13 pasos

Nacional Financiera S.N.C

para hacer tu plan de negocios

2 Gua del participante
13 pasos
para hacer tu
plan de negocios

Gua del participante

 1 2 3

2 Gua del participante

Contenido 1. Objetivo 5

2. 13 Pasos para hacer tu plan de negocios 6

3. Caso prctico se traspasa la cereza encantada 11

1. Reporte del estado actual del negocio 14

2. Anlisis informal del mercado geogrfico del negocio 17

3. Anlisis del estado del local y utensilios de trabajo 19

4. Formato de plan de negocios bsico 20

Periodo 1 25
Los primeros seis meses de la nueva etapa
de La cereza encantada

Periodo 2 26
La cereza encantada empieza a transformarse

Periodo 3 27
La cereza encantada estrena descripcin
y viaja rumbo al estrellato

Periodo 4 29
Empieza el crecimiento de La cereza encantada.

Periodo 5 30
La cereza encantada refuerza su
posicionamiento en el mercado.

Periodo 6 31
La cereza encantada a las puertas de la expansin.
1. Objetivo
Transmitir a pequeos empresarios y em-
prendedores, atravs de un caso prctico,
los elementos bsicos de un plan de nego-
cios, para que puedan evaluar su idea em-
presarial y obtener las principales fortale-
zas y reas de oportunidad de su proyecto
para tener una idea ms concreta de las
posibilidades de llevarlo a la realidad en el
cortoplazo.
Principales errores que cometen los em-
prendedores al iniciar un negocio:
Exceso de atencin en el desarrollo del
producto.
Incorrecta asignacin de los recursos dis-
ponibles.
Confiar exclusivamente en su intuicin.
Trabajar sin un plan definido y por es-
crito.
Dejarse llevar por la fantasa.
Por qu los emprendedores dejan a un
lado el plan de negocios
Sensacin de prdida de tiempo.
Demasiado complejo y largo.
Creencia de que un buen producto o idea
de negocio ser exitoso por obligacin.
Simplemente por desconocimiento.
Beneficios del plan de negocios
Afina la idea de negocio.
Identifica variables crticas de xito.
Facilita el desarrollo del proyecto.
Da enfoque y direccin.
Es herramienta para dirigir el negocio.
Alcances del plan bsico de negocio
Es un primer acercamiento.
Ayuda a poner en orden las ideas.
Est orientado al rea comercial del ne-
gocio.
Sirve de base para el plan definitivo.
Es un entrenamiento.
13 pasos para hacer tu plan de negocios 5
 2. Los 13 pasos del plan bsico de negocio

1. Descripcin del negocio. Descripcin del negocio

Definir el negocio de acuerdo con el

2. Nichos de mercado deseados. giro, posicionamiento y diferenciacin.

3. Seleccin de la cobertura territorial Incluir: industria, situacin legal y es-

del negocio. tructura operativa.

4. Definicin del posicionamiento de Sealar el conductor del negocio.

negocio deseado.
Cincoconductores
5. Propuesta nica de negocio. 1. Conducido por el Producto.

6. Inversin bsica para iniciar el nego- 2. Conducido por el Mercado.

cio.
3. Conducido por el Proceso de Negocio.
7. Metas financieras.
4. Conducido por la Celebridad.
8. Qu vender para alcanzar las metas
financieras. 5. Conducido por el Medio.

9. Definicin inicial de precios. Nicho de mercado deseado

El mejor cliente pertenece a un nicho, y el ni-
10. Medios de marketing para el negocio. cho es:
Alcanzable

11. Metas de marketing.

Responde.
12. Metas para el desarrollo de nuevos pro-
ductos. Fcil de entender.

13. Materiales de promocin. Conoces sus detalles particulares.

6 Gua del participante

 Existe afinidad con l.
Tiene dinero para gastar.
Hay poca competencia.
Necesidades o deseos insatisfechos.
Cobertura territorial
rea geogrfica de influencia.
Vara si es industria, comercio o servi-
cio.
Describir en detalle cada rea.
Valorar el nmero de transacciones nece-
sarias.
Posicionamiento
Depende del nicho seleccionado.
Es la imagen que se desea tener ante la
clientela.
Influye en la decisin de imagen, pro-
ductos, calidad y precio.
Congruente con el tamao del nego-
cio.
Propuesta nica
Propuesta unica de negocio:
Lo que hace nico a tu negocio.
Es concreta, tangible y observable.
Promete un resultado especfico a los
clientes.
Es diferente al lema.
Se relaciona con el posicionamiento.
Inversinbsica
I) Total de la inversin requerida para
Iniciar el negocio.
Maquinaria y herramientas.
Exhibidores y anaqueles.
Equipo de oficina.
Telfono, fax, internet.
Equipo de transporte.
II) Capital de trabajo.
Existencia en caja y bancos.
Inventarios y almacn.
13 pasos para hacer tu plan de negocios 7
 Cuentas por cobrar.

Proveedores.

Nmina.

Iii) Origen de los recursos y su naturaleza.

Aportacin de socios.

Prstamos y crdito bancario.

Crdito de proveedores.

Anticipos recibidos.

Reinversin de utilidades.

Emisin de deuda y Capital.

Iv) Estructura y costo de capital.

Monto Costo

__% __% Bancos: tasa de mercado+ puntos por riesgo

__% __% Fondos de fomento: tasa subsidiada

__% __% Capital (socios): comparten utilidades

__% __% Emisin de deuda: tasa lder(cetes, udis) + diferencial

100 % __% Costo de capital

Metas financieras Incluye: precio y cantidad a vender.

Expectativa de ingresos del negocio.

Calcula ventas por periodos.

Corresponde a una mezcla de produc-
tos, clientes y precios. Definicin de precios
Variable asociada con el posiciona-

Establece lneas definidas de trabajo. miento, nicho de mercado y propuesta

nica de negocio.
Productos a vender
Mezcla de productos que aportarn los in- Principal debilidad de los emprendedores.
gresos.

8 Gua del participante

 ben alcanzar.
Medios de marketing Desarrollo de productos
Estrategias de comercializacin para Planes de innovacin de productos.

aprovechar al mximo el potencial de

los nichos seleccionados. Por ejemplo: Desarrollo de paquetes.

Reunir una fuerza de ventas. Modificacin a los componentes del

negocio.
Promociones.
Materiales de promocin
Alianzas comerciales. Desarrollo de:
Empaques.

Ventas especiales.
Materiales punto de venta.
Metas de marketing
Ingredientes y requisitos indispensa- Anuncios.
bles para poder aprovechar los medios
de marketing. Cartas.

Considera las fechas en las que se de- Pgina WEB.

13 pasos para hacer tu plan de negocios 9

10 Gua del participante
 3. Caso prctico

Se traspasa
La cereza encantada

11
 Volantes, etc.
Se traspasa la pastelera La cereza en-
cantada
En esta simulacin, usted acaba de com-
prar en traspaso una pastelera con ms
de 20 aos de antigedad llamada La ce-
reza encantada.
Aunque no tiene experiencia en el ne-
gocio de los pasteles, usted est buscan-
do iniciarse como empresario y le pareci
buena idea adquirir una pastelera que
ya estaba funcionando. El traspaso resul-
t ms econmico que hacer la inversin
completa desde el principio. Tiene mucha
fe en que sus ideas le darn un nuevo giro
a La cereza encantada, cuyo modelo de
negocio ya da muestras de agotamiento.
Para decidirse a invertir en la pastelera,
usted contrat los servicios de un valuador
de empresas.
Entre los documentos que le entreg con
su informe, destacan los siguientes:
Un reporte del estado actual de la em-
presa.
Un anlisis Informal del mercado geo-
grfico de la pastelera.
Un anlisis del estado del local y utensi-
lios de trabajo.
Un formato de plan de negocios en 13
Pasos.
Divirtase y aprenda!
12 Gua del participante
Todos ellos acompaan a esta hoja de ta-
reas. Los reportes le servirn de base para
tomar decisiones con respecto a la reorien-
tacin de la empresa. El formato de plan
de negocios ser su mapa al xito.
Parte del acuerdo de traspaso incluye la
asesora de los antiguos dueos durante 6
meses. La asesora se concentra exclusiva-
mente en: ensearle la preparacin de los
pasteles, entrega de recetarios completos,
enlace con los proveedores originales y en-
lace con los 3 clientes institucionales de
la pastelera: un restaurante francs, un
saln de fiestas infantiles y un hotel de 4
estrellas.
Usted cuenta con un capital de 100 mil
pesos para empezar a operar el negocio y
calcula que le durarn unos 3 meses cuan-
do mucho. Por otro lado, le urge empezar a
trabajar y se ha dado un plazo de 2 sema-
nas para hacer los preparativos iniciales.
Durante la simulacin usted participa-
r en un mximo de 6 periodos de toma
de decisiones. Cada uno corresponde a un
semestre de vida del negocio. En cada pe-
riodo usted conocer el resultado de sus
acciones y tendr oportunidad de hacer
ajustes a su plan original.
Es muy importante que sepa que no
hay perdedores, pues no se trata de una
competencia. Lo principal es que descubra
los grandes beneficios de contar con un
Plan de Negocios para su empresa.
 E N G A N O
J. J.PE R
egocios eN
aluador d
Experto V
ista : valu acin del
Inversion realizar la
Estimado p ro c e d a
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De acuerd cereza en ante el
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J. J. P e re n gano, Exp is c li e ntes, por e d s i u s te d decide a
Para m, m d a
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J. J. Peren d o r de Nego
cios.
V a lu a
Experto

13 pasos para hacer tu plan de negocios 13

 1. Reporte del estado actual del negocio
1. Descripcin del negocio:
La Cereza Encantadaes una pastelera
que ofrece ms de 35 variedades de paste-
les en dos tamaos (chico y grande), ade-
ms de elaborarlos para cualquier tipo de
1 Maestro pastelero.
2 Ayudantes de pastelero.
2 Vendedoras de mostrador.
2. Nichos de mercado que atiende.
Actualmente La Cereza Encantada
atiende por igual a los siguientes seg-
mentos:
Clientes individuales que compran por
impulso. 65%.
Clientes individuales para eventos es-
peciales. 25% de las ventas.
Clientes Institucionales: Slo son 3. Un
restaurante francs, un saln de fiestas
infantiles y un hotel de 4 estrellas. 10%
de las ventas.
Como resulta evidente, el negocio no
tiene identificados los diferentes ni-
chos que conforman al rea geogrfica
donde se encuentra.
14 Gua del participante
celebracin como: bodas, XV aos, bauti-
zos, primera comunin, cumpleaos, etc.
En ella trabajan, adems del dueo ac-
tual, otras 5 personas con los siguientes
puestos y sueldos:
Sueldo mensual
mensual: $11,000.00
mensual: $ 4,000.00 cada uno.
mensual: $ 3,500.00 cada una.
3. Territorios o cobertura geogrfica del
negocio:
La Cereza Encantada tiene una cobertu-
ra geogrfica restringida que se extiende
en un radio aproximado de 1 kilmetro.
Sin embargo, el 60% de sus ventas las rea-
liza en un crculo primario de unas tres
manzanas a la redonda.
4. Productos
Pasteles: 35 variedades y pasteles para
ocasiones especiales. 97% de las ventas.
Complementos: Velas de cumpleaos,
platos, vasos y cubiertos desechables
(Slo para no negrselos a los clientes
dijo el dueo actual). 3% de las ventas.
5. Posicionamiento actual
A pesar de tener ms de 20 aos de an-
tigedad en este local, La Cereza Encan-
tada no tiene un posicionamiento muy
definido, ms bien es simplemente la pas-
telera del barrio, que hace pasteles lo su-
ficientemente buenos como para salir del
paso cuando se requiere uno.
Hablando del posicionamiento por precio,
La Cereza Encantada tiene una
ubicacin media con respecto a la compe-
tencia que le rodea.

6. Propuesta nica de negocio.

Probablemente este apartado es el menos
atendido por los dueos actuales, pues en
voz de uno de ellos, La Cereza Encantada
ofrece pasteles sabrosos a precios accesi-
bles. Una propuesta muy vaga y poco atrac-
tiva desde el punto de vista de negocios.

7. Ingresos:

Perodo Ingreso total Ingreso Punto Utilidad bruta

mensual de equilibrio
promedio
En los ltimos $ 230,000 $ 76,667 $ 56,800 $ 19,866
3 meses:
En los ltimos $ 490,000 $ 81,667 $ 56,800 $ 24,866
6 meses:
En los ltimos $ 1,000,000 $ 83,333 $ 53,250 $ 30,050
12 meses:
En los ltimos $ 2,300,000 $ 95,833 $ 48,625 $ 47,208
24 meses:
En los ltimos $ 3,800,000 $ 105,556 $ 44,290 $ 61,225
36 meses:

8. Precios:
La estructura de precios de La Cereza
Encantadaest dividida de la siguiente
manera:
Pastel chico: $75.00 Aproximadamente
750 gramos de peso.
Pastel grande: $125.00 Aproximadamen-
te 1.250 Kg.
Pasteles especiales (bodas, etc.): $115.00
9. Mediosdemarketing:
Prcticamente La Cereza Encantada no
cuenta con medios de marketing visibles.
Slo tienen una carpeta con fotografas
de los pasteles, algunas de ellas con ms
de 10 aos de antigedad. La carpeta sirve
de apoyo para la venta de pasteles espe-
ciales.

el kilo
Pasteles Mayoreo: chico: $60.00 grande:
$95.00
Los otros productos complementarios se
venden al doble del costo original.
10.Desarrollodenuevosproductos/servi-
cios/ paquetes:
Durante mucho tiempo, el enfoque de de-
sarrollo se centr exclusivamente en hacer
nuevas variedades de pasteles. Cuando re-

13 pasos para hacer tu plan de negocios 15

 basaron los 35 tipos distintos, se detuvo la
innovacin. Hace ms de 7 aos que La
Cereza Encantada no hace nada nuevo
para sus clientes.
11. Materiales de promocin:
Existe una partida de 3,000 volantes de
promocin, que prcticamente no se
distribuyen. De hecho se usan para hacer
notas y cuentas en el negocio.
La rotulacin del local exhibe el telfono y
algunas frases promocionales destacando
el sabor de los pasteles y la gran variedad
de ellos.
Conclusiones:
La Cereza Encantada es una pastelera
que est sobreviviendo gracias a la tra-
dicin que ha logrado acumular entre su
clientela, gracias a sus ms de 20 aos de
existencia.
Actualmente, sus ventas disminuyen
sistemticamente mes a mes, sin que sus
16 Gua del participante
actuales dueos tomen cartas en el asun-
to, probablemente por una combinacin
de cansancio y ceguera de taller natural.
Es evidente que sus dueos actuales
tienen un enfoque de negocio centrado
en la variedad de pasteles. Sin embargo,
visto desde fuera, esta extensa oferta de
pasteles provoca un gran problema de
inventarios y hay muchas especialidades
que se venden poco y se hace casi sobre
pedido.
Tambin resulta interesante que, en
todo este tiempo, los dueos nunca se
hayan preocupado por hacer una lista
de clientes, pues estn confiados en que
el negocio es suficientemente atractivo
como para que la gente llegue a comprar
sola.
Creo que la empresa requiere una trans-
formacin profunda, que le har retomar
el rumbo de las utilidades, sobre todo si se
concentra en hacer un modelo de negocio
ms enfocado y claro para sus clientes.
2. Anlisis informal del mercado geogrfico del negocio.
La Cereza Encantada est ubicada en
una cntrica avenida, en el corazn de una
zona de clase media, que forma parte de
los proyectos de reurbanizacin del Go-
bierno de la ciudad.
Configuracin actual
del mercado geogrfico.
Considerando que su rea de influencia
actual es de un radio de 1 kilmetro a
partir de la ubicacin del local de la paste-
lera, al anlisis se concret a esta rea
en particular.
Viviendas. 65% de la zona total. Actual-
mente la zona est constituida por un
60% de casas unifamiliares, habitadas
principalmente por parejas maduras
con hijos en edad laboral o universi-
tarios. El restante 40% son edificios
de pocos niveles, mximo 7, donde la
mezcla de habitantes incluye a parejas
jvenes con hijos menores a 10 aos y
parejas maduras cuyos hijos ya viven
por su cuenta.
Oficinas. 15% de la zona total. Concen-
tradas en edificios ms modernos sobre
las avenidas principales de la zona. Las
oficinas albergan a pequeas empresas
de servicios con un promedio de 6 em-
pleados. Tambin existe un edificio con
oficinas de gobierno, situado a 800 me-
tros de la pastelera, donde la densidad
es mayor, pues se calcula que trabajan
ah unas 2,500 personas y acuden otras
2,000 diariamente a realizar diversos
trmites.
Escuelas. 7% de la zona total. Existen
18 escuelas en la zona, desde jardines
de nios (8 planteles en total), ha sta
preparatorias (10 planteles). No hay
universidades en el vecindario. Se cal-
cula que a ellas acuden unos 600 alum-
nos en promedio, lo que da un total de
10,800 personas, sin contar maestros,
directivos y administrativos.
Comercios. 13% de la zona total. Hay
una amplia gama de comercios en la
zona de influencia de La Cereza Encan-
tada. En un conteo informal, pudimos
identificar:
45 restaurantes. La mayora ubicados
cerca de las oficinas, hay desde ta-
queras hasta restaurantes de espe-
cialidad. Muy activos entre semana.
Destacan 1 Vipsy 1 Sanborns.
18 cafeteras. Desde barras de caf
hasta pequeos establecimientos
que sirven bocadillos.
2 Supermercados. Ambos pertene-
cientes a cadenas competidoras y
con panadera/pastelera en sus ins-
talaciones.
4 Salones de fiestas infantiles.
1 Saln de eventos sociales.
1 Sanatorio Maternidad con 95 ca-
mas disponibles.
5 Pasteleras. Todas ellas son compe-
tencia directa de La Cereza Encan-
tada.
A continuacin se las describo brevemente:
Pastelera Luiggi. Presume de ofrecer
pasteles italianos, sin embargo, su va-
riedad y surtido es como el de cualquier
pastelera de barrio. A 300 metros del
13 pasos para hacer tu plan de negocios 17
 local de La cereza... y con precios: 25%
ms altos.
Pastelera Macram. Expendio, nohor- atraer personas jvenes, profesionistas, de
nea los pasteles en el local y su especia-
lidad es el pastel de 3 leches. A 600 me-
tros del local de La Cereza Encantada
y con precios: 10% ms altos.
Pastelera y Cafetera Le jardin. Es-
pecialidades francesas, vende ms que
nada a la clientela del caf y tienen des-
atendido el mostrador para pasteles
completos. A 800 metros del local de
La Cereza Encantada y con precios:
35% ms altos.
estn enfocando en el desarrollo de edi-
ficios de 7 a 20 niveles. Hasta ahora, los
nuevos departamentos estn orientados a
nivel medio alto (de la llamada generacin
de la salud). La proporcin casas solas-edi-
ficios, ser de 40% casas y 60% edificios en
5 aos. Esto incrementar un 40% la po-
blacin de la zona.
Oficinas: Se espera un crecimiento mode-
rado de un 5% anual.
Escuelas: No se esperan cambios en la can-
tidad de escuelas, pero s un crecimiento
del 7% al 12% de la poblacin estudiantil.

Postres Lupita. Instalado en el garage Comercios: Derivado del aumento en las

de una casa, tiene los precios ms ba-
jos de la zona y hace flanes, gelatinas y
pasteles muy similares a los de La Ce-
reza Encantada y Luiggi. A 250 me-
tros del local de La Cereza Encantada
y con precios: 15% ms bajos.
viviendas, es posible que se desarrollen
nuevos centros comerciales, que atraigan
a empresas de cadenas nacionales e in-
ternacionales. Se ha iniciado ya la cons-
truccin de una plaza donde habr 10
salas de cine

Panadera y pastelera Bavaria. Prin-

cipalmente enfocados a la elaboracin
de pan, cuentan con algunos pasteles
slo para completar su oferta. A 450
metros del local de La Cereza Encanta-
da y con precios: 5% ms bajos.

En la zona circulan un promedio de 35,000

personas diariamente entre semana y una
10,000 en fines de semana.

Cambios que se avecinan

en los prximos 5 aos.
Debido a un programa de reurbanizacin
gubernamental, que impulsa en desarro-
llo de nuevas viviendas, en los siguientes 5
aos se esperan estos cambios:

Vivienda: Muchas casas estn en venta y

son compradas por constructoras que se

18 Gua del participante

3. Anlisis de la ubicacin del local y el estado fiscal actual de los utensilios de trabajo
La pastelera La cereza encantada esta
ubicada en un local de 100 metros cuadra-
dos que est dividido en 4 reas principales:
rea de atencin al pblico: 25 metros cin de un pastel es de 45 minutos y re-
cuadrados. Cuenta con un refrigerador
mostrador, caja registradora, 2 refrige-
radores verticales y un anaquel de ex-
hibicin sin vidrios.
rea de horneado: 60 metros cuadra-
dos. Cuenta con un horno para 6 charo-
las (equivale a 12 moldes de pastel). Un
refrigerador de materias primas. Una
pequea bodega para utensilios. Mesa
de trabajo. Batidora industrial.
rea de oficinas: 12 metros cuadrados.
Cuenta con un escritorio, tres sillas y
un archivero.
rea de sanitarios: 3 metros cuadrados.
Los utensilios y equipos son de medio uso
pero se encuentran en buenas condicio-
nes, es posible utilizarlos tal como se en-
cuentran. Adems cuenta con 2 lneas te-
lefnicas.
Capacidad de produccin.
Considerando que el tiempo de prepara-
quiere la atencin de varias personas, la
capacidad de produccin total es de 60
kilos de pastel diarios con un equipo de 3
personas.
Actualmente, las ventas ascienden a
unos 24 kgs. de pastel diariamente. En el
espacio disponible podra tener lugar para
otro horno del mismo tamao, duplicando
la capacidad de produccin.
Estado del local
Se encuentra en buenas condiciones ge-
nerales, pero se le puede mejorar en cuan-
to a pintura, mosaicos en las paredes de
la zona de trabajo y remodelar el rea de
atencin al pblico.
La fachada requiere de mantenimiento ya
que actualmente da una imagen de des-
cuido y poca atencin.
13 pasos para hacer tu plan de negocios 19
 4. Formato de plan de negocios bsico

1) Descripcin del Negocio:

2) Nichos de Mercado

1
2
3
4
5
6

3) Territorios o cobertura geogrfica del negocio:

1
2
3
4
5
6

4) Posicionamiento deseado:

5) Propuesta nica de Negocio.

20 Gua del participante

6) Inversin bsica para desarrollar el negocio.
Identificar la cantidad a invertir para iniciar el negocio, as como el origen o fuente de
los recursos financieros y las condiciones (aportacin, prstamo, sociedad, etc.).

7) Metas Financieras
A 3 meses:
A 6 meses:
A 12 meses:
A 24 meses:
A 36 meses:

8) Tipo y nmero de Unidades / Productos / Servicios / Paquetes a vender

(incluir cantidad a vender y fecha en que se debe lograr la meta):

Nombre Tipo de Existente por Cantidad Precio Fecha progra-

producto desarrollar estimada estimado mada para
de unidades de venta alcanzar la
a vender meta de ventas
(unidades)

13 pasos para hacer tu plan de negocios 21

 9) Precios
1
2
3
4
5
6

10) Medios de marketing para estos nichos

1
2
3
4
5
6

11) Metas de Marketing (desarrollo de herramientas y aplicaciones de marketing para

alcanzar las ventas anteriores):
Identificacin de las etapas de desarrollo y cumplimiento que se requieren para con-
tar con un medio de Marketing completo y listo para utilizarse en el negocio.

Medio:

Desarrollo: Producto
Componentes Descripcin Inicio Fin esperado
1.
2.
3.
4.
5.

12) Metas para el Desarrollo de Nuevos Produtos / Servicios / Paquetes:

Tipo de producto Nombre Inicio Fin

Tipo de producto Nombre Inicio Fin

Tipo de producto Nombre Inicio Fin

Tipo de producto Nombre Inicio Fin

Tipo de producto Nombre Inicio Fin

22 Gua del participante

13) Materiales de promocin
1
2
3
4
5
6

Notas:

13 pasos para hacer tu plan de negocios 23

 Para lleva a cabo mi Plan de Negocio en las Fechas esperadas, las acciones son:

No Descripcin de la accin Inicio Terminacin Prioridad

o actividad a desarrollar

24 Gua del participante

PERIODO1. Los primeros seis meses de la nueva etapa de

La cereza encantada

Actividades:
1. Seleccione cul considera que es el mejor conductor de negocio para La Cereza En-
cantada.

Producto Mercado Proceso de Negocio Celebridad Medio

2. Adems de las ventas actuales, seleccionar el nicho o nichos de mercado a atender:

Celebraciones especiales Cumpleaos nios Cumpleaos adultos

Fanticos de la salud Despedidas Gente con gusto

de solteras/solteros por la exclusividad

3. Seleccionar el posicionamiento deseado para el nicho o nichos elegidos:

Ser una pastelera que ofrece productos de excelente calidad a un precio justo.
La mejor pastelera para ocasiones especiales.
Una pastelera cara que ofrece soluciones exclusivas para celebraciones inolvidables
Expertos en despedidas de solteros y solteras nicas, exclusivas e inolvidables.
Una pastelera cara donde siempre se cumplen los caprichos de los clientes.

4. De acuerdo con su selecciones anteriores, asignar recursos del fondo inicial de arran-
que (son 100 mil pesos y hay que distribuirlos totalmente):

Concepto Asignacin Indicadores Resultado

1. Arreglo del local
2. Material promocional
3. Desarrollo Nuevos Productos
4. Estudio de mercado
5. Equipo de produccin
6. Reserva para imprevistos

5 . Su expectativa de ingresos mensuales promedio esperados en los primeros 6 meses:

$77,000 $85,000 $100,000

Ingresos obtenidos en los primeros 6 meses:

13 pasos para hacer tu plan de negocios 25

 PERIODO 2. La cereza encantada empieza a transformarse.

1. Su expectativa de ingresos mensuales promedio esperados en el segundo semestre:

$90,000 $105,000 $140,000

Ingresos obtenidos en el segundo trimestre:

2. Seleccione la que considere como mejor propuesta nica de negocio:

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de solteros un evento inolvidable.
El mejor lugar para empezar a disfrutar de tu fiesta de despedida de la soltera.
Pasteles y complementos que hacen de tu celebracin una fiesta inolvidable.
Le ponemos ms diversin a tus festejos.

3. Decisin con respecto a los productos (elija una):

Reducir la cantidad de productos existentes

Mantener la cantidad de productos existentes

Aumentar la cantidad de productos existentes

4. Decisin con respecto a los precios:

Reducir precios actuales Cunto?__________%
Mantener precios actuales
Incrementar precios actuales Cunto?__________%

5. Desarrollo de nuevos productos, servicios, paquetes:

Nuevos pasteles con figuras alusivas a despedidas de solteras/solteros.
Incorporar de 6 a 10 nuevas clases de pasteles.
Desarrollar el paquete Despedida de Soltera en una Caja
Desarrollar el paquete Despedida de Soltero en una Caja
Implementar servicio a domicilio

6. Metas de marketing (Seleccionen mximo cinco):

Hacer lista de clientes Base datos futuros esposos
Enviar mensajes mensuales Juegos para despedidas
Desarrollar nueva carpeta pasteles Proveedores artculos fiestas
Disear nuevo volante Desarrollar nuevos empaques
Disear nuevo logotipo Descripcin del paquete despedida

26 Gua del participante

PERIODO 3. La cereza encantada estrena descripcin y viaja rumbo al estrellato

1. Su expectativa de ingresos mensuales promedio esperados en el tercer semestre:

$120,000 $135,000 $170,000

Ingresos obtenidos en el tercer trimestre:

2. Descripcin del negocio (Cul es la mejor):

La cereza encantada es una empresa familiar, operada por sus dueos, que elabora
artesanalmente pasteles calidad gourmet, para una clientela exigente dispuesta a com-
prar lo mejor sin importar el precio; su diferencia es que elabora productos especializa-
dos para festejos y celebraciones especiales.

La cereza encantadaes una empresa familiar, operada por sus dueos, que se espe-
cializa en ofrecer paquetes integrales, creativos y exclusivos para despedidas de solteras
y solteros, en los que el pastel es el centro del desarrollo temtico de la celebracin. Sus
clientes estn dispuestos a pagar precios premium por la originalidad de los paquetes.

3. Tipo y nmero de unidades a vender (seleccionen aquellas que les parecen adecua-
das a la orientacin actual del negocio):

Nombre Tipo de Existente/ Unidades Precio Fecha para

producto desarrollar a vender de venta alcanzar
(cada uno) la meta
de ventas
1. Venta directa Pasteles existentes 2,000 $ 180.00 6 meses
varios

2. Venta mayoreo Pasteles existentes 1.400 $ 135.00 6 meses

varios

3. Festejos Pasteles existentes 100 $ 2,500.00 6 meses

especiales varios

4. Venta Pasteles existentes 450 $ 180.00 6 meses

a domicilio varios

5. Paquete Paquete 10 existente 60 $ 1,600.00 6 meses

Despedida pers.
Ella 1

13 pasos para hacer tu plan de negocios 27

 6. Paquete Paquete existente 35 $ 1,600.00 6 meses
Despedida El 1 10 pers

7. Paquete Paquete existente 60 $ 4,000.00 6 meses

Despedida Total 15 parejas

8. Paquete Fiesta Paquete 10 desarrollo 25 $ 1,200.00 3 meses

Infantil nios

9. Paquete Feliz Paquete 12 desarrollo 12 $ 1,350.00 3 meses

Viaje personas

10. Paquete Paquete desarrollo 15 $ 450.00 2 meses

Felices 40 aos 4 personas

4. Medios de marketing (Seleccionen slo dos):

Arreglo del local Uniformar al personal Desarrollar Pgina web

Telemarketing Hacer Patrocinios Buscar alianzas

comerciales

5. Materiales de promocin (Seleccionen 4)

Anuncios en revistas Cartas de ventas Carteles en postes

especializadas

E mail Anuncio va fax Programa de referidos

Volantes Carteles en las iglesias

Notas:

28 Gua del participante

PERIODO 4. Empieza el crecimiento de La cereza encantada.

1. Meta financiera para el cuarto semestre:

Ingresos reales del cuarto semestre:

2. Identifiquen un nuevo nicho de mercado.

3. Desarrollo de nuevos productos, servicios, paquetes:

4. Medios de marketing (Identifiquen al menos dos medios de marketing especficos

para el nuevo nicho):

5. Materiales de promocin (Identifiquen al menos 4 materiales de promocin para el

nuevo nicho):

13 pasos para hacer tu plan de negocios 29

 PERIODO 5. La cereza encantada Refuerza su posicionamiento en el mercado.

1. Metas financieras esperadas para el quinto semestre:

Ingresos reales del quinto semestre:

2. Tipo y nmero de unidades a vender:

Nombre Tipo de Existente por Cantidad Precio Fecha

producto desarrollar estimada estimado programada
de unidades de venta para alanzar
a vender la meta
(unidades) de ventas

3. Metas de marketing (mnimo 2):

4. Materiales de promocin (mnimo 2):

30 Gua del participante

PERIODO 6. La cereza encantada a las puertas de la expansin.

1. Metas financieras para sexto semestre:

Ingresos reales del sexto semestre:

2. Identificar un nuevo nicho de mercado:

3. Metas de nuevos productos, servicios o paquetes para este nicho (mnimo dos):

4. Medios de marketing para este nicho de mercado (mnimo dos):

5. Materiales de promocin para este nicho de mercado (mnimo dos)

13 pasos para hacer tu plan de negocios 31

 Notas

32 Gua del participante

 Contctanos:
01 800 NAFINSA (6234672)
capacitacin@nafin.gob.mx
nafinsa.com