PROCEDIMIENTOS

OPERATIVOS
ESTANDARIZADOS DE
SANEAMIENTO (SSOP /
POES)

Lic. Luis Pavel Palomino Quispe

 PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS
ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO (POES)
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ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO (POES)
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ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO
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ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO
 Dosificacin de Cloro ( Leja) para desinfeccin
10 ppm 25 ppm 100 ppm 200 ppm
Limpieza de mesones Desinfeccin de frutas Desinfeccin de Tablas Blanqueado de vajilla
Desinfeccin de cubiertos Desinfeccin de Verduras Ballerinas
Desinfeccin de vajilla Desinfeccin de enlatados
Rociadores Desinfeccin Embutidos

No olvides que para

dosificar un roceador (1
litro) solo necesitas 2
gotas de lejia.

Cantd. Cantd. Cantd. Cantd.

Lts. N de N de N de N de
de Cloro de Cloro de Cloro de Cloro
de agua ml.
Cucharaditas
ml.
Cucharaditas
ml.
Cucharaditas
ml.
Cucharaditas
1 0.2 2 gotas 0.5 4 gotas 2 1/2 4 1
10 2 1/2 5 1 20 4 40 8
20 4 3/4 10 2 40 8 80 16
30 6 1 15 3 60 12 120 24
40 8 1 1/2 20 4 80 16 160 32
50 10 2 25 5 100 20 200 40
60 12 2 1/2 30 6 120 24 240 48
70 14 3 35 7 140 28 280 56
90 18 4 45 9 180 36 360 72
100 20 5 50 10 200 40 400 80
 PREPARACION DE SOLUCIONES
CLORADAS

Lic. Luis Pavel Palomino Quispe

PREPARACION DE SOLUCIONES CLORADAS

Frmulas:

ppm = % x 10000

V1 x C1 = V2 x C2
PREPARACION DE SOLUCIONES CLORADAS

Existe: Hipoclorito de sodio (Lquido)

Hipoclorito de calcio (Slido)

Hipoclorito de Na: 5%, 10%, 13%

Hipoclorito de Ca: 86%, etc.
PREPARACION DE SOLUCIONES CLORADAS

Conversin de % a ppm:

ppm = % x 10000

5.25% = 52,500 ppm

8% = 80,000 ppm
13% =130,000 ppm
FORMATOS Y REGISTROS
DE CALIDAD

Lic. Luis Pavel Palomino Quispe