UNIVERSIDAD NACIONAL DE

PIURA
FACULTAD DE INGENIERIA
PESQUERA
DEPARTAMENTO ACADEMICO DE
INGENIERIA PESQUERA
CURSO: INGENIERA DE ALIMENTOS II
Docente: Ing. Edgardo Quinde Rentera
PRIMERA PRACTICA CALIFICADA (RECUPERACIN
PIURA 12 DE JUNIO DEL 2017

ALUMNO(A):

NOTA:.
1. Una solucin compuesta de 50% de etanol, 10% de metanol y 40% de agua es
alimentada con un caudal de 100 kg/h a un equipo destilador el cual produce una
corriente con un caudal de 60 kg/h y una composicin de 80% de etanol, 15% de
metanol y el resto agua. Calcular el caudal y la composicin de la otra corriente que
se obtiene del destilador en kilogramos mol? (6 PUNTOS)

2. En un tren de destilacin se va a fraccionar un hidrocarburo lquido que contiene 20%

mol de etano, 40% mol de propano y 40% mol de butano, en componentes en esencia
puros como se muestra en la figura. Tomando como base de clculo F = 100 moles.
Calcule el valor de P (en Kilogramos) y la composicin de la corriente A?
PM C2 H6 : 30 g/mol
PM C3 H8 : 44 g/mol
PM C4 H10 : 58 g/mol
(8 PUNTOS)

3. Un industrial que fabrica por primera vez

alcohol para gasohol, ha tenido cierto problema
en una columna de destilacin. Los tcnicos creen que se pierde demasiado alcohol en las
colas (desperdicio), calcule la composicin de las colas y los Kilogramos mol de alcohol que se
pierde en ellas? (6 PUNTOS)