N 90 DICIEMBRE 2014 VITORIA-GASTEIZ

Desde mi ventana | Laura Mendiola Si Federica levantar la cabeza...| BlancoWhite

TINTA NEGRA Y SANGRE ROJA

L a retirada del proyecto de Ley del
Aborto por parte del ejecutivo de
cesitaba informe mdico y hasta las 12
semanas. Y cuando el feto tuviera de-

A Sangre roja, el corazn a la izquierda

e inquieto espritu. Escucho en una
emisora de radio un poema y vuelvo a
indignarme. El poeta habla de suspenso
general a la casta politiquera (las ideo-
logas, el inters general nos merecen
distinta consideracin), de la falta de
pudor de nuestros gestores pblicos, de
la caradura de un gobierno autoritario,
de la miserable sociedad que nos estn
dejando. Y me indigno, no aguanto ms
a esta panda de chorizos: Brcenillas,
Blesillas, Casquillos, Dazferranes, Mer-
canodonas, Roucos, Ugeteres, Urdanga-
rines No soporto a estos ministrillos
de consigna y zapatones grandes: Roco
Baez, Fragardn (o es Fachardn?,
Teresitofendiazdez, pijitaMatos, Tonto-
ro, Wert y sus mentores: Rajoy, FMI,
BCE, Merkel La mayora son (coyuntu-
ralmente) peperos, pero tienen mulos
en las bandas, reaccionarios de rancia
y contaminante caspa, neocarcamales
en el escaparate tampoco me represen-
tan; la justicia, es una suerte de seora
bizca con la balanza trucada y las tetas
manoseadas; los poderes en la sombra
(banca, cemangones, jerarqua catli-
ca, cloacas varias) ah siguen, barrien-
do para el convento En fn, mi gene-
racin, nuestras luchas, tantos anhelos
y esperanzas, tirados por el sumidero
M ientras tanto, mi puetazo en la
mesa o donde haga mella. Si, es-
toy harta de vivir en directo los devas-
tadores efectos de la crisis econmica,
democrtica y moral que lleva aos
degradndonos; de trabajos esclavistas
y salarios bangladesies, de prdida de
derechos laborales y sociales; de la cul-
tura del slvese quien sepa nadar o ten-
ga flotador de clase Me niego a seguir
impasible, mirando hacia otro lado, al
dedo que impide contemplar la reali-
dad. Ni me resigno ni me doy por derro-
Mariano Rajoy y la consecuente dimi-
sin de su ministro de Justicia, Gallar-
dn nos llena de felicidad y orgullo y
lo vamos a celebrar por todo lo alto.
Pero despus de la resaca, que nadie
dude que hay que seguir trabajando y
mejorando la situacin de la mujer y
los derechos humanos.
S i Federica Montseny Ma, cenetista
y poltica durante el Gobierno de la
II Repblica en Catalua, pudiera ver
por una mirilla cmo se encuentran las
propuestas que intent llevar a cabo
durante su mandato, posiblemente no
le extraara porque reconocera a la
iglesia y a los sectores conservadores
de la sociedad detrs de toda propues-
ta, de toda injusticia.
A Federica le debemos el primer pro-
yecto de Ley del Aborto en noviem-
bre de 1936. En plena Guerra Civil, se
formaciones o taras fsicas y psquicas
(supuesto eugensico) previo informe
mdico y hasta las 22 semanas.
C on el gobierno de Zapatero, la nue-
va Ley 2/2010 del aborto inclua
dos artculos el 13 y 14 que revolu-
cionaron a la derecha conservadora,
iglesia y colectivos anti-abortistas. El
artculo 13, incluye a mujeres de 16
y 17 aos con capacidad para abortar
sin autorizacin paternal y la protec-
cin si el embarazo pudiera provocar
un conflicto grave de desarraigo, des-
amparo, violencia intra-familiar, coac-
ciones y amenazas. El artculo 14, la
mujer tiene derecho a abortar antes
de las 16 semanas, pero previamente
debe de haber sido informada de sus
derechos como mujer embarazada y
derechos a prestaciones y ayudas p-
blicas de apoyo a la maternidad.

de mercanca nociva, predicadores y

propagandistas mil. Joder que tropa!
tada No saben la leche que gasto. Me
queda sangre (roja) en las venas y tinta
(negra) en el bolgrafo. Me agradara
convirti en Ministra de Sanidad y Asis-
tencia Social, la primera mujer a car-
go de un ministerio en Espaa y Europa
E l anteproyecto de ley de Gallardn
iba a eliminar el aborto libre y li-
mitar los supuestos a dos. En el caso

E cho la vista atrs y me hago pregun-

tas, muchas siguen sin respuesta. Eso
s, para el viaje de la postransicin no
hacan falta tantas alforjas: la jefatura
del estado, es un dedazo que ofende al
ms sensato; los sucesivos ejecutivos se
han redo de nuestra pasividad; el con-
greso ha legislado un montn de leyes
muchas con nocturnidad y alevosa- que
se las pasan por el forro, sirven intere-
ses inconfesables, o se han olvidado de
lo importante; el senado, es una cma-
ra de gorrones piscineros; los partidos
Pluma potica | Agustn Garca Calvo (1926-2012)
Canciones y soliloquios
Libre te quiero
Libre te quiero,
como arroyo que brinca
de pea en pea.
Pero no ma.
Grande te quiero,
como monte preado
de primavera.
Pero no ma.
Buena te quiero,
como pan que no sabe
su masa buena.
Pero no ma.
Alta te quiero,
como chopo que en el cielo
se despereza.
Pero no ma.
Blanca te quiero,
como flor de azahares
sobre la tierra.
Pero no ma.
Pero no ma
ni de Dios ni de nadie
ni tuya siquiera.
mucho ms seguir cultivando margaritas
y tocndome los pezones a la sombra de
una palmera. Pero, qu broma es esa de
invitarme a un pinchito de tortilla cada
cuatro aos, y que adems pago con mis
ivas, impuestos y sisas varias. Que le
tomen el pelo a su puta madre, que la
ma ya supo lo que haba. Todava hoy,
el coco sigue ah robndonos sueos, li-
bertad y vida. Seguiremos.
occidental. En su corto periodo trat
de introducir una serie de reformas y
propuestas como los comedores para
de violacin, dentro de las 12 primeras
semanas ms denuncia y en el caso de
riesgo para la salud psquica y fsica
embarazadas, liberatorios de prostitu- de la madre en las 22 primeras sema-
cin y centros de acogida para la in- nas. Adems, la ley iba a suprimir la
fancia. Su proyecto, no se pudo llevar capacidad de abortar de mujeres con
a cabo por la guerra y luego el exilio 16 y 17 aos. Todo para contentar al
pero sus ideas, escritos y lucha por la electorado ms conservador, votantes
CNT y el anarquismo no cesaron hasta del PP y a la Iglesia.
el da de su muerte.
T ras el intento de la Repblica, lle-
g la dictadura y con ella aos sin
derechos y libertades. La interrupcin
DA INTERNACIONAL POR EL
DERECHO AL ABORTO
del aborto en Espaa o aborto induci-
do fue una prctica regulada a travs
del Cdigo Penal e ilegal.
D urante los ltimos tres aos de de-
bate, asambleas y organizaciones
de mujeres nos hemos organizado y
movilizado en contra de esta ley que
ANTECEDENTES DE UNA LEY nos habra quitado nuestro derecho a
POLMICA decidir. El derecho al aborto tiene que
ser libre y gratuito.
E n plena Monarqua Constitucional,
llegaron las tres circunstancias de
la Ley Orgnica 9/1985 del Gobierno L a lista de reformas es innumerable.
Por empezar, es necesario mejorar
del PSOE por la que se despenaliza el el sistema educativo, la educacin se-
aborto. De acuerdo con esta Ley, la xual en las aulas, y facilitar las oportu-
gestante poda interrumpir su embara- nidades laborales y profesionales, con
zado en centro pblicos y privados, y poder efectivo de decisin aqu y en el
el aborto practicado por un mdico no mundo entero.
sera punible. Pero para abortar ten-
dra que cumplir unos plazos y unos
Que el espritu de Federica
requisitos. nos gue!
E n esta ley, la mujer embarazada
puede practicar el aborto en caso
de violacin (Supuesto criminolgico)
SALUD!
con previa denuncia policial y antes de
las 16 semanas. En el caso de que hu-
biera riesgo grave para la salud fsica o
psquica (Supuesto teraputico) se ne-
 Cmo evitar la bioacumulacin de los agentes
sulfatados? | Miguel ngel Antn Vicario
P artiendo de la experiencia y
del conocimiento emprico, yo
hablara de cuatro tratamientos frente
a los sulfitos: tratamiento trmico
frio, trmico calor, lagerizacin y el
tratamiento mecnico.
Un mtodo para disminuir la
cantidad de sulfitos de los alimentos,
es l de someterlos a temperaturas
prximas a la congelacin del agua
durante treinta das. Llegu a esta
conclusin tras almacenar de forma
accidental una caja de gambas, que fue
retirada cautelarmente, para analizarla
de acido brico y metabisulfitos. La
cual super los 150 mg/kg, lmite
permitido por la legislacin vigente,
concretamente tena unos 200 mg/kg.
Sin embargo la empresa proveedora
no acept el resultado y pidi un
contraanlisis externo independiente.
Este se demor y para la conservacin
de los crustceos hasta el momento del
contraanlisis, se decidi mantenerlos
en una cmara frigorfica a 0, durante 5
das. La situacin surgida, hizo que fuera
a consultarlo con la jefa del laboratorio
bromatolgico que me advirti que los
niveles de metabisulfitos de la caja de
gambas disminuiran sustancialmente.
As fue, el contraanlisis nos dio
160 mg/kg. Establecimos contacto
con el proveedor y ste nos dijo que
nicamente haba aadido lo autorizado,
respondiendo a su queja, le comunicamos
que; nuestro resultado era el bueno,
y que la diferencia obtenida se haba
debido al tiempo que haba estado
almacenada a 0-2 C.
Otra experiencia se obtuvo del
vino congelado; pero nos preguntaremos
cmo se puede congelar el vino? La
temperatura de congelacin depende de
la graduacin alcohlica. Pues bien, si
sometemos el vino a la temperatura de
(graduacin alcohlica-1)/2, durante
30 das se disipan los sulfitos. La clave
es mantener el vino a temperaturas
cercanas a la congelacin, pero sin
congelar. El resultado es la disminucin
de anhdrido sulfuroso. Los vinos que
menos anhdrido sulfuroso tienen: son
el andaluz, el manchego, y el blanco
gallego (Albario, Ribeiro). En los que
se hace una fermentacin en fro a
0, manteniendo la pulpa de uva con
el hollejo. Han de tener lugar tres
fermentaciones: fermentacin en
fro, alcohlica y lctica mlica, para
Rincn del sindicato | CNT Vitoria
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Asesoria laboral gratuita:
martes de 19:00 a 21:00 h.
que disminuyan los sulfitos a niveles
aceptables para la normativa vigente
(por tanto no indicar en la etiqueta:
contiene sulfitos, que se anuncia
cuando supera los 10 mg/kg).
En el caso de la cerveza
industrial la disminucin de sulfitos
depender del proceso de elaboracin
y de la clase de cerveza. As, tenemos
cerveza acondicionada (de la que
hablaremos posteriormente) y cerveza
madurada.
La cerveza madurada, por
ejemplo es la DAM, es aquella que se
tiene cuatro semanas a 0, esto es una
lagerizacin, segunda fermentacin, en
la que se disipan los sulfitos liberados
durante la primera fermentacin y se
mantiene la levadura. Se obtiene una
cerveza verde que ha de filtrarse.
Por tanto, observamos que el
fro y a temperaturas prximas a los 0
disminuye los niveles de sulfitos.
El tratamiento trmico calor
tambin disipa los sulfitos y esto se
puede ver con tres ejemplos: En el
caso del vino, la pasteurizacin y
los pulsos elctricos los disipa. El
acondicionamiento de la cerveza;
ajustndola mediante carbonatacin
y pasteurizacin tambin disipa
estos productos qumicos, liberados
durante la fermentacin y matando las
levaduras.
Y la pasteurizacin de los
encurtidos a 87-93 C durante 15
minutos, que normalmente tienen un pH
inferior a 4,5 y una actividad agua baja,
hace que se disipen los sulfitos y ajustan
la fauna microbiana. En el caso, de que
el pH sea superior a 4,5 y la actividad
agua alta, se debe esterilizar, no para
disiparlos sino tambin para acabar con
el clostridium botulinum.
El ltimo de los procedimientos
que conozco, para la reduccin de
sulfitos es el tratamiento mecnico,
que consiste en la filtracin, en
membranas polimricas (formadas
por poliamidas aromticas unidas por
enlaces aminocarboxilicos, en los que
se libera una molcula de agua), de
cloruro sdico y sulfato de magnesio.
Contra el tpico y lo polticamente correcto
Capotazos sin temple
UNO
LO PBLICO Y LO COLECTIVO
A sistimos a un autntico tem-
poral en defensa de lo pblico.
De repente lo pblico se ha con-
vertido en una cosa maravillosa.
Lo privado se ha identificado con
privilegio, negocio canalla, explo-
tacin del pobre, egosmo, feroz
individualismo. Por contra lo p-
blico se ha teido de cualidades
deslumbrantes: altrusta, pura
bondad, la igualdad entre pobres
y ricos.
L a calle hierve en defensa de lo
pblico. Todos los que viven de
lo pblico se quejan de los recor-
tes. Dicen que lo hacen en defensa
de la pobre gente. Y ah vemos en-
tre otros a jueces y mdicos, o sea,
lo ms proletario del pas, claman-
do contra los poderes establecidos
en defensa de lo pblico, contra
la subida de las tasas judiciales,
contra la externalizacin de servi-
cios mdicosque segn dicen van
a marginar a los ms pobres. Al-
gunos, ya viejos, nos preguntamos
dnde estaban tan proletarizados
gremios en los mil y un conflictos
desarrollados por los de a pie, por
esos ms pobres de los que ha-
blan, qu inters han mostrado
en que la justicia y las medicina
fueran equitativas y qu sustento
han dado a esos sectores margina-
dos.Que digan las cosas claras:
no quieren que los proletaricen,
no quieren que los pongan al nivel
de esos pobres, de esos obreros.
Estn en su derecho, con el cual
otros podemos o no coincidir: po-
demos considerarlo un derecho o
podemos interpretarlo como un
privilegio. Que no nos vengan con-
tando la milonga de que estn de-
fendiendo lo pblico. En todo caso
estn defendiendo un concepto de
lo pblico que les beneficia.
D esde luego el que escribe no
est por lo pblico, ni est por
lo privado. Para ser ms exacto
est por lo privado en lo que com-
pete a lo individual, est por lo co-
lectivo en lo que compete a lo so-
cial, a lo grupal. Lo pblico segn
lo hemos ido viendo lo que acarrea
es el reforzamiento del estado, del
gobierno, de los polticos, del ami-
guismo, del clientelismo, de la co-
rrupcinla extensin descarada
de la subvencin, del subsidio, la
creacin de estructuras interme-
dias plagadas de gente del partido
y el sindicato respectivo, de la fa-
milia y de la tribu. Con lo pblico
algunos hacen tan buenos nego-
cios como con los privados. Con
esto de lo pblico pasa como con
las pensiones que parece que nos
las otorgan gratuitamente los go-
biernos cuando somos los que las
pagamos, o sea, son nuestras. Lo
pblico, en realidad es un robo a
los trabajadores que cotizan para
tener una sanidad, una educacin,
unano pblicas sino colectivas.
F rente a lo pblico y lo privado
se yergue vigoroso, digno, sin
ponzoas, lo colectivo. Lo colecti-
vo como lo pblico es para todos,
pero liberado, saneado, depurado
de sanguijuelas poltico-sindica-
les, burcratas, parentelas y jefes
innecesarios. No confundamos.
Prrafos escritos por
Laurencio Ibarra