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Ingredientes
Ingredientes
Salsa
1 cebolla morada, rebanada
10 chiles habaneros (o al gusto), rebanados
20 limones agrios, su jugo
Sal, al gusto
Mientras, licua el jugo de naranja con los chiles, vinagre, ajo, achiote y
sal, hasta tener una mezcla homognea. Vierte sobre la carne sellada.
Tapa la olla y reduce el fuego cuando empiece a sonar la vlvula.