INSTRUCCIONES PARA EL MANEJO DEL FORMULARIO DIETETICO ‘1 ALIMENTOS PERMITIDOS PARA LA PRIMERA SEMANA: ‘Tu formulario dietético esté distribuido en bloques de alimentos. Por ejemplo, el primer bloque corresponde a los liquidos, el segundo a las carnes rojas, el tercero al pollo y otras carnes blancas y asf sucesivamente. Observa el formulario entero y te dards cuenta de que existen bloques para las verduras, frutas, sazonadores, lécteos, cereales y para todos los grupos alimentarios conocidos. Encontrards en cada bloque, los distintos alimentos que lo componen, y solo algunos de ellos estén habilitados, Estos alimentos permitidos estan marcados o pintados con color negro, ti puedes servirte los mismos. En cambio, los que NO estén marcados o pintados NO podran ser consumidos durante la primera semana de tratamiento, pero podrian ser habilitados en las posteriores sesiones. © ALIMENTO NO PERMITIDO @ ALIMENTO PERMITIDO (PUEDE SER CONSUMIDO) 2c. CANTIDAD DE ALIMENTOS QUE PUEDES COMER: pa a / Wos alimentos que tienen una cantidad especiia para su consumorestén-encerrados en un (cireulo (con tinta de lapicero). Entonces, todo alimento encerrado tiene cantidad, la qué-esta \especificada claramente entre paréntesis. Algunas-cantidades estén expresadas en unidades, por ‘ejemplo: FRUTILLAS (1-5 unidades), lo que significa que puedes consumir entre 1 a 5 frutillas al dia. Otras estén expresadas en raciones, entendiéndose una racién como la cantidad de alimento que cabe en'un pocillo postrero comin, 3 FORMA DE ESCOGER LOS ALIMENTOS DEL FORMULARIO: ee Eres libre de escoger la comida, las preparaciones y las combinaciones que deseas servirte, siempre y cuando estos alimentos estén habilitados en tu formulario. Los alimentos marcados o pintados con el punto negro son opciones permitidas, con ellos debe elaborar tu memti del modo més variado y agradable posible. Si existe algiin alimento que esté marcado pero no te agrada, puedes evitarlo. Varia tu dieta eligiendo las opciones de tu preferencia. Por ejemplo: Si un dia ‘consumiste lechuga y pepino como ensalada, al dia siguiente prueba mezclar palmito con apio 0 intenta las combinaciones que te resulten mas atractivas. Sin embargo, existen ciertos alimentos cuyo consumo es obligatorio, estos estin marcados ee con un asterisco por delante. A modo de ejemplo, observa que Ia cantidad de Iiquido esta especificada y marcada con asterisco, por tanto, deberés consumir obligatoriamente esa cantidad. Cualquier otro alimento marcado con un asterisco por delante es de consumo obligatorio. 4. MOMENTO DE INTRODUCIR LOS DISTINTOS ALIMENTOS A SU DIETA: Si en la parte superior de la primera hoja de tu formulario se indica que existen alimentos que ingresan al cuarto dfa de dieta, sigue esa instruccién. Esos alimentos estén marcados con un niimero cuatro entre paréntesis: (4). Los demés forman parte de tu dieta desde el inicio. Si tu formulario no tiene esta especificacién sobre los dfas, todos los alimentos marcados o pintados con negro pueden ser consumidos desde el principio eligiendo siempre los que mas te agraden, pero ‘cuidando de variar el mend de cada dia a fin de garantizar la buena nutricién y evitar la monotonia. 5.- POSIBLES DUDAS: Si existe alguna duda sobre el manejo del formulario 0 sobre cualquier aspecto de tu tratamiento nutricional, contactate con nosotros.Weta: EA siguiente rigimen serd eaborade exclusioamente para su persona. Su aplicaciin comesponderd a un tempo determinado por dt profesional de salad. La dicta inicial puede ser atilizada por lapso mdrine de ana semana, bajo control médico entrenade on ed sistema, Una apticaciin mayor a este thempo, din la debida supewistin y complementactin wutriviouat, podria derioan on un deteriors de la salud. El Centre ue se responsabitiza pon e mal manejo de la presente informactin y los efectos nocives para of organism que de dlla prudéeran deriear, Por eats. se nsste on (a consulta médica coo ilar prevention y torapiatice, La adecuactin y modijtcaciones al sistema deben er realisadas ror persoual debidamente capacitade y son individuales para cada ppaciente, en base a sus caracteristicas, Por tanto, wo debe tutentarse un autocoutral sin superisiin ut deben consideranse tos cambios ono région como universates 4 apicables a todos los indéviduas, ya gue to que es requlade a cu persona podria resultar alga exceto 0 carencia fara otro paciente. Finalmente, sols wctba tnstracciones det personal Médico capacitade fara cate thpe de thatamients, ya gue son necesarias la repoacetin de algunss elementos, la soliettud de laboratories de control 4 on alganos casos la medicactin farmacoligtea, caya interpretactin y manefa solo paucdon ser preseritas y Mevadas a cabs por personal entrenade y sou evclusividad dela rama médica. Nota: NO OLVIDE PORTAR ESTE FORMULARIO EN CADA SESION NOMBRE: BRAYAN MIRANDA EDAD: 30 ANOS 3 MESES DIETA BASICA (PRIMERA SEMANA) P: 4638 EL NUMERO (4) INDICA INTRODUCIR ESE ALIMENTO AL-CUARTO DIA. TODOS LOS DEMAS ALIMENTOS INGRESAN my NICO DE LA DIET isms “@ Agua mineral (4) @Refrescos hervidos variados jebidas calientes: @anis (4) © Manzani @coca @ré aes @cafe —_ @Cafe descateinado Café con crema _Ocaté de cebada @Refrescos en sobre Genvecses (olla Olicuados: @Ala plancha OCharque DVisceras:—> OHigado — QCorazén. © © Lengua Y AVES Y OTRAS CARNES BLANCAS; @ AVES TIPO 1 ofaves TIPO 1 BPowo:+ @tervido @Homeado OFrito @ Ala part @ Ala plancha Pollo a la lefia @Potio al Spiedo © Escabeche de pollo @Pavo Pato O Pichon @ Avestruz ’ FIAMBRES Y EMBUTIDOS yamons—> (Ode corde @ ve pone @ vepave «ig\\h CSALCHICHAS:+ QDe cerdo O De pollo O Depavo [IMORTADELAS:+ QDe cerdo O De pollo O De pavo [JEMBUTIDO DE QUESO:-> © De cerdo O de potio OSalame O Viandada ° oe do higedo... Ocnroltade de pollo Decline. de i Pwo“ SESSA 1 MARISCOS: & PESCADOS TIPO! PESCADOS TIPO II @surubi @Paca @ Pojerrey @ Sabato @ Bianquitio. @trucha @saimon @ Pescados variades O Mariscos PREPARACION DEL PESCADO FRESCO: -» @Hervido @tomeado @Ala parritia @Ataplancha___© Ceviche OFrito HK Enlatada: @ Al agua at eit O Altomate @ tan: Enlatado: @ Al agua Al aceite | Oj. ., LES OQ sai 2 @ sal de potasios0% @ajo @ Pimienta @comino Mayonesa /| OQ Mayonesa dietética Salsa de tomate @Mostaza Sisco Vinagre OSatsa soya )Saisa Tabasco (4) © Liajhua comin )Orégano @cutantro @ xXitantro Canela molida — QCoco rallado Qksencias @ Saisa Cesar Light Hojas de laure! Clendutzantes: —» Oazucar Blanca Azucar Morena = Owiel | Otros Edulcorantes: STEVIA O Mermetada dietética ¥_ACEITES Bi Aceite:—> — Ovegetal @ De olive. @tight 0 En aerosol Y HUEVOS: SOLO CLARAS i ectianie YEMAS (.. ae @A ta copa (duro) @ Revwueitos on agua @Tortiltas al agua @Batidos OFritos Iuovos tipo vy LACTEOS Queche comin Leche descremada @ Leche destactosada o Calcitem (1 vaso Ocrema de leche Q Margarina Light e Ovogurt comin Wauesos: 9 —> Srenme Naturat Ocdwese de untar © Morzareta Odumintas al agua‘QSemitias de girasot Onipistet.. Oramarindo Oduice comin OGoma de mascar comin Dulce de dicta (.. ae Chocolate de dieta Ochocolate alto en v IS SOCIALES; (En caso de habitarse solo se permiten en cantidad escasa, MUY DILUIDAS con agua o bebida no azucarada - 2 a 3 vasos por reunién) CHeepioas tociaLes: — Qrrimaveral Sola aan edna aie ogest Ocepuccina ice Gwniaky corera Minot ee De compas Oneceranio ve posrnes TAREAS Y LECTURAS ‘cada semana la tarea o lectura tiqueada) TAREA 1: 26s CO Capituto fina CD tarea 2: 1 mentales para ayudarte a adelgazar (Capitulo 16 del libro) C TAREA 3: Manojo de Ia ansiedad por comer (Capitulo 17 del libro) O Aspectos importantes det proceso de adelgazamiento (Capitulo 19 del libro) CD Liérate det temor al sobrepeso - Enfoque positivo (Capitulos 12 fel libro) Cy TAREA 4: Vatoracién de los resultados de tu tratamiento (Capitulo 18 del libro) es tu motivacién para adelgazar? (Introduccién del libro y capitulo 15) bro. La forma en gue te altmentas hoy define la calidad de vida‘HUEVOS DE DESAYUNO -Mezcarclaras de huevo con queso y jamén Sazonar con sal y si gusta con algo de pimientay comino, Cocinar en microondas 0 a la plancha hasta obtener la consistencia de una tortilla o revuelto. Si tiene permitidos los aceites especiales para fritura, puede usarlos, caso contrario use solamente el microondas o la plancha. (Sitiene hablitadas las yemas oen cuanto estas sean permitidas, puede incurs en la receta) (MATE DE NARANIA ~Secar en el so as cascaras de naranjapreviamente lavadas. Cortar en trozos pequefos y depositrios en un envase de VIDRIO. Usarlos para prepararinfusin de naranja agregando Stevia a gusto, MCUADO DE LIMA ~lavar las cascaras de la lima y licuarlascon un vaso de agua. Pasar por a coladera o tamiz.Estrar el jugo.con agua y agregar Stevia a gusto. ‘GREMA DE HUEVOS ~Batirclaras de huevo (frias) a punto neve. Agregar el polvo de refresco LIVEAN hasta obtener el sabor deseado (No precisa Stevia), FRAPPES: ‘cuar la fruta elegida (de las permitidas en la etapa correspondiente de la dieta) con agua, stevia y hielo, ‘CALDO DESGRASADO DE POLLO ~Hervir las presas de pollo descueradas con las verduras permitidas en la etapa de la dieta que cursa. Una ver servido elcaldo en el plato, pasar por la superficie una servlleta de papel afin de absorber la grasa acumulada. Repetir el proceso hasta dejar Ia superficie del caldo libre de grasa evidente, SALVADO DE TRIGO O DE AVENA -Mezclar la cantidad sugerida de salvado con 1 vaso de refresco livean, mate o yogurt (sl estd permitido en su dieta). Consumir dos veces al dia. HELADO. De agua: Polvo LIVEAN diluido en agua (congelado). — -Remojartrozos pequerios de queso en un vaso de agua hirviendo durante 30 segundos, uno por vez. Cuando el agua este evidentemente saturada de sal_y grasa cambiarta y continuar desgrasando otros pedaz0s. Los quesos dietéticos © Light no necesitan este proceso. LSTA DE PRODUCTOS Agua Mineral Viscachani saborizada de 600 mi (cualquier sabor) -Refresco en sobre “LIVEAN” en toda la variedad de sus sabores, excepto “mora. La instruccién del fabricante indica dlluir un sobre en un litro de agua. Sin embargo, puede mezclarse el sobre con una cantidad mayor de agua para hacer refrescos mas ligeros. También puede usarse una cantidad menor de agua y congelar la preparacién para elaborar helados. Jamén de pollo 0 pavo (ahumado — light). Los encuentra en sector embutidos de un supermercado, existen variedad de marcas. “Sal “Salud” al 50% 0 “Biosal” 50%. (Las encuentra en el sector sales de un supermercado). Stevia en polvo (Venta en farmacias y supermercados), ~Salsa Cesar Light (Venta en sector aderezos y salsas en cualquier supermercado) ‘Salvado de trigo o de avena (no permitido sustitulr por germen de trigo) (Venta en sector cereales o productos dietéticos). Algunas marcas de salvado de trigo o avena vienen molidas de manera mds fina que otras. Si.al abrir el Producto encuentra trozos muy grandes ligiielo en seco a fin de obtener un polvo parecido ala harina, Es mucho més ‘comodo para hacer recetas y resulta mas agradable. -Gelatina “Exquisita Placeres Light”, “Godet Light” 0 “Ambrosoli Light”CENTRO MEDICO UTRICIONAL NUESTRO OBJETIVO PROMOVER LA ALIMENTACION SALUDABLE Y EQUILIBRADA COMO UN INSTRUMENTO QUE CONTRIBUYA A LA PREVENCION Y TRATAMIENTO DE LAS ENFERMEDADES RELACIONADAS CON LA NUTRICION, A TRAVES DE UNA CONSULTA MEDICA EDUCATIVA, ORIENTATIVA Y PERSONALIZADA.