UNIVERSIDAD NACIONAL

TORIBIO RODRGUEZ DE MENDOZA DE AMAZONAS

FACULTAD DE INGENIERA Y CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA AGRNOMA

CURSO : AGROECOLOGIA

DOCENTE :

TTULO : BOCASHI

ESTUDIANTES: Usquiza cruz buenaventura

Tuesta zuta carlos

CHACHAPOYAS - PER
 2017

BOCASHI
I. INTRODUCCIN

Es un abono orgnico slido, el trmino "Bokashi es una palabra japonesa,

que significa materia orgnica fermentada. Es producto de un proceso de
fermentacin (proceso anaerobio) que acelera la degradacin de la materia
orgnica (animal y vegetal) y tambin eleva la temperatura permitiendo la
eliminacin de patgenos (pasteurizacin). Este proceso es ms acelerado
que el compostaje y permite obtener un abono entre 12 y 21 das.

En sus inicios los japoneses preparaban este abono empleado sus propios
excrementos con la finalidad de aplicarlos a sus arrozales. La tcnica se basa
fundamentalmente en la activacin de las levaduras agregadas y los
microorganismos que se encuentran en los materiales empleados en la
preparacin del abono. La aplicacin de este abono aumenta la
biodiversidad microbiolgica de los suelos.

El sistema es flexible y adaptable segn la regin, aunque existe una receta

bsica de ingredientes podemos emplear otros, locales y disponibles. Otra
de sus ventajas es el factor tiempo.

II. OBJETIVOS
Conocer el proceso de elaboracin de bocashi y sus
ingredientes bsicos.
Conocer su importancia como abono orgnico en la
agricultura sostenible.

III. MARCO TEORICO

MATERIALES EMPLEADOS

ESTIRCOLES DE GANADO
Es la fuente principal de nitrgeno y de otros nutrientes como fsforo,
potasio, calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre, zinc y boro. Aporta el
inoculo microbiolgico y otros materiales orgnicos que ayudan a mejorar
las caractersticas biolgicas del suelo.

CASCARILLA DE ARROZ

Mejora las caractersticas fsicas del suelo, facilita la aireacin, retiene

humedad y filtra los nutrientes. Aporta silicio, favoreciendo la resistencia de
las plantas a plagas y enfermedades. Semi-calcinada o carbonizada aporta
silicio, potasio, fsforo y trazas de otros minerales. Puede ser sustituida por
cascarilla o pulpa de caf, bagazo de caa o paja, siempre que estn bien
secos.

CARBN

Mejora la estructura del suelo (caracterstica fsica), lo que favorece la

distribucin de las races, la aireacin y la absorcin de calor y humedad. Es
importante la uniformidad del tamao de las partculas del carbn vegetal,
solo as se garantiza la produccin de un bocashi de buena calidad.

MELAZA

Favorece la multiplicacin de los microorganismos encargados de la

fermentacin. Es la principal fuente de energa para los mismos. Tambin
aporta nutrientes como potasio y micronutrientes como manganeso, zinc y
boro.

LEVADURA
 Constituye la principal fuente de inoculo microbiolgico. Una vez obtenido
el bokashi, se recomienda guardar un poco de este para futuras
elaboraciones.

TIERRA COMN

Tiene la funcin de darle homogeneidad al bocashi y aumenta el volumen

del medio para desarrollar la actividad microbiolgica. Dependiendo de su
origen pueden aportar diversos tipos de arcilla, microorganismos y
minerales. Es conveniente tamizarla para eliminar piedras y dar uniformidad
de tamao de partculas.

CAL AGRCOLA

Controla la acidez durante el proceso de fermentacin. Se han encontrado

casos exitosos donde se sustituye con ceniza de maderas no resinosas.

AFRECHO DE ARROZ

AGUA

Fuente de humedad, se debe controlar y evitar su exceso.

PROCESO DE ELABORACION

1. La elaboracin consiste en mezclar homogneamente todos los

ingredientes. Extender la tierra y sobre ella ir aportando el resto de
ingredientes.
2. Por otro lado, deshacer la melaza y disolver levadura en agua. Aportar
esta mezcla al montn anterior y remover con lampa o palana.
3. Para obtener una mezcla homognea podemos hacer pequeos
montones, trasladndolos de un lado al otro y viceversa.
4. Aportar agua en un 50-60%. Reservar partes secas por si nos excedemos
con el agua. Comprobar humedad ptima mediante prueba del puo o
 croqueta (la mezcla se compacta al apretar y se desmenuza fcilmente con
la mano).
5. Formar un montn de 50 cm altura, cubrir con lonas o sacos de fibras
transpirables para acelerar la fermentacin. La temperatura ascender
hasta 70-75C los das siguientes.
6. Voltear al menos una vez al da para evitar que supere los 50 C (es
normal que desprenda mal olor al moverla).
7. Cundo la temperatura descienda, voltear solo una vez al da. Dejar de
voltear cuando la temperatura del montn descienda a temperatura
ambiente y se estabilice. sto suceder aproximadamente a los 12 a 15
das (etapa maduracin).
8. A los 15 das el abono estar listo, presentando una consistencia ligera y
olor agradable. Se recomienda emplearlo antes de 2-3 meses y conservar
la cantidad necesaria para elaborar sucesivos bokashi.
9. Si deseamos almacenarlo, debemos protegerlo del sol, viento y lluvia en
sacos transpirables o micro perforados. Es posible conservarlo hasta 1 ao.
Secar a la sombra durante 3-4 das y ensacar, luego guardar en lugar
protegido.
10. Aplicacin y dosificacin: Para la produccin de plntulas debe mezclarse
con tierra y sus proporciones dependern del cultivo (de hoja: 10-20%
bokashi, crucferas: 30-40%). Para su aplicacin directa en cultivos, se
recomienda enterrar el bokashi junto a la planta, variando las
proporciones segn el cultivo (de hoja: 10-30 gr., de raz: 80 gr. y hasta
100 gr. para hortalizas de fruto). Para una aplicacin previa al
establecimiento de los cultivos en la tierra, se recomienda aportar 1Tm/Ha y
esperar una semana antes de cultivar.

IV. CONCLUSIONES

Los fertilizantes orgnicos protegen el medio ambiente, la

fauna, la flora, la biodiversidad y mejoran gradualmente la
fertilidad, la nutricin y la vitalidad de la tierra asociada a su
macro y microbiologa.
Los biofertilizantes estimulan el ciclo vegetativo de las plantas,
dan mayor rendimiento del nmero de plantas por hectrea y
son una fuente constante de materia orgnica; Tambin los
suelos conservan la humedad, amortiguan mejor los cambios
de temperatura, reducen el escurrimiento superficial del agua,
mejorando la permeabilidad de los suelos y su bioestructura.
Los abonos orgnicos permiten a los agricultores tener
mayores opciones econmicas y bajar los costos de
produccin, obteniendo mayor rentabilidad econmica por
rea cultivada.
 Los cultivos orgnicos, en los aspectos nutricionales (cantidad
y calidad) superan cualquier otro sistema de produccin
(alimentos nutracuticos).

V. BIBLIOGRAFA
Gmez L, Gmez M. La agricultura orgnica en Mxico y el mundo.
CONABIO. BIODIVERSITAS.
http://www.monografias.com/trabajos98/elaboracion-del-abono

organico-tipo-bocashi/elaboracion-del-abono-organico-tipo-
bocashi.shtml
file:///C:/Users/Franklin%20Morante/Desktop/AGRO.pdf
https://es.wikipedia.org/wiki/Bokashi

VI. ANEXOS