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Alimentos: Sabor, Naturaleza, e Indicaciones Generales

Alimentos clasificados segn su sabor y naturaleza

1. DULCES

Dulces y Calientes
Indicaciones: Insuficiencia de Yng de Bazo, con estmago fro
Insuficiencia de lquidos

Precaucin: No abusar: mejor tomar como complementos

. Aceite de soja
. Canela
. Cebolla, Cebolleta
. Canela en rama
. Litchi (No tomar en exceso. No tomar si hay problemas cutneos)
. Castaa
. Carne de Cordero (Tibio)

Dulces y Tibios
Indicaciones: Insuficiencia de Yng de Bazo, con estmago fro
Insuficiencia de lquidos

. Anguila
. Zanahoria (Neutra)
. Pollo
. Melocotn
. Cereza
. Nuez
. Piones
. Azcar moreno
. Patata (Neutra)
. Calabaza
. Carne de Cordero (Caliente)
. Carne de Vacuno
. Mantequilla
. Miel (Caliente)
. Camarones, Gambas, Langostinos, Langosta (Salado)
. Pez Sable
. Pulpo
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Dulces y Neutros
Indicaciones: REGULARIZAR Y ARMONIZAR. Pueden tomarse prcticamente siempre, y
deberan ser la base de la alimentacin

. Pato (Fresco)
. Papaya (doble naturaleza)
. Anans (Pia americana) (cida, astringente)
. Patata (Tibia)
. Cacahuetes (no tomar si hay flema)
. Uva (cida)
. Guisantes
. Habas
. Zanahoria (tibia)
. Mijo
. Maz
. Azuquis
. Soja (habichuela) (Fresco)
. Legumbres, en general (lentejas, garbanzos, habichuelas)
. Cereales (casi todos) Trigo, Trigo sarraceno
. Ternera
. Codorniz
. Ostras
. Ciruela
. Boniato
. Ssamo
. Repollo
. Azufaifa (Jujuba, Ziziphus Jujuba, Dtil rojo chino, Hong Zao)
. Higo
. Ssamo

Dulces y Frescos:
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Estmago y Pulmn
Insuficiencia de Lquidos orgnicos
Problemas de Fuego de Estmago

Precaucin: No abusar, para no daar el Yng de Bazo

. Pera. Mejor tomarla cocida si hay Insuficiencia de Bazo

. Manzana
. Cebada
. Apio (Amargo)
. Lechuga (Amarga) (no tomar si se padece una afeccin cutnea)
. Champin
. Conejo
. Pato (Neutro)
. Cerdo (Salado)
. Trigo
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Dulces y frescos (continuacin)

. Salvado de trigo
. Judas verdes
. Trigo
. Soja
. Doufu (tofu)
. Berenjena
. Tomate (cido)
. Fresa (cida)
. Nspero (cido)

Dulces y Fros
Indicaciones: Como los Frescos, pero con sntomas de Fuego mas acusados:
Insuficiencia de YIN de Estmago y Pulmn
Insuficiencia de Lquidos orgnicos
Problemas de Fuego de Estmago

Precaucin: No abusar, para no daar el Yng de Bazo

. Algas
. Mungo (Soja verde)
. Agar-agar
. Bamb
. Champin, Setas
. Azcar refinado
. Sandia
. Pltano. Contraindicado si hay Tn (Flema)
. Meln
. Pepino
. Berenjena
. Espinaca
. Lechuga
. Rbano
. Caqui (Astringente)
. Kiwi (Dulce): Contraindicado si el estmago es delicado, o hay propensin a la diarrea
. Cebada (Salada)
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2. SALADO
Salado Tibio:
Indicaciones: Drenaje, laxacin, dispersin de masas
Tonifica Rin
Precaucin: si hay problemas cutneos, evitar los productos marinos, sobre todo los mariscos

. Jamn
. Mejillones
. Camarones, Gambas, Langostinos, Langosta (Dulce)
. Agua de Vichy

Salado Neutro:
Indicaciones: Drenaje, laxacin, dispersin de masas
Tonifica Rin:
Precaucin: si hay problemas cutneos, evitar los productos procedentes del
mar, especialmente los mariscos
. Avena
. Pescado azul y blanco
. Cerdo, carne
. Pato
. Coles de Bruselas
. Erizos de mar
. Oreja de mar
. Sepia

Salado Fro o Fresco:

Indicaciones: Tonifica Yin de Rin.
Cuidado con su naturaleza, doblemente Yin pueden reducir el Yang
Precaucin: si hay problemas cutneos, evitar los productos procedentes del
mar, especialmente los mariscos
. Algas
. Huesos (caldo de huesos)
. Cebada (Dulce)
. Cangrejo
. Almejas
. Ostra (Astringente)
. Cerdo (Dulce)
. Sal de mesa
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3. AMARGO
Amargo neutro
Indicaciones: Armonizadores; equilibran las deficiencias de Yin y Yang

Contraindicaciones: No tomar si hay diarrea

. Alfalfa germinada
. Centeno
. Papaya (doble naturaleza)
. Colinabo
. Col
. Nabo
. Te de Crisantemo

Amargo fro / Fresco

Indicaciones: Contractores, ayudan a evitar la dispersin

Precauciones: No tomar si hay diarrea, fro o contracturas ni enfermedades de piel

. Esprrago
. Apio (Dulce)
. Pepino
. Lechuga
. T
. Caf

Amargo tibio
Indicaciones: Contractores y descendentes, ayudan a evitar la dispersin

Precauciones: No tomar si hay diarrea

. Alcaparra
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4. CIDOS
cido Caliente
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado
Exceso de Yng de Hgado
Insuficiencia de YIN de Corazn

. Trucha (no tomar si se padece migraa)

cido tibio
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado
Exceso de Yng de Hgado
Insuficiencia de YIN de Corazn

. Melocotn
. Albaricoque
. Fresa
. Pasas
. Membrillo
. Vinagre
. Litchis
. Schisandra Chinensis

cido Neutro: Los mejores para armonizar el Hgado

Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado
Exceso de Yng de Hgado
Insuficiencia de YIN de Corazn

. Albaricoque
. Anans (Pia americana) (Dulce, astringente)
. Ciruelas
. Dtiles
. Uva (Dulce)
. Aceitunas
. Azafrn
. Azuquis
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cido Fresco: Los mejores para tonificar Yin y descender Yang de Hgado
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado
Exceso de Yng de Hgado
Insuficiencia de YIN de Corazn
. Pera
. Manzana
. Limn (Fro)
. Naranja
. Mandarina
. Queso fresco
. Cerveza
. Perejil
. Fresa (Dulce)
. Kiwi (Dulce): Contraindicado si el estmago es delicado, o hay propensin a la diarrea
. Nspero (Dulce) Contraindicado si hay Tan y diarrea por Insuficiencia de Bazo

cido Fro
Indicaciones: Insuficiencia de YIN de Hgado
Exceso de Yng de Hgado
Insuficiencia de YIN de Corazn

Precaucin: Pueden daar Bazo-Estmago: tomar muy poco, o con mucho cuidado

. Yoghurt : CUIDADO, no es aconsejable porque produce Flema

. Tomate (Dulce)
. Verdolaga
. Pimiento
. Limn (Fresco)
. Carne de caballo

5. PICANTE
Picante caliente Picante tibio
Pimienta Cebolla
Ajo seco Cebolleta
Jengibre seco Ajo
Mostaza Jengibre fresco

Picante fro
Rbano (Dulce)
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ALIMENTACIN. Recomendaciones generales

CONTROLAR, es decir, tomar solo moderadamente, o si es preciso, prescindir de los

alimentos de los grupos siguientes:

Alimentos que DESTRUYAN EL YIN (a menos que puntualmente aporten algo

positivo). Ejemplos:
. Picantes
. Calientes
. Amargos en exceso (como caf, cerveza, bitters, berros, etc.)
. Picantes calientes, como
- Mostaza
- Pimienta
- Jengibre seco
- Ajo
- Carne de cabra (cabrito S es posible)
- Aceita de soja
- Bebidas alcohlicas

Alimentos que PRODUCEN TAN (Flema)

. Leche y productos lcticos (leche, yoghurt, crema, quesos)
. Azcar (especialmente, azcar refinado)
. Cacahuetes
. Pltano
. Pasta de trigo blanco (refinado)
. Mantequilla
. Grasas animales
. Oca

Evitar (controlar) alimentos MUY FROS y/o CRUDOS, como:

. Ensaladas, especialmente con hortalizas fras, como apio, pepino, espinacas
o lechuga
. Frutas de naturaleza Fra (como pltano, sanda, pera, naranja...)
. Hortalizas de naturaleza Fra (berenjena, espinaca)
. Productos marinos (especialmente mariscos)

Evitar (controlar) alimentos MUY AMARGOS, como:

. Caf
. Vinagre (Incompatible con Poriae Cocos, Fu Ling y con caquis)
. Alcachofas
. Alcaparras
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ESPECIAS RECOMENDADAS: (Tonifican y calientan el Bazo). Usar con frecuencia:

. Cardamomo . Estragn
. Pimienta (con mucha moderacin) . Organo
. Jengibre FRESCO . Romero
. Canela . Tomillo
. Ans . Hierbabuena
. Perejil . Comino
. Laurel

Algunos ALIMENTOS especialmente RECOMENDADOS:

Estos son alimentos que favorecen, pero que no es imprescindible tomar. Seleccione de entre
ellos los que ms le agraden, y trate de incorporarlos en su alimentacin usual

Manzana: Tonifica Bazo

Tomar una o dos veces al da, mejor cocida, en compota o al horno

Pera: Tonifica YIN

Tomar 1 pera cocida, dos veces al da

Papaya: Tonifica Bazo y Estmago, facilita digestin

Tomar unos 250 a 500 gramos al da

Kiwi: Tonifica Bazo y Estmago , abre el apetito

Tomar una o dos piezas al da
No tomar si se tiene diarrea

Anans: Tonifica YIN, Bazo y Rin, Facilita la digestin

Tomar 2-3 veces por semana, una vez cumplida la fase de desbloqueo

Caa de azcar:Tonifica Bazo y Estmago, refresca, genera Lquidos

Tomar 200 c.c. de jugo de caa como desayuno, una vez al da
Vigilar que no enfre excesivamente el Bazo (heces pastosas)

Fresa: Tonifica Bazo, Estmago y Pulmn, genera Lquidos

Vigilar que no enfre excesivamente el Bazo (heces pastosas)

Caqui: Tonifica Bazo, elimina flemas, estimula produccin de lquidos, aporta yodo
Tomar 1 o 2 caquis al da, mejor en compota con miel
Incompatible con cangrejo y con vinagre
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Algas (Kudzu, Nori, Arame, etc) Tonifican Rin, aportan Yodo y Calcio
Tomar como mnimo 1 cucharada diaria, en sopa, ensalada o cocidas
Observar posibles reacciones cutneas

Arroz Tonifica Bazo y Estmago

Tomar frecuentemente, como base de la alimentacin, hervido solo o como
parte de una receta especfica o ms compleja

Trigo, cereales (Mijo, maz, ssamo negro, centeno): Tonifican y armonizan Bazo-Estmago
Tomar frecuentemente, como base de la alimentacin, hervidos, solos, o
formando parte de alguna receta ms especfica. OJO: El mijo es incompatible
con Sem. Pruni Armeniacae, (Xing Ren)

Hgado de cerdo: Tonifica Hgado y sangre (cuidado con la procedencia)

Tomarlo espaciadamente (una vez por semana, por ejemplo)

Jamn: Tonifica Estmago y Bazo, aumenta Sustancia Basal y sangre

Tomar espaciadamente

Pollo: Calienta el sistema digestivo

Tonifica Qi y Sustancia Basal (Jing)

Hgado de pollo: Tonifica Hgado y Rin (cuidado con la procedencia)

Caballa : Tonifica Q, elimina Humedad

Tomarla espaciadamente, una o dos veces por semana
No tomarla en presencia de problemas cutneos

Sepia : Tonifica YIN y sangre

Tomar de cuando en cuando, una vez por semana

Mejilln: Tonifica Hgado, Rin, Sustancia Basal y sangre

Tomar espaciadamente, una vez por semana
No tomar si hay eccemas o problemas cutneos

Miel : Tonifica sistema digestivo, es hidratante y analgsica

Tomar con cierta frecuencia, en lugar de azcar, para endulzar

Espinacas: Tonifica YIN y sangre

Tomar una o dos veces por semana
No mezclar con legumbres o alimentos con mucho calcio
No tomar si hay eccemas o problemas cutneos

Soja verde (mungo) o negra, azukis: Tonifican Yin y Rin. Aporta Calcio e Isoflavonas
Tomar con frecuencia, lo mejor combinadas con arroz u otro cereal
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Menta, perejil: Tonifica el Yin

Tomar frecuentemente como infusin, especialmente si el clima es
caliente y seco

Setas: Tonifica el Yin, elimina Tan (ideal: Seta negra china, MoGu Agaricus campestris.
Si no hay, tomar otro tipo de champin)
Tomar frecuentemente solos, en ensalada, cocidos, o formando parte de
otra receta ms compleja
No tomar si hay eccemas o problemas cutneos

Calabaza Tonifica Qi, especialmente de Bazo y Estmago

Tomar como verdura o incorporar a los caldos u otras verduras. No
desechar el agua de coccin

Conejo Tonifica San Jiao, refresca el estmago

Tomar el caldo puro, mejor fro

Guisantes Tonifica San Jiao, elimina Humedad

Tomar como verdura (250 g), sin sal, dos o tres veces por semana

Huevos Tonifica Qi, genera LO

Tomar uno o dos por semana

Ssamo: Nutre Hgado y Rin, elimina Viento, reduce HTA

Tomar como complemento,

Doufu (tofu): Nutre Bazo y estmago

Tomar frecuentemente como aporte protenico

Carne cordero Nutre Bazo /Estmago, aumenta Qi, fortalece msculos y huesos
Tomar una o dos veces por semana

Carne Bovina Nutre Bazo /Estmago, aumenta Qi, fortalece msculos y huesos, mejora
rodillas
Tomar una o dos veces por semana