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Guia Nº7 Propiedades de Aminoacidos y Proteinas
Guia Nº7 Propiedades de Aminoacidos y Proteinas
1.- Introduccin
3.-Materiales
3.1.- Experiencia 1: Identificacin de protenas presentes en la clara de
huevo
a) Clara de huevo
b) Hidrxido sdico
c) Sulfato cprico
d) Tubo de ensayo
e) Gradilla vaso para calentar, mechero.
f) Gotario
g) HNO3 concentrado
4.- Actividades
cido alcohol
Reactivo Temperatura
actico etlico
Desnaturalizacin