1/5 kg de harina

325 gr agua

Una moneda euro de levadura fresca

Una cucharada sal

Mezclar todo por orden

Plegar 5 veces sobre s misma la masa, se cubre con un trapo 5 min.

15 min. Despus otros 5 pliegues.

Film y a la nevera una noche

Una vez que hemos cortado, dado forma y cubierto con semillas, dejamos
de 30 a 60 min. Reposar.