Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Los Mitos Me Tienen Gord y Enferm PDF
Los Mitos Me Tienen Gord y Enferm PDF
3
Los mitos me tienen gordo y enfermo, por Pedro Grez
Coordinacin editorial: Vanesa Plaza P.
Diagramacin: Carlos Gatica S.
Diseo e ilustracin de cubierta: Luisa Rivera
2015 Pedro Grez
4
ndice
Parte I
Mi Dolor
5
Qu da es hoy?................................................................................................... 45
Qu tengo que hacer?....................................................................................... 45
22. Programa de Manipulacin Nutricional..................................................... 47
Regla de oro........................................................................................................... 47
Indicadores de salud ideales............................................................................ 47
Programas .............................................................................................................. 49
Programa n 1....................................................................................................... 50
Programa n 2....................................................................................................... 50
Programa n 2.1................................................................................................... 50
Programa n 2.2................................................................................................... 50
Cul programa elegir?....................................................................................... 51
Y si quiero hacer mi programa todava ms efectivo?........................... 52
El Ayuno Intermitente......................................................................................... 52
23. Un desayuno saludable....................................................................................... 53
24. Alimentos diferidos.............................................................................................. 54
25. Qu voy a desayunar?....................................................................................... 55
26. Qu hay de almuerzo?...................................................................................... 57
27. Y de cena? .............................................................................................................. 58
28. Desintoxicacin .................................................................................................. 59
29. Da Chancho .......................................................................................................... 61
Aprovecha de celebrar........................................................................................ 62
Al da siguiente...................................................................................................... 62
30. Solo por un da ..................................................................................................... 63
Lista de compras.................................................................................................. 63
31. Resumen del programa...................................................................................... 65
Claves....................................................................................................................... 66
32. Un da tipo................................................................................................................ 67
Desayuno ............................................................................................................... 67
Almuerzo................................................................................................................. 68
Cena.......................................................................................................................... 69
Da Chancho................................................................................................................70
33. Nos juntamos maana?..................................................................................... 71
34. Da 1............................................................................................................................ 72
35. Segundo encuentro ............................................................................................. 74
36. Nuevas advertencias............................................................................................ 76
6. Demasiada informacin .............................................................................. 76
7. Estudios mdicos............................................................................................. 76
8. Esto est en fcil........................................................................................ 77
9. No trates de convencer a los dems....................................................... 78
6
Sobre el autor
7
8
Parte I
Mi Dolor
9
1
10
2
24 horas antes
11
No me gust la consulta. Todo fue demasiado rpido:
Cunto pesas?
Cunto mides?
Ok, ndice de masa corporal de 38, obesidad media: ests a 7 kilos
de ser obeso mrbido. Eres es una estadstica.
Cundo te quieres operar? Aqu tienes las rdenes para los ex-
menes.
12
3
13
4
14
Debe ser una broma, pens. Estoy desbordando la silla en la
que estoy sentado, rogando porque me aguante un poco ms, con los
pantalones y la camisa a punto de reventar ; ms encima tengo una ham-
burguesa a medio comer en la mano, y me pregunta si tengo problemas
con mi peso?
15
Mi nombre es Peter, y dado que me respondiste que s tienes
problemas con tu peso, me gustara ayudar te.Yo estuve en la misma
situacin en la que t ests ahora, encontr la manera de salir de
ella y te quiero ayudar para que t tambin lo hagas respondi
en un tono que de alguna manera sent acogedor, amistoso, como
si hubiera conocido a este Peter desde siempre.
Y cunto me va a costar?
Mucho menos de lo que crees.
Ok, y de qu se trata?, qu hay que hacer?
Dado que ahora no tienes tiempo, por tu reunin
16
5
17
6
Desvelado
18
Cundo empec con los mdicos y nutricionistas? Ah s, fue cuando
tuve que comprar pantalones de la talla 40. Decid pedir ayuda profe-
sional y tuve que hacerme exmenes de laboratorio que mostraban lo
que a simple vista era bastante evidente: tena alta el azcar en la san-
gre eres pre-diabtico, me dijeron, alta la presin ar terial, alto el
colesterol y tambin los triglicridos.
Esa fue mi primera dieta oficial, y segn el mdico, todo lo que haba
hecho antes para tratar de bajar de peso haba sido una prdida de
tiempo, plata y un riesgo para mi salud.
19
Por lo menos este doctor fue simptico. Al final termin por perder
la cuenta de cuntos me retaron2 porque segn ellos era un mentiroso:
Jos, perdname, pero no creo que ests haciendo la dieta al pie de la
letra, fue lo ms suave que me dijeron, ests seguro de que corres las
veces y el tiempo que dices?. Y cuando responda que estaba haciendo
todo en forma estricta, tal cual me lo haban indicado, me miraban con
cara de incredulidad. No puede ser, Jos, si comieras lo que te indiqu
e hicieras ejercicio tendras que haber bajado por lo menos 5 kilos desde
el ltimo control y ests pesando lo mismo! Te das cuenta de que si no
cambias tus hbitos te puedes morir?. Con toda esa motivacin, al
final, dej de ir a los mdicos. A quin le gusta que lo reten de entrada?
Y ahora? Por qu no poner fin a todo este tiempo de sufrimiento
con una ciruga?
Ir o no ir al parque maana?
2 Reprender o regaar.
20
Te han dicho o crees que para bajar de peso hay que contar calo-
ras, comer cada dos o tres horas seis veces al da, comer menos y
hacer ms ejercicios aerbicos o que el desayuno es la comida ms
importante del da y que hay que evitar la grasa, porque engorda,
y tantas otras ms? As lo crea Jos Pedro Gmez, a quien, a pesar
de seguir estas recomendaciones al pie de la letra, nunca le funcio-
naron, no a largo plazo. Incluso con algunas de ellas al final lleg a
pesar ms que cuando empez la dieta.
Este libro no es una nueva dieta. Este libro es un viaje. El viaje que
hizo Jos Pedro junto con un misterioso acompaante para descu-
brir qu hay de cierto en lo que nos recomiendan para, supuesta-
mente, bajar de peso y lo que realmente hay que hacer, o mejor
dicho, lo que hizo para lograr su objetivo: eliminar el exceso de
grasa corporal sin rebote y mejorar sus indicadores de salud (glu-
cemia, HDL, triglicridos, presin arterial, etc.).
24