Alimentos saludables

Los 10 alimentos ms saludables

Es posible encontrar una seleccin de alimentos que sean sabrosos, nutritivos y

excelentes para la salud? Por supuesto! El Top10 en salud.

Manzana
Las manzanas son una excelente fuente de antioxidantes que combaten los
radicales libres, esas sustancias que causan cambios indeseables y estn
involucradas tanto en el envejecimiento como en algunas enfermedades.
Un estudio de la Universidad Estatal de Florida (EE.UU.) concluy que las
manzanas son una fruta milagrosa, ya que los polifenoles contenidos en
las manzanas aumentan la esperanza de vida. Comer una manzana al da
reduce un 23% los niveles de colesterol malo (LDL) y aumento un 4% en el
colesterol bueno (HDL) en un plazo de seis meses. Las manzanas
tambin reducen el riesgo de ictus en un 52%, segn concluy otro
estudio de la Universidad de Wageningen (Pases Bajos).

Almendras
En el puesto n 2 de los 10 alimentos ms saludables que existen se
encuentran las almendras. Son ricas en nutrientes, incluyendo magnesio,
vitamina E, hierro, calcio, fibra, y riboflavina. Merendar almendras o
tomarlas de media maana puede ayudar a mantener unos niveles
saludables de colesterol; adems, estas tienen ms fibra que cualquier otro
fruto seco. Debido a su efecto saciante, disminuye el apetito y por tanto
ayuda a no aumentar de peso. Una investigacin publicada en la
revista European Journal of Clinical Nutrition descubri que los participantes
que comieron 1.5 onzas de almendras tostadas secas todos los das
experimentaron una reduccin de la sensacin de hambre y una mejora de
la vitamina E en la dieta, sin aumentar por ello su peso corporal. Las
almendras, adems, tienen efectos cardioprotectores, esto es,
promueven la salud del corazn. En general, comer frutos secos todos
los das puede prolongar la vida.
 Brcoli
El brcoli es rico en fibra, calcio, potasio, cido flico y fitonutrientes
que reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del corazn,
diabetes y algunos tipos de cncer. Tambin contiene altos niveles de
vitamina C. Su potente efecto anticancergeno se debe a la enzima
mirosinasa. Un equipo de investigadores de la Universidad de Illinois
(EE.UU.) concluy que el brcoli al vapor puede reducir significativamente
el riesgo de desarrollar cnceres, puede ayudar a prevenir la osteoartritis, la
forma ms comn de artritis.

Arndanos
Los arndanos son ricos en fibra, antioxidantes y fitonutrientes que
pueden ayudar a prevenir enfermedades y que el cuerpo funcione
correctamente. Segn un estudio llevado a cabo en la Escuela de
Medicina de Harvard, las personas mayores que ingieren habitualmente
esta fruta son menos propensas a sufrir de deterioro cognitivo. Adems,
otra investigacin sentenci que los arndanos ayudan a reducir la
obesidad gracias a los polifenoles, muy abundantes en los arndanos.
Asimismo, esta baya reduce el riesgo de hipertensin en un 10%. En
cuanto a las mujeres, tanto estos como las fresas disminuyen el riesgo de
ataque al corazn hasta en un 33% por ingerir tres o ms porciones a la
semana.
 Pescado azul
El atn, el bonito, la sardina, el boquern, el salmn, el arenque, la trucha,
la caballa... cualquier variedad de pescado azul es increblemente
beneficiosa para la salud. Sus tejidos contienen cidos grasos omega-3,
muy conocidos por sus efectos positivos para el corazn o el sistema
nervioso. El pescado azul contiene vitaminas A y D y una investigacin
llevada a cabo por el Jonsson Comprehensive Cancer Center de la UCLA
(EE.UU.) descubri que la progresin del cncer de prstata fue
significativamente ms lenta cuando los pacientes siguieron una dieta baja
en grasa con suplementos de aceite de pescado. Tambin han demostrado
su valor para combatir la artritis reumatoide.

Verduras de hoja verde

Diversos estudios ya han demostrado que un alto consumo de verduras de
hoja de color verde como la espinaca o la col pueden reducir
significativamente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Una de las
ms emblemticas es ciertamente la espinaca: es rica en antioxidantes,
especialmente si se consume cruda, al vapor y ligeramente hervida. Las
espinacas son una fuente excelente de vitaminas A, B6, C, E y K, as como
de selenio, niacina, zinc, fsforo, cobre, cido flico, potasio, calcio,
manganeso, betana e hierro.

Batata
Las batatas, chacos, patatas dulces o boniatos son ricos en fibra diettica,
beta caroteno, hidratos de carbono complejos, vitamina C o vitamina B6. En
un estudio comparativo del Center for Science in the Public Interest de
Estados Unidos, se expuso que el valor nutricional de la batata se
encontraba en mejor posicin que cualquier otro vegetal, tras comparar los
niveles de vitaminas A y C, hierro, calcio, protenas y carbohidratos
complejos de todas ellas.
 Germen de trigo
El germen de trigo es rico en varios nutrientes vitales, tales como
la vitamina E, el cido flico (folato), la tiamina, el zinc, el magnesio, el
fsforo o cidos grasos esenciales, aparte de ser una fuente interesante de
fibra. Entre sus beneficios se encuentran: combatir la fatiga, favorece el
transporte de la vitamina A en la retina, ayuda al trnsito intestinal,
reduce el insomnio, la ansiedad o el estrs, mejora el aspecto de la
piel y el cabello...

Aguacate
Su alto contenido de grasa hace que muchas personas tiendan a evitar el
aguacate. Pero nada ms lejos de la realidad: aproximadamente el 75% de
las caloras de un aguacate provienen de las grasas, principalmente grasas
monoinsaturadas, muy beneficiosas para la salud. Los aguacates son ricos
en vitaminas B, K y E y tienen un alto contenido de fibra. Diversos
estudios han constatado la eficacia del consumo regular de aguacate
en la disminucin de los niveles de colesterol en sangre. Adems es un
potente anticancergeno. Un equipo de investigadores de la Universidad
Estatal de Ohio (EE.UU.) hallaron que los nutrientes extrados de los
aguacates fueron capaces de destruir algunas de las clulas pre-
cancerosas.