ENSAYO

DE GESTIN DE LAS TECNOLOGAS DE LA INFORMACIN

Pablo Lescano silva
9no. Ciclo de Ingeniera Informtica
UTPL

EMPRESA: FBRICA DE EMBUTIDOS LA IBRICA


SITUACIN ACTUAL DE LA ORGANIZACIN

S1. PLAN ESTRATGICO

S1.1. Objetivos Estratgicos
- OE#1: Tecnificar los sistemas de medicin de ingredientes para la
fabricacin de los embutidos para evitar desperdicios.
- OE#2: Optimizar los tiempos de preparacin de los embutidos mediante
implementacin de temporizadores de procesos
- OE#3: Implementar un sistema contable para la gestin financiera externa
de la empresa (gestin de cobro en supermercado)

S1.2. Misin
- Somos una empresa que se dedica a la fabricacin de embutidos de calidad
internacional con estndar de calidad ISO 9001 distribuidos a nivel nacional

S1.3. Visin
- Crecer y evolucionar en cuanto a alcance, tecnologa y calidad de nuestros
productos.



S2. ANLISI FODA


FORTALEZAS OPORTUNIDADES
Experiencia Capital de inversin disponible
Calidad
ISO 9001
Ubicacin de la empresa (Riobamba =
Centro del pas)
Supervit econmico


DEBILIDADES AMENAZAS
Poco desarrollo tecnolgico y Competencia
desaprovechamiento del tiempo de Crisis econmica
fabricacin por falta de regulacin.
Desperdicio de tiempo en cobranzas
manuales


S3. ESCENARIO DE OPERACIONES

Mediante conversacin al gerente, Ing. Jorge Jara, se evidencia los procesos de TI
(que son los que nos ocupa en este documento) dentro de la cadena de fabricacin
de los embutidos. Para el gerente est claro que en los procesos de cobro manual
del supermercado (donde se expende los embutidos a nivel local) generan un
retraso y largas colas , lo cual repercute en las ventas ya que, a pesar de la calidad
de los embutidos los clientes tienen sus reservas el momento de ingresar al local,
dependiendo de la cantidad de gente que se encuentre en l.

Sin embargo de lo expuesto, no tiene muy claro el tema de las prdidas que
generan los retrasos por el desaprovechamiento de tiempo en el proceso mismo de
fabricacin. Con respecto al desperdicio de materia prima al momento de las
mediciones manifiesta la necesidad de tecnificar este proceso para evitar prdidas.

S4. DIAGRAMA DE OPERACIONES

MATERIA CLASIFICACIN MEDIDAS DE PROCESO DE
PRIMA (MP) DE MP INGREDIENTES FABRICACIN

DISTRIBUCIN Y
VENTAS

COMERCIALIZACIN

VENTA LOCAL SISTEMA DE

(SUPERMERCADO) COBRANZA MANUAL

S5. BALANCED SCORECARD

Para los fines del deber nos concentraremos en temas estrictamente de TI y su
relacin con estados financieros.

BALANCE SCORECARD

Iniciativa estratgica 1

Iniciativa estratgica 2

Perspectiva Financiera
OE#1
- IL: Reduccin del Implementacin de un sistema
monto de egreso por de pesaje automatizado.
concepto de
adquisicin de MP
OE#2
- IL: Incremento en Implementacin de un sistema
volumen de de cronometrado y
produccin temporizacin de procesos.
OE#3
 - Incremento en el flujo de Implementar un sistema de
clientes cobro en el establecimiento de
venta local.


OE = Objetivo estratgico
IL = indicador de logro
MP = Materia prima




ESCENARIO DE FUNCIONAMIENTO FUTURO A NIVEL DE DATOS E
INFORMACIN

D1. PLAN DE GESTIN DE CONOCIMIENTO

Plan de Contenidos
- La informacin se genera desde el pedido de compra de materia prima
(crnicos varios)
- La misma informacin es convertida en una orden de compra.
- La orden de compra se convierte en una orden de pago, la cual ya es un
instrumento de medicin para comprobar un indicador de logro en el OE#1.
- Una vez ingresada la MP inicia los procesos de fabricacin con las
correspondientes temporizaciones y como resultado los siguientes datos
que se generan son los volmenes de produccin que ingresa como
informacin al sistema contable interno de la empresa. Estos datos son
medibles para el cumplimiento del OE#2
- La tercera fuente de informacin procede del nivel de ventas en el
establecimiento de ventas locales al por menor, donde el incremento de
clientes se cuantifica mediante el incremento del volumen de ventas al por
menor.

Diagrama de Gestin del Conocimiento

ORDEN DE ORDEN DE VOLUMEN DE
PEDIDO DE MP
COMPRA DE MP PAGO PRODUCCIN

DISTRIBUCIN Y
VENTAS

COMERCIALIZACIN

VENTA LOCAL VOLUMEN DE

(SUPERMERCADO) VENTAS

D2. MATRIZ DE INTERCAMBIO DE INFORMACIN

Descripcin de la Informacin Origen Destino Atributos de intercambio
Concepto Tipo Cargo Cargo
Pedido Datos Jefe de produccin Financiero Cantidad detallada de crnicos con su
respectiva clasificacin.
Orden de compra Recursos Financiero Proveedor Valores pre establecidos
Volumen de produccin Datos Jefe de produccin Administrador Valores exactos y comparables
Volumen de ventas Recursos Supervisor de Administrador Valores exactos y comparables
establecimiento


D3. DIAGRAMA DE TRANSICIN DE ESTADOS

Pedido OrdenCompra
Cantidad Cantidad
TipoCarne Detalle

Inicio VolumenProduc
VolumenVentas
cin
Cantidad
Cantidad
Fecha
Detalle

Fin



D4. DIAGRAMA DE SEGUIMIENTO

ORIGEN DESTINO

Cantidad y Tipo
Pedido

Precio y cantidad
Orden de compra

Datos
Volumen de produccin

Cantidad
Volumen de ventas

D5. MODELO LGICO DE DATOS

Pedido OrdenCompra
Carne: String Carne: String
Cantidad: int Cantidad: int
Precio: int

Inventario
Item: String
Cantidad: int
Unidad: String

Carne Producto
Tipo: String Item: String
Cantidad: int Cantidad: int
Unidad: String
Unidad: String

ESCENARIO DE FUNCIONAMIENTO FUTURO PARA EL NIVEL DE SISTEMAS Y
APLICACIONES

SA1. DIAGRAMA DE INTERFACES DEL SISTEMA

FINANCIERO
JEFE DE PRODUCCIN

SISTEMA DE SISTEMA
PEDIDO FINANCIERO
INTERNO

INVENTARIO PRODUCCIN

SUPERMERCADO
PROVEEDOR ADMINISTRADOR

INVENTARIO
PEDIDOS,
FACTURACIN,
DESPACHO
SISTEMA SISTEMA DE
CONTABLE ADMINISTRACIN
EXTERNO

SA2. DIAGRAMA DE COMUNICACIONES DEL SISTEMA

LAN

JEFE DE PRODUCCIN
FINANCIERO

SISTEMA DE
PEDIDO SISTEMA
FINANCIERO
INTERNO

INVENTARIO PRODUCCIN

SUPERMERCADO
PROVEEDOR ADMINISTRADOR

INVENTARIO
PEDIDOS,
FACTURACIN,
DESPACHO SISTEMA DE
SISTEMA
CONTABLE ADMINISTRACIN
EXTERNO

SA3. MATRIZ E INTERFACES DEL SISTEMA

JEFE DE PRODUCCIN FINANCIERO PROVEEDOR ADMINISTRADOR SUPERMERCADO
JEFE DE PRODUCCIN . X P P
FINANCIERO X . X
PROVEEDOR X X .
ADMINISTRADOR P .
SUPERMERCADO P .

X = Interfaces Existentes / P = Interfaces Planificadas / . = Interfaces Retiradas


ESCENARIO DE FUNCIONAMIENTO FUTURO PARA EL NIVEL DE REDES E
INFRAESTRUCTURA

NI-1: DIAGRAMA DE CONECTIVIDAD DE REDES

FINANCIERO
PROVEEDOR

Desktop PC
Desktop PC

JEFE DE PRODUCCIN

Network
Application Router
Desktop PC Server

ADMINISTRADOR

Desktop PC BASE DE DATOS

SUPERMERCADO

Desktop PC Desktop PC Desktop PC

SERVICIOS EMPRESARIALES Y FLUJOS DE INFORMACIN

LNEA DE NEGOCIO PROCESOS CLAVE FLUJOS DE INFORMACIN COMPONENTES
ARQUITECTNICOS DE
SOPORTE
PRODUCCIN Pedido de Materia Prima Datos ingresados al sistema Base de datos de inventario,
de gestin de inventario aplicaciones de base de
datos.
Informe de volumen de Datos ingresados al sistema Base de datos de inventario,
produccin de administracin aplicaciones de base de
datos.
FINANCIERO Orden de compra Datos enviados al sistema Base de datos de inventario,
financiero del proveedor aplicaciones de base de
datos.
Informes para Base de datos de inventario,
administrador aplicaciones de base de
datos.