PNCREAS EXOCRINO

Las clulas acinares producen y liberan enzimas digestivas, en tanto que las
centroacinares y las de los conductos intercalares liberan una solucin
amortiguadora rica en bicarbonato.
Las clulas acinares del pncreas exocrino elaboran, almacenan y liberan un
gran nmero de enzimas: amilasa pancrtica, lipasa pancretica,
ribonucleasa, desoxirribonucleasa (DNA-asa) y las proenzimas tripsinogeno,
quimiotripsinogeno, procarboxipeptidasa y elastasa. Las clulas tambin
producen inhibidor de tripsina, una protena que protege a la clula de la
activacin intracelular accidental de la tripsina.
La liberacin de las enzimas pancreticas se efecta mediante la hormona
colecistocinina que elaboran las clulas del DNES del intestino delgado (en
especial del duodeno), y tambin la acetilcolina, que liberan las fibras
parasimpticas posganglionares.
Las celulares centroacinares y los conductos intercalares producen un
lquido seroso alcalino rico en bicarbonato, que neutraliza y amortigua el
quimo acido que penetra al duodeno procedente del ploro. Este lquido
contiene muy pocas enzimas y se libera por accin de la hormona secretina,
que elaboran las clulas enteroendocrinas del intestino delgado y, tal vez
junto con la acetilcolina, de las fibras simpticas posganglionares. En
consecuencia, las secreciones tanto ricas en enzimas como deficientes se
regulan por separado y las dos secreciones pueden liberarse en momentos
distintos o de manera concomitante.
El mecanismo presumible de la secrecin del ion bicarbonato lo facilita la
enzima anhidrasa carbnica, que cataliza la formacin de cido carbnico
(H2CO3) a partir del agua y dixido de carbono. En el medio acuoso del
citisol, el H2CO3 se disocia para formar H y HCO3; este ltimo se transporta
de manera activa a la luz del conducto en tanto que el ion hidrogeno se
lleva a los elementos de tejido conjuntivo.