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Ao: 3 AO
Materia: Qumica
Tema: sistemas homogneos, al alcohol.
Tiempo previsto: durante cinco clases de 40 min cada una.

Objetivos:
Comprender y expresar mensajes cientficos a travs del lenguaje oral, escrito as como a
travs de tablas, grficas, o mapas.
Conocer y comprender conceptos bsicos de Qumica relacionados con su entorno prximo
as como su relacin social
Participar en la planificacin y realizacin en equipo de actividades cientficas.
Utilizar sus conocimientos sobre el funcionamiento del cuerpo humano para afianzar
hbitos de cuidado y salud personal.

Contenidos: sistemas materiales. homogneo , heterogneos. Unidades de concentracin fsicas.

(g/ml, porcentaje de volumen %v/v, porcentaje de peso %p/p)

Actividades.
1. Para introducir el tema el alcohol se proyectara un video a manera de motivarlos. Vdeo:
Alcohol y fisiologa humana
2. Luego se creara un debate acerca de los temas que implica el alcohol desde el punto de vista
qumico, y social.
3. La clase se organiza en pequeos grupos, tanto para favorecer el nivel de participacin y la
creatividad necesaria( para que posteriormente logren una elaboracin de hiptesis y el
diseo de experimentos), como para hacer posible el papel estimulante que tiene el
aprendizaje entre iguales.
Contesta las preguntas orientadoras con ayuda de un buscador por ejemplo google etc. luego
presntalo en formato de texto con la ayuda de la herramienta writer instalada en las notebook.
1. Enumera los pases productores de vino mayor importancia.
2. Cules son las zonas o regiones productoras de ARGENTINA? Qu tipos de vinos
producen?
3. Nombra las etapas de transformacin de la uva en vino, explicando brevemente cada
una.
4. La uva en s misma es un sistema qumico. Consta de partes diferentes o no? Haz un
dibujo indicando cada parte.
5. El vino ya elaborado consta de partes o no? Indcalo.
6. Cmo podras separar las distintas partes de un sistema qumico? Aplcalo a la uva y
al vino.

Los sistemas qumicos se pueden presentar de dos maneras que clasificaremos como:
HETEROGNEOS u HOMOGNEOS.
- Sistemas heterogneos o mezclas son aquellos en los que se pueden diferenciar varias
partes que tienen por consiguiente propiedades fsicas diferentes como: color, tamao,
estado fsico, etc.
- Sistemas homogneos son aquellos que al observarlos aparecen como una unidad o
estn formados por una sola parte con caractersticas observables iguales en todo l.

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7. Con los conceptos SISTEMAS QUMICOS, HETEROGNEO y HOMOGNEO realiza

un mapa conceptual lo ms completo posible. Para ello utiliza la herramienta CmapTools, que se
encuentra en tu notebook.

8. En qu
estado Si las propiedades de las disoluciones dependen de las proporciones entre las sustancias que
fsico se las constituyen es necesario medir dichas proporciones y a esa medida se le denomina
presenta CONCENTRACIN.
la La concentracin de la disolucin se suele expresar con un nmero que indique la proporcin
de cada componente respecto al total de la disolucin. Entre las unidades de concentracin
habituales se encuentran:
- G/L: son los gramos de componente presentes en cada litro de disolucin.
- o DE ALCOHOL: es el % en volumen de alcohol, es decir los volmenes (cm 3 o ml) de alcohol
que hay en cada 100 volmenes (cm3 o ml) de disolucin.
- % EN PESO: es la porcin en gramos de soluto contenida en cada 100 gramos de disolucin.
Tambin se utiliza para mezclas heterogneas.

disolucin vino?
9. Si dejamos vino en una botella abierta o en un vaso, al cabo de unos das lo que existe en el
vaso o la botella es el alcohol contenido en el vino? Es lo que queda del vino que ha
perdido el alcohol?
10. Crees que es otra disolucin distinta a la del vino inicial? Si sabes como se llama indcalo.
11. Puedes entonces separar el alcohol contenido en el vino del resto evaporando, filtrando o
decantando?
12. Seras capaz de imaginarte o has odo cul es el sistema para extraer el alcohol contenido
en un vino.
13. Con la ayuda del profesor disea un experimento sencillo para obtener el alcohol del vino.
14. Por ultimo revisa las siguientes pginas referida al consumo de bebidas alcohlicas,
identifica los efectos txicos de acuerdo a sus fases (segn la cantidad o concentracin). Y
enumera las pautas que se deben tomar para beber responsablemente.
Link-. http://www.monografias.com/trabajos96/intoxicacion-alcohol/intoxicacion-
alcohol.shtml
http://www.monografias.com/trabajos/alcoholismo/alcoholismo.shtml
Recursos.

Herramientas digitales como:

Procesador de texto,WRITER. Mapas conceptuales CmapTools, proyeccin de videos,
pginas de internet. Video
Pizarrn.
Materiales de laboratorio
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Evaluacin, para ello se utilizan rubricas para evaluar la presentacin del informe del trabajo que
planificaron con la ayuda del profesor en las clases.

categora excelente Bueno aceptable

preparacin Trae el material Casi siempre trae el A menudo olvida el
necesario a clase y material necesario, material necesario o no
siempre est listo para pero algunas veces est listo para trabajar
trabajar necesita instalarse y se
pone a trabajar

Trabajo Casi siempre escucha, A veces escucha, Raramente escucha,

comparte y apoya el comparte y apoya el comparte y apoya el
compartido esfuerzo de otros. Trata esfuerzo de otros, pero esfuerzo de otros.
de mantener la unin algunas veces no es un Frecuentemente no es
de los miembros buen miembro del un buen miembro del
trabajando en grupo. grupo. grupo.

Actitud Nunca critica Rara vez critica Ocasionalmente critica

pblicamente el pblicamente el en pblico el proyecto o
proyecto o el trabajo de proyecto o el trabajo de el trabajo de otros
otros. Siempre tiene otros. A menudo tiene miembros de el grupo.
una actitud positiva una actitud positiva Tiene una actitud
hacia el trabajo. hacia el trabajo positiva hacia el
trabajo.

Resolucin de Busca y sugiere Refina soluciones No sugiere o refina

soluciones a los sugeridas por otros soluciones, pero est
problemas problemas. dispuesto a tratar
soluciones propuestas
por otros.

Utilizacin del Utiliza bien el tiempo Utiliza bien el tiempo Tiende a demorarse,
durante todo el durante todo el pero siempre tiene las
tiempo proyecto para asegurar proyecto, pero pudo cosas hechas para la
que las cosas estn haberse demorado en fecha lmite. El grupo
hechas a tiempo. El algn aspecto. El grupo no tiene que reajustar
grupo no tiene que no tiene que reajustar la fecha lmite o
reajustar la fecha lmite la fecha lmite o trabajar en las
o trabajar en las trabajar en las responsabilidades por
responsabilidades por responsabilidades por la demora de esta
la demora de esta la demora de esta persona
persona persona.

Calidad del Proporciona trabajo de Proporciona trabajo de Proporciona trabajo

la ms alta calidad calidad. que, ocasionalmente,
trabajo necesita ser
comprobado o rehecho
por otros miembros del
grupo para asegurar su
calidad.

Adaptado de http://www.pearltrees.com/#search=rubricas

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