir un riesgo para la salud de
la poblacin, velar para que el gestor incremente la frecuencia de muestreo para
aquellos parmetros que sta considere oportunos.
NORMAS UNE-EN
Las normas UNE-EN son la adopcin de normas armonizadas europeas (Normas
CEN, Comit Europeo de Normalizacin). Con ellas se establecen las caracters-
ticas que debe tener cada sustancia, los lmites de residuos o contaminantes, la
dosificacin recomendada, y los mtodos normalizados para su anlisis cualitativo
y cuantitativo.
Son adoptadas tras la aprobacin de un rgano especfico dentro de la estructura
de normalizacin nacional de la Asociacin Espaola de Normalizacin y Acredita-
cin (AENOR)
NORMAS ISO
Son las normas internacionales desarrolladas por la Organizacin Internacional para
la Normalizacin cuyo objetivo es la estandarizacin de normas a nivel internacional.
Los criterios de calidad que al menos deben verificarse son la exactitud, la precisin
y la incertidumbre de los resultados obtenidos con el mtodo ya que, de esta forma,
se obtienen resultados rastreables y comparables.
Segn la norma ISO/IEC 17025, los laboratorios deben validar todos los mtodos que
se utilicen en el laboratorio, tanto los desarrollados por ellos mismos como aquellos
procedentes de fuentes bibliogrficas o desarrollados por otros laboratorios.
Los criterios de calidad de los resultados obtenidos con el mtodo que se verifican
son la exactitud, la precisin, el lmite de deteccin y el lmite de cuantificacin, de
esta forma, se obtienen resultados rastreables y comparables.
Exactitud. La exactitud mide la falta de error sistemtico, es el grado en que los re-
sultados medios de varias determinaciones se aproximaran al valor verdadero. Se
evala en la validacin por comparacin con los valores de referencia de un mate-
rial de referencia, o con valores tomados de otro mtodo caracterizado.
Anexos
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Anexo 1.
PARMETROS Y VALORES PARAMTRICOS.
ANEXO I DEL R.D. 140/2003.
A. PARMETROS MICROBIOLGICOS
Parmetro Valor Paramtrico Notas
1. Escherichia coli 0 UFC en 100 ml
2. Enterococo 0 UFC en 100 ml
3. Clostridium perfringens Cuando la determinacin sea positiva y
(incluidas las esporas) 0 UFC en 100 ml exista una turbidez mayor 5 UNF se deter-
minarn, en la salida de ETAP o depsito, si
la autoridad sanitaria lo considera oportuno
Cryptosporidium u otros microorganismos
o parsitos.
ANEXO 1.
22. Total de plaguicidas 0.50 g/l Suma de todos los plaguicidas definidos en
el apartado 10 del artculo 2 que se sospe-
che puedan estar presentes en el agua.
Las comunidades autnomas velarn para
que se adopten las medidas necesarias para
poner a disposicin de la autoridad sanitaria
y de los gestores del abastecimiento el lis-
tado de plaguicidas fitosanitarios utilizados
mayoritariamente en cada una de las cam-
paas contra plagas del campo y que pue-
dan estar presentes en los recursos hdricos
susceptibles de ser utilizados para la produc-
cin de agua de consumo humano.
ANEXO 1.
24. Plomo:
A partir de 01/01/2014 10 g/l
De 01/01/2004 a 31/12/2013 25 g/l
27. Tricloroeteno +
Tetracloroeteno 10 g/l
ANEXO 1.
ANEXO 1.
C. PARMETROS INDICADORES
Parmetro Valor Paramtrico Notas
31. Bacterias coliformes 0 UFC en 100 ml
36. Cloro combinado residual 2.0 mg/l Los valores paramtricos se refieren a ni-
veles en red de distribucin. La determina-
cin de estos parmetros se podr realizar
tambin in situ. En el caso de la industria
alimentaria, este parmetro no se contem-
plar en el agua de proceso. Se determi-
nar cuando se utilice el cloro o sus
derivados en el tratamiento de potabiliza-
cin.Si se utiliza el dixido de cloro se de-
terminarn cloritos a la salida de la ETAP. Si
se utiliza el dixido de cloro se determina-
rn cloritos a la salida de la ETAP.
37. Cloro libre residual 1.0 mg/l Los valores paramtricos se refieren a
niveles en red de distribucin. La deter-
minacin de estos parmetros se podr
realizar tambin in situ . En el caso de la
industria alimentaria, este parmetro no
se contemplar en el agua de proceso.
Se determinar cuando se utilice el
cloro o sus derivados en el tratamiento
de potabilizacin.
ANEXO 1.
C. PARMETROS INDICADORES
Parmetro Valor Paramtrico Notas
40. Conductividad 2.500 S/cm a 20C El agua en ningn momento podr ser ni
agresiva ni incrustante. El resultado de cal-
cular el ndice de Langelier debera estar
comprendido entre +/- 0,5.
45. pH:
Valor paramtrico mnimo 6.5 Unidades de pH El agua en ningn momento podr ser ni
Valor paramtrico mximo 9.5 Unidades de pH agresiva ni incrustante. El resultado de cal-
cular el ndice de Langelier debera estar
comprendido entre +/- 0,5.
Para la industria alimentaria, el valor
mnimo podr reducirse a 4,5 unidades
de pH.
49. Turbidez:
A salida de ETAP y/o depsito 1 UNF
En red de distribucin 5 UNF
ANEXO 1.
D. RADIOACTIVIDAD
Parmetro Valor Paramtrico Notas
50. Dosis indicativa total 0.10 mSv/ao Excluidos el trino, el potasio40, el radn y los
productos de desintegracin del radn.
Anexo 2.
NMERO MNIMO DE MUESTRAS PARA LAS AGUAS
DE CONSUMO HUMANO SUMINISTRADAS A TRAVS
DE UNA RED DE DISTRIBUCIN O UTILIZADAS EN LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA
A. AUTOCONTROL
1. ANLISIS DE CONTROL:
a) A la salida de cada ETAPNOTA 1 o depsito de cabezera:
< 100 1
> 100 < 1.000 2
> 1.000 2 por cada 1.000 m /da y fraccin del volumen total
3
NOTA 1: cuando no exista una ETAP, la frecuencia mnima sealada para el anlisis de control en ETAP
se sumar a la frecuencia establecida en los parrafos b) y c) segn lo disponga la autoridad sanitaria.
ANEXO 2.
NOTA 2: cuando exista una ETAP, la frecuencia mnima en depsitos se podr reducir segn disponga
la autoridad sanitaria.
< 100 1
> 100 < 1.000 2
> 1.000 1+1 por cada 1.000 m3/da y fraccin del volumen total
2. ANLISIS COMPLETO:
a) A la salida de cada ETAPNOTA 1 o depsito de cabezera:
> 10.000 < 100.000 2 + 1 por cada 20.000 m3/da y fraccin del volumen total
> 100.000 5 + 1 por cada 50.000 m3/da y fraccin del volumen total
ANEXO 2.
< 500 4
> 500 < 5.000 6
> 5.000 6+2 por cada 5.000 habitantes y fraccin
Glosario
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Glosario
Biocida. Sustancia activa (o mezcla de varias sustancias) con capacidad para matar
a los organismos nocivos.
Carbn activo. Partculas de carbn que se obtienen generalmente por carbonizacin
de material celulsico, en ausencia de aire. Debido a su gran capacidad de adsorcin,
retiene materia orgnica, algas, detergentes, pesticidas, y en general todos los com-
puestos que causan problemas de olores y sabores en las aguas destinadas al
abastecimiento de poblaciones. Otra de las funciones del carbn activo es la elimi-
nacin de concentraciones residuales de agentes oxidantes como cloro y ozono, y
de los subproductos como los trihalometanos, originados en estos tratamientos.
Coliformes. Grupo de bacterias utilizadas como indicadores de la posible presen-
cia en el agua de organismos que ocasionan enfermedades.
Giardia. Giardia Lambia es un protozoo flagelado patgeno, que parasita el intes-
tino humano produciendo inflamacin y trastorno en la absorcin de vitaminas y
grasas. Los quistes son bastante resistentes a la desinfeccin con cloro y sobre-
viven en el ambiente durante varios meses.
Dispositivo Venturi. La corriente de un fluido en un conducto cerrado, cuando
pasa por una zona de seccin menor, aumenta de velocidad, y consecuentemente
la presin disminuye, provocando un efecto de aspiracin. Si en la zona estrecha
del conducto se introduce el extremo de otro conducto, se produce una succin
del fluido contenido en este segundo conducto.
GLOSARIO
Patgenos. Todo aquel organismo que sea capaz de producir enfermedad o dao
en la salud de otro organismo.
Bibliografa
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