Laboratorio de Qumica Orgnica I 2010

Docente: Lic. Esp. Ronald Hosse S.

INDICE

PLAN GLOBAL...1
CONTENIDO..2
MEDIDAS DE SEGURIDAD EN LABORATORIO.,. 4
REGLAMENTO DEL LABORATORIO ,.4
INFORME DEL LABORATORIO...10
SOLUBILIDAD DE COMPUESTOS ORGNICOS....17
TCNICAS DE CRISTALIZACIN Y RECRISTALIZACIN22
DETERMINACIN DE PROPIEDADES FSICAS: ..........37
DIAGRAMA TENSIN DE VAPOR-TEMPERATURA37
PUNTO EUTECTICO...39
EFECTO EJERCIDO POR UNA IMPUREZA .....39
DIAGRAMA COMPOSICION TEMPERATURA...40
CORRECCION DEBIDA A LA COLUMNA TERMOMETRICA.42
SUBLIMACION.42
PUNTOS DE FUSIN PUNTOS DE FUSIN MIXTOS 48
TCNICAS DE EXTRACCIN:....51
COEFICIENTE DE REPARTO O DISTRIBUCIN....52
EXTRACCIN SIMPLE..57
EXTRACCIN MLTIPLE..57
EXTRACCIN CONTINUA ....63
EXTRACCIN POR REACTIVIDAD QUMICA...63
DESTILACIN..67
DESTILACIN SIMPLE...67
DESTILACIN FRACCIONADA74
DESTILACIN A PRESIN REDUCIDA..78
DESTILACIN POR ARRASTRE CON VAPOR.79
TCNICAS CROMATOGRFICAS.......103
CROMATOGRAFA EN CAPA FINA 111
CROMATOGRAFA EN PAPEL......112
CROMATOGRAFA EN COLUMNA116
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ANLISIS CUALITATIVO ELEMENTAL ORGNICO122

CARBONO E HIDRGENO POR OXIDACIN. ..............124
NITRGENO, AZUFRE Y HALGENOS....126
MTODO DE LA FUSIN ALCALINA
(PRUEBA DE LASSAIGNE).
IDENTIFICACIN DE HALGENOS.129
DETERMINACIN CONJUNTA: CLORO, BROMO, YODO...130
DETERMINACION DE HALGENOS POR BEILSTEIN..131
INVESTIGACION DEL AZUFRE
EN LA ALBUMINA DEL HUEVO (clara de huevo)132
INVESTIGACION DEL FOSFORO
EN LA LECITINA DE LA YEMA DEL HUEVO...133
OBTENCIN E IDENTIFICACIN DE HIDROCARBUROS..137
SATURADOS E INSATURADOS.137
OBTENCION Y REACCIONES DE LOS ALCANOS:140
OBTENCIN Y REACCIONES ALQUENOS: ...141

OBTENCIN Y REACCIONES ALQUINOS:...........143

OBTENCION DE HIDROCARBUROS SATURADOS:....145

A PARTIR DE SALES DE LOS ACIDOS ORGANICOS
POR DESCARBOXILACION.145
OBTENCION DE HIDROCARBUROS INSATURADOS:
....147
PREPARACION DEL ETENO (ETILENO)
POR DESHIDRATACION DE LOS ALCOHOLES...147
OBTENCION DE HIDROCARBUROS INSATURADOS ALQUINOS
150
PREPARACION DEL ETINO O (ACETILENO))
HIDRLISIS DEL CARBURO DE CALCIO..150
IDENTIFICACIN Y PROPIEDADES QUMICAS DE
ALCOHOLES Y FENOLES.156
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SOLUBILIDAD..164
OXIDACION DE ALCOHOLES..165
SOLUCION DE NITRATO DE CERIO..166
REACTIVO DE LUCAS166
REACCION DEL XANTATO...168
ESTERIFICACION:174
CLORURO DE ACETILO.168
BENZOILACION CON PIRIDINA:...169
OBTENCION DEL TRIBENZOATO DE GLICERILO..170
REACCION DEL HALOFORMO....171
FENOLES
SOLUCION DE CLORURO FERRICO..172
AGUA DE BROMO....173
REACCION DE LIEBERMAN..173
IDENTIFICACIN Y PROPIEDADES QUMICAS DE
ALDEHDOS Y CETONAS...179
REACCION CON EL REACTIVO DE TOLLENS...183
PODER REDUCTOR SOBRE EL LICOR DE FEHLING..184
REACCION CON EL REACTIVO DE SCHIFF...186
REACCION CON EL PERMANGANATO DE POTASIO.187
REACCION CON EL BISULFITO DE SODIO188
REACCION CON 2,4- DINITROFENIL HIDRAZINA....190
IDENTIFICACIN Y PROPIEDADES QUMICAS DE
GLCIDOS (HIDRATOS DE CARBONO)............194
PRUEBA DE TOLLENS.202
PRUEBA DE FEHLING..203
PRUEBA DE BENEDICT...204
FORMACIN DE OSAZONAS. ...205
ACCION REDUCTORA DE LOS DISACARIDOS.....206
PROPIEDADES DEL ALMIDON Y DE LA CELULOSA
ENSAYO DEL ALMIDON FRENTE AL YODO..206
HIDRLISIS ACIDA DEL ALMIDON207
HIDRLISIS ENZIMATICA DEL ALMIDON207
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IDENTIFICACIN Y PROPIEDADES QUMICAS DE

CIDOS CARBOXLICOS Y LPIDOS..211
REACCIONES CIDO-BASE212
EFECTO INDUCTIVO Y FUERZA CIDA..213
SAPONIFICACIN.....215
CONCEPTO DE LPIDO216
CLASIFICACIN DE LOS LPIDOS....216
PROPIEDADES DE LOS CIDOS GRASOS....218
SOLUBILIDAD ENS SOLUCION ACUOSA DE NaHCO3 AL 5%..............225
REACCIN DE ESTERIFICACIN....225

CONSTANTE DE DUCLAUX
PARA ACIDOS ALIFATICOS VOLATILES226
NUMERO DE DUCLAUX..227
REACCION CON TRICLORURO FERRICO.228
ESTERIFICACION..228
SAPONIFICACION.229
ACCIN ESPUMANTE:230
IDENTIFICACIN Y PROPIEDADES QUMICAS DE
COMPUESTOS NITROGENADOS....232
PROTEINAS....234
PREPARACION DE LA SOLUCION DE ALBUMINA...238
COAGULACION DE LA ALBUMINA....238
PRECIPITACION DE UNA PROTEINA MEDIANTE CATIONES...239
PRECIPITACION DE PROTEINAS MEDIANTE ANIONES.240
REACCION COLOREADA DEL BIURET PARA PROTEINAS241
REACCION COLOREADA DEL FORMALDEHIDO
CON LAS PROTEINAS..241
ENSAYO DE MILLON PARA LAS PROTEINAS...241
REACCION DE MOLISH...242
ENSAYO DEL ANILLO DE HELLER PARA PROTEINAS...242
REACCION XANTOPROTEICA DE LAS PROTEINAS243
PREPARACIN DE REACTIVOS..246
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BIBLIOGRAFIA
QUIMICA ORGANICA TEORICA249
QUIMICA ORGANICA EXPERIMENTAL..250