MUJER

La coMida JaponEsa
MEJoRa tU figURa PÁG-5

Sección C
Domingo 18 de julio de 2010
etc@periodicoenfoque.com

Marcela
Ramírez de Arriaga
en la espera de su bebé
2C • Domingo 18 de julio de 2010 ENFOQUE

Baby shower
Marcela Ramírez y Malena Velázquez. Laura Zavala con su hija. Marcela Ramírez y Otilia Cienfuegos.

de color azul
Baby shower de color azul presi-
dió la encantadora señora Marcela
rante el cual la futura mamá lució
muy contenta y rodeada de múl-
Ramírez de Arriaga, quien al lado de tiples muestras de cariño, ya que
su esposo Alejandro Arriga espera el en unos días tendrá a su hijo que
nacimiento de su primogénito. vendrá a llenar de amor el hogar
La fiesta fue preparada con de sus familia.
mucho entusiasmo por la abuela
Malena Velazquez. Texto y fotos
Fue la mañana cuando las felicita- Héctor Colosio
ciones y buenos deseos para Marce- Enfoque/Tepic
la Ramírez estuvieron de manifiesto
por parte de sus familiares y amigas,
quienes la halagaron con bellos obse- Hora:
quios para su hermoso bebé. 10:00 am
Divertidos juegos, alusivos a la
ocasión, y delicioso desayuno tam- Organizado por:
bién fueron parte del festejo, du- Sus amigos y familia.

Aideé Ramírez, Marcela Ramírez y Miriam Ramírez.

Ana Luisa Robles, Marcela Ramírez, Laura Zavala y Tere Sandoval. Familia de la guapa Marcela Ramírez.

Socorro García, Lupita de Mendez, Marcela Ramírez e Irene Solorzano. María Elena Marroquín, Marcela Ramírez y Cristi de Camarena.
ENFOQUE Domingo 18 de julio de 2010 • 3C

Marcela Ramírez con su amiga. Marcela Ramírez con Mari de Azcona. Chelo de Medrano y Marcela Ramírez.

Felicitaciones y buenos deseos para

Marcela Ramírez

Hilda Camarena, Marcela Ramírez y Beatríz Martinez. La futura mamá recibió grandes muestras de cariño.

Marcela Ramírez fue apapachada por familiares y amigas. Marcela Ramírez disfrutó una linda mañana con sus invitadas.

Blanca Estela Casares, Marielena Velázquez, Marcela Ramirez, Yazmín GonzáLez y Elena González.
4C • Domingo 18 de julio de 2010
Cultura y más
Iberoamérica
en más de 550 imágenes
Agencias
México
Más de 550 fotografías reunidas en
el Centro Cultural de España en México
(CCEM) ofrecen un panorama bastante
completo acerca de las diferencias, simi-
litudes, preocupaciones y realidades que
compartimos los países de Iberoaméri-
ca. Se trata de la exposición Laberinto
de Miradas, la cual por primera vez se
muestra completa en México luego de
dos años de itinerancia por 18 países.
Laberinto de Miradas es un proyec-
to cultural conformado en esencia por
tres muestras de fotografía documental
que retratan la riqueza y la diversidad
de América Latina, España y Portugal
bajo tres ejes temáticos: Identidades y
fronteras; Fricciones y conflictos; y Co-
lectivos fotográficos.
Se trata de un proyecto dirigido y cu-
rado por el fotógrafo catalán Claudi Ca-
rreras, con el apoyo y organización de la
Casa de América Catalunya y la Agen-
cia Española de Cooperación Internacio-
nal para el Desarrollo, instituciones que
además de presentar las exposiciones en
diversos países, han tenido especial in-
terés en generar actividades alrededor
de las muestras.
De esta forma, las exposiciones están
acompañadas con talleres, mesas redon-
das, visores de portafolios fotográficos,
proyecciones y otras actividades que in-
ciden directamente en el apoyo a una
red de creadores de la región y además,
posibilitan el contacto directo entre pro-
fesionales de distintos ámbitos.
Claudi Carreras, fotógrafo curador y
director de Laberinto de miradas, expli-
có en entrevista que el principal objetivo
del proyecto es presentar proyectos sig-
nificativos y representativos que estable-
cen nexos entre las producciones foto-
gráficas de los distintos países que par-
ticipan, mostrando propuestas creativas
bajo una edición que pretende generar
reflexiones sobre las coincidencias o di-
vergencias, temáticas y estructurales.
Además, se busca incidir en el diálogo
sobre la producción artística contempo-
ránea y valorar la fotografía documental
en el panorama de vanguardia.
“En realidad Laberinto de miradas
son tres exposiciones que han estado re-
corriendo 25 sedes en 18 países. Identi-
dades y fronteras es una exposición que
ya se había presentado en el CCEM en
2008 y con esa muestra inició el proyec-
to. A partir de entonces cuenta con dos
años de montajes acompañados por ac-
tividades como talleres y mesas de dis-
cusión en todos los países donde se ex-
hibe”, señaló el curador.
Al contar cómo inició esta aventura
de hacer un recorrido por la fotografía
documental de Iberoamérica, Claudi Ca-
rreras indicó que como colaborador del
diario español La Vanguardia, lo con-
trataron para hacer una serie llamada
Autorretrato de América Latina, en la
cual se pretendía mostrar la mirada de
distintos fotógrafos en América.
“A partir de un recorrido de casi tres
años por varios países contacté con mu-
chos autores y de ahí surgió la serie para
La Vanguardia y además la idea de reali-
zar estas muestras itinerantes que de al-
guna forma generaran una red de crea-
dores en el ámbito fotográfico en toda
la región –narró el curador. Ya había
otras aproximaciones a crear una red,
como los coloquios mexicanos de foto-
grafía, porque México siempre ha teni-
do un papel muy importante en cuanto
a la incorporación de América Latina en
la fotografía, pero con Laberinto de mi-
radas hemos querido mostrar la riqueza
fotográfica de Iberoamérica”.
Para conformar las exposiciones se
articuló un Consejo de Edición con
ocho curadores internacionales que
revisaron todo el material y coinci-
dieron en que no solo tenía que en-
focarse en América Latina, sino que
debería incluirse a Portugal y Espa-
ña. Este Consejo estuvo integrado por
Pepe Baeza (España), Iata Cannabra-
va (Brasil), Claudi Carreras (España),
Eduardo Gil (Argentina), Mayu Mo-
hanna (Perú), Marta Nin i Camps (Es-
paña), Ernesto Peñaloza (México) y M.
Dolors Tapias Gil (España).
“En el Consejo Editorial hubo una
discusión muy importante acerca de lo
que era la fotografía documental. Ha-
bían dos vertientes: la encabezada por
el español Pepe Baeza, quien hablaba
de una fotografía documental más tra-
dicional que tenía una implicación di-
recta con la realidad, donde el com-
promiso político y la acción social eran
fundamentales; y la capitaneada por el
argentino Eduardo Gil, quien decía que
lo interesante es plantear un documen-
tal contemporáneo mucho vinculado al
mundo del arte contemporáneo, donde
las imágenes son más metafóricas, don-
de la lectura del espectador no es tan
directa y donde de alguna forma dejas
un papel activo al espectador.
“Como producto de esa discusión y
como curador de la muestra decidí articu-
lar un discurso donde se presentaran estas
miradas ‘compartidamente’ y de alguna
forma se viera esa realidad fragmentada
a partir de muchos autores. Dada la can-
tidad de temáticas trabajadas y su diversi-
dad, me pareció oportuno establecer dis-
tintas líneas discursivas en el proyecto.
“Muchos de los trabajos presentados
inciden desde diversas perspectivas en
temáticas de identidad, violencia, mi-
gración y género. Por este motivo, fi-
nalmente los recorridos propuestos han
sido Identidades y fronteras y Fricciones
y conflictos. Además, al valorar la canti-
dad y calidad de propuestas que surgían
desde ámbitos colectivos de creación,
decidí reservar un apartado de la mues-
tra a los Colectivos fotográficos ibero-
americanos”, precisó Claudi Carreras.
A lo largo hilvanar los tres grandes
bloques, el curador asegura que la exposi-
ción tiene la intención de generar muchas
preguntas en los espectadores: ¿hay una
identidad iberoamericana?, ¿hay muchas
diferencias?, ¿hay más similitudes?, ¿tene-
mos realidades compartidas?, ¿hasta qué
punto estamos solos en problemas como
la violencia y hasta qué punto hay una di-
mensión global de esta problemática?
ENFOQUE
“Yo no tengo las respuestas toda-
vía y la muestra es una reformulación
compartida, una especie de exorcizar
todas esas preguntas que giran en mi
cabeza después de 16 años de viajar
por América Latina. Una de las cosas
que más valoro es que cuando los es-
pectadores salen de la muestra, no ha-
blan de los fotógrafos, sino de las pro-
blemáticas que plantean.
“Debo decir que al principio no sa-
bía cómo articular la muestra, qué fo-
tógrafos incorporar, qué estilo de foto-
grafía documental poner y me vino a la
cabeza que la única solución que tenía
era meterme en un laberinto, que es en
el que estoy. Es un laberinto de mira-
das, de preguntas y de realidades don-
de simplemente invitamos al espectador
a adentrarse en él y a sacar sus propias
conclusiones y generar sus propias pre-
guntas”, concluyó el curador.
Como parte de las actividades para-
lelas de Laberinto de miradas, se tiene
programada la Mesa redonda Laberin-
to de miradas, experiencias colectivas.
Nuevas aproximaciones a la fotografía
desde la colectividad en Iberoamérica,
a realizarse el viernes 16 de julio, a las
19:30 horas, en el Centro de la Imagen,
con la participación de Juan Valbuena,
del colectivo NoPhoto (España); los co-
lectivos Cía de Photo (Brasil), Monda-
photo (México) y Claudi Carreras.
Además, se impartirán los talleres
Una teoría del todo y Fotoperiodismo y
edición, a realizarse en el Museo Archi-
vo de la Fotografía y el Centro de la Ima-
gen, respectivamente. El primero será
impartido por el español Juan Valbuena
y el segundo está a cargo del colectivo
Cía de Photo, de Brasil.
Laberinto de miradas se exhibirá
del 15 de julio al 5 de septiembre de
2010 en el Centro Cultural de España
en México, donde paralelamente a la
inauguración se presentará el catálogo
--editado por RM-- con cientos de imá-
genes que muestran la realidad social
y política de la región bajo la mirada
de 76 fotógrafos y 16 colectivos.
ENFOQUE Domingo 18 de julio de 2010 • 5C

Mujer
Frases
célebres
Horóscopos
“Aparentar tiene
más letras que
ARIES
(21 de marzo - 20 de abril).

La comida japonesa mejora tu figura

ser”.
Karl Kraus.
Agencias
“Aunque la México
mona se vista de
seda, mona se La cocina japonesa ayu-
queda”. da a mantener el peso a raya
y una piel de seda. Conoce
Refrán. los secretos de las mujeres
niponas para permanecer
eternamente jóvenes.
“No es oro todo La gastronomía japone-
sa es tan variada que sería
lo que reluce”. injusto limitarla al pescado
Refrán. crudo. Es mucho más que
eso. Y ante todo hay una
máxima fundamental, dis-
“La mujer ha de frutar de la comida, degus-
tar y paladear cada produc-
ser dueña, y pa- to, cada sabor. Su filosofía
recerlo, que es de vida, concentrada en te-
ner paciencia, en no precipi-
más”. tarse al sentarse a la mesa.
Miguel de Cervantes Japón tiene una de las
Saavedra. tasa de obesidad más ba-
jas del mundo, mientras el
sobrepeso asola a los países
“La adversidad es occidentales. Los habitan-
tes de sus islas no han su-
ocasión de vir- cumbido a la comida rápi-
tud”. da y continúan disfrutando
de la esencia de sus platos
Lucio Anneo Séneca. bajos en grasas.
¿Por qué las japonesas
“El consejo, bue- no engordan?
Carmen Domingo, es-
no es; pero creo critora y periodista, es una
que es de las me- entusiasta de la cultura ni-
pona. Ha escrito varios li-
dicinas que me- bros sobre ella, el último
nos se gastan y ¿Por qué las japonesas no
engordan?, con el que expli-
se gustan”. ca que no ha intentado ha-
Francisco de Quevedo. cer un manual para adelga-
zar, sino una “invitación a
adoptar una forma de vida
“Es más fácil dar inspirada en la gastrono-
mía japonesa”.
consejos que su- “Su alimentación está
frir con forta- regida por una dieta sana,
protectora y equilibrada
leza la adversi- que potencia el uso de los
dad”. ingredientes estacionales y
se aleja de las comidas pre-
Eurípides de Salamina.
paradas y el exceso de gra-
sas y proteínas”, dice.
“Escuchad el Comer todo el tiempo
consejo del que Pese a lo que se pueda
pensar, los asiáticos no es-
mucho sabe; pero catiman ni tiempo ni canti-
sobre todo es- dad en su alimentación. “Mi
experiencia me dice que no
cuchad el con- comen poco, es más diría
sejo de quien que están continuamente
comiendo. Es conveniente
mucho os ama”. que el estómago esté sin di-
Arturo Graf. gerir unas dos horas y me-
dia, porque si se ingiere de
forma continuada no se le
da el descanso pertinente.
Pero si se distribuyen las co-
midas de forma que nos ali-
mentemos más de tres ve-
ces al día, se aprovechan las
propiedades de los alimen-
tos y se engorda menos”,
dice la autora del libro.
Domingo afirma tam-
bién que dar a cada espacio
su tiempo contribuye a te-
ner una alimentación de ca-
lidad. “No se puede ir pican-
do de lado a lado, comer un
bocadillo en lugar de sen-
tarse, disfrutar de la comi-
da con tranquilidad es más
beneficioso”. Esta es una de
las máximas principales de
la alimentación zen.
Otro aspecto que señala
como importante en los ja-
poneses es que comen des-
pacio, y hacerlo con pali-
llos es uno de los elementos
que contribuyen a mante-
ner ese sosiego.
Un poco de todo
“Si tenemos en cuenta
las reglas de la gastronomía
shojin ryori que practican
los monjes budistas, es con-
veniente también reducir la
ingesta de líquidos durante
las comidas, aprovechar las
frutas y verduras de tempo-
rada y tener en cuenta que
los cereales son indispen-
sables en la alimentación,
bien cocidos o crudos”, co-
menta la escritora.
Según Carmen Domin-
go comer demasiado acele-
ra el envejecimiento celu-
lar, ya que durante la di-
gestión nuestro cuerpo pro-
duce radicales libres. Tam-
bién cuenta el caso de la isla
de Okinawa donde sus ha-
bitantes, sin seguir un régi-
men restrictivo, comen me-
nos calorías que la mayor
parte del mundo desarrolla-
do, aunque nunca menos de
las necesarias. Todo consis-
te en hacer una buena selec-
ción de los alimentos y coci-
narlos adecuadamente.
Alimentos naturales
La experta desconoce
qué productos pueden re-
trasar el envejecimiento ce-
lular, “pero sí es cierto que
la soja o las infusiones con-
tribuyen a controlarlo. Co-
mer verduras casi sin coci-
nar también ayuda. Ingerir
los productos de la manera
más natural posible, en lu-
gar de prepararlos muy co-
cinados o adquirir los ela-
borados de manera indus-
trial, es lo más idóneo”.
El pescado es una par-
te principal de la alimen-
tación japonesa, gracias
a él pueden conseguir las
proteínas necesarias. La
aportación de ácidos gra-
sos omega 3 es fundamen-
tal en la dieta: el atún, sal-
món, caballa, sardinas o
calamares, contienen una
importante cantidad.
La mejor energía, al de-
cir de Domingo, proviene
de las legumbres, cereales
y pasta integrales y de los
productos elaborados con
ellos y no con harinas re-
finadas. “Es importante in-
cluir diariamente alimen-
tos con flavonoides, que
protegen nuestros tejidos
de la degeneración, como
las cebollas, cítricos, man-
zanas, uvas o productos de
soja”, comenta.
Hoy no dispondrás de un momento para ti
solo. Tendrás innumerables actos, reuniones, visitas, etc.
Sin embargo, este esfuerzo merecerá la pena porque
en breve obtendrás tu recompensa. Buen día para
encontrar el amor o para reforzar el que ya tienes.
TAURO
(21 abril – 20 mayo).
Paz y tranquilidad. Esa va a ser la túnica de
tu estar general en el día de hoy. Nada va a alterar tus
planes, tal vez demasiado básicos para tantas horas
de asueto, de forma que finalmente podrías apuntarte
a cualquier propuesta que dé un poco de actividad.
GÉMINIS
(21 mayo - 21 junio).
Encontrarás mucha afinidad con tu pareja
y te lanzarás a la búsqueda de experiencias en
común. Si estás solo, las actividades relacionadas
con la solidaridad hacia los más necesitados pueden
darte a conocer personas muy interesantes.
CÁNCER
(22 junio - 22 julio).
Disfrutas de una gran configuración astral
que te otorga posiciones de liderazgo, pero también
aparece cierta rebeldía que te impulsa a la imprudencia.
Quizá un poco de moderación y reflexión no vendría
mal para aprender a controlar tus impulsos.
LEO
(23 julio – 22 agosto).
Buen momento para acercarte más a tu
pareja y mostrarle tus mejores sentimientos. En
el caso de no tener una relación amorosa estable,
es posible que esta armonía se vea reflejada en tu
entorno familiar e, incluso, en tu entorno laboral.
VIRGO
(23 agosto – 21 septiembre).
Tu naturaleza emotiva se muestra activa,
despierta e inclinada al optimismo. Puede entrar
en contacto con las riquezas de una u otra
forma, pero sobre todo con las de tipo personal.
No pierdas el contacto con los amigos.
LIBRA
(22 septiembre – 22 octubre).
La rutina se verá barrida por nuevas y
creativas actividades que te beneficiarán tanto física
como mentalmente. Aprovecha las condiciones
naturales que tienes para algunos trabajos y no
pierdas la esperanza de prosperar económicamente.
ESCORPIO
(23 octubre – 21 noviembre).
La tenacidad será tu mejor arma para
alcanzar ahora tus objetivos más personales e
íntimos, aquéllos de los que no te hace falta
mostrar a los demás. Necesitas sentirse libre

La cocina de Sarita
para que las cosas discurran a tu gusto.

Pasta corta
con pollo a
la cerveza
Rendimiento:
4 porciones
Ingredientes:
Para la marinada:
2 cucharadas de achiote
1/3 taza de jugo de naranja
2 cucharadas de aceite de
oliva
2 cucharaditas de orégano
1 taza de cerveza
4 medias pechugas de pollo
deshuesadas, sin piel
3 tazas de pasta corta coci-
da en agua con sal
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimien-
ta negra
1 diente de ajo fileteado
2 cucharadas de cebolla en
cubitos
Para la pasta:
2 cucharadas de mante-
quilla
1 chorrito de aceite de oliva
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
Para terminar:
½ taza de queso añejo ra-
llado
2 cucharadas de pimienta
Procedimiento:
En un tazón media-
no mezcla el achiote con
la cerveza, hasta que éste
se disuelva; agrega sal, pi-
mienta, aceite de oliva, ajo,
cebolla, jugo de naranja y
el orégano.
Marina el pollo; des-
pués, ásalo en la en parri-
lla o en sartén. Corta en ti-
ras y reserva.
Para la pasta: En un sar-
tén calienta la mantequilla
y el aceite, añade la pasta
cocida, sazona con sal y pi-
mienta y calienta bien.
Pasa a un refractario de
cerámica y presiona ligera-
mente. Incorpora el pollo y
espolvorea con queso añejo
y pimienta. Sirve de inme-
diato. Buen provecho!
SAGITARIO
(22 noviembre – 22 diciembre).
Si te encuentras en una etapa un tanto
solitaria, hoy puedes ver el final del túnel porque
podría surgirte la oportunidad de compartir la
jornada con amigos diferentes a los habituales.
Intenta dar lo mejor de ti mismo y te irá bien.
CAPRICORNIO
(23 diciembre – 21 enero).
Los astros beneficiarán hoy
especialmente a todos los nativos que
quieran prosperara en el terreno de las artes
escénica; en general, la jornada se presta para
el baile, la danza y la expresión musical.
ACUARIO
(22 enero – 21 febrero).
Presta atención a esos pequeños detalles
que no son normales en tu pareja, tal vez necesita
un poco de atención y ayuda. No te conviene dar
determinadas cosas por sentadas, si no es para que
sirvan de base a proyectos de más largo plazo.
PISCIS
(22 de febrero – 20 de marzo).
No debes justiciar continuamente tus
errores en las actitudes de los dem·s. Haz examen de
conciencia y toma buena nota, porque seguramente
tendrás parte de la culpa. Te servirá de mucho
para no volver a tropezar en la misma piedra.
6C • Domingo 18 de julio de 2010
Fiesta y júbilo
Fiesta y júbilo en la grey católica
por haber cumplido las bodas de oro
en el sacerdocio el padre J. Jesús Meda
Lomelí, quien ha dedicado en cuerpo y
alma a una labor pastoral siempre en
beneficio de los católicos. Acompaña-
do por varios sacerdotes de la Diócesis
de Tepic Monseñor Jesús Meda Lomelí
festejó sus Bodas de Oro Sacerdotales
Durante el encuentro eucarístico los
ministros consagrados y los fieles es-
cucharon con atención las palabras
del obispo, quien en la celebración del
padre Jesús por sus 50 años de ser or-
denado como sacerdote, habló sobre la
grandeza y plenitud, así como los ele-
mentos del sacerdocio que no es más,
dijo, que un instrumento de unidad.
Al finalizar la misa innumera-
bles muestras de amor hacia un
hombre que ha escuchado, guiado
ENFOQUE
y honrado la palabra de Dios, no se
hicieron esperar para así dar paso
al banquete en honor del padre Je-
sús Meda Lomelí quien fuera acom-
pañado por más de 400 amigos en-
tre ellos familia y padres quienes le
desearon miles de bendiciones en
sus vida llena de amor y salud ben-
decida por dios al llegar a esta eta-
pa que sirvió a Dios.
TexTo y foTos
Héctor Colosio
Enfoque/Tepic
Hora:
12:00 am.
organizado por:
La comunidad católica.
ENFOQUE Domingo 18 de julio de 2010 • 7C

Se entregó en cuerpo
y alma a Dios
8C • Domingo 18 de julio de 2010 ENFOQUE

Bodas de oro
Sacerdotales
de Monseñor Jesús Meda Lomelí