China

La Repblica Popular de China es un Estado soberano situado en Asia Oriental. Es el pas ms poblado
del mundo, con ms de mil trescientos millones de habitantes y la primera potencia econmica mundial por
PIB en trminos de paridad de poder adquisitivo. La Repblica Popular de China es un
Estado unipartidista gobernado por el Partido Comunista y tiene la sede de su gobierno en la
capital, Pekn Est dividida en veintids provincias, cinco regiones autnomas, cuatro municipios bajo
jurisdiccin central Pekn, Tianjin,Shanghi y Chongqing y dos regiones administrativas especiales Hong
Kong y Macao Asimismo, China reclama la que considera provincia de Taiwn, que es controlada por
la Repblica de China con un estatus poltico de la isla controvertido
La Gastronoma de China

Es una de las ms ricas debido a la antigua tradicin culinaria del pas, y est muy ampliamente
representada en el mundo. Se puede decir que originariamente procede de diferentes regiones de China y
que se ha expandido a otras partes del mundo desde el sureste de Asia pasando por el continente
americano hasta toda Europa. La cocina china est ntimamente relacionada no slo con la sociedad, sino
tambin con la filosofa y la medicina china. Distingue entre el cai (verduras cocinadas y por extensin todo
lo que acompaa los cereales) y los cereales en s, el fan. Los alimentos yin (femeninos) son alimentos
tiernos y ricos en agua como las frutas y las verduras, y tienen un efecto refrescante. Los
alimentos yang (masculinos) incluyen los platos fritos, especiados y a base de carnes, y sirven para
recalentar. Si toda comida tiene que armonizar los sabores, las comidas chinas tienen tambin que buscar
un equilibrio entre lo fro y lo caliente, los colores y la consistencia de los diversos alimentos. Por ello las
tcnicas culinarias chinas son numerosas y particularmente variadas.
 DEDICATORIA

El trabajo va dedicado a todos mis amigos que me ayudaron a

recaudar informacin y tambin a m compaeros del saln por haberme
facilitado el tema yo a realizar.

Tambin va dedicado para m porque yo lo hizo el trabajo y fue mi esfuerzo

sobre todo.
 Entrada

Sopa fu-chi-wu

-Corazones de pollo
_Fondo chino
_Aceite de ajonjol
_Cebolla china
_Chuo ingles
_Huevos
_Carne de pollo

Preparacin

Lavar las menudencias y cortarlas a su gusto. Las arvejas y la col china cortarlos igual que las
menudencias.

En una olla colocar el caldo de huesos de cerdo y pollo ya colado, echar las menudencias a
comenzar a hervir, sacar la espuma del caldo, agregar los huevos.

Sazonar con sal y el sazonado ajinomoto, aadir la pimienta cuando del hervor echar el chuo
diluido en tres cucharadas de agua fra. Resolver rpidamente y cuando vuelva hervir agregar
los huevos previamente batidos y el aceite remover, a hervir nuevamente squese la olla del
fuego y srvase inmediatamente.
 Fondo

TY-Pa-Kay

_Pechuga de pollo
_Maicena
_Polvo de hornear
_Huevo batido
_Ktchup
_Azcar
_Vinagre blanco
_Chuo diluido
_Aceite de ajonjol
_Aceite vegetal
_Sazonador
_sal/pimenta

Preparacin

Para preparar nuestra salsa de tamarindo, en una olla colocamos ktchup, nuestro vinagre
Florida, el azcar y mezclamos bien, mientras seguimos mezclando, agregamos el chuo
disuelto y adicionamos una taza de agua y sal a gusto, cocinamos hasta que espese y
reservamos

Ahora, a los filetes de pollo cortados en cuadrados los sazonamos con canela china y sal,
luego los pasamos por el huevo batido y por el chuo.
Calentamos en una sartn nuestro aceite y fremos los filetes de pollo por unos 3 minutos
aproximadamente, los escurrimos y retiramos en un plato para reservar.
Finalmente, servimos pollo tipakay con la salsa de tamarindo y lo espolvoreamos con un poco
de anjonjoli.