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CFT S.p.A.
Lnea preparacin salsas
Via Paradigna, 94/A 43100 Parma - Italia
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Tel. +39 0521 277 111 - Fax. +39 0521 798 404
www.cft-group.com - e-mail: info@cft-group.com 01/13

MANUAL DE USO
Y MANTENIMIENTO

para: Lnea preparacin salsas

model: VULCANO 3000
matrcula: 24720
Cliente: WATT'S S.A.
Avenida PTDE Jorge Alessandri, 10501
Panamericana Sur
SANTIAGO -Chile-

ESTE MANUAL ES PARTE INTEGRANTE DE LA MQUINA. NO DAAR NI

SEPARAR.

NO SE DEBE DE LLEVARSE A CABO NINGUNA ACCIN, CON Y SORBE LA

MQUINA, ANTES DE HABER LEIDO ATENTAMENTE, Y ENTENDIDO, TODOS
LOS PROCEDIMIENTOS INSERTADOS EN ESTA PUBLICACIN.
Versin: Espaol

Emitido: Oficina DTP El: 27-11-2012

Revisin Motivo Fecha L. Aimi

El contenido de este manual es de la exclusiva propiedad de CFT S.p.A. Copiarlo, reproducirlo, transmitirlo o comunicarlo de cualquier for-
ma o medio a terceros, sin nuestra autorizacin por escrito, es una accin legalmente perseguible.
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I. Sommario

I.I. FINALIDAD DEL MANUAL Pgina I

I.II. GARANTA Pgina I

I.III. MODALIDAD DE CONSULTA DEL MANUAL Pgina I

I.III.I. SISTEMA ORGANIZATIVO DEL MANUAL Pgina I

I.III.II. INFORMACIONES CONTENIDAS EN CADA UNA DE LAS PGINAS Pgina II

I.III.III. ESTRUCTURA Pgina II

I.IV. UNIDAD DE MEDIDA Pgina III

I.V. PETICIN DE INTERVENCIN - ASISTENCIA TCNICA Pgina III

I.VI. ACTUALIZACIN DEL MANUAL Pgina IV

I.VI.I. NUEVA PORTADA INTERNA Pgina IV

II. CONSULTACION VELOZ Pgina V

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I.I. FINALIDAD DEL MANUAL

La finalidad de este manual consiste en brindar:
a los operadores, una gua lo ms completa posible, instruyndolos sobre el funcionamiento de la
mquina;
a los encargados del mantenimiento, un plan que establece cules y cuntas operaciones son nece-
sarias para garantizar un funcionamiento correcto y duradero;
a todo el personal que debe operar con la mquina, la descripcin de los correctos procedimientos
a seguir, para garantizar las mejores condiciones de seguridad.
Por lo tanto, el manual de instrucciones debe ser considerado parte integrante de la mquina y conservado
durante toda su vida til.
Adems, es necesario proceder a su actualizacin, tal como se describe en el captulo 5.1 ACTUALIZA-
CIONES y entregarlo a los eventuales propietarios sucesivos.

I.II. GARANTA
Doce (12) meses a partir de la fecha de envo y facturacin para los componentes mecnicos, y seis (6)
meses para los componentes elctricos y electrnicos.
La empresa R&C se compromete a la sustitucin y/o reparacin de los eventuales componentes defectuosos,
con la condicin de recibir una notificacin inmediata por parte del comprador, que debe restituir dichos
componentes a R&C para efectuar los controles necesarios.
Estn excluidas de esta garanta todas los componentes deteriorados por el desgaste normal, as como los
daos causados por impericia durante la instalacin o el control de las instalaciones por parte del personal
de la empresa compradora. En el caso de que las mquinas sean alteradas en cualquier modo, sin la ex-
presa autorizacin deCFT S.p.A, la garanta caduca automticamente.

I.III. MODALIDAD DE CONSULTA DEL MANUAL

Para facilitar su consulta, este manual ha sido dividido en cinco partes principales. Cada captulo incluye un
ndice que permite localizar inmediatamente el argumento deseado. En la parte superior derecha de cada
pgina estn evidenciados el nmero y la pgina del captulo al cual pertenece.
En el formato electrnico, se han creado enlaces en la pgina Consulta rpida al ndice del captulo
que se desea consultar.
Para su impresin, siga estas instrucciones:
en la pgina Consulta rpida, pase al ndice que le interesa;
ordene la impresin de todo el contenido;
vuelva a la pgina Consulta rpida;
repita las operaciones precedentes para todos los captulos que desea imprimir.

I.III.I. SISTEMA ORGANIZATIVO DEL MANUAL

Se aconseja conservar este manual en un lugar protegido de los

agentes atmosfricos (humedad, rayos solares, etc.), con la finalidad
de preservar su integridad. En efecto, como se indica en la portada,
esta publicacin es parte integrante de la maquinaria suministrada
CFT S.p.A., denominada segn la matrcula, desde el ensayo inicial hasta
su desguace.

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I.III.II. INFORMACIONES CONTENIDAS EN CADA UNA DE LAS PGINAS

En la parte superior de cada pgina de texto hay una serie de datos que permite identificar siempre la
correcta ubicacin de la pgina, en caso de que sea necesario ampliar la encuadernacin, y la referencia
al nmero de versin del prrafo correspondiente (consulte el captulo - ACTUALIZACIONES -).
A continuacin se reproduce una pgina modelo, con la especificacin del significado de cada uno de los cam-
pos.
2
1
3 4

1. Ttulo del captulo al cual pertenece la pgina en cuestin (consulte el NDICE GENERAL).
2. Nombre comercial de la mquina correspondiente al manual.
3. Nmero de versin de la pgina en cuestin (consulte el captulo 6 - ACTUALIZACIONES -).
4. Nmero de pgina. La referencia est compuesta por tres series de nmeros arbigos, separados por
un punto. El nmero de la izquierda es la referencia al captulo correspondiente; el nmero central es la
referencia al prrafo correspondiente, y el tercero es un nmero progresivo con base de partida 1. (Ejemplo:
si en el campo correspondiente se muestra el nmero 1.2.3, significa que la pgina que estamos viendo
es la tercera del segundo prrafo del primer captulo).

I.III.III. ESTRUCTURA
Este manual est dividido en dos partes diferentes: el prefacio y los varios captulos:
El prefacio -que se reconoce por la numeracin romana de las pginas- incluye la portada, la consulta
rpida y el ndice general.
Leyendo la portada desde arriba hacia abajo, se observan:
nuestra direccin completa;
el tipo de publicacin;
el tipo de mquina tratada y su matrcula;
el nombre del cliente, la ubicacin del establecimiento y, de ser posible, la referencia de lnea;
algunos avisos para el utilizador;
nuestros datos internos de referencia de la publicacin;
los datos de las posibles revisiones.
La consulta rpida es un ndice de los varios captulos con las referencias a las relativas divisiones de
colores.
En el ndice general, con los varios captulos tambin se elencan los relativos prrafos con la referencia a
la pagina a la que pertenencen.

Los captulos elencados en la CONSULTA RPIDA estn ordenados en - ARGUMENTOS y en -

PRRAFOS
Los argumentos han sido utilizados para dividir el contenido de cada captulo en las diversas tipologas de
informacin; mientras que los prrafos son las diferentes caractersticas de un mismo argumento.

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I.IV. UNIDAD DE MEDIDA

Todas las medidas lineares se expresan en milimetros con excepcin de

aquellas especificadas de manera diferente.
En los textos o en los diseos que componen este manual se encuentran, en repetidas ocasiones ,las
abreviaturas de las diferentes unidades de medida tanto del sistema S.I. como del uso comn. Para evitar
posibles incomprensiones, a continuacin se elencan todas las siglas con su indicacin y , de ser posible,
el valor equivalente en referencia al sistema mtrico decimal.
mm = milmetros mm2 = milmetros cuadrados
= pulgada (~ mm 25,4) C = grados centigrados
Hz = hertz V = voltios
A = amperio kW = quilowatt (1000 watt)
kg = quilogramo (1000 g) s = segundo
min = minuto (60 s) h = hora (60 min)
rpm = rotacin por minuto kPa = quilopascal (1000 Pa)
bar = 100 kPa

I.V. PETICIN DE INTERVENCIN - ASISTENCIA TCNICA

Las peticiones de intervencin del servicio de asistencia tcnica al cliente debern enviarse via fax a la
siguiente direccin:
CFT S.p.A. S.p.A
- OFICINA ASISTENCIA -
Fax +39 0521 273 795
Telfono +39 0521 277 111
especificando:
tipo di mquina. matrcula, ao de construccin
defectos encontrados
direccin exacta del establecimiento donde la mquina est instalada

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I.VI. ACTUALIZACIN DEL MANUAL

En el caso en que despus de haber recivido esta publicacin la mquina sufriera algn cambio, le ser
enviada una copia del CD actualizada junto con la carta de acompaamiento.

I.VI.I. NUEVA PORTADA INTERNA

En la parte inferior de la pgina de la portada se encuentra un recuadro sin compilar, que en la parte derecha
muestra la referencia relativa a cuando y por quin ha sido emitido el manual asi como la versin lingustica
en su poseso. Cada lnea de este recuadro se deber compilar cada vez que se haga una modificacin
a la publicacin. En el recuadro encontrar especificado en el campo:FECHA , el da, el mes y el ao ,
en modalidad numrica de la emisin de la modificacin; en MOTIVO, un breve elenco de los argumentos
objeto de la sustitucin ; en VERSIN, una pareja de nmeros divididos por una barra. Aquellos que se
encuentran a la derecha indican las ltimas dos cifras del ao de emisin de la modificacin mientras que
aquellos colocados a la izquierda corresponden a un nmero progresivo que tiene como base el uno en
la primera copia del manual de instruccin.

02/08 20-08-
Motivo Data

El contenido de este manual es de la exclusiva propiedad de CFT S.p.A.

*************

02/08 X.Y.J

El progreso de la indicacin numrica de VERSIN de la portada interna

es el mismo que cambiar en el campo especfico localizado en alto y a
la derecha de cada pgina del manual actualizado.

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II. CONSULTACION VELOZ

1. INFORMACIONES GENERALES

2. ISTRUCCIONES GENERALES

3. ISTRUCCIONES PARA EL OPERADOR

4. ISTRUCCIONES PARA EL MANTENIMIENTO

ESQUEMA ELCTRICO

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