Justificacin

Actualmente el glutamato es un aditivo alimentario muy usado en una gran variedad

de productos, principalmente como potenciador se sabor en productos como frituras
o sopas, sin embargo, el principal productor de glutamato a nivel mundial es la
empresa japonesa Ajinomoto, y en Mxico no existe ninguna empresa de origen
nacional que se dedique a la produccin de glutamato, por esa razn buscamos ser
la primera empresa mexicana que se dedique a la fabricacin de este aditivo.
Adems, el alto valor aadido del producto, junto con el bajo coste de la materia
prima hacen de este un proceso muy rentable.