NGREDIENTES.

kilo

Torta:

5 Tazas de harina (Todo uso)

2 Tazas de azcar
6 Huevos.
3 Barras de mantequilla (400 gr.)
5 Cucharaditas de polvo Leudante
1 Tableta (8 Barras) de chocolate de taza
Tazas de leche
Cubierta:

1 Lata de leche condensada

1 Tableta (8 Barras) de chocolate de taza
2 Cucharadas de Mantequilla
Taza de leche
PREPARACIN:

Torta:

Se bate la mantequilla con el azcar y se le van agregando los huevos (uno por uno);
se cierne la harina con el polvo leudante y se le agrega a la anterior mezcla hasta que
se mezcle bien. Aparte se desle el chocolate en la leche a fuego muy lento moviendo
constantemente, se reposa y cuando est fro se mezcla con los dems ingredientes.
Vierta la preparacin en un molde debidamente engrasado y enharinado y llvela al
horno a 350 F (*)

Cubierta:

Se monta a fuego muy lento la leche, el chocolate y la leche condensada y cuando est
todo completamente disuelto se agrega la mantequilla, se baja del fuego y se deja
reposar; an caliente se cubre bien la torta y se adorna con confites, frutilla, guindas o
nueces molidas.

(*) Doa Martha en sus apuntes casi nunca indica el tiempo de horneado de sus
tortas y pasteles; ella acostumbraba a usar un espagueti crudo (o un palillo de pincho)
el cual introduca en la torta hasta que saliera completamente seco, en ese momento
daba por terminado el horneado.