Te CALIENTE!!! i IEE Atrévete a cocinar con é! Pea tu huerto » Gazpacho de tomate y » Brocheta de kefta de » Mango con mascarpo Ments ligeros, ricos y rapidos que te ‘ cuidan jy con muy pocas calorias! cme td y jahorraras mucl PULA sre) |b] MINUTOS er rant Ce eae on Pre Pred iad : a og SeeASIESLATOP CON OCHO MILLONES DE FOLLOWERS COLORES, INSPIRACION TROPICAL Y BLING BLING COCTELES BEAUTY PARA TENER BUENA CARA (ysin resaca) ' ESTE MES, CON TU REVISTA... LABIAL ESSENCE /Elge e/ tuyo!Vamos a celebrarlo jen casa! Queridas amigas: Seguro que la gran mayoria de vosotras tiene en este mes algo que celebrar: un bautizo, una comunién, un cumpleafos... y. p supuesto, el Dia de la Madre. En Cocina Diez te lo hemos organizado odo, desde cémo adornar y pre parar la casa para recibir a los invitados hasta una carta variada de aperitivos y platos realmente deli losos...jas te saldré més barato y disfrutaréis de mas intimidad! Y como siempre, pensando en comer bien, unas ensaladas stiper creativas, recetas lige ras que te culdan y unos posites sorprendentes NOVEDADES Lo ultimo en restaurantes, compiementos de cocina. (COCINA DE TEMPORADA Los alimentos que estén en sumejor momento primeros, segundos y postres ara quelos distrutes. PRODUCTO A EXAMEN, Las principales variedades de lechugas y cémo cultivarias, TUTORIAL Originales paquetes rellenos dde carne, paso a paso. COCINA ENSALADAS Facies de hacor y saludables, ideales para culdar tu linea, ESCUELA DE COCINA Ideas y trucos para organizar fiestas y reuniones familiares CELEBRAREN CASA Deliciosos meniis para tus eventos mas especiales ereoare reba Coats Se ae etek ee ke kee be See eer mc ene ae ie) ee etichs Menaje leno de color para tus celebraciones. Pag. 34 SHOPPING MENAJE Sorprende a tus invitados on las plezas mas ideales, COCINA De INVITADOS Sugerencias para quedar como un autentico chet, TRUCOS NUTRICION Los beneficios dela dicta mediterranea, Y a cuidarse! COCINA SANA Menus ligeros y apetitosos. SHOPPING GOURMET Productos exqulsitos para los paladares mas exigentes, LBRos Disfruta con las novedades y date un festin INerario. LAULTIMA COPA Apple Martin! para brindar por los grandes momentos. FICHAS COLECCIONABLES Doce propuestas de ment Sabrosos.sencllos y baralos. eee rs especiados. Pag, 45 ai Cera uone ed ho. sin huevo. Pag. 40A cocina de recetas ieee) eoinoraet Az PRIMEROS Bocaditos de cangrojo con cobolla....37 Brotes frescos con higos y queso.....44 Calabacin con espinacas y queso.....28 Crema con garbanzos especiados ...45 Endivias con esparragos 57 Ensalada con gambas y aguacate.....25 Ensalada con queso feta hinojo y patata 20 Ensalada de garbanzos y esparragos..23 Ensalada de langostinos, pepinos y rabanos con queso. ° Ensalada de foguis, calabacin y ajo..21 Ensalada de pico de gallo mexicano..22 Ensalada de riicula y calabaza .u....24 Galletas de parmesano ccon burrata y tomate 29 Gazpacho de tomate y cerezas......11 Hinojo caramelizado ‘con crema de polenta. 10 Kumato asado con caballa, 57 Paquetes de lechuga rellenas de came. 18 Pudding de semillas de chia y vainilla.36 Sushi alternative 87 Verduras con queso fresco 57 SEGUNDOS Albéndigas con beicon. 59 Bonito a la plancha con cerezas Brocheta de kefta de cordero. Coca de morcilla y calabaza. Copas de lasafta. Costillas asadas con membrillo. Papillote de lubina con hinojo. Pasteles de codornices con manzana, Puré de coliflor con vieiras. Salchichas y verduras al horno ‘Sepia ala plancha con risotto de limon. ‘Sesos salteados. POSTRES Batidos de frutas, Bavarols de yogur con jalea de fresas Bizcocho casero sin huevo. Bizcocho de limén y chocolate bianco. Cupcakes Red Velvet Dulce de aleacholas, Galletas sicialianas de limén, ‘Mango con crema de mascarpone y azafran. Mousse de queso con frambuesa, Orejanes rellenos de yogur. Queso con membrillo, ‘Torta de almendra y naranja 38 12 31 39 47 30 59 59 13 46 4 48 40 8 61 61 15 32 61 41 49MUJER AR la app de la revista de Ana Rosa Quintana Trucos de belleza, moda y planes para las que cisfrutan de los pequefios placeres DESCARGATELA GRATISmum COCINA NOVEDADES jBuen provecho! ‘Cooronicién: Sta Crano, Cocina de mercado En el castizo barrio de Chambert, acaba de abrir sus puertas Pim Pam, un gastrobar de aire industrial en el que prima la sencillez y el gusto por la materia prima. Con paredes de ladrillo visto y dos plantas, dispone de una agradable terraza interior, Prucha ‘Sus huevos con jamén ibérico. dim sum de verduras taco de atin rojo, canelones de faisn y fole, carrillera con yuca o fresas con mascarpone gratinado. Su secreto, Para celebraciones privadas, cuenta con un coqueto reservado con capacidad para ‘80 personas de pie y 25 sentados, con barra y camarero propio. Pim Pam Calle Sandoval. 18, Madrid. ‘Tino: 912 220 757. worw pimpam-madrid es F Cuchillos de lujo Pe a SR Om tary eee romenocray Oro Rrra cy eee ee ecnry Coreen re Rae Pceacnet rary SDC ies etsy Brreemcat rt POLE CISC CE Dene ran {Te resulta complicado calcular la cantidad que debes poner en cada una de tus recetas? Gracias @ las ‘cucharas medidoras Mon Cherry, no tendrés problema Incluye cuatro unidades con medidas diferentes yun separador de yema, 12,95 €, de CuriosiUn delicioso utensilios y complementos ala que te ayudaran a cocinar. Fiambrera versatil Con la nueva propuesta de Resti Mepal podris disfrutar de tus snacks favoritos fuera de casa, La flambrera Ellipse Lunch Pot tiene dos compartimentos: uno principal, de 500 ml,y otro de 200 ml @ De colores. Esta disponible en azul, azul oscuro, lima, fucsia, blanco, rosa y verde nérdico,y su precio es de 14,996. » DUO CANADOR © De acero inoxidable y madera de bambu, el set Tower&Spire es un molinillo de » pimienta y un .\ _rallador de queso, - 74,95 €, disponible => en Masd2.com. FUERA Y DENTRO. Cocina hasta 15 raciones con el grill Enternaining interior y exterior. Su uso reduce un 42% la grasa de los alimentos. EI baile de la fruta ‘Apintate aa tendencia tropical lnando tu menaje de De la firma George exéticas pias. Realizadas en cerdmica de colorblanco, estas bandejas y boles, de Parlane, alegrarén todas tus Foreman, 129,99 €. reuniones. De izquierda a derecha: plato, 26,95 €; boles: Pequeno, 9,90 €; grande, 31,90, y triple, 26,95 €mummmml TRUCOS DE TEMPORADA Los alimentos del mes Pea Coonoiacion: Sua Cxsab0. Fores: Genet Dace, Albaricoques: pura vitamina Fruto del Prunur armeniaca, también es conocido como chabacano 0 damasco. Son ricos en provitamina A, cuya accién antioxidante protege vista, plel y cabello, y potasio que favorece la eliminacién de liquidos. Pruébalos en suculentos platos ‘© Caramelos de faisén con mermelada. Salpimenta la carne y dorala en una cazuela con aceite de oliva. Retira ol faisan y en el mismo aceite rehoga ajos, puerro, cebolla y zanahorias. Incorpora el laurel y 8 cocinadiez el pimentén y,al final, carne, agua y vino hasta que ésta esté blanda Una vez fria, cortala en trozos pequenos, envuéivelos en masa filo y al horno. Sirve con mermelada de albaricoque © Parfait de albaricoque. Pela y corta albaricoques y melocotones introduciéndolos en un bol con rmueces picadas. En un recipiente coloca una capa de yogur, una de fruta con neces y otra de yogur. Pon ‘un poco de miel encima, tapa con film y déjalo en la nevera 2 horas. Dae Sma HAMBURGUESAS VEGETARIANAS | Lava, pela yrallalazanahoriay corta | €lajomezcléndoloen unbol con | un poco de sa, pimienta y orégano. [Asade los huevos batidos y forma una ‘masa. Frielas 3 minutos por cada ado. (CREMA FRIA CON JENGIBRE Pica cebolla y puerro y péchalas con aceite y margarina 5 minutos. Akade las zanahorias y patatas troceadas Agrega leche evaporada, 2 pastillas de caldo, engibre y pimienta. Cuécelo 30 minutos y pasa por a batidora ZUMO CON NARANIA Lava, pela ycorta en trozos pequeios 3 zanahorias, 2 naranjas, 1/2 limén, 1 manzana golden y 1 cm de jengibre Introdiicelos después ena licuadora INFO! Apuntate a las cerezas y cémelas frescas, en tartas, mousses, mermeladas y compotas. Mmm!!!Para los ments de mayo, apunta en la lista de la compra ricos productos de temporada como albaricoques y cebollas, ademas de merluza y langostinos. MILA CEBOLLA. Su mejor época es la primavera, Para cocinar, la ‘mejor variedad es la de bulbo grande cuyo sabor varia de suave a fuerte y su color, de blanco, mejor para ensaladas, a rojo. Jos langostinos en una cazuela con agua y sal durante ‘Srmimutos. Escurrirlos y pasarios a un bol ‘con agua, hielo y sal laminas finas los ppepinos y los rabanitos, ademas de la lechuga. Pasar por la plancha los esparragos verdes ccon un poco de sal. ‘Trocear el queso, fen un plato luna capa de lechuga. Sobre ella, poner los esparragos, pepinos, rébanos, langostinos pelados y los trocitos de queso. Por ultimo, salpimentar al gusto, cocinadiex ®COCINA DE TEMPORADA Z . , . Faciles y rapidas } Disfruta de la primavera en familia con estas recetas ligeras y saludables, preparadas con productos propios de esta estacién. ‘Reaumacton pe ReceTAS: MVE De Tonnes. For : Hinojo caramelizado con crema de polenta » 2 bulbos de hinojo » 80 g de polenta 5 di de caldo de verduras » 20 g de mantequilla } Miel 30 g de queso parmesano rallado b Aceite de oliva P Hierbas aromaticas P Sal a — o con $l los bulbos de Echar de caldo de verduras y un poco de —_hinojo. Colocarlas en unasarten _la crema de polenta y el hinojo sal. Cuando esté caliente, afiadir a fuego medio, con la mantequilla__caramelizado. Afiadir un poco lapolentapocoapoco,sindejar --yunacucharaditade miel, Dejar_ de queso parmesano rallado por de remover, hasta obtener una unos 7 minutos por cada lado para encima, un chorrito de aceite de textura cremosa:retirar y reservar. que se caramelicen por completo, _oliva y las hierbas aromaticas.4 Gazpacho de tomate y cerezas pificlted empe: | > 1 kg de tomates » 250 g de cerezas 1 pepino » 1/2 pimiento verde » 1/2 cebolla Sal 0,5 dl de aceite de oliva virgen extra » 3 cucharadas de vinagre de vino blanco —_ \\ )) SO cortarlas por la mitad y retizar el rabito y la semilla, Accontinuacién, echarias en el vaso de la batidora y triturar. Pasar el pure obtenido por el colador. oe e~¥ los tomates, el pepino, la cebolla y el pimiento. Con un cuchillo, picar Jas hortalizas, reservar una parte como guarnicién y triturar el resto. oe 's 14 los purés de cerezas y hortalizas. Afadir sai aceite de oliva y vinagre de vino blanco. Por timo, pasar por la hatidora y echar aguaal gusto. cocinadiez 17wu COCINA DE TEMPORADA SEGUNDOS os N : ‘ : Ae Brocheta de kefta de cordero y INGREDIENTES (4 personas) » 600 g de carne pleada de corde? 1 cebolla Pimentén dulce b 1 cucharadita de pimienta piticutes blanca i cucheradita de pinienta yerde Pil cucharedita de pinlenta negra sienpe > cucharadita de pimientaroja Hojas de menta 2 yogures naturales 1 guindlla > Perejl Gominos en polva 1 huevo 1 limon BX) | Picar en trozos finos la guindillay Pasar las keftas primero porclara’. _Para/Racer la salsa, aplastar un lacebolla. Echarlos en un bol junto de huevo batida y, después, por Biente de ajo y picar unas hojas con lacarne picada. Salpimentar una mezcla de pimientas molidas de menta. Mezclar con los dos yafiadir cominos y aceite de oliva, _ yhojasdementa picadas,Poher la” Yeglres/und placa de saly el zumo ‘Amasar en forma de salchicha parrilla al fuego medio y asar hasta la ralladura de piel devun limon. y pinchar en las brochetas, que la care quede bien dorada. ~~ Espolvorear un poco de piment6n, lO it 4 12 cocinadiezSepia a la plancha con risotto de limon pifieultas » 500 g de sepia b 200 g de arroz 4 dl de caldo de verduras b 1/2 cebolla Wah »1 limén confitado b Perejil » Sal b Pimienta b Aceite de oliva virgen yhacerle unos y cortes superficiales, Salplmentar, _Poner una cazuela al fuego con remover durante 1 minuto, Echar el espolvorear con perejil picadoy 4 cucharadas de aceite de oliva. caldo de verduras y unas rodajas, pintar con aceite de oliva, Poneren Cuando este caliente, echar la de limén cortadas en salmuera, una parrilla alfuego hastadorar __cebolla, Dejar fuego suave hasta _Dejar durante 20 minutos mas a las marcas, unos 4min. reservar. que ésta quede muy transparente, _fuego suave. Servir con la sepiamum COCINA DE TEMPORADA POSTRES INGREDIENTES (4 personas) zumo con dos: ina naranja medians plezas “4 Hacer un De fresa y remolacha, Poner un ruta jcuar una "| cazo a fuego minimo con 1 dll de guia y cocer aparte la remolacha. zanahoria olbien pélaria Ytrocearla Cuando se enfrie, echarla en un para batiriajunto eon el. Servir con ho} 14 cocinadiez at "vaso afadiondo tn yogur, 1 dl leche y las fresas. Batir bien pitieuttad rach ‘Tempe: ||» 2yogures naturales» 200 g de pifia» 2 mandarinas 1 zanahoriab 1 naranjap 100g de fresas_ Temmin. | 1 remolacha » 4 hojas de espinacas P Hojas de menta P 2 di de leche entera 1 dl de agua ‘Smoothiedspifia.Cortarla fruta ‘en rodajas. Echar los trozos ‘en el vaso de la hatidora, junto @ un yogur natural ode pifia, 1dl de leche y las hojas de espinacas. Mezclar bien y servir muy frio.Mango con crema de mascarpone y azafran visas: ‘Home: » 2 mangos b 150 g de queso mascarpone P 60 g de azticar glass » 50 g de pistachos » 1/2. cucharadita de cardamomo en polvo P Azafrén 1 di de nata liquida con lanata y luego afiadir el porla liquida, 40g de azicar glas, unas queso mascarpone. Mezclar con _—mitad. Con un cuchillo, hacer cortes hebras de azafran y el cardamomo _movimientos envolventes, es decir, _superficiales en forma de cuadricula en polvo, Calentar durante de abajo hacia arriba, sin revolver. _y espolvorear azicar glas. Poner una 5 minutos aproximadamente, pero Reservar en la nevera. Al servir, parrilla al fuego y asar los mangos. sin que llegue a hervir:retirar. espolvorear con pistachos picados. Presentar con a crema de queso.gum PRODUCTO A EXAMEN Hl alma de la ensalada Descubre los secretos de la lechuga, la verdura de hoja verde mas consumida. Reauzacion/roros: Noni Seaman, CoonDDncion: Suva CHADS, strolia de platos » Iceberg, May acogollada frios y templados, y con forma de repollo. INEO! Para Ja lechuga es la tiene formaredonda,con = Conservarla verdura de hola verde mas | hojas grandes, prietas Consimidadel mundo. ycrujientes. Delas mis Curante Compiesta en un 95% Willuadas en hosteleria. es mag tiempo, agua, tiene pequenas ideal para hacer cécteles. : Gantidades de fra, ® envuévela carbohidratos yproteina |» Hoja de roble. Es de vegetaly su contenido en fafamitiadelacscaroa CL UN trapo. grasa es practicamente | y.normalmente, seusa | timedo e flo yaque 100 gramos | para acompafiar a otras sélo contienen 18 calorias, | variedades delechuga, _ introducela Sus hojas. onduladas a » Batavia. Es una variedad : y de unas tonalidades que en la nevera. ton repollo muy sabrosa, yan de verde al marrén peronecesita un cima son muy sernas. » Romana, También Stave yinmedo, por lo que conocida como oreja de sla més cultivada enel ; » Lollo Biondo. Procede | burro, es la que mas hore peninsular. Sucolor | deltaiay se caracteriza’ se cultva y consume en verde se vuelve rojizoen | portenerhojas verdes _-Espafa. Se suele alar los extzemos de sus hojas. | y bastante rizadas, para que las hojas del Doliciosamente ierna, interior amarilleen. Es un yEndivia, Bs una variedad | es muy crujiente y tiene vegetal verde altamonte ela achicoria, Jagosa. may | un sabor muy dulce, nutritive. ideal para usar crujionte yfresca, pruébala tn un batido verde 0 Gon diferentes alffosy ; » Lollo Rosso. De textura | para mezclar en uno de Envollate! Una des con pasas y pistachos delicada y sabor neutro, fruta porque no alecta formas mas originales de tiene la misma apariencia al sabor de las mismas comerlechugaesenralitos. _» Escarola, Pertenece ala | y procedencia que ia Puedesercomeingrediente familia de las ‘compuestas", | Biondo pero cambiasu___ » Trocadero. Esta muy principale introduc en ‘como la lechuga Con color. Elton dela Rosso extendida en Francia. Sinteroraimentos 1 cebolla » 1 cucharadita de salsa de chile » 2 tortillas mejicanas »2 limas » Cilantro » Aceite de girasol) Sal ar y picar fino una cebolla grande y un pimiento verde. Sin quitar la plel. cortar Jos tomates en dados pequefios y luego retirar las sernillas. Hacer zumo de las dos limas. Con un cuchillo, plear finamente el cilantro. Cortar el aguacate de arriba abajo, retirar la semaillay quitar lapel, En un cuenco, echar el aguacate, una cucharada de zumo de lima, un poco de cilantro y una pizea de sal, Con un tenedor, aplastar elaguacate y mezclar bien todos los ingredientes. Cortar las tortillas en pequefios triangulos y frefr en aceite de girasol. Montar laensalada en un vaso de cristal, alternando capas de tomate, aguacate, cilantro, crema agria, salsa de chile. frijoles y pimiento verde.INGREDIENTES (4 personas) » 1 manojo de ssparragos verdes »400 g de garbanzos cocidos en conserva Pimenton dulce »1 cucharadita de sésamo negro » 2.cucharadas de zumo de limén » Vinagre de sidra» Miel 1 ajo Sal) Aceite de sésamo tostado » Aceite de oliva De garbanzos y esparragos trigueros Lavar los garbanzos en agua fria, dejar escurrir y secar. Echarlos en un cuenco con 2 cucharadas de aceite de oliva y otra de plmentén dulce. Remover bien hasta que los garbanzos queden bien impregnados. Poner una sartén a fuego medio con los garbanzos sin dejar de remover. Cuando empiecen a dorarse, retirar y reservar. Cortar en laminas finas los esparragos con ayuda de un pelador. Poner una sartén al fuego con una cucharada de vinagre de sidra, otra de miel yuna cucharadita de acelte de sésamo. Afiadir los esparragos y ‘mantener a fuego medio durante 465 minutos hasta que queden al dente. En un cuenco, echar los garbazos, las tiras de esparrago y espolvorear con sésamo negro. cocinadiez 23MEN. COCINA ENSALADAS INGREDIENTES (4 personas) » 300 g de calabaza 200 g de rdcula »80g de pipas de girasol peladas 150 g de queso feta » 1 cucharada de vinagre de Médena » Aceite de oliva >Sal» Pimienta » Lbarra de pan con cereales o pipas De rucula y calabaza Precalentar el horno la 180°C. Para pelar la calabaza, cortar la parte inferior y la superior con tun cuchillo de cocina grande. Perforar la piel con un tenedor y eter en el microondas durante Sminutos a maxima potencia. Dejar eniriar y cortar la calabaza en trozos. Salpimentar al gusto y afadir aceite de oliva. Asar en la bandeja del horno durante 20 minutos aprox: retirar. Poner en un bol § cucharad as de aceite de oliva, otra de vinagre de Médena, sai y pimienta. Agitar bien con las varillas y reservar. Cortar el queso feta en dados. Montar la ensalada pontendo enunafuente la ritcula, la calabaza y el queso feta Espolvorear con pipas de girasol Alifiar con la vinagrota y sorvir. ‘Acompafar de pan tostado.injeultad vagal ‘Tiempo: Con gambas y aguacate wah. INGREDIENTES (4 personae) _Pelar las gambas. Poner una aguacate, sacar la semilla, » 300 g de gambas olla al fuego con bastante y quitar la cascara, Luego, aguacates agua Cuando empiece ahervir, _cortar en dados pequefios. » Mezcla de brotes verdes» Canénigos ebollino echar tin poco de sal y las gambas. Continuar la coccién Rallar la piel del limén y exprimir pceboltina hasta quelas gambas empiecen _] zumo. Mezclario con el aceite Si zener aflotar. Retirar, escurrit y de oliva y una pizca de sal pacatele cortar en trozos pequerios. Montar la ensalada: poner un »Sal fondo de brotes verdes, afadir las Pelaryrallarlazanahoriacon _gambas y los dados de aguacate: una mandolina, Lavarlos brotes _1os canénigos, la zanahorla, verdes, escurrir y secar Partirel _y elcilantro. Alifar y servir. cocinadiez 25ESCUELA anfitriona ‘Cooroiuaciow: Sata Criabo, Foros: Gerry Iuages/INFERACEITUNA Pears ‘Ala hora de hacer celebracionésl) con postres fen casa, quizas lo importante dulees en mint sealacomida Te ayudamos: barde golosinas: ‘Te permtira Los. ahorrar espacio y olrecer més desechables para Varledad de platos. Ademas dete facilitaran la tarea de Jos aperitivos como embutidos, _y recoger. NO te olvides) acaltinas, saaditos, sandwiches... los meseros con elnombre de souas pr ensaladas y cremas para ybtcaclosy frias. Jara una mesa aparte nos. a res sin olor. Prepag, ee ‘et a Ks 26 cocinaCopia nuestras para organizar con éxito bodas, bautizos, comuniones, aC = eoctelae! . © yaloloco ‘Ala hora de montarla barrade bebidas, lo primero que hay ue hacer es fir el presupuesto con que se cuentay determinar la calidad y variedad de las ‘mismas, Para saber cusntas necesitas, piensa que se bebe mésen las fiestas de noche que enlas de diay que se calcula una media de 5 a6 consumiciones por persona, © Sin alcohol. Note olvides de las bebidas gaseosas, aguas y zumos. También estan muy de ‘moda las limonadas,refrescos healthy, smoothies y batidos. © Con alcohol. Ademas de cervezas, vinos y cava para brindar, no puede faltar sangria, ‘mojitos, daiquitis, margaritas y destilados como ginebra yon, Meriendas con encanto 2Quiores sorprender alos nifios con wna fiesta infantil a su medida? Interaceituna te propone apostar por divertidos platos cuya base sean aceitunas como este jardin. Para Jas abejas, corta en circulos rodajas de aceituna negra y queso. Montalas intercaladas yy haz las alas con laminas de almendras. Para las mariquitas. coloca um trozo de tomate con ‘tocitos de aceituna sobre tna galleta untada ‘con queso. Haz la cabeza con otra aceltuna, éEres amante de la naturaleza? Opta por una tarta decorada con flores naturales para darle un toque mas primaveral a tu fiesta. mFRUTAS DIVERTIDAS ENED! Si te has quedado sin bebidas frias, afiade sal al recipiente con hielo donde las pongas. Esta hace que se derritan antes los cubitos y baje la temperatura. cocinadiez 27ME. CELEBRAR EN CASA INGREDIENTES (4 personas) »3calabacines fojas de espinacas 350 g de queso fresco » 30 g de tomates secos enaceite »1 yogur griego » Aceite de oliva sal» Pimienta / fi 28 cocinadiez Exito asegurado Si tu también disfrutas organizando reuniones alrededor de la mesa, seguro que necesitas ideas para un ment especial. Apunta. Foros: Heanst/ Gerry Inaars Calabacin con espinacas y queso Cortar en laminas finas los calacines, sin pelar, con ayuda de una mandolina, Salpimentar y pintar con un poco de aceite de oliva. Poner una parrilla al fuego con las léminas de calabacin hasta que se marquen y queden blandas. Retirar y reservar. Poner un cazo al fuego con un tro de agua. Cuando hierva, escaldar las hojas de espinacas 3 segundos. Picar los tomate secas en aceite, Mezclarlos en un bol con el queso fresco desmenuzado y el yogur griego. Colecar las léminas de calabacin de dos en dos, pisando una sobre otra. Sobre éstas, poner unas hojas de espinacas yuna cuchadada de la mezcla de queso. Enrollar y regar con un poco de aceite de oliva, yGalletas de parmesano con burrata y tomate INGREDIENTES 4 personas) Precalentar elhorno a 180°C, __Poner un cazo a fuego lento con 1150 g de queso Rallar el queso parmesano y Jos tomates cherry y un chorrko parmesano rallado —_repartir sobre el papel ée homear de aceite de ola. Dejar hasta que »200 g de burrata formando dos cireulos de 18cm se ablanden y la piel se arrugue Pano etal eiates de ctémetro Retirar yfretra fuego suave las eis ae hojas de albahaca, Sobre una Pea Meterlabandeja en elhorno _galleta de parmesano, echar una hhasia que el queso se derrita capa de burrata y rodearla por yempiece a tomar color tana hilera de tomates en la que Sacar y dejar templar unos apoyar la segunda galleta, Montar minutos, Desplegarlas galletas igual. Decorar con las hojas de que se habrn creado, albahaca pleadas, ‘Tiempo: 28CELEBRAR EN CASA Pasteles de codornices con manzana 4 codarnic » 200 g de masa quebrada ‘2manzanas Lajo 100 g de orejones 1 cebolla 1 dl de vino dulce 1 dl de caldo de pollo > Aceite de oliva Sal» Pimienta Poner una cazuela al fuego con ‘un chorro de aceite de oliva ¥ylas codornices salpimentadas. Dorarlas por ambos lados. Pelar las manzanas, quitarlas el corazén y cortar en dados pequefios. Picar la cebolla, el ajo y los orejones de melocotén. Echar la manzana, la cebolla el ajo ¥ los orejones a la cazuela Rehogar 4 minutos y aftadir el vino dulce y el caldo de pollo. Dejar 25 min, con la cazuela tapada, Retirar y dejar templar. Deshuesar las codomices y picar la carne. Precalentar el horno a 180°C Forrar los moldes con la masa yrrellenar con a carne y demés Ingredientes, Hacer una tapa con la masa y un agujero en el centro. Meter en el horn hasta que el hojaldre se dore, unos 15 min.Copas de lasafia INGREDIENTES (4 personas) 8 laminas de lasafia » 250 g de carne picada» 250 g.de queso crema 80 g de queso parmesano 1 cebolla ‘tiempo: »2 ajos» 1 tomate» 1 calabacin »2.dl de salsa de tomate » Albahaca » Orégano wicar » Aceite de oliva » Sal Pimienta Precalentar el horno a 180° . Pelar la cebolla y el ajo. Lavar el tomate y el calabacin. Picar los cuatro ingredientes. Echar en una olla al fuego con un poco de aceite de oliva Rehogar § min. Afadir la carne picada y mantener a fuego medio otros 6 minutos. Incorporar la salsa de tomate, una cucharada de orégano, otra de albahaca, una pequefia de azticar. sal y pimienta. Dejar 2 minutos mas. En un bol, mezclar los quesos. Cocer la pasta, rotirar y dejar templar. Pintar con aceite moldes de magdalenas y forrar cada uno con una lémina de lasafia, Rellenar con la mezcla de quesos y la carne picada Espolvorear con un poco de parmesano rallado. Meter al horno 10 min. a” pitied | } AMN. CELEBRAR EN CASA Mousse de queso con frambuesas INGREDIENTES (4 personas) » 200 g de queso crema 250 g de yogur natural » 200 ml de nata para montar » 150g de aziicar glas > Shojas de gelatina noutra» 1 vasito de leche » Frambuesas > Hojas de menta 32 cocinadiez Hidratar las hojas de gelatina en agua fia. En un bol, batir con ‘unas varillas el queso y el yogur hasta conseguir que se liguen ambas texturas. Disolver las hojas de gelatina en un poquito de leche caliente. Mezclar con el queso y yogur: reservar. En un bol frio, echar la nata liguida y batir con las varillas. Cuando esté casi montada, Boge ‘Tem afadir 26 cucharadas de azticar glas, poco a poco, y seguir batiendo hasta que la nafa esté totalmente montada. Incorporar a lamezcla anterior. Llenar los vasitos, tapar y meter en la nevera durante, al menos, dos horas, Para servir, decorar con una capa de frambuesas y unas ojitas de menta. Por uitimo, espolvorear con azticar glas.Bizcocho de INGREDIENTES (4 personas) »3 huevos » 100 g de mantequilla » 100 g de azucar » 100 g de chocolate blanco de cobertura »1yogur de limén » L sobre de levadura para postes »100g de harina limon y chocolate blanco Ablandar la mantequilla y derretir el chocolate blanco al bao maria o en el microondas. En este caso, deberd hacerce ‘en tiempos cortos yen una potencia muy baja para que no ‘se queme. Poner en un bol los. huevos y el azticar. Batir con varillas o batidora, ARagir el yogur de limén, la mantequilla ¥ el chocolate blanco. Batir para obtener una mezcla homogénea. Afadir la harina y el sobre de levadura, Volver a batir. Rellenar un molde tipo Bundt Cake previamente untado con ‘un poco de mantequilla y harina ‘espolvoreada, No llenar més de tres cuartos de su capacidad Meter en el horno a 170° C, previamante precalantado, durante 45 minutos. Dejar reposar y desmoldar. cocinadiez 33= SHOPPING \| ‘Tu mesa a punto poy para las fiestas Toma nota de nuestras propuestas para celebrar en casa cualquier evento o reuniones con amigos Por Verénica Barrado + TROPICAL. Vaso, eniosplatos. (9) 3,95 €, copa4.95€, Bajoplato, Flor Me mantel Colby multicolor, 5.99, de Zara 49,95 €, y vajila #9 6a Para Natura desde Saemuam | ae ccctnes, ERE Cortelngless= | Gives gos de hs 5) OEtcerte nies, .— D Cesta de madera J con seis vasos de cristal con abridor incorporado, Soda Ricosyaleares helados paratos més pequerios detacasa conlos moldes \ de colores conforma de peces, Fish Pops Zoku, 19, de Claudia lula iDisfutarin y Sedivertian! € 34 cocinaMULTIUSos. Enestos ‘Mason jar podrés servi tus cécteles, guardar los caramelos de los pequeso converttio en un florero.Fige entre sus seis colores, 2,50 €/cu, en Hema, NEW FLORAL, dde Zara Home: ensaladera de loza, 29,99€, copasde helado,4,99-€/cu, y Jarrones, 39,99 €, * ALEGRE Y DIVERTIDA. Plato, 15,50, y taza, 12,506, en relieve verde lima. Stick para céctel, 4,50 €/12 ud. yvela,8,90.€,con forma de pifa. De Rice. j Ocho tenedores de colores, de Givensa.com. cocinadiez 38COCINA DE INVITADOS jPonte el delantal! Saca el chef que todos llevamos dentro y sorprende a los tuyos con exquisitas recetas faciles y muy resultonas. jCuestion de creatividad! 36 cocinadiezPudding de semillas de chia y vainilla INGREDIENTES (4 personas) »120 g de almendras » 100 g de frambuesas » 60 g de semillas de chia» 7 di de leche 1 vaina de vainilla » Miel » Hojas de menta Prom boi ‘Triturar las almendras con un cuchillo de cocinero bien afilado, Poner un cazo al fuego con la leche, las almendras y una vaina de vainilla. Mantener a fuego suave, sin que llegue a hervir, durante § minutos. Retirar y dejar entriar. Retirar la vaina de la vainilla con ayuda de un cuchillo de punta fina. Poner en un bol la leche con las semillas de chia y la miel y remover muy bien hasta que la miel se disuelva, Dejar en la nevera 2 6 3 horas, Rellenar 4 vasites 0 cuencos individuales con la mezcla espesa Acontinuacion, volver a meter en la nevera y deja durante, al menos, 8 horas, hasta que adquiera una cosistencia de pudding, Antes de servir, decorar los vasos con 364 frambuesas o cualquier fruto rojo (fresas, arandanos, cerezas..) y hojitas de menta picadas. BLLAS SEMILLAS. DECHIA contienen una gran cantidad de vitaminas y ayudan a controlar el peso. Son perfectas para recetas dulees y saladas. Bocaditos de cangrejo con cebolla INGREDIENTES (4 personas) » 1 kg de cangrejos azules 1 cobolla roja » 2 huevos » 120 9 de panko (pan rallado japonés) » Pere} fresco» 5 cucharadas de mayonesa » Paprika »3 cucharadas de mostaza de Dijon » 30 g de mantequilla » Sal» Pimienta Pelar y picar la cebolla, Poner en un bol la cebolla, dos claras de huevo, tres, cucharadas de mayonesa, 2.de mostaza y el perejil picado. Salpimentar al gusto y mezclar, Reservar 4 cucharadas de esta salsa para Ja presentacién final Limpiar y cocer los cangrejos en una olla durante 10 minutos con abundante agua y una cucharada de sal Retirar, dejar templar y extraer la carne. Afiadir la carne ala salsa y echar el panko, poco a poco, hasta obtener una consistencia que permita moldear peqiiefias porciones. Poner una sartén al fuego con mantequilla y media cucharadita de paprika Dorar los pastelitos y servir conla salsa inadiez 37COCINA Bonito a la plancha con cerezas » 600 g de bonito »8 pimientos del piquillo » 200 g de cerezas 180g de ricula »3 cucharadas de vinagre de frambuesa »Pimienta » Cebollino » Aceite de oliva, »Sal los pimientos de piquillo con su jugo yun chorro de aceite de oliva. Mantener a fuego suave removiendo, para que Ligue el aceite con el jugo de los pimientos, Retirar y reservar, Saltearlas en una sartén con una cucharadita de mantequilla, Afiadir 3 cucharadas de vinagre de {rambuesa: dejar 1 minuto mas. el bonito en tacos. Salpimentar, untar de aceite y dorarlo al fuego en una plancha, el tiempo justo para que se haga por fuera pero quede crudo en su interior. Emplatar el bonito con Ios pimientos, su salsa las cerezas, riicula y cebollino picado, Costillas asadas con membrillo » 1.6 kg de costillas de cerdo» 2 membrillos » 2 cucharadas de miel ajos 1 dide brandy fomillo » Romero » Orégano » Pimenton dulce» 1 limén» Aceite de oliva» Sal» Pimienta y poner en un mortero con una cucharadita de tomillo, otra de romero y otra de orégano. Aftadir una cucharadita de pimentén, 2 cucharadas de miel, 2 de aceite de oliva y el zumo de un limén, Embadurnar as costillas salpimentadas con la mezcla obtenida y ponerlas en una bandeja de horno tapada con papel film. Meter en la nevera y dejar marinar al menos 8 horas, Sacar las costillas dela nevera, escurrir de su marinada y ahadir el brandy y 1 dide agua. Reservar en lun bol a salsa de marinada. Dear templar las costilas, ponerlas en una bandeja de horno, tapar con papel de aluminio y meter al horno durante 1 hora aprox. los membrillos y salpimentar. Abrir el horno para incorporar el membrillo y la salsa a la bandeja con las costillas. Dejar hornear de 30a 45min. mas, moviendo de vez en cuando las costillas hasta que se doren. MLADEMAS DEL MEMBRILLO, patatas ymanzanas asadas sonacompanamientos perfectos para la rica carne de cerdo pegada al hueso.Durante el asado, conviene oC el OCB UL eC bt bs si se queda seco. cocinadiez 39COCINA éCual es el ad para hacer un bizcocho? Los distribuyen el calor de forma eficiente y ofrecen unos resultados ex \ s 40 cocinaBizcocho casero sin huevo »2.5 dlde leche » 150g de azticar » 300 ¢ de harina de reposteria v Aceite de olivay 125 g de mantequilla» 1 naranja »Levadura quimica Rallar la piel de luna naranja. Poner en un bolla leche, 1 dl de aceite de oliva, la mantequilla, derretida, 300 g de harina de reposteria, aziicar, un sobre de levadura quimica y la ralladura de la naranja Batir bien hasta conseguir una mezcla compacta, y bastante homogenea, rectangular con papel de horno. Cortar 2 tiras del ancho del moide que sobresalgan por los laterales. Colocar una en un sentido y la otra por encima, en las otras caras del molde, asf quedaran cubiertas las esquinas. Pintar de mantequilla y verter la mezcla, durante 30 6 40 minutos 0 hasta que el bizcocho esté dorado y al pincharlo con una brocheta de madera ésta salga limpla Sacar, dejar templar. desmoldar y espolvorear con azticar glas. MISUSTITUYELA RALLADURA de rnaranja por dos vasos de cacao.en polva ytendrds un bizcocho de chocolate con un sabor muy especial. Queso con membrillo »4 yogures naturales »3 membrillos »150 g de aziicar » 20 g de mantequilla »2alde agua »Sal un colador con una gasa de hilo por encima Verter sobre la gasa los yogures con una plzca de sal. Cerrar la gasa envolviendo los yogures y meter en la nevera durante 48 horas. de membrillo. Poner una sartén al fuego con mantequilla y las rodajas hasta que se doren por ambos lados. Pelar el resto de membrillo. y cortar en dados. con agua y los dados de membrillo. Cuando empiecen a ablandarse, afiadir azicar. Mantener al fuego hasta que se forme una crema. Emplatar, poniendo una rodaja de membrillo, los yogures y la crema de membrillo por encima, a1ummm TRUCOS NUTRICION Cuidarse con gusto ‘CoonDaxnciOn: VERONtcn BARRADO, Poros: GETTY Innes, Las sardinas: grandes aliadas Incluida dentro del grupo de los pescados azules, la sardina se caracteriza por sus numerosas ventajas nutricionales, La mejor época para consumirla es entre los meses de mayo y octubre. ‘¢ Fuente de salud. Lo mas caracteristico es su alto contenido de Omega 3, que ayuda a regular Jos altos niveles de c olesterol y triglicéridos evitando dolencias, cardiacas. Favorece la regeneracion celular, ideal para una piel sana. yes un antiinflamatorio natural Aporta calcio, vitamina D y {6sforo, esencial para nuestros huesos y dientes. Perfecta para ‘embarazadas y madres lactantes por la gran dosis de vitarnina B12. nla cocina. Lo mas habitual es disfrutar de unas sardinas fritas, pero también se pueden hacer a la plancha o asadas. tras opciones més originales. son marinadas o en salsas, para pastas y guisos, donde aportaran sabor, sin destacar demasiado, BNEOI En la nevera, tapa el pescado con un pafio himedo, asi evitaras posibles bacterias ademas de los malos olores. En conserva, una buena opcién Las sardinas en lata son uno de los en lata, solemos comer también la alimentos en conserva mas conocidos. _espina, y es ahi donde se encuentra Normalmentela encontramos en _mayormente el calcio. La desventa) aceite, -de oliva o vegetal-, pero Steere tra eer arene Pueden ser servidas en tapas 0 ‘tomate, picante olimén. La principal _aperitivos, como tosta de sardinas con Ree uC eee a COC oe renee Ponce arcane reer ct os 42 cochadiez& . Descubre todos los beneficios de las sardinas, alcachofas, semillas de sandia. Alcachofas: controlan tu linea Aprovéchate de todos sus bbeneficios y prepara tu ‘cuerpo para el buen tiempo. © Pérdida de peso. Elemento estrella de las dietas por ser depurativa, favorecer a digestion de las grasasyy ser rica en fibra, proporcionando sensacion de saciedad, Buena para el higado y a vesicula biliar. Regula la forracién y salida de bis y favorece la eliminacién de aguay sustancias de deshecho. Prueba infusiones de alcachofas y o notaras, Apuesta por la dieta mediterranea El doctor Ramén Estruch nos explica las claves y beneficios de esta alimentacién para nuestra salud. Por Stata Cano, go de sufrir una enferme- dad cardiovascular y en Es el patron de recor es os ME Se eee aoe, § Bieanee sees iedeesecns se de los mas saluda. Se basa bles, enel consumo diario de aceite de oliva (mejor virgen extra), cereales (integrales) y A vino (mejor sios tinto). También se aconseja tomar al dia, § Mantener una vida saludable reduce fen un 30% el ries- raciones de frutas y ver: duras,2 de ldcteos desna- tados y 1 de frutos secos. Yala semana, 3 raciones de legumbres, pescado, came y huevos. No, debe ser diverso. Hay que aprovechar los productos de temporada y productos de tu zona. Productos como éste son una alternativa saludable ya que faciltan el consumo de fruta con baja carga glucémica E] doctor Ramén Estruch lidera el equipo del Medicina Interna del hospital Clinic-Universitat de Barcelona cuya investigacién demuestra que Granini light na- ranja con Stevia, magnesio y vi taminas B6 y B12 tiene un indice glucémico bajo, cocinadien 43mum COCINA SANA ' Mas que saludable Carnes y pescados se acompafian de frutas, verduras y hortalizas my para disfrutar de un ment rico en minerales, vitaminas y fibra. ‘Reason br Recents: MigvE, De Tonnes Foros: HEARST aN =. pute e e ‘Tiempo: Brotes frescos con higos y queso INGREDIENTES personts)_Envolver cada higo enna cucharadita de mostaza suave 9250 9 de Toncha de beicon y cerratio Bat hasta emulsionar bien lechugas variadas ‘con un paiill.Porer al fuego » 100 g de beicon ‘una sartén con unas gotas Lavar bien los brotes de Jonchas de aceite de olvayy dorarlos _lechugaa.escurtiry sever, Pa higos envueltos hasta que Alifiar con la vinagreta. 21209 de queso eltocino quede crujiente Repartir en 4 plats Poner en aes Ya fru bland reservar Cada servicio un par de higos miieichare tnvielts en beivon, otros Se eeeraee as de _—-‘Parahacerla vinagreta, poner _abiertos por la mitad, sn pela, vinagre ratro partes de aceite de ova, yun poco de queso stilton )Sals Pimienta Uinadevinagre de lerezy una esmeuizado, Serv, 44 cocinamn garbanzos especiados INGREDIENTES (4 personas) » 200 g de garbanzos »500 g de zanahorias » 10 g de jengibre ¥1 cebolla» Pimentén » Ajo en polvo » Cominos en polvo » 1 dl denata liquida 8 dl de caldo de verduras » Perejil »Aceite de oliva, » Sal» Pimienta Lavar los garbanzos bajo un chorro de agua fria y escurrir. Poner una sartén al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva. Afiadir los garbanzos y espolvorear una cucharadita de cominos, otra de ajo y otra de piment6n, Remover un par de minutos. Retirar y reservar, Polar, picar orallar el jengibre. Pelar las zanahorlas y la cebolla en trozos no muy grandes. Poner una olla al fuego con toda la verdura cortada y cubrir con el caldo, Dejar cover a fuego medio unos $0 minutos, hasta que la zanahoria este tierna. Retirar del fuego, salpimentar al gusto y afadir la nata liquida. Batir con la batidora. Servir ccon los garbanzos especiados yun poco de pereil 45COCINA piticulted ‘tiempo: Sesos salteados » 600 g de sesos de cordero » 1 cebolla» 1 cucharada \ de mantequilla » Aceite do oliva» Perejil fresco en remojo, a en unbol con hielo y agua fri durante 8 horas dentro de la nevera, Pasado ese tiempo, poner en una cazuela al fuego y cubrir con agua fria nueva. Dejar al fuego hasta que el agua empiece a hervir. Retirar y enfriar en agua que los cubre, asicomo los restos de sangre que pudieran tener los sesos. Conun euchillo, cortar cadalébulo de seso de cordefo.en trozos més pequefios y salpimentar Poner una sartén al fuego cof unas gotes de aceite de oliva y saltearlos, Retirar y reservar. en trozos. Ponerunasartén iam alfuegoconunacucharada ff de mantequilla, otra de agua y las cebollas. Dejar afuego medio hasta que las cebollas empiecen coger color Servir Jos sesos acompafiados de las. cobollas glaseadas ydecorar ‘con un poco de perejil fresco. 46 cocinaINGREDIENTS (4 personas) Aceite de oliva Papillote de lubina con hinojo Precalentar el horno a 180° C. Limpiar la lubina y dejaria ablerta entera, pero sin visceras iescamas. Secar muy bien y sazonar con una pizca de sal y pimienta. Cortar en rodajas el hinojo y los limones. Cortar laminas de papel vegetal ode aluminio, disponer un chorrito de aceite de oliva, una cama de hinojo y la lubina, jQUE IDEA! meen eet tte Ererrraerrsiey Peace eter ar PSE Colocar las rodajas de limon encima. Pintar con huevo batido €1 porimetro del papel para cerrar Ja lubina en un paquete, Verter un chorrito de vino blanco y cerrar bien el papillote. Repetir esa operacion con las otras $lubinas. Meter en la bandeja de homo. Hornear 10 minutos, hasta que los paquetitos se inflen. Sacar y servir inmediatamente, cocnadien 47mum COCINA SANA 48 cocina piticutted Bavarois de yogur con jalea de fresas tee INGREDIENTES (4 personas) » 200 g de azicar » 150 g de fresones »4hojas de gelatina neutra 0,8 dl de leche » 1/2 limon »3 yogures naturales »1 di nata para montar »Agua Remojar la gelatina en agua frfa. Poner en un cuenco el zumo de medio limén, los yogures naturales y dos cucharadas de azticar, Mezelar muy bien, Poner un cazo al fuego con la leche y las hojas de gelatina ‘escurridas. Mantener al fuego removiendo hasta que se diluyan en la leche. Una vez templada, afiadir al yogur con limén y mezclar. Montar la natal! incorporarla ala mezcla, Repartir ‘en moldes individuales y dejar en lanevera hasta que cuaje. Poner un cazo al fuego con el resto de azticar y el fresén limpio y troceado. Mantener a fuego suave 20 minutos o hasta que reduzca su volumen ala mitad. Dejar templar. Desmoldar la bavarois y cubrir con la jalea Freneyp ya Pec Berpies cnn Peer tea Sern oe Doe Caosceotaceeonrtig Pres SQUne nth Sey prorat teat Preemie 3 eS. iseutee a 2 tiem Tortas de almendra y naranja INanEDITEs personas) Precalentar el horno a 160°C, Colocar en la bandeja de hori Pahuevos. Cabrirtna bandeja de homme _peaueos peyotios de masa iota ocetenr gies eee ae! Separados entre i porque luego » 50 g de mantequilla pintar con aceite de girasol. en el horno creceran y no deben eS pegarse. Extender en forma nina Poner enn bol dos claras de circular con la parte de abajo pecetiel dela aeod huevo y el aziicar glas. Batir de una cuchara para que se con lag Varllag dolabatdora’ quedan comma tortemay fnas ieee ere nate Fee ec ee Meter en el horno 12 minutos. mantequllla laralladura de -‘Retirar, dejar templar y naranjay laalmendra molide, _separar del papel con espstulaSHOPPING Descubre nuestra seleccién de para ~ Momentos == especiales Aperitivos stper originales, zumos a naturales y bebidas para ‘SABORES, brindar, ideales para tend compartir. probisticas. Kes PS 2017, ZF 45éleu. Leto censaladas conla nueva gamade toppings, por 150€/cu, de Florette. esla primera elaboran estas galletas cervera artesana eboran ests ga sinacohol 256/12 coningdanes alana Cres 3,70 €, de La Chinata. Vila de Miedriel CT Gea a eed este jamén cocido extra en lata, sin PCa eR eee ety itricos, aeons! e5pecias excticas y Licor 43 componen Orochata, un homenaje a Valencia, 12,65, de Licor 43, yté verde componen este refresco, 100% natural, 1,20 €/cu, de CuidaTédisfrutar de los sabores mas auténticos. _ Eee > @ jDale sabor! SURTIDO de deliciosos frutos secos con 8 sabores:4 dulces yA salados, 2,75 €/cu, de Hema, LATAS con la nueva sidra, 0,90 €/cu, de ElGaitero, ae cone aperitivededomingo, —* Nex. esl kit Mumm Starters, 2 79,956, de.H. » Mumm y Cristina Oria. Los beneficios del vino Autista son para la. asociacion Astrade, 15 €, de Bodegas Carchelo. cocinadiez 51weamer tio crt SUSCRIBETE ) E Cada mes, tenemos una cia para satorear nuevas recelas ye disfrutar con la cocina Cocinadie: Tae renee Q pAzX0) = (OE) os LLENATE DE ENERGIA ‘Meni ligeros. ricos| 2 Fapdos ae io 12 NUMEROS A UN PRECIO INIGUALABLE 11,52 € Contacto: suscripciones.hearst.es 0902 193 193/91 112 62 60COCINA WN eae is La cocina'sana de ‘Aprende a comer bien, sano y sabroso con las recetas de la actriz Silvia Abril en Libros Cupula, 22,50 €, También te gustardn los platos que recopila Grijalbo llustrados, 21,90 €. Propuestas ‘aig saludables ran elcolesterol?Aitor Ficha las novedades editoriales mas COJEA Sanches te expica healthy para poner en marcha la operacién eee bikini sin olvidarte de algun capricho 4 sulibro Mi deta cojea, « ow Sumac 16 €, de Fd. Paidés. saludable I bartender Javier de las Muelas marida sus PER DE | srsotesctcses conta ects de chet Bee Ferran Adri, Sergi Arola ‘Martin Berasategui en Javier de las Muelas. | LAS MU E L AS Cocktails & Food, Planeta Gastro, 29,50 €. NEOCKTAILS & en Nin Wav | CECE 3 cocinadierbeget LA MEJOR GUIA FOODIE EN TU MOVIL a _ DESCARGATELA GRATIS Y APUNTATE A LA COCINA MAS CHIC Miles de deliciosas recetas a ESLAULTIMA COPA Tiempo de brindar Comienza tus celebraciones con familiares o amigos brindando con un Apple Martini mientras disfrutas de un sano aperitivo. j|Chinchin! ‘Coonowsnci: Venbntca BannAvo, Foo: Gsm Iunats Apple Martini Creado por Loren Dunsworth en su local Lola's, en West Hollywood, durante una fiesta de un 4 de julio a finales de los '90. Este céctel es uno de los favoritos entre las mujeres, muy agradable al gusto y altamente refrescante. Ideal para aperitivos antes del almuerzo o de las cenas, NGREDIENTES » 60 ml de vodka » 60 ml de licor de manzana » Cubitos de hielo » Una manzana golden Echar en una coctelera tres cubltos de hielo, los: sesenta mililitros de vodka y el licor de manzana Remover la mezcla suavemente de 15 a 20 seg. con la cuchara mezcladora para que todos los ingredientes queden completamente incorporados, Colar el liquide resultante y servir en copas de martini previamente enfriadas. Adornar con una rodaja cortada por la mitad de manzana golden, » TRUCO MAESTRO Lamezcla puede ser mds transparente si se utiliza licor de manzana blanco, 0 con col, siusas el de manzana verde. Diferenteospecto, pero mismo sabor. Pero siprefieres algo mds dulce, cambia por icor de a4 ‘melén y decora con una quinda ocereza en el interior. CUIDANDO LA LINEA servilletas de algodén a see & Alegres ‘rudités, un aperttivo facil Gahacerybajocan cals BME ae con flores Gona los verdures erodes estampadas, ten bastones, zanahorias, £ a de El Corte Brécolrabanitos,pepinos.. | aN 2” inglés, las yelaborasalsas paramojar. | A a 4unidades 17,95 €. ips de tomate con albahaca, q * “A ee A hummus, de anchoas, ola mas cocradiez 55 Acompaha tu copa con ' ‘conocida de todas, de yogur.