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HOTEL ISLA CORTES

ficticio

Este hotel se localiza en el proyecto mar de cortes en el Nuevo Altata en Navolato,


Sinaloa.

Es un Hotel vertical de 7 niveles, categora cinco estrellas, cuenta con 105


habitaciones. Ofrece Internet inalmbrico en todo el hotel, bar El Cortes y
Restaurante el Conquistador.

Adems ofrece servicio de lavandera y estacionamiento, servicio de taxis, valet


parking, gym, spa, servicio de fax, fotocopias, correo y mensajera, room service,
peluquera, piscinas y salas de reuniones.

Inicio

Se realiza asiento de
Apertura

Se registran los asientos contables


correspondientes al mes, se
determina totales debe y haber

Verificar los datos sea


correcto

Checar si
cuadran los
totales
No

Si
Se elaboran los
esquemas mayor

Se determinan saldos
y movimientos

Se asientan en la balanza
de comprobacin y se
verifica que cuadre

Cuadren
saldos y
movimientos
No

Si

Se presenta la balanza de
comprobacin debidamente
cuadrada en sus movimientos y
saldos

Gua
Contabilizadora

Catlogo de
cuentas

Fin
Reporte de operaciones Hotel Isla Cortes

Nmero de habitaciones

105 habitaciones estn distribuidas en 7 niveles.

Tipos de habitaciones del hotel

Junior Suite 70
Junior de Luxe 20
Suite de Luxe 12
Executive de Luxe 3

Tarifa promedio

Dependiendo la temporada se establece la tarifa usual de establecimiento. Es de


$1,503.00

Porcentaje de ocupacin

60%

Yield/RevPar

902

Nmero de cubiertos, cheque promedio y total de ingresos de los centros de


consumo que se encuentren en el hotel en forma detallada.

El restaurante del hotel tiene capacidad para 150 personas como mxima
capacidad. Por lo que su nmero de cubiertos es de 150.

El cheque promedio de los ingresos del restaurante del hotel es de $ 17, 500 por
da aproximadamente solo por el consumo de alimentos.
El total de ingresos de los centros de consumos $ 18,000.00 por da, considerando
que el lugar tenga una capacidad de un 70% de comensales.

Los costos de alimentos y bebidas es desde los $100-$250

Total de ingresos-habitaciones

Conceptos Periodo junio 2014


Hotel Habitaciones 105
Habitaciones disponibles 3,150
Habitaciones rentadas 1,890
% de ocupacin 60%
Ingresos-Habitacin miles de pesos 2,840,670
RevPar/Yield 902
Tarifa promedio $ 1,503.00

Nmero de cubiertos- 600 cubiertos

Nmero de
cubiertos 600 Cubiertos
Ingresos del mes Septiembre
Cheque
Concepto Cubiertos promedio Ingreso
Restaurante
Desayuno 52 100 5,200
Comida 88 120 10,560
Cena 8 100 800
Rom Service
Desayuno 50 140 7,000
Comida 45 85 3,825
Cena 2 12 24
Bufete 100 100 10,000
Banquetes
Desayuno 80 120 9,600
Comida 150 150 22,500
Cena 0 0 0
TOTAL DE
ALIMENTOS 575 927 69,509
Cheque
Bebidas Cubiertos promedio Ingreso
Restaurante
Desayuno 20 50 1,000
Comida 35 78 2,730
Cena 5 30 150
Room Service
Desayuno 60 80 4,800
Comida 40 75 3,000
Cena 15 50 750
Bufete 45 70 3,150
Banquetes
Desayuno 0 0 0
Comida 40 100 4,000
Cena 160 120 19,200
TOTAL DE
BEBIDAS 420 653 38,780

El importe del costo y porcentaje de centros de consumo de A y B del hotel

Importe de A & B Restaurante Mes Porcentaje


Total de cubiertos 600 100%
Total de ingresos A y B
Restaurante 109, 866 100%
Ingresos Alimentos 71,086 71%
Ingresos Bebidas 38, 780 29%
Total de Costos Combinado 9,900 29%
Costos de alimentos 7,360 30%
Costos de bebidas 2,540 28%

Los importes de los ingresos de los servicios complementarios en forma


detallada

No. Concepto Mes


40 Telfono 2,500
42 Estacionamiento 1,800
43 Lavandera 900
47 Suministros de limpieza 3,500
51 Papelera y artculos de oficina 50,870
55 Licencias y permisos 80,350
57 Equipo de servicio 30,000
64 Transporte local 0
65 Varios 25,300
TOTAL 195,220

Total de ingresos.

CTA SUB SSIN CONCEPTO SALDO FINAL


4000 4000 4000 ingresos -----
4000 10 habitaciones 600,300
4000 10 20 habitaciones 600,300
4000 20 alimentos 50,340
4000 20 90 banquetes 23,200
4000 20 100 restaurante 6,670
4000 20 220 room service 5,350
4000 30 bebidas 8,360
4000 30 90 banquetes 5,000
4000 30 100 restaurante 1,350
4000 30 220 room service 600
4000 70 renta saln 3,500
4000 90 telfonos 2,500
4000 90 2 larga distancia 2,500
4000 95 lavandera 900
4000 95 260 lavandera para husped 900
4000 110 renta y concesiones hotel 25,000
4000 150 otros Ing. de operacin 750
4000 150 1 operacin hotel 750