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    ELABORACION DE GELATINA A PARTIR DE PATAS DE POLLO

    I. MATERIALES Y METODOS:

    4.1 MATERIALES:
    Balanza analtica
    Materiales de vidrio diversos: pipetas, probetas, vasos de
    precipitados.
    Olla grande
    Estufa
    pH-metro
    Termmetro
    Molino de martillos
    Materia prima: patas de pollo
    Reactivos: HCl diluido, NaOH 0.05 N

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