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  • Características de La Leche Cruda

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    Caracteristicas que debe poseer la leche fresca

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    Caracteristicas que debe poseer la leche fresca

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    Caractersticas de la leche cruda

    Parmetro/Unidad Leche cruda


    Grasa % m/v mnimo 3.00
    Extracto seco total % m/m mnimo 11.30
    Extracto seco desengrasado % m/m 8.30
    mnimo
    Min. Max.
    Densidad 15/15C g/ml 1.030 1.033
    Indice Lactomtrico 8.40
    Acidez expresado como cido 0.13 0.17
    lctico %m/v
    Indice C -0.530 -0.510
    Crioscpico H -0.550 -0.530

    Caractersticas de la leche cruda


    Parmetro/Unidad Leche cruda
    Grasa % m/v mnimo 3.00
    Extracto seco total % m/m mnimo 11.30
    Extracto seco desengrasado % m/m 8.30
    mnimo
    Min. Max.
    Densidad 15/15C g/ml 1.030 1.033
    Indice Lactomtrico 8.40
    Acidez expresado como cido 0.13 0.17
    lctico %m/v
    Indice C -0.530 -0.510
    Crioscpico H -0.550 -0.530

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