Investigacin de Operaciones

Avanzada
Clase 1
INTRODUCCIN
Caso N1 Hard Rock
Qu se desprende de la lectura y anlisis del
Caso Hard Rock en relacin con el tema de la
asignatura??
Puede identificar alguna operacin??
Hard Rock entrega un producto o un
servicio??
La produccin eficiente de bienes y servicios
requiere una aplicacin eficaz de los conceptos,
herramientas y tcnicas de la direccin de
operaciones

Las tcnicas de direccin de operaciones se

aplican en todo el mundo en todas las empresas
productivas.
 EVOLUCIN HISTRICA

CONCEPTO TIEMPO
Revolucin Industrial Finales siglo XVIII
Direccin Cientfica del Trabajo Principio siglo XX
Relaciones Humanas 1930 - 1960
Investigacin de Operaciones 1940-1970
Desarrollo de los ordenadores Dcada de los 70
JIT - TQM Dcada de los 80
Nueva Economa Dcada de los 90
HISTORIA DE LA DIRECCIN DE OPERACIONES

desafo actual
 Factores que en la actualidad conforman la llamada
Nueva Economa
y que influyen directamente en el rea de Operaciones

Globalizacin
Nuevas Tecnologas
Tecnologas de la informacin
Aspectos medioambientales
Temas de seguridad y salud ocupacional
Importancia creciente de los servicios
QU ES LA DIRECCIN DE OPERACIONES (A.O.)

La direccin de operaciones es la serie de

actividades que crean valor en forma de bienes y
servicios al transformar los recursos en
productos.

Sin importar si el producto final sea un bien o un

servicio, las actividades de produccin que tienen
lugar en una organizacin se denominan
habitualmente operaciones o direccin de
operaciones.
QUE REQUIERE UNA ORGANIZACIN PARA
PRODUCIR BIENES Y SERVICIOS?

Debe llevar a cabo tres funciones que son los

elementos necesarios, no slo para la produccin,
sino para la supervivencia de una organizacin.

Cules son esos elementos??

Son :

1. Marketing: genera la demanda o consigue los

pedidos de productos o servicios (no ocurre
nada hasta que no hay una venta).

2. Produccin/operaciones: elabora el producto.

3. Finanzas/contabilidad: controla cmo va la

organizacin, y se encarga de pagar las facturas y
recaudar el dinero.
Ejemplos:
 POR QU ESTUDIAR DIRECCIN DE OPERACIONES

1. La direccin de operaciones es una de las tres

principales funciones de cualquier organizacin, y se
relaciona con el resto de las funciones empresariales.

Toda organizacin hace marketing (vende), se financia

(contabilidad) y produce (operaciones), y es importante
saber cmo funciona la actividad de direccin de
operaciones.

As pues, estudiamos cmo se organizan las personas

para emprender un proyecto productivo.
2. Es necesario conocer cmo se producen los
bienes y servicios.

La funcin de produccin es la parte de la

organizacin que elabora los productos (y
servicios) que usamos.
 3. Para entender qu funciones realizan los
directores de operaciones.

Conocer lo que hacen estos directores, podr

desarrollar las habilidades que se necesitan para
ser uno de ellos.

Lograr mejorar la remuneracin.

 4. Es una de las actividades que generan
ms costos en cualquier organizacin.

Un porcentaje muy grande de los ingresos de la

mayora de las empresas se destina a la funcin
de direccin de operaciones.

La direccin de operaciones proporciona una

buena oportunidad a las organizaciones para
mejorar su rentabilidad y su servicio a la
sociedad.
 Caso N2

Caso Fisher Technologies

Realizan las funciones bsicas del proceso de
produccin.

El proceso de direccin consiste en planificar,

organizar, gestionar personal, dirigir y controlar .
 Contribuyen
colaborando en
las decisiones
en los
siguientes
aspectos :
 Realizando decisiones de operaciones

Mercado

Estrategia corporativa

Estrategia financiera Estrategia de operaciones Estrategia de mercadeo

Gerencia de operaciones

Personas Plantas Partes Procesos

Materiales Servicios
Clientes Productos
Sist. de Planif. y Control

Entrada Salida
Sistema de produccin
 Relacin de las decisiones de operaciones
Procesos de
transformacin
Entrada (agregando Salida
valor)

Personas
La transformacin es posible
por las 5 P de la AO: Plantas
Partes
Procesos
Planificacin y Control
En qu se puede observar la transformacin??

Fsicas Manufactura
Ubicacin Transporte
Intercambio Comercio minorista
Almacenamiento Bodegaje
Fisiolgicas Salud
Informacional Vas de comunicacin
 Inquietudes de los profesionales

Dnde se encuentran los trabajos de direccin de

operaciones?

Cmo se empieza a trabajar en direccin de operaciones?

Qu competencias o habilidades se requieren?

Existen muchas oportunidades para los directores o gerentes
de operaciones
Objetivos principales :

1. Entender el papel del Subsistema de Operaciones

2. Determinar las decisiones asociadas al Subsistema de Operaciones.
3. Definir los objetivos estratgicos del Subsistema de Operaciones.
4. Identificar las tendencias actuales en la Gestin de Operaciones.
Direccin, Gerencia o Administracin de Operaciones

Definicin.

rea de conocimiento dentro del mbito empresarial que

abarca el conjunto de actividades encaminadas a disear,
planificar, organizar, gestionar, dirigir, y controlar
la elaboracin de un producto o servicio dentro de una empresa.

PROCESO DE PRODUCTOS
INPUTS
y SERVICIOS
TRANSFORMACIN
 Subsistemas dentro de una empresa

Direccin Recursos humanos

Comercial EMPRESA

Operaciones Finanzas/inversin
 Interrelacin de los subsistemas de la empresa

Bienes y
Subsistema Subsistema de Recursos
servicios
Comercial Operaciones

Bienes y servicios

Personal
Personal

Subsistema de Direccin

Dinero
Personal
Dinero

Subsistema de Recursos Humanos

Personal

Subsistema Financiero

Objetivos
Recursos Gastos Ingresos por ventas
Cules son las diferencias entre bienes y
servicios?
Puedes diferencia claramente entre Bienes y
servicios?

Si usted lo bota sobre su pie, no lo daar?

(Servicio o bien?)

Servicios nunca incluyen bienes y bienes nunca

incluyen servicos (verdadero o falso?)
Mac Donalds

Servicio o bien?

La compaa con certeza fabrica productos

tangibles

Por qu entonces se considera a Mac Donalds

como un negocio de servicio?
Diferencias entre bienes y servicios

Examinemos algunas diferencias existentes entre los

bienes y los servicios:

Los servicios son normalmente intangibles, en

contraposicin con un bien tangible.
Diferencias entre bienes y servicios

Servicios
Las actividades econmicas que
tpicamente producen productos intangibles
(como educacin, ocio, hotelera,
administracin pblica, servicios financieros
o serviciosmdicos).
 La mayora de los bienes incluyen un servicio, y la
mayora de los servicios incluyen un bien

Cuando no se incluye un producto tangible en el servicio, lo podemos llamar

servicio puro.
A pesar de que no existen muchos servicios puros, se puede poner como
ejemplo una asesora.
 Para discusin grupal

Situaciones y decisiones que un Director de Operaciones

debe afrontar

Caso 1: Universidad

Caso 2: Restaurante

Caso 3: Empresa automotriz

1) Cules son las caractersticas diferenciales del
producto?
y del proceso productivo?

Caso 1:

Caso 2:

Caso 3:
2) Cmo se asegura la calidad del producto?

Caso 1:

Caso 2:

Caso 3:
3) Cul debe ser el tamao de una planta y dnde se debe
ubicar?

Caso 1:

Caso 2:

Caso 3:
4) Cmo se deben distribuir los recursos de una planta?

Caso 1:

Caso 2:

Caso 3:
5) Qu fuentes de aprovisionamiento debera utilizar para
asegurar la adecuada recepcin en tiempo y calidad de las
materias primas y componentes?

Caso 1:

Caso 2:

Caso 3:
6) Cmo se debe gestionar el inventario y cul es la
cantidad ideal de pedido?

Caso 1:

Caso 2:

Caso 3:
7) Cmo se va a satisfacer la demanda en trminos de
produccin?

Caso 1:

Caso 2:

Caso 3:
8) Cmo se deben gestionar las actividades diarias de
produccin?

Caso 1:

Caso 2:

Caso 3: